Shawarma, lub jak to się nazywa, shawarma to smaczna, satysfakcjonująca i łatwa do przygotowania przekąska, oryginalnie ze wschodu.
Abyś nie kupował go w wątpliwych instytucjach, nauczymy Cię, jak gotować to danie w domu.
Shawarma z kiełbasą - podstawowe zasady przygotowania
Shawarma przygotowuje się w cienkim ormiańskim chlebie pita. Można go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Głównym wymaganiem jest, aby chleb pita był świeży. Wysuszony arkusz pęknie, co oznacza, że zrolowanie go będzie problematyczne.
Shawarma jest zwykle przygotowywana z mięsa, ale można ją zastąpić gotowaną lub wędzoną kiełbasą. Okaże się nie mniej smaczne.
Oprócz chleba pita i kiełbasek do robienia shawarma stosuje się dwa rodzaje sosów (pomidorowy i biały), świeże lub marynowane warzywa, ser itp.
Jako sos możesz użyć keczupu, majonezu, sosu pomidorowego lub kwaśnej śmietany. Jeśli jest taka potrzeba i czas, przygotuj bardziej złożone sosy na bazie tych produktów.
Warzywa i kiełbasa są posiekane cienkimi paskami. Arkusz Lavash, w którym będzie znajdować się nadzienie, jest nasmarowany białym sosem, posmarowaną kiełbasą i warzywami. Top podlewany sosem pomidorowym i zawinięty w kopertę, rolkę lub w formie torby. Następnie shawarma jest smażona na suchej patelni, aż lekko się zrumieni, aby nadzienie było dobrze rozgrzane.
Przepis 1. Shawarma z kiełbasą i rukwią wodną
Składniki
arkusz cienkiego chleba pita;
dwa przetworzone sery;
100 g rukwi wodnej;
100 g gotowanej kiełbasy;
Pomidor
100 g keczupu;
ogórek
100 g majonezu;
strąk papryki.
Metoda gotowania
1. Rozkładamy na stole kawałek chleba pita. Łączymy keczup z majonezem i dobrze miksujemy. Nasmaruj całą mieszaninę powstałą mieszaniną.
2. Opłucz liście sałaty, wysusz i rozprowadź na środku.
3. Umyj pomidora, wytrzyj i pokrój na małe kawałki. Połóż liście sałaty.
4. Trzy umyte ogórki na średniej tarce. Ogórki ogórkowe rozkładamy na pomidorach.
5. Usuń łodygę z papryki i oczyść nasiona. Pokrój warzywa w paski, tak aby były jak najcieńsze. Leżymy na ogórku.
6. Trzy kiełbaski w dużych frytkach i ułożyć na warzywach.
7. Ostatnia warstwa posmaruj tarty ser śmietankowy. Wypełnienie wypełniamy lavash kopertą. Kładziemy shawarmę na rozgrzanej patelni z olejem ze szwem w dół i smażymy na złoty kolor. Następnie odwróć się i gotuj po drugiej stronie. Przechodzimy na talerz pokryty serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przepis 2. Shawarma z kiełbasą i koreańską marchewką
Składniki
dwa arkusze cienkiego chleba pita;
majonez;
dwa ogórki;
keczup;
150 g sera;
200 g koreańskiej marchwi;
sześć arkuszy kapusty pekińskiej;
dwa pomidory;
świeże warzywa - pęczek;
400 g kiełbasy.
Składniki
1. Uwolnij kiełbasę z folii i pokrój na małe kawałki. Smażyć, ciągle mieszając, w rozgrzanym oleju przez dziesięć minut. Możesz przyprawić przyprawami.
2. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą, wysusz i pokrój w cienkie koła.
3. Umyj ogórki, ręcznik i rozdrobnij cienką słomkę.
4. Posiekaj kapustę chińską tak cienko, jak to możliwe. Ściśnij lekko.
5. Drobno posiekaj warzywa. Grubo zetrzyj ser.
6. Połóż na stole arkusz chleba pita. Połóż schłodzoną kiełbasę na środku. Połóż na nim pomidory, ogórki, kapustę i warzywa.
