Z wątróbki drobiowej można gotować wiele różnych potraw na kuchence i w piekarniku.
Ale o wiele prostsze, łatwiejsze jest przygotowywanie potraw w powolnej kuchence.
Niesamowity rondel pozwoli zaoszczędzić nie tylko dużo czasu, ale także uratować górę brudnych naczyń.
Wątróbka drobiowa w powolnym naczyniu - ogólne zasady przygotowania
Wątróbka drobiowa to naprawdę wszechstronny produkt. Łączy się z absolutnie wszystkimi warzywami, zbożami, grzybami. Możesz do niego dodać dowolne przyprawy i zioła. Zupy gotowane są z wątróbki drobiowej, gulasze gotowane, smażone, sos mięsny i pasty.
Ponieważ asortyment potraw z wątroby jest ogromny, multicooker może korzystać z różnych programów, od smażenia po duszenie, gotowanie i pieczenie. Wątroba może być gotowana na parze, jeśli jest specjalny kosz.
Smażony kurczak z cebulą w powolnej kuchence
Proste danie z wątróbki drobiowej w multicookerze z cebulą, które można podać po prostu z sałatką lub uzupełnić jakimś dodatkiem do płatków zbożowych.
Składniki
• 600 gramów wątróbki drobiowej;
• 50 ml oleju;
• 3 szt. cebula;
• sól;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Cebulę pokroić na średnie kawałki, można zrobić słomki.
2. Wlej olej, użyj trybu smażenia. Dodaj cebulę i podawaj, aż będzie przezroczysta,
3. Gdy cebula jest zrumieniona, umyj wątrobę i pokrój każdą na 3-4 części. Drobno posiekaj produkt nie jest konieczny.
4. Połóż wątrobę na cebuli. Natychmiast wymieszaj produkt w gorącej masie, aby złapała się biała skorupa. Zapobiegnie to utracie soku.
5. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
6. Teraz możesz dodać do nich sól i czosnek, dalej smażyć.
7. Po kolejnych pięciu minutach możesz spróbować przygotować się. Przez ponad 20 minut lepiej nie smażyć wątroby, aby nie przesuszyć.
8. Dopraw ziołami, wyłącz.
Duszona wątróbka drobiowa w wolnym naczyniu (przepis ze śmietaną)
W przypadku takiej wątroby lepiej jest wziąć tłustą śmietanę, danie stanie się bardziej delikatne. Ale możesz użyć kremu. Zgodnie z przepisem dodaje się wodę. Jeśli sos nie jest potrzebny, dusić naczynie tylko w śmietanie.
Składniki
• 500 g wątroby;
• 150 g cebuli;
• 1 szklanka wody;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 30 g oleju;
• czarny pieprz;
• 3 gałęzie koperku;
• 1 wawrzyn, sól.
Gotowanie
1. Opłucz wątrobę w zimnej wodzie, pozwól kroplom spłynąć. Możesz suszyć kawałki ręcznikami papierowymi. Pokroić na kilka części.
2. Myjemy główki cebuli i je również kroimy. Możesz pokruszyć kostkami, pierścieniami i półpierścieniami, posiekać słomkami.
3. Wlać olej lub wrzucić kremowy kawałek. Rozgrzejmy się. Aby to zrobić, włącz urządzenie w trybie pieczenia.
4. Położyć cebulę, następnie wątrobę i smażyć razem przez kwadrans, mieszając w tym czasie kilka razy.
5. Teraz jest czas na przejście do trybu gaszenia.
6. I natychmiast dodaj śmietanę, sól, wlej czarny pieprz. Jeśli potrzebujesz sosu, wlej szklankę wody. Wskazane jest stosowanie gorącej cieczy.
7. Zamknij, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
8. Otwórz, włóż laur, posiekany koperek, zamieszaj. Możesz wyłączyć i pozostawić wątróbkę drobiową w wolnym naczyniu.
Ziemniak z wątróbką drobiową w wolnym naczyniu
Wątróbka drobiowa gotuje się szybciej niż ziemniaki. Aby wszystko działało tak, jak powinno, musisz być w stanie ugotować te dwa produkty razem w powolnej kuchence.
