Dżem składa się również z owoców i cukru, ale nie przypomina dżemu ani dżemu.
Gruba, jednorodna, aromatyczna masa idealnie nadaje się do słodkich kanapek, wypieków i innych deserów. Najczęściej dżem robi się z jabłek, ten smak jest znajomy, ale już nie interesujący.
Aby dodać nowości do smakołyku, spróbuj dodać do niej pomarańczę!
Dżem jabłkowy z pomarańczą - ogólne zasady przygotowania
Dżem powstaje z letnich i jesiennych jabłek, które łatwo się gotuje. Możesz wziąć połamane, zmięte, przejrzałe owoce. Ale nie powinny być spleśniałe, czarne, zgniłe. Owoce są drobno cięte lub skręcone. Częściej używaj drugiej opcji, aby skrócić czas gotowania. Skóra nie jest usuwana, przyczynia się do pogrubienia produktu.
Pomarańcze wymagają dokładnego umycia, ponieważ często poddawane są licznym zabiegom. Cytrusy są myte za pomocą pędzla, można użyć sody oczyszczonej, zalać owoc wrzącą wodą. W dżemie zwykle połóż pomarańcze całkowicie, wyjmując kości. Czasami obierz białą skórkę. Cytrusy są podawane w smakołyku mniejszym niż jabłka. Czasami jeden owoc wystarcza na 2-3 kg jabłek.
Dżem nie jest gotowany bez cukru. Użyj zwykłego piasku. Jest natychmiast dodawany do owocu, czasem można odstawić, aby wyizolować sok. Zwykle masę gotuje się na piecu. Możesz użyć multicookera do gotowania dżemu, przepis znajduje się tuż poniżej.
Dżem z jabłek z kawałkami pomarańczy
Przepis na dżem jabłkowy, w którym pomarańcza jest układana na kawałki. Do tej porcji potrzebujesz jednego, ale dużego cytrusa. Jabłka to najlepiej stosowane odmiany „Antonovka” i tym podobne.
Składniki
• 3 kg jabłek;
• 1 pomarańczowy;
• 0,2 l wody;
• 1,8 kg.
Gotowanie
1. Pokrój umyte jabłka, przekręć przez maszynę do mięsa. Możesz użyć tarki. Odrzucamy kawałki.
2. Przesuwamy ugotowaną owsiankę do rondla lub w wygodnym basenie.
3. Dodaj cukier do jabłek, zamieszaj. Wkładamy piec, zaczynamy się nagrzewać.
4. Opłucz pomarańczę, pokrój w plasterki, a następnie w poprzek. Otrzymasz elementy przypominające kształtem trójkąty. Nie robimy ich dużych, aby aromatyczne przeplatania częściej znajdowały się w słodkim przysmaku.
5. Pomarańcze są natychmiast rzucane na jabłka.
6. Wlej wodę, gotuj po gotowaniu przez pół godziny. Mieszaj masę tak często, jak to możliwe, aby dżem się nie palił. Nie pozwól też, aby wrzało zbyt aktywnie.
7. Za pomocą czystej kadzi zbieramy wrzący przysmak, wkładamy do sterylnych słoików, natychmiast korkujemy.
Dżem jabłkowy z pomarańczowym „przetargiem”
Przepis na bardzo delikatny i niezwykle pachnący dżem z jabłek z pomarańczami, który jest również dość prosty do przygotowania. Do tego przysmaku używaj dowolnych owoców; odmiany nie mają specjalnej roli.
Składniki
• 2 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Opłucz jabłka, pokrój na kawałki dogodne do skręcania.
2. Myjemy także pomarańcze. Bierzemy tarkę kuchenną, najlepiej najlepszą i pocieramy skórkę cytrusami. To cienka skóra barwiona na pomarańczowo. Staramy się nie dotykać białej skorupy.
3. Obierz skórkę, pokrój miąższ plasterków cytrusów, wyjmij kości.
4. Przekręć jabłka i pomarańcze razem.
5. Dodaj wcześniej posiekaną skórkę. Dzięki niemu aromat dżemu będzie niesamowity.
6. Dodaj cukier na receptę. Mieszaj i pozostaw na pół godziny. W tym czasie część piasku stopi się, owoc wpuści sok, masa stanie się cieńsza, co jest wygodniejsze do gotowania.