7. Włóż koreańską marchewkę i chipsy serowe do warzyw. Wlej majonez i keczup.
8. Zegnij brzegi chleba pita do środka i zwiń. Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Połóż szewarmę i smaż z obu stron, aż uzyska złoty kolor.
Przepis 3. Shawarma z kiełbasą i paluszkami krabowymi
Składniki
80 ml keczupu pomidorowego;
arkusz cienkiego chleba pita;
sól;
mały świeży ogórek;
cztery paluszki krabowe;
50 ml majonezu;
100 g gotowanej kiełbasy;
90 g przetworzonego sera.
Metoda gotowania
1. Umyj świeży ogórek, wytrzyj serwetką i rozdrobnij słomki, starając się zrobić to tak cienko, jak to możliwe.
2. Usuń folię z ugotowanej kiełbasy i pokrój w taki sam sposób jak ogórek.
3. Umieść przetworzony ser na chwilę w zamrażarce i pokrój na duże frytki. Usuń folię z paluszków krabowych i pokrój je w cienkie pierścienie.
4. Rozwiń arkusz lavash i połóż go na powierzchni stołu. Nasmaruj jedną krawędź majonezem, cofając się wzdłuż krawędzi.
5. Połóż pokrojone kiełbaski na majonez. Połóż warstwę pokrojonego świeżego ogórka na wierzchu. Lekko solona. Rozłóż pierścienie paluszków krabowych i posyp tartym twarogiem. Wlać keczup.
6. Zroluj chleb pita z nadzieniem w formie koperty. Nasmaruj powierzchnię miski olejem i dobrze ją rozgrzej. Połóż szewarmę i smaż z obu stron, aż uzyska złoty kolor.
Przepis 4. Shawarma z kiełbasą i białą kapustą
Składniki
50 g masła;
200 g kwaśnej śmietany;
arkusz cienkiego ormiańskiego chleba pita;
200 g wędzonej kiełbasy;
100 g sera;
dwa pomidory;
150 g białej kapusty;
dwa kiszone ogórki.
Metoda gotowania
1. Rozwiń arkusz lavash i pokrój go na trzy części.
2. Smaruj każdą śmietanę swobodnie i pozostaw na pięć minut, aby chleb pita zmiękł.
3. Posiekaj kapustę w cienkie paski. Rozłóż kapustę na krawędzi liści, cofając się o kilka centymetrów.
4. Posiekaj ogórki konserwowe na małe kawałki i połóż na kapuście.
5. Usuń folię z kiełbasy i zmielić ją w taki sam sposób jak ogórki. Połóż na chlebie pita.
6. Pomidory umyj, wytrzyj i drobno posiekaj. Włóż kiełbasę. Posyp obficie dużymi chipsami serowymi na wierzchu.
7. Ostrożnie owinąć wypełnienie, obracając krawędzie do wewnątrz, w formie rolki. Rozgrzej patelnię i rozpuść w niej masło. Połóż shawarmę, naciśnij pokrywkę i smaż przez pięć minut. Następnie odwróć się i gotuj tyle samo czasu pod pokrywką.
Przepis 5. Shawarma z kiełbasą i ziemniakami
Składniki
dwie gałęzie świeżego koperku;
20 g kapusty pekińskiej;
mały pomidor;
150 g gotowanej kiełbasy;
dwa cienkie pieczywo pita;
mały świeży ogórek;
200 g ziemniaków;
20 ml sosu czosnkowego.
