Nie chcę nawet patrzeć na etykietę z kompozycją nowoczesnych lodów.
Co tam jest nie tylko! Wiele EEshek i nieznanych składników jest przepełnionych w oczach.
Ale wszystko może być znacznie prostsze!
Domowe lody można przygotować ze znanych produktów, a nawet bez mleka.
Domowe lody bez mleka - ogólne zasady przyrządzania
Podstawą lodów bez mleka są głównie owoce i jagody, można do nich dodawać sfermentowane produkty mleczne. Często w przepisach pojawiają się jajka, warzywa lub masło, żelatyna. Do smaku możesz dodać startą czekoladę lub proszek kakaowy, posiekane orzechy, nasiona do lodów. Pyszne desery przygotowywane są z kawałków owoców lub słodkiego lodu.
Przygotowaną masę układa się w specjalnych formach i zamraża. Lub używają małych szklanek, możesz kąpać się spod jogurtów.
Paruj domowe lody bez mleka z truskawkami
Wariant niesamowitych lodów, który jest przygotowywany bez mleka i śmietany. Na deser truskawki można stosować nie tylko świeże, ale także mrożone. Jajka muszą być wysokiej jakości, ponieważ produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej.
Składniki
• 130 g cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 500 g truskawek;
• 5 jaj;
• wanilia.
Gotowanie
1. Oddzielić żółtka i wiewiórki do różnych misek. Jeśli jajka są małe, możesz użyć sześciu sztuk.
2. Dodaj cukier do żółtek, ale nie do wszystkich. Wystarczająco 100 g. Pokonaj kilka minut i wprowadź olej roślinny. Powinien być rafinowany, dezodoryzowany, aby deser nie oddawał aromatu słonecznika. Pokonaj kolejne dwie minuty z masłem.
3. Dodaj pozostały cukier do białek, worek aniliny, ubijaj razem, aż gęste szczyty.
4. Truskawki muszą zmielić. Lub bardzo dobrze ugniatać. Możesz użyć blendera. Jeśli jagody zostały zamrożone, spuść płyn uwolniony podczas rozmrażania. Będzie zbędna w lodach.
5. Pozostaje połączyć przecier truskawkowy z białkami i żółtkami. Delikatnie wymieszaj łyżką, starając się nie naruszyć piany białek.
6. Wkładamy go do wygodnych form, wysyłamy do zamrożenia.
Domowe lody bez mleka (z ciecierzycy)
Przepis na domowe lody bez mleka, jajek, masła. Ta uczta jest szczególnie przydatna na czczo, bardzo popularna wśród wegetarian. Lody przygotowywane są na ciecierzycy proteinowej z warzyw. Wskazane jest namaczanie groszku jagnięcego dzień wcześniej.
Składniki
• szklanka ciecierzycy;
• 4 łyżki cukru;
• 500 ml wody;
• 3 łyżki soku z cytryny;
• wanilia.
Gotowanie
1. Namocz ciecierzycę, aby była dobrze zmiękczona i powiększona. Odcedź i dodaj płyn na receptę. Gotować do miękkości. To około 1,5 godziny. Jeśli ciecierzyca nie jest całkiem spuchnięta, to około 2,5 godziny.
2. Opróżnij bulion. Potrzebujemy go. To zajmie jedną filiżankę skoncentrowanego płynu. Spoko.
3. Wlej bulion do wygodnej miski i zacznij ubijać. Po kilku sekundach masa zacznie gęstnieć, rozjaśniać, zwiększać objętość. Na zewnątrz będzie wyglądać jak białko jaja.
4. Czas dodać cukier, sok z cytryny, wanilinę lub inne substancje aromatyczne. Bicz, smak. Jeśli coś nie wystarczy, możesz dodać.
