Przegląd
Salmonella jest rodzajem bakterii, które rozprzestrzeniają się niesławnie, jedząc żywność zainfekowaną bakteriami.
Salmonella infekcje są bardzo zaraźliwe. Są również znane jako salmonelloza. Osoba, zwierzę lub obiekt niosący bakterie może narazić cię na salmonellozę.
Objawy salmonellozy mogą obejmować:
- tracąc apetyt
- biegunka
- skurcze w twoim brzuchu
- silne bóle głowy
- dreszcze
- gorączka
- uczucie mdłości
- wyrzucać
- krew w twojej kupie
W jaki sposób są przenoszone bakterie Salmonella?
Salmonella bakterie powodują infekcje poprzez transmisję fekalno-ustną. Dzieje się tak, gdy pokarm, woda lub przedmioty niosące bakterie z kupy, ludzkie lub zwierzęce, wchodzą w kontakt z twoimi ustami.
Najczęstszym sposobem jest jedzenie surowego lub niedogotowanego mięsa Salmonella rozprzestrzenia się. Centers for Disease Control and Prevention szacują, że 94 procent przypadków salmonellozy wynika z jedzenia. To zawiera:
- wołowina
- wieprzowina
- kurczak
- indyk
- ryba
Surowe mięso może przenosić bakterie kałowe obecne na zwierzęciu przed jego ubojem. Mogą również przenosić jajka od skażonego ptaka Salmonella bakteria. Jedzenie surowych jaj w szczególności zwiększa ryzyko Salmonella infekcja.
Nieumyte owoce i warzywa mogą również przenosić bakterie kałowe. Bakterie mogą infekować owoce i warzywa przez nawóz lub zanieczyszczoną wodę. Bakterie mogą również pochodzić z odpadów zwierząt w pobliżu miejsca uprawy owoców lub warzyw.
Niektóre zwierzęta mogą również nosić Salmonella bakterie, takie jak:
- jaszczurki
- żółwie
- iguany
- kurczęta
- chomiki
- myszoskoczki
- psy domowe lub dzikie
- koty domowe lub zdziczałe
Jak salmonelloza może rozprzestrzeniać się z człowieka na człowieka?
Salmonelloza jest bardzo zaraźliwa. Może być rozprowadzany przez kogoś, kto go skurczył, nawet jeśli nie wykazuje żadnych objawów lub został poddany skutecznemu leczeniu antybiotykiem.
Dzielenie się śliną lub kontakt usta-usta z osobą niosącą bakterie może je przenosić. Całowanie i czynności seksualne, które narażają cię na bakterie kałowe, takie jak seks analny, mogą również być podatne na zarażenie bakteriami.
Dzielenie się przedmiotami niosącymi bakterie może również przekazywać je, w tym:
- przybory, takie jak widelce lub łyżki
- słomki
- kubki
- butelki wody
- pomadka
- pomadka
- papierosy
- cygara
- Kobza
Umieszczenie przedmiotu w ustach, który został dotknięty przez kogoś z aktywną infekcją, może również rozprzestrzenić salmonellozę.
Jak długo trwa zakaźna salmonelloza?
Objawy salmonellozy zwykle trwają od około czterech do siedmiu dni. Osoba może nadal przenosić bakterie przez kilka tygodni po ustąpieniu objawów, a nawet kilka miesięcy później.
Departament Zdrowia North Dakota odnotowuje około 1% dorosłych i 5% dzieci, które się z nimi wiążą Salmonella nadal mają ślady bakterii w ich stolcu przez rok lub dłużej.
Większość Salmonella bakterie żyją na suchych powierzchniach do czterech godzin, zanim przestaną być zakaźne. Ale Salmonellawskaźnik przeżycia zależy również od jego gatunku. Badanie z 2003 r. Wykazało, że Salmonella enteritidis może przetrwać cztery dni w wystarczająco wysokich ilościach, aby nadal prowadzić do choroby.
Jak długo trwa zachorowanie na Salmonellę?
Zazwyczaj nosisz Salmonella bakterie w twoim ciele przez 12 do 72 godzin, zanim pojawią się objawy. Niektóre bakterie mogą nie wywoływać objawów przez wiele miesięcy.
Gdy salmonelloza zacznie działać, nagle zaczniesz doświadczać symptomów.
Jak mogę zapobiec salmonellozy?
Najlepszym sposobem zapobiegania salmonellozy jest podjęcie działań w celu zminimalizowania narażenia na nią Salmonella bakteria. Wykonaj następujące czynności, aby nie dopuścić do zakażenia bakterii. Te wskazówki pozwolą również uniknąć przenoszenia salmonellozy na innych, jeśli już ją masz:
- Nie udostępniaj niczego komuś, kto ma salmonellozę. Nie udostępniaj niczego, co dotyka twoich rąk lub ust, kiedy go masz.
- Nie całuj się ani nie uprawiaj seksu jeśli ty lub inna osoba nabawiła się bakterii.
- Unikaj dzielenia się czymkolwiek, co dotknęło twoich ust z każdym innym, dopóki nie jesteś pewien, że nie nosisz już bakterii.
- Myć ręce natychmiast po użyciu zwierząt jak gady, płazy, zwierzęta hodowlane, takie jak krowy i konie, a także zarówno zwierzęta dzikie, jak i domowe.
- Oczyść każdą powierzchnię, która miała kontakt z surowym mięsem lub inne surowe produkty spożywcze, które mogą przenosić bakterie.
- Dokładnie umyć ręce przed i po dotknięciu surowego mięsa lub niemytych owoców i warzyw.
- Nie pij żadnych surowych, niepasteryzowanych lub nieoczyszczonych płynów, zwłaszcza mleko i woda.
- Gotuj mięso, jaja i inne produkty zwierzęce dokładnie zabić bakterie przez ciepło.
- Przechowywać potrawy w lodówce natychmiast po ich zakupie lub przygotowaniu.
- Regularnie sprawdzaj powiadomienia o wycofywaniu żywności w lokalnych sklepach spożywczych. Strony internetowe dla amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków oraz Ośrodków Kontroli Chorób również dostarczają informacji dotyczących wycofania.
- Wyrzuć wszelką żywność lub zrzuć wszelką wodę które podejrzewasz może być skażone.
Na wynos
Salmonella jest wysoce zakaźny. Unikaj całowania, dotykania i aktywności seksualnej, dopóki nie pozbędziesz się bakterii.
Skorzystaj z pomocy doraźnej, jeśli zaczniesz odczuwać objawy salmonellozy. Należy regularnie odwiedzać lekarza po ustąpieniu objawów, aby sprawdzić obecność bakterii, dopóki ich nie znikną.
