Ziemniaki z bakłażanem w piekarniku są gotowane przez wiele dziesięcioleci. Teraz zrobienie tego dania stało się jeszcze łatwiejsze, ponieważ w prawie każdej kuchni jest taki asystent, jak garnek do garnka.
Warzywa są ugotowane równomiernie i nasycone aromatami i smakami.
Ziemniak z bakłażanem w powolnym naczyniu - podstawowe zasady gotowania
Ziemniaki z bakłażanem w powolnej kuchence będą świetnym niezależnym daniem na poście. Dla tych, którzy kochają obfite dania, są przepisy, które wykorzystują mięso mielone lub mięso.
Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem tego dania. Ziemniaki z bakłażanem w powolnym naczyniu można duszić lub piec.
Oprócz ziemniaków i bakłażana stosuje się również inne warzywa. Najczęściej są to cebula, cukinia, czosnek, pomidory i papryka.
Wszystkie warzywa są obrane, umyte i zmielone zgodnie z przepisem. Można je ułożyć wszystkie naraz lub najpierw usmażyć cebulę i marchewkę, a dopiero potem dodać pozostałe warzywa.
Aby danie było soczyste, dodaj do niego śmietanę, koncentrat pomidorowy, śmietanę lub majonez.
Jeśli naczynie piecze się w powolnym naczyniu, rozłóż warzywa warstwami, a następnie wlej je do sosu pomidorowego lub śmietany. Całość posypujemy startym serem.
Przepis 1. Ziemniak z bakłażanem w wolnym naczyniu
Składniki
ziemniaki - 600 g;
gałka muszkatołowa;
bakłażan - 700 g;
suszony koperek;
cebula;
świeżo zmielony pieprz;
czosnek - dwa ząbki;
sól morska
Metoda gotowania
1. Drobno posiekaną obraną cebulę. Uruchom urządzenie w trybie pieczenia przez kilka minut. Wlej trochę chudego oleju do miski i usmaż cebulę, aż będzie miękka.
2. Umyć i pokroić łodygę bakłażana. Pokrój warzywa w cienkie plasterki. Włóż do miski i soli. Pozostaw na pół godziny, aby pozbyć się goryczy. Następnie spłucz i wykręć.
3. Włącz tryb „pieczenia” i przenieś posiekany bakłażan do miski.
4. Obierz ziemniaki i posiekaj je słomkami. Połóż ziemniaki na bakłażanie. Sól, dopraw i zalej wodą, tak aby pokryła warzywa nieco ponad połowę. Opuść pokrywę i przełącz na tryb „pilaw” na czterdzieści minut.
5. Po usłyszeniu sygnału otwórz pokrywkę, ściśnij czosnek w naczyniu i wymieszaj. Podawać danie z piklami.
Przepis 2. Ziemniak z bakłażanem i serem w wolnym naczyniu
Składniki
100 g sera;
trzy bakłażany;
sól;
trzy ziemniaki;
kawałek masła;
trzy pomidory;
30 g kwaśnej śmietany;
garść zieleni.
Metoda gotowania
1. Moje małe niebieskie pod kranem i odetnij łodygi. Pokrój warzywa w koła. Zanurz je w słonej wodzie i moczyć przez pół godziny.
2. Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki. Moje pomidory i drobno posiekane.
3. Nasmaruj spód multicookera masłem. Opłucz i ściśnij bakłażana. Rozłóż je na dnie miski. Na wierzch kładziemy warstwę ziemniaków, na którą kładziemy pomidory. Powtórz warstwy w tej kolejności ponownie. Posyp drobno posiekanymi zieleniami na wierzchu. Posmaruj śmietaną i posyp obficie chipsami serowymi.
4. Opuść pokrywkę, aktywuj program „Pieczenie” i gotuj przez godzinę. Podawać danie z pikantnym sosem lub keczupem.
Przepis 3. Pieczone ziemniaki z bakłażanem w powolnym naczyniu
Składniki
pięć ziemniaków;
sól morska;
dwie bakłażany;
świeże warzywa;
marchewka;
40 ml oleju roślinnego;
krem o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml;
ser - 100 g.
Metoda gotowania
1. Umyj małe niebieskie pod strumieniem wody, pokrój w koła i włóż do miski, polewając każdą warstwę solą. Wyjdź na pół godziny. Następnie spłucz i osusz jednorazowym ręcznikiem.
2. Obierz marchewki, umyj i posiekaj na grubej tarce.
3. Obrać obrane ziemniaki w cienkie koła.
4. Nasmaruj spód pojemnika do gotowania na oleju olejem. Połóż trochę bakłażana na dnie. Połóż kawałek ziemniaka na wierzchu. Ponownie warstwa bakłażana. Połóż na nim połowę startej marchwi. Na marchewce połóż warstwę ziemniaka, która jest pokryta bakłażanem. Ostatnią warstwą będą marchewki. Lekko posolić każdą warstwę. Jeśli chcesz, możesz przyprawić swoje ulubione przyprawy.
5. Uruchom program pieczenia i gotuj przez godzinę, szczelnie zamykając pokrywkę.
6. Dziesięć minut przed końcem gotowania zalać warzywa śmietaną i posypać dużymi kawałkami sera. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa.
Przepis 4. Ziemniak z bakłażanem i innymi warzywami w powolnej kuchence
Składniki
olej roślinny;
ziemniaki - 5 szt .;
przyprawy
słodka papryka - dwa strąki;
sól morska;
dwa pomidory;
czosnek - trzy ząbki;
cebula - dwie głowy;
marchewka;
dwa bakłażany.