5. Pozostaje rozkładać przyszłe lody na pleśnie, zamrozić.
Domowe lody bez mleka bananowego (z jogurtem)
Najprostszy przepis na lody bananowe, który nawet dziecko może z łatwością przygotować. To zajmie trochę jogurtu. Możesz wziąć z dodatkami albo naturalny produkt. Jogurt można zastąpić kefirem, sfermentowanym mlekiem pieczonym, ale powinny one mieć gęstą konsystencję.
Składniki
• 2 duże banany;
• 0,5 szklanki jogurtu;
• 1 łyżka orzechów.
Gotowanie
1. Obierz banany. Weź dojrzałe i aromatyczne owoce, od nich zależeć będzie smak lodów.
2. Pokroić w centymetrowe plastry, przenieść do formy silikonowej w jednej warstwie, ustawić do zamrożenia. Owoce powinny całkowicie zamarznąć.
3. Włóż zamrożone plastry banana do blendera, dodaj orzechy, lepiej wstępnie usmażyć. Biczuj z najwyższą prędkością.
4. Dodaj jogurt do zamrożonego banana, ubijaj przez kilka sekund.
5. Przenieś masę lodową do foremek, podawaj natychmiast lub odstaw trochę w zamrażarce.
Domowe lody bez mleka na kefirze
Wariant ciekawych lodów, który jest przygotowywany z dodatkiem żelatyny. Zgodnie z przepisem stosuje się mieszaninę śmietany z kefirem, ale można użyć sfermentowanego pieczonego mleka, jogurtu.
Składniki
• 500 ml kefiru;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka żelatyny;
• 100 ml wody;
• 1 szklanka cukru;
• 1 paczka wanilii.
Gotowanie
1. Wlej żelatynę wodą, pozostaw do spęcznienia. Czas zależy od produktu, przeczytaj instrukcję.
2. Połącz kefir w misce i mieszaj cukier, aż się rozpuści.
3. Dodaj śmietanę i wanilię, również wymieszaj, możesz pokonać.
4. Jak tylko żelatyna pęcznieje dobrze, rozpuść ją w łaźni wodnej.
5. Wymieszaj stopioną żelatynę z kremem kefirowym.
6. Wlej płynne lody do foremek, włóż do zamrażarki, trzymaj na zimno, aż do całkowitego zestalenia.
Domowe lody bez mleka arbuzowego
Wariant pysznych, orzeźwiających, letnich lodów, które nie wymagają mleka. Ale potrzebujesz trochę kremu, muszą być tłuste, aby mogły ubić w bujną pianę. Im dojrzejszy i słodszy będzie arbuz, tym smaczniejszy będzie przysmak.
Składniki
• 400 g arbuza;
• 3 łyżki cukru pudru;
• 150 g śmietany.
Gotowanie
1. Usuń wszystkie nasiona z miąższu arbuza, pokrój skórki. Powinieneś dostać 400 g czystego produktu, zmielić go do stanu puree.
2. Wlej śmietanę do miski, wymieszaj, aż będzie świetna, stopniowo dodawaj proszek.
3. Wymieszaj puree ze śmietany i arbuza. Nie używaj miksera elektrycznego ani nie włączaj najniższej prędkości.
4. Teraz musisz umieścić masę w zamrażarce bezpośrednio w tej misce.
5. Po dwóch godzinach wyjmij, ubij łyżką lub mikserem, włóż do zamrażarki na kolejne pół godziny.
6. Wyjmij, szybko wymieszaj, włóż do foremek.
7. Umieść w zamrażarce. Pozostaw lody arbuzowe do zestalenia.
Domowe lody bez czekolady bez mleka
Wariant bardzo prostej, ale aromatycznej i smacznej uczty. Do tego potrzebujesz czarnego proszku kakaowego bez dodatków, a także części płytek do przeplatania. Możesz użyć kropelek czekolady lub chipsów cukierniczych.
Składniki
• 2 jajka;
• 150 g cukru;
• 200 ml kefiru;
• 2 łyżki kakao;
• 30-50 gramów czekolady.
