Korzystne właściwości orzechów włoskich nie są warte ponownego udowodnienia - są zalecane zarówno przez tradycyjną, jak i oficjalną medycynę, zarówno w czystej postaci, jak i w postaci leków. Z drugiej strony, jeśli jesz je regularnie, musisz rozważyć przeciwwskazania orzechów włoskich, które są również dość znane.
Jak odkryto korzystne właściwości orzechów włoskich, historia nazwy
Mimo nazwy zaczęli się rozprzestrzeniać nie z Grecji - pierwsza wzmianka o nich pochodzi z Gór Kaukazu, regionów Azji Środkowej i Persji. Oficjalna nazwa naukowa z łaciny dosłownie tłumaczy się jako „żołądź królewski”. Również popularna nazwa to termin „orzechy do włosów”.
Uważano, że Grecy byli pierwszymi badaczami korzystnych właściwości orzechów włoskich. W pewnym stopniu jest to prawda - grecki lekarz Galen opracował receptę na wzmocnienie ścian żołądka, a rodacy szeroko stosowali skorupę do usuwania niechcianego owłosienia na ciele. Historia pokazuje jednak, że lekarze Wschodu, gdzie byli również dość powszechni, przeprowadzili znacznie więcej badań nad „żołędziami królewskimi”.
Badacze i praktycy zauważyli takich uzdrowicieli, jak Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib i Amirdovlat Amasiatsi. Nawet w pierwszych wiekach używali owoców, liści i skórki orzechów jako środek hemostatyczny, antidotum, przeciw robakom, usuwający kamień i po prostu jako danie dietetyczne, które doskonale nasyca ciało przy minimalnym zużyciu.
Decydującą rolę w zatwierdzeniu nazwy odegrało Imperium Rzymskie, u szczytu którego rozprzestrzenianie się orzechów Wołoskiego było konieczne. Nie mieli bliskich kontaktów z Persami, dlatego większość „królewskich żołędzi” w imperium dostarczała Grecja. Mimo ogólnie przyjętych oficjalnych nazwisk lud - grecki orzech w językach słowiańskich został jednak przekształcony w grecki. Jest to jeden z niewielu wyjątków, gdy przestarzałe słowo jest używane tylko w odniesieniu do jednej rzeczy, aw innych przypadkach jest wymawiane w nowoczesny sposób.
Nawiasem mówiąc, sami Persowie nazywali orzechy carskie, a Grecy nazywali perski, ponieważ później to z tego kraju importowano lokalne odmiany, znacznie większe - przodków współczesnych czasów. Szczerze mówiąc, warto zauważyć, że w wielu krajach jest to dziś po prostu wariat, bez odniesienia geograficznego.
Nowoczesne odmiany orzechów włoskich
W przeciwieństwie do wielu innych „domowych” roślin, odmiany orzechów nie różnią się szczególnie od siebie. Wysiłki hodowców mają na celu zwiększenie wielkości owoców i przerzedzenie ich skorup, aby rozmiar był zauważalnym kryterium. Cieszy fakt, że nie ma doniesień o spadku korzystnych właściwości orzechów włoskich w wyniku selekcji.
Istnieje wiele odmian, ale główne z nich są następujące:
• Siatka. Witamy gościa w każdym domostwie. Jest doceniany za małą grubość skórki i wyraźny smak, który pozwala jeść owoce zarówno surowe, jak i wykorzystywane do celów kulinarnych.
• Karga-Burun. Najprawdopodobniej jedna z odmian perskich. Ma duże owoce o dużych pikach, które nie są gorsze od siatkowatych pod względem możliwości zastosowania w gotowaniu.
• Twarda skorupa. Odmiana jest hodowana do zastosowań przemysłowych, dla których wymagana jest skorupa. Nie powoduje to jednak, że jego owoce są mniej smaczne, pożywne i zdrowe.
• Liściasty. Najprawdopodobniej jest to potomek małych drzew z Grecji, dystrybuowanych tam przed importem większych odmian z Persji. Jest stosowany głównie do celów dekoracyjnych.