Metoda gotowania
1. Umyj moje małe niebieskie i pokrój je na małe kawałki.
2. Wytnij łodygę słodkiej papryki i oczyść nasiona. Zmiel pieprz w kostkę.
3. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę. Moje warzywa i drobno posiekane.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i umieść w niej warzywa. Sól i wymieszaj. Zamknij szczelnie pokrywkę i włącz tryb pieczenia na czterdzieści minut.
5. Pomidory są myte i krojone na małe kawałki. Kiedy rozlegnie się sygnał, otwórz pokrywkę i włóż pomidory. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, przełączając urządzenie w tryb „gaszenia” na godzinę. Podawać z sosem słodko-kwaśnym lub surówką ze świeżej kapusty.
Przepis 5. Ziemniak z bakłażanem i gulaszem w wolnym naczyniu
Składniki
600 g ziemniaków;
sól morska;
300 g bakłażana;
kozieradka;
340 g gulaszu wieprzowego lub wołowego;
ząbek czosnku;
cebula;
olej roślinny;
zira.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę ze skórki i umyj. Umyj bakłażana i przytnij ogony. Zmiel warzywa na małe kawałki. Umieść niebieskie w słonej wodzie i moczyć przez pół godziny. Następnie spłucz i dobrze ściśnij.
2. Uruchom powolną kuchenkę w trybie smażenia. Wlej rafinowany olej do miski. Kiedy dobrze się rozgrzeje, dodaj do niego kminek i kozieradkę. Smaż przez kilka minut, aby nadać przyprawom ich smak. Następnie włóż cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta. Dodaj drobno posiekany czosnek. Po kilku minutach dodaj marchewki. Smażyć, aż warzywa będą miękkie. Teraz dodaj posiekany bakłażan.
3. Wymieszaj warzywa i lekko usmaż. Dodaj pokrojone ziemniaki i gulasz. Zamknij dokładnie urządzenie i włącz program na owsiankę na pięć minut. Pozostaw naczynie w multicookerze w trybie „podgrzewania” na 25 minut. Następnie wypuść parę, spróbuj danie, w razie potrzeby dodaj sól. Podawać ze świeżymi ziołami lub sałatką ze świeżych pomidorów i papryki.
Przepis 6. Chiński ziemniak z bakłażanem w powolnej kuchence
Składniki
800 g bakłażana;
5 g cukru;
1 kg 200 g ziemniaków;
5 g sezamu;
pół kilograma papryki w różnych kolorach;
5 g suszonej kolendry;
100 g skrobi;
3 g czarnego pieprzu i soli morskiej;
30 ml sosu sojowego;
70 ml oliwy z oliwek;
czosnek - kilka goździków.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki ze skórki, umyj i pokrój w kółka. Wysuszyć warzywo na serwetce.
2. Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker i dobrze ją podgrzej. Umieść w nim ziemniaki i smaż, okresowo mieszając, aż do połowy ugotowane. Wyjmij ziemniaki z multicookera i odłóż na bok.
3. Umyj bakłażany, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w duże paski. Umieść je w rozgrzanym pojemniku urządzenia i smaż, ciągle mieszając, przez siedem minut.
4. Dodaj ziemniaki do bakłażana. Rozcieńczyć skrobię w sosie sojowym, sól i doprawić cukrem. Rozcieńczyć powstałą mieszaninę w 150 ml wody pitnej. Wlać warzywa z powstałym sosem i wymieszać.
5. Ustaw urządzenie w tryb gaszenia i gotuj, często mieszając, przez dziesięć minut. Sos powinien zgęstnieć.
6. Do warzyw dodaj pokrojoną paprykę, nasiona sezamu, czarny pieprz i suszoną kolendrę. Ściśnij czosnek. Delikatnie wymieszaj i pozostaw pod pokrywką w trybie ogrzewania.
Przepis 7. Ziemniak z bakłażanem i wołowiną w wolnym naczyniu
Składniki
400 g pulpy wołowej;
30 ml oliwy z oliwek;
trzy młode bakłażany;
mielona papryka;
marchewka;
suszona bazylia;
cebula;
tymianek
600 g ziemniaków;
Dodatkowa sól;
strąk czerwonej papryki;
pół pęczka świeżego koperku;
75 g kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania
1. Pokrój umytą bakłażana na duże kawałki, sól i odłóż na dziesięć minut.
2. Wlej oliwę z oliwek do miski urządzenia. Pokrój miąższ wołowy na plasterki i włóż masło.
3. Aktywuj program smażenia. Po pięciu minutach dodaj cebulę i marchewkę pokrojoną w kostkę. Losowo Smaż przez około trzy minuty, a następnie przełącz urządzenie w tryb hartowania.
4. Dodaj grubo posiekane ziemniaki i wyciśnięty bakłażan. Sól, dopraw i dodaj śmietanę. Zamknij dokładnie pokrywę. Dziesięć minut przed kranem dodaj posiekany koperek i wymieszaj. Podawać z marynatami lub świeżymi warzywami.
Ziemniak z bakłażanem w wolnym naczyniu - porady i wskazówki
- Aby bakłażany nie były gorzkie, namocz je w solance lub obierz warzywa. Dowiedz się: czy muszę obrać bakłażana?
- Nie kroić warzyw zbyt drobno, aby nie skończyć z owsianką.
- Możesz ugotować ziemniaka z bakłażanem z miąższem wieprzowiny, jagnięciny lub kurczaka.
- Zamiast mięsa można użyć wędzonych kiełbas.
- Użyj młodego bakłażana, aby przygotować to danie.