Gotowanie
1. Ubij jajka do puchnięcia z połową cukru. Masa powinna się okazać, jak w przypadku herbatników, światło i światło.
2. W innej misce wymieszaj kefir z resztą piasku i proszku kakaowego. Mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
3. Połącz czekoladową mieszankę z jajkami, zamieszaj.
4. Czas dodać czekoladę. Pocieraj go grubo lub posiekaj nożem. Możesz wziąć gotowe żetony.
5. Mieszaj, ale jeszcze nie układaj formularzy. Włóż do zamrażarki.
6. Jak tylko zacznie się pojawiać skorupa lodowa, musisz zabić masę.
7. Teraz można układać w formie lub w zwykłych okularach. Ustaw aż do całkowitego zestalenia.
Domowe lody bez mleka z twarogu z kawałkami owoców
Do takich lodów potrzebujesz miękkiego twarogu, a także miękkich owoców lub jagód: truskawek, moreli, śliwek, brzoskwiń. Możesz używać bananów, okaże się również pyszny.
Składniki
• 250 g miękkiego twarogu;
• 150 g cukru;
• 300 g owoców;
• 1 g wanilii.
Gotowanie
1. Opłucz, posortuj owoce, pokrój trzecią na kawałki. Resztę zmielić na puree ziemniaczanym.
2. Pokonaj ser wiejski z cukrem. Stopniowo dodaj przecier owocowy lub jagodowy, zalej wanilią. Jeśli masa jest gęsta i źle wymieszana, można ją rozcieńczyć dowolnym sokiem lub wodą.
3. Na samym końcu dodaj plastry owoców, zamieszaj.
4. Umieść domowe lody w specjalnych puszkach.
5. Przechowywać w komorze zamrażarki przez cztery godziny.
Domowe lody bez mleka „Tropics”
Do takich lodów potrzebujesz małego jogurtu, tylko jednej małej szklanki. Większość stanowią owoce i jagody. Przysmak jest przygotowywany na soku ananasowym, możesz wziąć słodką marynatę z puszek z puszki. Również sok pomarańczowy, mandarynowy może służyć jako zamiennik.
Składniki
• 2 banany;
• 2 szklanki truskawek;
• 100 g jogurtu;
• 50 g cukru;
• 150 g soku ananasowego.
Gotowanie
1. Wlać sok ananasowy do foremek z lodem, zamrozić.
2. Połóż truskawki na desce lub talerzu i umieść je w zamrażarce.
3. Obierz banany, złóż je w blenderze. Zmiel z cukrem, dodaj jogurt. Okaże się słodka śmietana.
4. Usuń lód ananasowy i mrożone truskawki, dodaj do blendera.
5. Pokonaj lody kostkami lodu.
6. Włóż do foremek, włóż do zamrażarki na 1-2 godziny, możesz dłużej.
Domowe lody bez mleka - porady i wskazówki
• Zimne danie nie wydaje się tak słodkie, jak jest, gdy jest ciepłe. I należy to wziąć pod uwagę podczas przygotowywania gadżetów. Lepiej jest przerobić lody, nawet jeśli początkowo są trochę mdłe.
• Blender ułatwia robienie lodów w domu. Może zetrzeć owoce lub jagody w ciągu kilku minut. Często urządzenie służy do mielenia lodu lub siekania mrożonych owoców. Tutaj musisz być bardziej ostrożny i ostrożny, nie wszystkie blendery mogą to zrobić.
• Aby zapobiec tworzeniu się lodu w lodach, podczas stwardnienia należy kilkakrotnie ubić smakołyk lub przynajmniej po prostu wymieszać łyżką.
• Aby zamrożone lody szybko rozdzieliły się z puszką, możesz po prostu ogrzać je przez kilka minut. Jeśli nie ma czasu na czekanie, włóż do ciepłej wody lub trzymaj nad ciepłym strumieniem.
