Ciasto Biszkoptowe - ogólne zasady i metody przygotowania
Główną zaletą ciastek jest to, że nie trzeba ich piec. Ponadto ich przygotowanie zwykle wymaga prostych produktów, które są zawsze pod ręką. Możesz ugotować takie ciasto z dzieckiem, a wtedy oboje będziecie cieszyć się nie tylko pysznym daniem, ale także dobrą komunikacją. Kolejną zaletą ciasta jest to, że bardzo trudno go zepsuć. Nie musisz się martwić, że nie powstanie ani nie spłonie. A jednocześnie takie ciasta wyróżniają się doskonałym smakiem i wyglądem.
Ciastka z ciasteczkami można wytwarzać w różnych odmianach, eksperymentując z kremami i dodatkami, a nawet ciasto przygotowane według tego samego przepisu, ale z innego ciasteczka, może mieć zupełnie inny smak. W tym celu takie ciasta są również popularne wśród ekspertów kulinarnych, zarówno doświadczonych, jak i tych, którzy stawiają pierwsze kroki w sztuce „smacznej”.
Torty Biszkoptowe - Przygotowanie Żywności
Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem takiego ciasta są ciasteczka. Jeśli ugotujemy ciasto, układając całe ciastko warstwami, najpierw należy je zanurzyć w mleku lub słodkiej kawie (zgodnie z przepisem). Jeśli ciasto jest zrobione z pokruszonych ciastek, najłatwiej jest przejść przez maszynę do mięsa.
Jeśli nadzienie ciasta jest przygotowane z twarogu, lepiej nie wyciskać go dodatkowo. Następnie nadzienie będzie bardziej miękkie, a ciastka pochłoną nadmiar płynu z niego.
Ciasteczka Ciastka - najlepsze przepisy
Przepis 1: Bananowe Ciastko Cookie
Opis:
Bardzo pyszne ciasto! Połączenie śmietany i bananów sprawia, że jego smak jest delikatny, a przygotowanie go zajmuje tak mało czasu, że można go przygotować przynajmniej codziennie i podać jako deser lub śniadanie dla dzieci.
Składniki
1 kg niesolonego krakersa;
4 duże banany;
1 litr kwaśnej śmietany;
0,5 kg cukru;
100 gr. czekolada.
Metoda gotowania:
1. Pokonaj śmietanę cukrem. Pokrój banany w cienkie koła.
2. Umieść krakersy na naczyniu, posyp je kwaśną śmietaną i na każdym ciasteczku ułóż krąg banana. Następnie - ponownie warstwa krakersa, kwaśnej śmietany, banana. Podczas układania warstw należy postępować zgodnie ze wzorem szachownicy, to znaczy umieścić banana na krakersie, krakersa na bananie i tak dalej. Ostatnia warstwa powinna pochodzić z krakersów z kwaśną śmietaną.
3. Dekorując nasze ciasto startą czekoladą i kruszonymi krakersami, pozostaw je na kilka godzin w lodówce w celu zaimpregnowania.
Przepis 2: Ciasto Kremem
Opis:
To ciasto jest nieco bardziej skomplikowane niż poprzednie. Jednak gdy spróbujesz, nie pożałujesz wyboru tego przepisu, ponieważ delikatny krem i orzechy sprawiają, że jego smak jest po prostu niezrównany.
Składniki
300 gr herbatniki;
300 gr oleje;
300 gr cukier
1 jajko
300 gr mleko;
1 łyżeczka mąka ziemniaczana;
2 szklanki obranych orzechów;
spróbować waniliny.
Metoda gotowania:
1. Rozcieńczyć mąkę w pół szklanki ciepłego mleka i wlać tę mieszaninę do rondla ze szklanką mleka doprowadzoną do wrzenia. Gotuj, aż będzie gęsta, mieszając, a następnie ostudzić.
2. Zmiel masło z cukrem i jajkami, wszystko wymieszaj z ostudzoną masą mąki i wanilią.
3. Zmiel ciastka w maszynce do mięsa, posiekaj orzechy i wlej wszystko do śmietany i dobrze wymieszaj.
4. Wykładamy formę wyłożonym olejem papierem i rozprowadzamy na niej powstałą masę, wyrównujemy ją nożem i umieszczamy w lodówce na kilka godzin. Następnie wyjmując ciasto z formy i wyjmując z niego papier, udekoruj go połówkami orzechów i posiekanymi ciasteczkami.
Przepis 3: Ciasto bez pieczenia z owocami
Opis:
To ciasto jest bardzo popularne latem, ponieważ jest lekkie, delikatne i bardzo piękne. Ponadto owoce do jego przygotowania można wybrać według własnego gustu.
Składniki
700 gr. krakers kruchy;
0,5 l śmietana 25%;
25 gr żelatyna;
200 gr. cukier
3 banany;
3 pomarańcze;
3 kiwi;
2 duże jabłka;
do smaku i możliwości - jagody.