7. Wyślij słodką masę do pieca.
8. Gotujmy, usuń ciepło do średniego poziomu i gotuj przez co najmniej pół godziny. Stawiamy na spójność.
9. Pozostaje usunąć słoiki, zwinąć.
Dżem z jabłek z pomarańczą i cytryną
Do tego dżemu jabłkowego z pomarańczami potrzebujesz tylko jednej cytryny. Ale jego aromat sprawi, że przedmiot będzie niesamowity.
Składniki
• 2,5 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 150 ml wody;
• 1,5 kg cukru.
Gotowanie
1. Pokrój jabłka na małe kawałki. Można go uziemić w inny sposób.
2. Cytrynę i pomarańcze pokroić w plasterki, wyjąć wszystkie kości.
3. Twist cytrusy lub puree mikserem.
4. Dodaj masę cytrusową do pokrojonych jabłek.
5. Wlać cukier, ilość zgodnie z przepisem.
6. Mieszaj, pozwól mu parzyć przez dwie godziny.
7. Dodajemy wodę do przyszłości.
8. Przed gotowaniem ponownie dobrze wymieszaj, umieść na kuchence.
9. Aby uzyskać dżem o średniej konsystencji, gotuj masę przez pół godziny.
10. Aby uzyskać grubą przekąskę, zwiększ czas do 45 minut. Ale nie zapominaj, że bliżej końca procesu mieszaj gęstniejącą masę częściej, w przeciwnym razie szybko się spali.
Dżem jabłkowy z pomarańczą i gruszkami
Przepis na dżem mieszany z jabłkami, pomarańczami i gruszkami. Wybieramy miękkie, dojrzałe owoce wypełnione letnim aromatem.
Składniki
• 1,2 kg jabłek;
• 0,6 kg pomarańczy;
• 1,2 kg gruszek;
• 1,6 kg cukru.
Gotowanie
1. Opłucz jabłka i gruszki. Pokrój owoce na małe kawałki do skręcenia. Jeśli kombajn zostanie użyty, możliwe jest dowolne cięcie. Natychmiast odrzucamy pniaki z nasionami.
2. Myjemy również umyte pomarańcze na kawałki, wyjmujemy nasiona.
3. Przekręć wszystko razem.
4. Dodaj do masy owocowej piasek zgodnie z przepisem, zalej pół szklanki wody. Mieszać
5. Pozostaw na kilka godzin, aby wyróżnić się sok.
6. Ustaw gotować. Dokładny czas zależy od soczystości owoców. Zajmie to również średnio 30–40 minut.
Dżem z jabłek z pomarańczą i cukinią
Cukinia to warzywo o neutralnym smaku. Jest idealny nie tylko do kawioru. Jest często stosowany w deserach. Dżem z nim okazuje się bardzo smaczny, nie trzeba do niego dodawać wody.
Składniki
• 1 kg szpiku warzywnego;
• 1,5 kg jabłek;
• 0,5 kg pomarańczy;
• 1,6 kg cukru.
Gotowanie
1. Cukinia oczyścić, jeśli skóra jest twarda. W każdym owocu wybieramy nasiona, nawet jeśli są małe. Pokrój warzywa na kawałki.
2. Również pokroić jabłka, pomarańcze na kawałki. Kości i kawałki należy wyrzucić.
3. Przekręć wszystko razem do stanu kleiku.
4. Wlać cukier do puree ziemniaczanego, wymieszać i nalegać przez co najmniej trzydzieści minut
5. Wysyłamy dżem do kucharza.
6. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, upewnij się, że masa się nie pali.
7. Po 45 minutach możesz ułożyć słodkie tłuczone ziemniaki ze słoika, korka.
Dżem jabłkowy z pomarańczą i dynią
Przepis to naprawdę słoneczny i jasny dżem, do którego dodaje się dynię. Technologia gotowania różni się od tych wskazanych powyżej. Masa jest kruszona po wstępnym gotowaniu.