Składniki
• 150 g cebuli;
• 400 g wątroby;
• 600 g ziemniaków;
• 150 g marchwi;
• 25 g oleju;
• warzywa, przyprawy.
Gotowanie
1. Obierz ziemniaki, a następnie pokrój je na pół. Połóż na desce do krojenia ze ściętym kawałkiem i pokrój w plasterki, wystarczająca jest grubość 3 mm.
2. Wystarczy wlać olej na dno kubka z wieloma kuchenkami i złożyć surowe ziemniaki.
3. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, zdemontuj i posyp kliny ziemniaczane.
4. Następnie pokrój w cienkie kółka lub słomki marchewki, posyp cebulę. Posyp warzywa przyprawami i solą.
5. Opłucz wątrobę, nie możesz jej przeciąć i wykorzystać w całości. Jeśli rozmiar się myli, następnie pokrój na 2-3 części.
6. Połóż kawałki na wierzchu warstw warzyw.
7. Posyp także wątrobę. Możesz wziąć mieszanki na mięso lub kurczaka.
8. Teraz obrót wody. Lepiej od razu weź wrzącą wodę. Wlać, aby płyn ledwo zakrył poduszkę warzywną. Nie powinien dotrzeć do wątroby. Nie należy również wylewać wątroby na wierzch, lepiej wlać trochę wody wokół krawędzi.
9. Zamknij, gotuj przez 40 minut. Użyj programu gaszenia.
10. Otwórz, posyp ziołami i natychmiast zamieszaj, aby rozdzielić wątrobę w naczyniu ziemniaczanym.
Kasza gryczana z wątróbką drobiową w wolnym naczyniu
Wariant bardzo prostej kaszy gryczanej, która nie wymaga żadnych dodatków. Z wątróbką drobiową jest przygotowywany bardzo łatwo, okazuje się pyszny i nie wymaga dużego zaangażowania.
Składniki
• 400 g wątroby;
• 250 g kaszy gryczanej;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 2 łyżki oleju;
• 500 g wody;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
1. Opłucz i obierz cebulę. Powtórz to samo z marchewką. Pokrój warzywa w paski, włóż do wolnowaru z olejem wlanym do filiżanki.
2. Podsmaż warzywa, używając odpowiedniego trybu. Częściej obejmują program pieczenia, ponieważ produkty na nim są dobrze i szybko rumiane.
3. Opłucz wątrobę, pokrój arbitralnie i wrzuć warzywa. Ale nie smaż przez długi czas, po prostu zamieszaj z gorącym sauté.
4. Dodaj umytą grykę.
5. Woda idąca zgodnie z przepisem powinna już zagotować.
6. Dodaj sól, wymieszaj i wlej do kaszy gryczanej. Jeśli użyjesz pieprzu do smaku, możesz go również dodać natychmiast.
7. Rzuć cały ząbek czosnku.
8. Zamknij, gotuj według programu gryki. Jeśli ten tryb jest nieobecny, włącz tryb pilaw lub płatki.
9. Po pół godzinie lepiej wyłączyć multicooker, aby nie trawić wątroby. Pozostaw owsiankę na taką samą ilość.
Wątróbka drobiowa w powolnym naczyniu z sosem warzywnym
Wariant prostej potrawy z wątroby. Idealnie nadaje się do suchych dodatków ze zbóż lub makaronów. Zamiast makaronu możesz użyć ketchupu lub startego pomidora do sosu.
Składniki
• 500 g wątroby;
• 20 g mąki;
• 1 cebula;
• 50 g makaronu;
• 1 marchewka;
• 40 g oleju;
• 1 pieprz;
• 300 ml wody, bulion;
• przyprawy, zioła.