Metoda gotowania
1. Obierz, umyj, osusz i posiekaj ziemniaki cienką słomką. Smażyć do ugotowania na głębokim tłuszczu i położyć na talerzu pokrytym serwetką, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
2. Umyć ogórek i pokruszyć w cienkie paski.
3. Krusz kiełbasę w taki sam sposób jak ogórki.
4. Opłucz pomidora, wytrzyj, pokrój na pół i usuń nasiona. Zmiel miazgę na paski.
5. Cienko posiekaj chińską kapustę.
6. Rozwiń chleb pita na stole. Rozłóż smażone ziemniaki i kiełbasę na jednej krawędzi.
7. Na wierzchu pomidory, ogórki i kapusta pekińska. Połóż gałązkę koperku na warzywach.
8. Wlać kiełbasę z warzywami do sosu czosnkowego. Owinąć krawędzie po bokach do środka i owinąć wypełnienie w kształcie rolki. Z obu stron usmażyć pyszną skórkę.
Przepis 6. Shawarma z kiełbasą i grzybami w pita
Składniki
majonez;
100 g gotowanej kiełbasy;
warzywa;
100 g pieczarek;
trzy pitas;
Koreańska marchewka;
ogórek
cebula;
pomidor.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę, posiekaj ją na pół pierścienia i włóż do głębokiej miski. Zalej wrzątkiem i pozostaw na dziesięć minut, aby pozbyć się goryczy.
2. Obierz, umyj, osusz i pokrój grzyby na cienkie plasterki. Smażyć grzyby w gorącym oleju, aż wilgoć wyparuje.
3. Opłucz pomidora, wytrzyj ręcznikiem i drobno posiekaj.
4. Połóż smażone grzyby na talerzu i pozostaw do ostygnięcia. Ponownie włóż patelnię do ognia i włóż do niej kiełbasę pokrojoną w kostkę. Smażyć na złoty kolor i ostudzić.
5. Drobno posiekaj umytego ogórka.
6. Przetnij każdą pita na pół. Zdobądź małe „kieszenie”. Układaj przygotowane potrawy w pita warstwami. Całość zalać keczupem i majonezem.
Przepis 7. Shawarma z kiełbasą i kukurydzą w puszkach
Składniki
majonez;
dwa cienkie pieczywo pita;
suszone lub świeże zioła;
100 g wędzonej kiełbasy;
mała główka cebuli;
50 g sera;
5 trzech arkuszy świeżej sałatki;
50 g kukurydzy w puszkach;
świeży pomidor.
Metoda gotowania
1. Usuń folię z kiełbasy i pokrój ją w cienkie paski. Myjemy cebulę i rozdrabniamy półpierścienie. Pokrój pomidora na plasterki.
2. Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej i dobrze go rozgrzej. Rozprowadzamy kiełbasę i warzywa, dodajemy kukurydzę w puszkach. Smaż, ciągle mieszając, przez około dziesięć minut. Doprawić przyprawami.
3. Opłucz liście sałaty i drobno posiekaj. Zmiel ser na duże chipsy.
4. Rozłóż chleb pita na stole. Kładziemy zieloną sałatkę i chipsy serowe. Wlać cały majonez. Posmaruj smażoną kiełbasę warzywami na wierzchu.
5. Połącz krawędzie chleba pita ze środkiem i zawiń nadzienie w kształcie bułki. Shawarma jest gotowy. Jeśli chcesz, możesz usmażyć go z obu stron, aż uzyska złoty kolor.
Shawarma z kiełbasą - porady i wskazówki
Jako nadzienie możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw. Są zwykle używane na surowo, ale jeśli chcesz, możesz je lekko usmażyć.
Shawarma lepiej jest smażyć na patelni grillowej.
Podczas smażenia lekko naciśnij pokrywkę shawarma.
Możesz używać nie tylko gotowanej lub wędzonej kiełbasy, ale także szynki.
Okazuje się, że bardzo smaczna shawarma z sosem czosnkowym jest przygotowywana na bazie kwaśnej śmietany. Dodaje się do niego warzywa, przyprawy, czosnek i musztardę. Pokonaj wszystko dokładnie, aż będzie gładkie.
