Przenieś się, mikstury z czerwonego aksamitu i barwniki - w te walentynki robimy serca z buraków. W końcu mówią, że żołądek jest drogą do serca, a w tym przypadku jest naprawdę prawdą!
Ponieważ jestem dietetykiem, ludzie przyłapali się na tym, że moje przysmaki na imprezę są gdzieś ukryte. I nauczyłem się sztuczki, dzięki której buraki można dodawać do babeczek lub innych wypieków, takich jak ciasteczka, naleśniki i ciasteczka: buraki w proszku!
Wykonane z ziemi, suche buraki, buraki w proszku wciąż zawierają potężne składniki odżywcze i przeciwutleniacze całego warzywa. Jest również bezglutenowy i stanowi doskonałą alternatywę dla sztucznych barwników do żywności. Mamy, które chcą zmienić źródła żywienia swoich dzieci, mogą łatwo dodać porcję tego funkcjonalnego proszku do zup i wypieków, w tym deserów.
Oto kilka innych powodów, dla których po prostu nie można "zasiać" korzyści płynących z buraków.
1. Buraki pomagają utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą
Według American Heart Association prawie połowa amerykańskich dorosłych ma wysokie ciśnienie krwi - oszałamiającą statystykę, zwłaszcza, że wysokie ciśnienie krwi jest prekursorem innych chorób, w tym niewydolności serca. Zwalcz swoje ryzyko, dodając buraki, które zawierają dużą ilość azotanów.
Azotany są przekształcane w tlenek azotu w organizmie. Jest to cząsteczka, która rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne, umożliwiając swobodniejszy przepływ krwi przez nie, co utrzymuje wysokie ciśnienie krwi. Tlenek azotu pomaga również w efektywniejszym wykorzystaniu tlenu przez organizm.
W jednym z badań 20 starszych osób z niewydolnością serca codziennie wypijało soki z buraków przez jeden tydzień, oprócz diety. Badacze stwierdzili, że badani mieli obniżenie ciśnienia krwi.
2. Buraki wzmacniają układ odpornościowy
Buraki są bogate w witaminę C, witaminę, do której wszyscy się zwracają przy pierwszych oznakach przeziębienia. Dzieje się tak, ponieważ działa wzmacniając nasz układ odpornościowy. Zawierając warzywa, takie jak buraki, papryka i szpinak, w swoim repertuarze warzywnym przed wszelkie oznaki wąchania są świetne, szczególnie zimą.
Dodaj buraki do sałatek, misek z ziarnami lub po prostu upiecz je na mieszankę warzyw. Jeszcze lepiej, włącz swój smoothie różowy w duchu Walentynek, dodając pieczone buraki do blendera z innymi owocami i warzywami.
3. Buraki mogą pomóc zwiększyć Twoją wytrzymałość
Niezależnie od tego, czy jesteś poważnym sportowcem, czy po prostu chcesz pobić swój ostatni rekord, zacznij od soku z buraków w swojej diecie i obserwuj, jak wytrzymałość kopie na wyższy bieg. To nie magia, ale to moc tych azotanów (jak wspomniano powyżej), które przyczyniają się do lepszej wytrzymałości. Działają poprzez zwiększenie wydajności mitochondriów w komórkach. To jest energia energetyczna komórki.
W badaniu 10 rowerzystów, którzy pili skoncentrowany sok z buraków dwie do trzech godzin przed umiarkowaną jazdą na rowerze, rowerzyści nie musieli zużywać tak dużo tlenu jak zwykle. Innymi słowy, zużywa mniej energii, aby jeździć w tym samym tempie. Więc wypij!
Sercowate "burakowe" babeczki
W Walentynki pokaż tej wyjątkowej komuś, kogo kochasz z babeczkami, które również mają wspaniały zastrzyk. Ten przepis na babeczki "buraczane" z serca jest łatwy do wykonania i stanowi inteligentną alternatywę dla przygotowywanych i sztucznie aromatyzowanych deserów. Zaufaj mi, gdy mówię, że ten przepis jest jednym z moich ulubionych sposobów wprowadzania proszku z buraków.
Lubię buraki w proszku z Live Glean, firmy produkującej mąki na bazie warzyw. Są także oddani zwracaniu się do potrzebujących społeczności. (Uwaga: nie otrzymuję rekompensaty od Live Glean za wzmiankę o ich produkcie.)
Rozpocznij do końca: 45 minut
Porcje: 12 babeczek
Składniki
- 3/4 szklanki proszku z buraków
- 2/3 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1 1/2 łyżki stołowej. kakao w proszku (nie przetworzone w języku holenderskim)
- 1 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 szklanka mleka migdałowego
Opcjonalny
- lukier waniliowy (używam takiego, który jest wolny od barwników, które można znaleźć w większości sklepów spożywczych)
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C).
- Linia cupcake pan z cupcake wkładkami.
- W dużej misce do mieszania mieszać proszek z buraków i olej kokosowy. Dodaj ekstrakt waniliowy i cukier do mieszaniny.
- W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao w proszku i sól. Alternatywne dodawanie mleka migdałowego i mieszaniny mąki do dużej miski z dodatkiem buraka. Mieszaj, aż połączymy.
- Użyj miarki do ciasteczek, aby wsypać ciasto do foremki do ciastek.
- Piec przez 25 minut. Aby sprawdzić, czy babeczki są gotowe, wyłóż je wykałaczką i upewnij się, że jest czyste. Jeśli zamrażasz babeczki, poczekaj, aż będą zimne.
Upiec porcję, aby pokazać komuś, jak bardzo zależy ci na zdrowiu - i sercu!
Maggie Michalczyk jest zarejestrowanym dietetykiem i ma głos za @onceuponapumpkin. Jej blog i Instagram są dedykowane wszystkim dyniom przez cały rok. Maggie otrzymała tytuł licencjata dietetyki na Uniwersytecie Stanu Michigan i ukończyła dietetyczny staż w Aramark w Chicago. Z doświadczeniem w komunikacji żywieniowej, Maggie uwielbia przekazywać wiadomości żywieniowe, aby pomóc innym żyć zdrowiej. Kiedy nie ma jej w kuchni przyrządzania zdrowych deserów, Maggie wypróbowuje nową klasę treningową lub pije kombucha.