Gotowanie
1. Cebulę pokroić w kostkę, przenieść do rondla multicooker.
2. Dodaj startą marchewkę i masło, włącz pieczenie, smaż warzywa przez siedem minut.
3. W tym czasie musisz pokroić wątrobę na kawałki o wielkości co najmniej trzech centymetrów.
4. Posyp wątróbkę mąką, wymieszaj rękami i natychmiast wrzuć powolną kuchenkę do warzyw.
5. Mieszaj, aby produkt równomiernie chwycił się skórką.
6. Pokrój słodką paprykę i dodaj do multicookera.
7. Następnie nałóż pastę, mieszaj i ogrzewaj przez kilka minut.
8. Teraz możesz wlać przegotowaną wodę lub bulion. Dodaj płyn, natychmiast zamieszaj naczynie.
9. Natychmiast wlej sól, pieprz, możesz wrzucić przyprawy do mięsa, drobiu, czosnku.
10. Zamknij urządzenie.
11. Przełącz na hartowanie. Gotuj przez pół godziny.
12. Dwie minuty przed końcem procesu musisz go otworzyć, wypróbować na soli, dodać zielenie, wawrzyn.
Wątróbka drobiowa w powolnym naczyniu z pieczarkami
Kolejna wersja potrawy ze śmietaną. Tym razem dusimy wątróbkę drobiową w powolnym naczyniu z grzybami. Najłatwiej to zrobić za pomocą zwykłych grzybów.
Składniki
• 0,25 kg cebuli;
• 0,4 kg wątroby;
• 0,4 kg grzybów;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 100 ml wody;
• 50 gramów oleju;
• sól;
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Lepiej wziąć masło na danie. Przenieś plasterek do wolnowaru, ustaw go do stopienia w trybie pieczenia lub smażenia.
2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, dodaj do oleju. Niech kawałki lekko brązowe.
3. Przygotowując cebulę, opłucz grzyby i pokrój na dowolne kawałki. Lepiej po prostu posiekaj talerze.
4. Wrzuć grzyby do cebuli i gotuj, aż cała woda wyparuje.
5. Gdy grzyby zaczną brązowieć, czas dodać wątrobę. Kroimy dowolnymi kawałkami w przybliżeniu równymi rozmiarom do grzybów.
6. Smaż wątrobę przez około pięć minut, zamieszaj.
7. Wlać 100 ml wody do kwaśnej śmietany, wrzucić sól, czosnek, starte lub suche.
8. Wlej sos do wątroby, zamieszaj.
9. Gotuj naczynie przez 20 minut, przełącz na tryb pieczenia.
10. Na koniec przebij kawałek wątroby, nie powinno być sacharozy. Jeśli sok wyróżnia się przezroczystością, możesz wyłączyć asystenta kuchennego.
Wątróbka drobiowa z sosem serowym
Wariant niesamowitego dania, w którym można wrzucić dowolny ser, nawet kiełbasę. Podstawą sosu jest śmietana, weź średnią zawartość tłuszczu 15%.
Składniki
• 0,3 kg wątroby;
• 1 główka cebuli;
• 1 łyżka mąki;
• 250 ml kremu;
• 70 gramów sera;
• sól, olej.
Gotowanie
1. W przypadku tego dania pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, wyślij do wolnowaru, dodając kilka łyżek masła, lepszy ghee.
2. Smaż cebulę przez około siedem minut w programie smażenia.
3. W tym czasie pokrój wątrobę na wydłużone kawałki w postaci małych sztabek. Przenieś na talerz.
4. Smaż przez chwilę.
5. Jak tylko cała wilgoć wyparuje, zaczerwienienie zacznie pojawiać się na kawałkach wątroby, posyp mąkę mąką, najlepiej przez sitko. Mieszać
6. Smaż wątrobę przez kolejną minutę, aby mąka trochę się ściemniła.
7. Połącz śmietanę i tarty ser, sól.
8. Wlać sos śmietanowy, wymieszać.
9. Zamknij powolną kuchenkę, dusić naczynie pod pokrywką przez około dziesięć minut, udekoruj zieleniną.
Wątróbka drobiowa w powolnym naczyniu - przydatne porady i wskazówki
• Aby uzyskać naprawdę smaczną i delikatną wątrobę, musi być świeża. Trudno jest zrobić przyzwoite danie z zamrożonego produktu.
• Nie solić wątroby przed smażeniem. Produkt zacznie wytwarzać sok, tracić wilgoć i nie będzie mógł smażyć, dopóki nie będzie skorupy. Przyprawy należy dodać do prawie gotowego dania.
• Wątróbka drobiowa nadal gotuje, nawet po wyłączeniu multicookera. Dlatego lepiej gotować ten produkt nieco krócej, nadal osiągnie pożądany stan.