Pozostałe odmiany wspólne w WNP można uznać za pochodne. Znane są pod wieloma nazwami: deser, pełen wdzięku, obfity, owocny, zorza polarna, idealna, gigantyczna, świt wschodu, hodowca i inni.
Orzech włoski: korzystne właściwości i skład chemiczny
Jeśli chcesz włączyć te owoce do stałej diety, musisz dokładnie przestudiować ich skład, ponieważ orzechy włoskie mogą mieć przeciwwskazania dotyczące indywidualnej nietolerancji jednego ze składników.
Ogólnie owoce, liście i skórki zawierają znaczną część układu okresowego pierwiastków chemicznych. A ponieważ kompleks wszystkich tych pierwiastków i substancji powstaje od ponad tysiąclecia, możemy śmiało powiedzieć, że jest idealnie zrównoważony.
• Aminokwasy. Pozytywnie wpływa na pracę mechanizmu ochronnego ludzkich komórek ciała. Używany w procesie oczyszczania i tworzenia krwi.
• Białka i ich pochodne. Są odpowiedzialne za ogólne odżywianie organizmu i zapewniają metabolizm.
• Beta karoten. Pomaga wyeliminować szkodliwe substancje, pomaga odżywić skórę i wzmocnić wzrok.
• żelazko. Zapewnia proces oddychania.
• Jod. Bezpośrednio wpływa na funkcjonowanie tarczycy.
• potas. Odpowiedzialny za stabilizację wielu procesów zachodzących w organizmie.
• Wapń. Oprócz znanego wpływu na tworzenie tkanki kostnej, bierze udział w reakcjach wewnątrzkomórkowych i zapewnia skurcze mięśni.
• magnez. Niezbędny składnik do prawidłowego funkcjonowania enzymów. Ma działanie rozszerzające naczynia i żółciopędne
• mangan. Kolejny składnik, który wpływa na tworzenie się komórek krwi, wpływa na ogólny wzrost organizmu.
• Miedź. Zapewnia metabolizm białek w organizmie, produkcję hemoglobiny i wzrost kości.
• Węglowodany. Są niezbędne do odżywiania tkanek i są ich integralnym składnikiem.
• cynk. Wyrównuje równowagę hormonalną, zwiększa skuteczność witaminy E.
Ponadto orzechy zawierają takie substancje i pierwiastki, jak kwas askorbinowy, witaminy (A, E, K, PP i grupy B), oleje tłuszczowe, kobalt, selen sodu, siarka, fosfor, fluor, chlor. W kompleksie uczestniczą w prawie wszystkich procesach metabolicznych organizmu.
Orzech: przeciwwskazania
Pomimo wyraźnych korzystnych właściwości orzecha włoskiego i jego doskonałego smaku, jest to produkt, którego nie należy nadmiernie zabierać. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku preparatów z liści i kory orzecha włoskiego, których przeciwwskazania wskazują na wystarczająco wysoki poziom toksyn, co może prowadzić do zatrucia.
Przede wszystkim osoby podatne na alergie należą do grupy ryzyka - ze względu na wysoką zawartość białka odrzucanie orzechów nie jest dla nich rzadkością.
Przeciwwskazania do orzechów włoskich obejmują również choroby skóry. Substancje czynne, które tworzą kompozycję, mogą zaostrzać takie jak łuszczyca, skaza, neurodermit i zapalenie jamy ustnej.
Osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka, trzustki i innymi chorobami żołądka lub dwunastnicy nie powinny jeść orzechów.
Kolejnym przeciwwskazaniem orzechów włoskich jest zwiększone krzepnięcie krwi - owoce zawierają tak wiele substancji krwiotwórczych, że reakcja organizmu może być bardzo mieszana.
W każdym razie nawet całkowicie zdrowi ludzie nie powinni nadużywać orzechów - codzienna norma, która w pełni dostarcza organizmowi niezbędnych substancji, to 6 orzechów.
