Sałatki pieprzowe - ogólne zasady i metody przygotowania
Sałatka ze świeżego pieprzu jest zawsze bardzo pięknym i smacznym daniem, niezależnie od tego, jakie inne produkty są używane do jej przygotowania. Ponadto są również bardzo przydatne, ponieważ papryka jest bogata w witaminy i przydatne minerały. Ten, kto je dziennie tylko 30-40 gr. To jasne warzywo, zapewnia sobie codzienną dawkę witaminy C i A. Pieprz pomaga również w walce z depresją i niedoborem witamin, chorobami sercowo-naczyniowymi i nadwagą.
W gotowaniu papryka jest jednym z najbardziej poszukiwanych warzyw ze względu na soczystą miąższ, doskonały smak i niepowtarzalny aromat. Papryki są marynowane, konserwowane, smażone, duszone, faszerowane warzywami lub mięsem, a także są używane do przygotowywania różnych sosów, lecho, gulaszu, zup itp. Ale najbardziej przydatne jest stosowanie świeżej papryki, na przykład jako części sałatek lub przystawek.
Czy wiesz, że kolor jedzenia jest ważny dla apetytu, dobrego samopoczucia i nastroju człowieka? Spróbuj wprowadzić bardziej żywe kolory do swojego życia, weź pieprz, który może być pomarańczowy, czerwony, żółty, zielony i przygotuj z niego niezwykle smaczną i zdrową sałatkę zgodnie z jednym z naszych przepisów.
Sałatki Pieprzowe - Przygotowanie
Wybierając soczystą i mięsistą paprykę do sałatki, należy ją pokroić na pół wzdłuż i obrać z łodygi i nasion, a następnie pokroić w następujący sposób z przepisu na sałatkę.
Wszystkie pozostałe składniki sałatki (zwykle warzywa) są również obrane, umyte i pokrojone w formie przewidzianej w przepisie.
Sałatki pieprzowe - najlepsze przepisy
Przepis 1: Słodka papryka i sałatka z puszki fasoli
To bardzo piękna i zdrowa sałatka, prawdziwa spiżarnia witamin i błonnika. Aby sałatka była szczególnie smaczna i pachnąca, należy ją przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed użyciem.
Składniki
500 gr. fasola w puszkach;
2 czerwone papryki;
2 żółte lub zielone papryki;
1 zielona papryczka chili
1 czerwona cebula;
1 sok z limonki;
sok z 1 cytryny;
50 gr oliwa z oliwek;
mała wiązka świeżej pietruszki;
do smaku soli, zmielonego czarnego pieprzu.
Metoda gotowania
1. Pokrój w kostkę paprykę i papryczki chili. Drobno posiekaj cebulę. Drobno posiekaj warzywa.
2. W dużej misce ubij oliwę z oliwek, limonkę i sok z cytryny.
3. Wymieszaj fasolę, wszystkie przygotowane papryki, cebulę, zioła, dopraw solą i pieprzem, ponownie dokładnie wymieszaj. Przed podaniem odstaw na lodówkę na około 3 godziny.
Przepis 2: Sałatka z papryką i pomidorem
To bardzo lekka, soczysta i kolorowa sałatka warzywna, która nie tylko rozweseli swoim jasnym wyglądem, ale także napełni energią dzięki dużej ilości zawartych w niej witamin.
Składniki
2 papryki (najlepiej różne kolory);
2 pomidory;
kilka piór zielonej cebuli;
kilka liści sałaty;
mała pęczek pietruszki;
1 łyżka. l oliwa z oliwek;
posmakować soli.
Metoda gotowania:
1. Rozdrobnij paprykę i zieloną cebulę, posiekaj natkę pietruszki, pokrój pomidory na małe plasterki.
2. Wymieszaj warzywa razem, dopraw oliwą, solą, a nasza sałatka będzie gotowa!
Przepis 3: Sałatka Z Papryką Z Grilla
Sałatka z pieczonej papryki - miękka i aromatyczna o delikatnym smaku warzywnym. Jeśli nie ma grilla, możesz gotować papryki w piekarniku, piecząc je na blasze do pieczenia przez około 20 minut.
Składniki
1 kg papryki (żółta i zielona);
2 ząbki czosnku;
40 gr olej słonecznikowy (najlepiej oliwkowy);
1 łyżka. l ocet z białego wina;
mała pęczek pietruszki;
posmakować soli.
Metoda gotowania:
1. Po umyciu i obraniu nasion pokrój je na połówki, ściśnij je lekko i umieść na dobrze rozgrzanym grillu.
2. Gotuj grillowane papryki, aż będą miękkie i różowe.
3. Po umieszczeniu gotowej papryki w plastikowej torbie, pozwól jej ostygnąć i uwolnij ją od skóry. Następnie delikatnie rozerwij na paski.
4. Zmiel czosnek, posiekaj natkę pietruszki.
5. Delikatnie wymieszaj paprykę w misce z czosnkiem, solą, olejem roślinnym, octem i natką pietruszki i podawaj.
Przepis 4: Sałatka pieprzowa z sezamem
Dzięki pikantnemu połączeniu warzyw z sosem sojowym i jego słodkim nutom w cieniu smażonych ziaren sezamu, to danie ma zupełnie wyjątkowy i egzotyczny smak.
Składniki
2 cebule;
5 słodkiej papryki;
4 marchewki;
1 łyżeczka sok z cytryny;
2 łyżki. l olej sezamowy;
1 łyżeczka nasiona sezamu;
szczypta cukru;
do smaku sosu sojowego, soli, czosnku w proszku.
Metoda gotowania:
1. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce i smaż na rozgrzanym oleju, aż będą w połowie gotowe.
2. Obrać obraną cebulę na pół pierścienia, a także smażyć do uzyskania przezroczystości, a następnie wymieszać z marchewką, brązowym cukrem, sokiem z cytryny, częścią sosu sojowego i czosnku w proszku.
3. Smaż sezam na złoty kolor, dodaj do warzyw, wszystko wymieszaj.
4. Po pocięciu obranych słomek na paski, smaż je, aż płyn odparuje, a następnie, dodając olej, smaż przez około 7 minut na małym ogniu, stale mieszając.
5. Wymieszaj pieprz z wcześniej przygotowanymi warzywami, dopraw przyprawami i pozostałym sosem sojowym.
6. Po schłodzeniu sałatki przez kilka godzin podawaj.
Sałatka Pieprzowa - Przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby sałatka była naprawdę smaczna, ważne jest, aby wybrać dobrą paprykę. Powinny być elastyczne, soczyste, bez zmarszczek na skórze.
Olej sałatkowy z pieprzu musi być zawsze świeży. Idealnie, jeśli jest to oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia; jednak pachnący olej słonecznikowy również będzie w nim odpowiedni.