Metoda gotowania:
1. Zalej żelatynę wodą i przygotuj ją zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Oczyszczamy i kroimy owoce na małe kawałki, nie zapominając o pozostawieniu 1 owocu do dekoracji. Umyj i wysusz jagody ręcznikiem papierowym.
2. Wymieszaj śmietanę z cukrem, owocami i rozpuszczoną żelatyną, dobrze wymieszaj.
3. Zanurz każde ciasteczko w powstałej masie i połóż na naczyniu w formie ciasta, zalej pozostałą masę śmietany i owoców na wierzchu.
4. Po pokrojeniu lewego owocu w cienkie plasterki pokrywamy powierzchnię ciasta jagodami, które następnie pozostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu do namoczenia.
Przepis 4: Kłus z ciastek z twarogiem
Opis:
To ciasto jest zbawieniem dla matek, których dzieci nie lubią twarogu, którego tak bardzo potrzebuje ich rosnące ciało. Zjedzą go, a nawet poproszą o suplementy, ponieważ zawsze okazuje się bardzo smaczny, dzięki delikatnemu połączeniu twarogu i banana.
Składniki
400 gr. twarożek;
200 gr. mleko skondensowane;
1 łyżeczka kakao (ze zjeżdżalnią);
2/3 szklanki mleka;
30 szt herbatniki;
1 banan
wanilina;
kandyzowane owoce i orzeszki piniowe (do dekoracji).
Metoda gotowania:
1. Mieszaj w misce do uzyskania gładkości, połowę twarogu z połową skondensowanego mleka i wanilii.
2. W innej misce wymieszaj drugą połowę twarogu z pozostałym skondensowanym mlekiem i kakao, dokładnie wymieszaj.
3. Wlać mleko do płaskiego talerza. Zanurz ciasteczka w mleku, połóż na talerzu, posmaruj masą twarogową i waniliową, wyrównaj. Następnie, zanurzając kolejną partię ciastek w mleku, połóż ją na wierzchu i posyp masą twarogowo-czekoladową. Na wierzch kładziemy banana pokrojonego w kółka, wszystko rozprowadzamy serem i czekoladą. Następnie powtarzamy wszystkie warstwy, aby ostatnia warstwa była ciastkiem pokrytym twarogowo-waniliową masą.
4. Po udekorowaniu naszego ciasta kolorowymi owocami kandyzowanymi i orzeszkami piniowymi ustawiamy lodówkę na kilka godzin.
Przepis 5: Ciastko o smaku kawowym
To ciasto z pewnością docenią miłośnicy kawy. Będzie cię energetyzować przez cały dzień, a gotowanie wcale nie jest trudne.
Składniki
4 jajka
200 gr. cukier
200 gr. masło;
0,5 kg ciasteczek;
1 filiżanka mocnej kawy;
2 łyżki. l proszek kakaowy;
10 gr. cukier waniliowy;
100 gr. czekolada.
Metoda gotowania:
1. Po zmieszaniu jajek z cukrem, proszkiem kakaowym i cukrem waniliowym ogrzej wszystko w łaźni wodnej, aż zgęstnieje. Po ochłodzeniu powstałej mieszaniny i dodaniu do niej zmiękczonego oleju ubijamy, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Po posmarowaniu formy masłem układamy ciasteczka warstwami, wstępnie zanurzając je w przygotowanej kawie. Każdą warstwę pokrywamy otrzymanym kremem. Po ułożeniu wszystkich warstw włóż ciasto do lodówki, aby namoczyło się przez kilka godzin.
3. Po wyjęciu ciasta z lodówki ostrożnie odwróć formularz i udekoruj nasz produkt startą czekoladą.
Ciastka Ciastka - porady od doświadczonych szefów kuchni
Moczyć ciasteczka w mleku przed ułożeniem warstw, nie przesadzaj, pozwalając ciastkom zamoknąć! W przeciwnym razie nie można pięknie położyć na naczyniu. Optymalny czas przechowywania ciasteczek w mleku można uznać za nie dłuższy niż 20 sekund. Do układania namoczonych ciasteczek na naczyniu najlepiej użyć cienkiej łopaty.
Podczas robienia ciasta z ciastek lepiej przykryć naczynie kawałkiem cienkiego, naoliwionego pergaminu, aby później łatwiej było pokroić ciasto na porcje.
Lepiej jest umieścić naczynie, na którym ciasteczka uprzednio nasączone mlekiem są umieszczone nieco pochylone, aby usunąć nadmiar mleka.
Nie zaniedbuj porady, aby gotowe ciasto parzyło się w lodówce. Jest to konieczne, aby ciasteczka były dobrze nasycone śmietaną, a smak produktu stał się bardziej nasycony.
Komentarze
