Omlet z kiełbasą na śniadanie, co może być łatwiejszego?
Wystarczy ubić kilka jajek mlekiem, dodać drobno posiekaną kiełbasę i usmażyć na patelni.
Wszystko, obfite i smaczne śniadanie jest gotowe.
Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na to danie.
Omlet z kiełbasą na patelni - podstawowe zasady gotowania
Omlet lepiej gotować z jajek domowych, ale jeśli ich nie ma, odpowiednie są również te zakupione w sklepie. Jajka są łamane w głębokiej misce, lekko solone, pieprzone i ubijane trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie mleko jest stopniowo wprowadzane do mieszanki jajecznej i nadal biją przez kilka minut. Najważniejsze tutaj nie jest przesadzanie mlekiem, w przeciwnym razie omlet nie zadziała. Cztery jajka będą potrzebowały około pół szklanki mleka.
Kiełbasę można stosować gotowaną lub wędzoną.
Istnieją dwa sposoby zrobienia omletu z kiełbasą. W pierwszym przypadku kiełbasę kroi się w cienkie plasterki, smaży na patelni i wlewa mieszanką jajeczno-mleczną. Drugi sposób polega na dodaniu drobno posiekanej kiełbasy bezpośrednio do mieszanki omletowej.
Oprócz kiełbasy do omletu można użyć warzyw, grzybów lub sera.
Przepis 1. Omlet z kiełbasą na patelni
Składniki
warzywo i masło - po 20 g;
cztery kurze jaja;
mąka - 30 g;
kiełbasa - 100 g;
gotowane mleko - 100 ml.
Metoda gotowania
1. Wbij jajka kurze do głębokiego kubka, dopraw szczyptą cukru i soli. Ubijaj, aż będzie gładka. Wlać mleko i dalej ubijać przez kilka minut.
2. Rozcieńczyć mąkę niewielką ilością mleka i wprowadzić mieszaninę do ubitych jaj z mlekiem. Mix.
3. Pokrój kiełbasę w cienkie, krótkie paski i usmaż na patelni, w mieszaninie warzyw i masła. Jeśli kiełbasa jest tłusta, usmaż ją na suchej patelni.
4. Wlać kiełbasę mieszanką jajeczno-mleczną. Kręcimy ogniem i smażymy, aż na dnie pojawi się skorupa. Przesuwamy omlet na talerzu, kroimy go. Połóż kawałek masła i udekoruj posiekanymi ziołami. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
Przepis 2. Omlet z kiełbasą i papryką na patelni
Składniki
sól;
cztery jajka;
olej słonecznikowy;
100 g mleka;
strąk papryki;
100 g wędzonej kiełbasy.
Metoda gotowania
1. Wbij jajka do głębokiej miski. Wlej do nich mleko i sól. Ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka.
2. Opłucz pieprz, wytrzyj ręcznikiem kuchennym i pokrój łodygę. Myjemy nasiona i kroimy warzywa w cienkie paski.
3. Usuń folię z kiełbasy. Pokrój go na pół wzdłuż i pokrój w cienkie plasterki.
4. Włóż kiełbasę i słomki do jajka i mieszanki mleka i wymieszaj.
5. Wlać do gorącej patelni, przykryć pokrywką i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Omlet z kiełbasą układamy na patelni na szerokim naczyniu, kroimy i podajemy z sałatką z warzyw.
Przepis 3. Omlet z kiełbasą i pomidorami na patelni
Składniki
Pomidor
200 g kiełbasy;
30 ml oleju słonecznikowego;
cztery jajka;
120 ml mleka.
Metoda gotowania
1. Czyścimy kiełbasę z folii i kroimy ją w małe kostki. Smażyć na gorącej patelni, aż będzie pyszna brązowawa skórka.
2. Opłucz pomidora, wytrzyj ręcznikiem i pokrój go na pół. Czyścimy płynny rdzeń i kroimy w taki sam sposób jak kiełbasę.
3. Dodaj pokrojony pomidor do kiełbasy i przekręć ogień.
4. Jajka są rozbite. Oddziel żółtka od białek i ubij je pojedynczo za pomocą trzepaczki. Delikatnie połącz i wlej mleko. Dokładnie wymieszaj.
5. Wlać kiełbasę mieszanką pomidorów i mleka z jajkiem, przykryć i ugotować omlet z kiełbasą na patelni na małym ogniu, aż będzie zrumieniony od dołu. Rozrzucamy omlet na talerzu i posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulą lub tartym serem.
Przepis 4. Omlet z kiełbasą i warzywami na patelni
Składniki
świeży pomidor;
cztery jajka;
cebula;
sól kuchenna i pieprz;
pół szklanki mleka;
młoda cukinia;
mąka - 30 g;
kiełbasa - 100 g.
Metoda gotowania
1. Usuń folię z kiełbasy i pokrój ją w kostkę.
2. Pomidor umyj, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w kółko.
3. Cukinię umyj, osusz i pokruszyć w cienkie ćwiartki.
4. Wlej olej na patelnię, podgrzej i usmaż cukinię do miękkości, a następnie dodaj pomidory i kiełbasę. Dopraw przyprawami i smażonymi warzywami, ciągle mieszając, aż uzyskasz złoty kolor.
