Na rynku pojawiło się coraz więcej sztucznych słodzików, ponieważ coraz więcej osób szuka sposobów na zaspokojenie swoich słodyczy bez zbędnych kalorii. Chemiczny smak sacharyny został od dawna zastąpiony bardziej realistycznymi dodatkami, takimi jak aspartam. Jest to szczególnie dobra wiadomość dla osób chorych na cukrzycę i innych osób, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi.
Podobnie jak te sztuczne słodziki, produkty pochodzące ze stewii nie wpływają na stężenie glukozy we krwi. Produkty Stevia mogą również pomóc w utracie wagi. To dlatego, że stewia jest nie tylko słodsza od cukru, więc trzeba jej używać bardzo mało - nie zawiera również kalorii.
Co to jest Stevia?
Stevia rebaudiana jest rodzajem roślin rodzimych do Ameryki Południowej. Jego pospolite nazwy, słodki liść i liść cukru sugerują jego smak. Wysoko rafinowana postać stewii zwana rebaudiozydem A (sprzedawana pod nazwą Rebiana) została zatwierdzona przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) jako dodatek do żywności.
Mniej wyrafinowane formy i liście stewii nie są zatwierdzone przez FDA do użytku w żywności, ale są sprzedawane jako suplement diety dla zdrowia w postaci proszku i płynu. Opinia FDA opiera się na ograniczonych badaniach, które sugerują, że surowe lub brutalnie rafinowane produkty stewii mogą uszkodzić serce i zdrowie reprodukcyjne i mogą uszkodzić wątrobę.
Co to jest Truvia?
Truvia to produkt komercyjny stworzony przez Coca-Cola Company oraz firmę spożywczą i chemiczną Cargill. Truvia jest wytwarzana z rafinowanej stewii. Jest stosowany jako słodzik dla gotowanych lub pieczonych produktów i jako słodzik stołowy, który możesz dodać do kawy.
Truvia jest sprzedawana jako produkt naturalny ze względu na jej pochodzenie w roślinie stewii, ale została usunięta z korzeni poprzez kilka udoskonaleń. Ma również dodane składniki, w tym erytrytol i naturalny aromat.
Bez kalorii i ubytków
Sam Stevia, podobnie jak Truvia, praktycznie nie ma kalorii. Dodatkowo, ponieważ stewia jest wielokrotnie słodsza niż cukier stołowy i większość innych słodzików, zużyjesz znacznie mniej.
Brak kalorii oznacza, że produkty oparte na stewii mogą być pomocnym elementem planu odchudzania. Pamiętaj jednak, że każdy pokarm może zwiększyć twoją wagę, jeśli jesz więcej kalorii niż zużyjesz. Oznacza to, że jeśli zastąpisz cukier w recepturze produktami na bazie stewii, zredukujesz kalorie cukru, ale nie zmienisz kalorii pozostałych składników.
Badania sugerują, że stewia i jej produkty pochodne nie powodują próchnicy zębów i mogą pomóc powstrzymać rozwój bakterii w jamie ustnej. Oznacza to, że stewia nie spowoduje ubytków, a nawet może zapobiec ich zapaleniu dziąseł i zapaleniu dziąseł.
Czy możesz gotować ze Stevia?
Jedną z największych zalet słodzików pochodzących ze stewii nad innymi słodzikami niesukrzanymi jest to, że można je podgrzać i wykorzystać w gotowaniu i pieczeniu. Producenci Truvia zalecają używanie trzeciej tak dużo Truvia jak cukru. Truvia jest również sprzedawana w mieszankach zawierających cukier stołowy i brązowy cukier.
Jeśli nie masz dużo słodyczy, ale wciąż ciekawi stewia, spróbuj liści stewii w szklance mrożonej herbaty.
Cudowna Stevia?
Stevia była badana pod kątem wielu efektów, dobrych i złych. Ostatnie badania opublikowane w chilijskim dzienniku zdrowia sugerują, że stewia może mieć pozytywny wpływ na nastrój, a jednocześnie zmniejszać apetyt na cukier.
Inne badania sugerują, że stewia może pomóc zatrzymać biegunkę i niebezpieczny rotawirus. Pamiętaj jednak, że większość stevia dostępnych w tym kraju to przetworzona i udoskonalona wersja prawdziwej rośliny stewii.