Składniki
• 1 kg dyni;
• 1,4 kg jabłek;
• 1 pomarańczowy;
• 120 ml wody;
• 1,1 kg cukru.
Gotowanie
1. Przepis wskazuje wagę obranej dyni. Kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię.
2. Jabłka są również krojone w małe kostki, wrzucane do dyni.
3. Dodaj wodę, włóż do pieca, przykryj pokrywką. Wznosimy owoce do miękkości. Średnio zajmie to 20 minut, ale wszystko zależy od dojrzałości, soczystości, różnorodności składników.
4. Warzywa na parze należy schłodzić.
5. Z pomarańczy myjemy skórkę, możesz natychmiast zmienić tłuczone ziemniaki.
6. Czyścimy plastry cytrusów, kroimy w plastry, omijając grube żyły, kości. Przechodzimy do gotowanej na parze masy.
7. Weź blender, doprowadzaj masę do jednorodności. Jeśli nie ma takiego urządzenia, składniki na parze można zmiażdżyć za pomocą zmiażdżenia i pokroić pomarańczę tak drobno, jak to możliwe.
8. Wlać cukier granulowany, wymieszać.
9. Wysyłamy przyszły dżem na talerz. Gotować przez około 15 minut po gotowaniu. Patrzymy na spójność.
10. Wlać do słoików, przekręcić.
Dżem z jabłek z pomarańczą w powolnej kuchence
Gotowanie dżemu w powolnej kuchence jest wygodne, ponieważ nie musisz ciągle mieszać przysmaku. Wspaniały rondel nie pozwoli mu się spalić ani rozproszyć po kuchni z aktywnym gotowaniem.
Składniki
• 1 kg jabłek;
• 0,5 cytryny;
• 1 pomarańczowy;
• 2,5 szklanki cukru;
• 1,5 szklanki wody.
Gotowanie
1. Obierz jabłka, pokrój na ćwiartki, włóż do wolnowaru, zalej jedną trzecią szklanki wody. Włącz tryb pieczenia na 30 minut.
2. Wlej skórkę odą określoną w przepisie. Wkładamy rondel do kuchenki i gotujemy przez 25 minut, filtrujemy. Okaże się nieco więcej niż pół szklanki cennego wywaru z pektyną, co sprawi, że przedmiot będzie gruby.
3. Cytrynę i pomarańczę pokroić na kawałki, zmiksować blenderem, pozbyć się nasion.
4. Wymieszaj jabłka łopatką, dodaj cytrusy, wywar ze skórki i granulowany cukier.
5. Ponownie włącz tryb pieczenia. Teraz gotujemy smakołyk przez 40 do 65 minut, w zależności od pożądanej gęstości.
6. Jeśli dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, włóż do słoików potrzebną gorącą masę natychmiast po ugotowaniu.
Dżem jabłkowy z pomarańczą - przydatne porady i wskazówki
• Nie oszczędzaj cukru podczas gotowania dżemu. Jeśli piasek jest mniejszy niż zwykle, produkt może się spleśniać.
• Uważa się, że do dżemu należy wybrać owoce o tym samym stopniu dojrzałości. Ale to nie dotyczy zacięcia. Można go gotować nie tylko z jabłek o różnej dojrzałości, ale także z różnych odmian.
• Podczas gotowania dżemu należy preferować niskie naczynia o dużej średnicy. Wilgoć wyparuje szybciej.
• Zacięcie gęstnieje po całkowitym schłodzeniu. Kiedy jest gorąco, jest znacznie cieńszy. Możesz sprawdzić konsystencję, upuszczając gorący produkt na schłodzony talerz.
• Brązowy odcień dżemu oznacza, że przysmak został ugotowany na zbyt dużym ogniu i spalony w niektórych miejscach. Aby uzyskać złoty, bursztynowy odcień, musisz powoli gotować masę.
• Aby pleśń nie pojawiła się w otwartym słoju z dżemem, posyp słodycz cukrem lub proszkiem, zamknij nylonową osłoną i włóż do lodówki. Tam może stać przez kilka miesięcy.