5. Wlej mąkę do osobnej miski, polej mlekiem i ubij trzepaczką. Ubij jajka i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie gładka.
6. Wlej warzywa z kiełbasą do mieszanki mleczno-jajecznej, przykryj i gotuj omlet z kiełbasą na patelni przez 15 minut. Podawaj gotowy omlet, posypując go drobno posiekanymi ziołami.
Przepis 5. Omlet z kiełbasą i boczkiem na patelni
Składniki
trzy szczypce oregano;
120 g wędzonej kiełbasy;
15 g masła;
cztery plastry gotowanej kiełbasy;
szklanka mleka;
mały pomidor;
5 jajek;
50 g wędzonego boczku;
80 g sera.
Metoda gotowania
1. Pokrój wędzoną i gotowaną kiełbasę na małe kawałki.
2. Umyj pomidora, wytrzyj ręcznikiem, usuń płynną część z nasionami. Pokrój mięso pomidora w taki sam sposób jak kiełbasa. Zmiel wędzony smalec w cienkie paski. Ser kroi się w cienkie talerze.
3. Wbij jajka do głębokiego pojemnika, wlej mleko, dopraw wszystko solą i oregano. Ubijaj trzepaczką, aż masa nabierze jednolitej konsystencji.
4. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu i nasmarować olejem. Wędzimy boczek i smażymy przez około trzy minuty. Następnie dodaj kiełbasę i smaż dalej, mieszając, aż na złoty kolor. Kładziemy pomidory na patelni i podpalamy przez kolejne pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Napełnij wszystko mieszanką jajeczno-mleczną i przygotuj omlet z kiełbasą na patelni na średnim ogniu. Po zestaleniu się mieszanki jajecznej pokrój omlet na pół i obróć każdy z nich na drugą stronę. Rozprowadzamy talerze z serem na wierzchu i czekamy, aż się stopi. Następnie przesuwamy obie połówki na talerzu jeden na drugim.
Przepis 6. Omlet z kiełbasą i grzybami na patelni
Składniki
mleko
świeżo zmielony pieprz;
pieczarki;
sól;
jajka
gotowana kiełbasa.
Metoda gotowania
1. Myjemy grzyby, myjemy i kroimy w cienkie talerze. Usuń folię z kiełbasy i pokrój ją na kawałki.
2. Postaw patelnię z olejem na ogniu i podgrzej. Grzyby rozkładamy z kiełbasą i smażymy, mieszając, kilka minut.
3. Wbij jajka do głębokiej miski. Dopraw solą i pieprzem. Ubijaj do uzyskania gładkości, wlej mleko i kontynuuj wstrząsanie przez kolejne kilka minut.
4. Napełnij kiełbasę jajeczną grzybami. Przekręcamy ogień na średni, przykrywamy i gotujemy omlet z kiełbasą na patelni przez około 15 minut Podajemy omlet posypany zieleniną lub serem.
Przepis 7. Omlet z kiełbasą i kukurydzą na patelni
Składniki
75 ml oleju roślinnego;
sól kuchenna;
trzy jajka;
zielona cebula - grono;
50 g wędzonych kiełbas;
50 g kukurydzy w puszce.
Metoda gotowania
1. Opłucz garść zielonej cebuli, wysusz i drobno posiekaj. Obierz kiełbasę z folii i pokrój na małe kawałki. Otwórz puszkę kukurydzy i spuść płyn.
2. Wbij jajka do głębokiej miski, posol i ubij, aż konsystencja będzie gładka.
3. Rozgrzać patelnię, wlać olej i ułożyć zieloną cebulę, kiełbasę i kukurydzę. Smażyć, mieszając, aż do lekko zrumienionej kiełbasy. Wlać mieszaninę warzyw i kiełbas z ubitymi jajkami, przykryć i gotować przez około dziesięć minut. Następnie pokrój omlet na porcje i podawaj z keczupem.
Przepis 8. Omlet z kiełbasą i szpinakiem na patelni
Składniki
szpinak - pęczek;
sól;
olej roślinny - 10 ml;
jedna trzecia szklanki mleka;
cebula;
cztery jajka;
gotowana kiełbasa - 50 g.
Metoda gotowania
1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Obierz kiełbasę z folii i pokrój na małe kawałki. Opłucz, osusz i pokrój szpinak na paski.
2. Włóż cebulę do gorącego oleju i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj szpinak i kiełbasę do garnka i smaż przez kilka minut.
3. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj mleko, sól i ubij, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
4. Wlać mieszaninę jajek i mleka do osobnej patelni i smażyć na złoty kolor. Następnie przerzuć omlet. Połóż smażoną kiełbasę ze szpinakiem na środku i złóż omlet na pół. Podawać z keczupem lub śmietaną.
Omlet z kiełbasą na patelni - porady i wskazówki
Aby omlet okazał się wspaniały, należy obserwować proporcje mieszanki jajowej do mleka. Powinien wynosić 1: 1.
Smaż omlet na żeliwnej patelni o wysokich bokach.
Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet osiadnie natychmiast z powodu różnicy temperatur.
Kiełbasy i inne dodatki nie powinny przekraczać 50% całkowitej masy jaj.
