Dzisiaj bułki i sushi są prawdopodobnie najpopularniejszym daniem dla tych, którzy ściśle monitorują swoje zdrowie i po prostu uważają się za smakosza.
Sushi to japońskie danie z ryżem jako głównym składnikiem.
Ogólnie smak potrawy zależy od tego, czy jest odpowiednio ugotowany. Najłatwiej jest gotować ryż do sushi w powolnej kuchence.
W końcu garnek jest cudem technologii, dzięki czemu każda gospodyni domowa oszczędza czas i wysiłek.
Technologia gotowania ryżu na sushi w powolnej kuchence
Najważniejszym aspektem robienia ryżu do sushi w powolnej kuchence jest to, że musisz użyć specjalnego ryżu - japońskiego. Jest bardzo lepki, więc się nie kruszy. Jeśli nie masz takiego ryżu, użyj zwykłego okrągłego ryżu. Drugim wymaganiem jest sos sushi. Obejmuje standardowy cukier, sól, ocet ryżowy, ale także produkty takie jak wino ryżowe, wodorosty kombu.
Wszyscy profesjonaliści zgadzają się, że ryż do sushi należy myć co najmniej pięć razy, w przeciwnym razie jego smak nie zostanie w pełni ujawniony.
Ryż należy myć tylko zimną wodą.
Po umyciu ryżu pozostaw go do wyschnięcia. Wskazane jest umieszczenie ryżu na sicie, aby umożliwić nadmiar wody do szklanki.
Konieczne jest gotowanie ryżu, aby proporcje wynosiły jedną piątą wody na jedną część ryżu.
Gotowanie ryżu na sushi w powolnej kuchence to w sumie pół godziny.
Do gotowanego ryżu nie można dodawać żadnych przypraw, przypraw ani nawet soli.
Gdy ryż będzie gotowy, nie zapomnij pozostawić go w multicookerze przez około 15 minut.
Wybór odpowiedniego ryżu do sushi w powolnej kuchence
Aby nie pomylić się przy gotowaniu ryżu do sushi w powolnej kuchence, zaopatrz się w ten produkt w specjalnych sklepach, w których są działy sprzedające wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia sushi.
Najbliższy japoński ryż to zwykłe okrągłoziarniste. Odmiana sushi o długich ziarnach jest wrogiem, praktycznie nie gotuje się, wchłania niewielką ilość wody i nie klei się, co jest głównym warunkiem przygotowania sushi.
Na podstawie powyższego można wyciągnąć dwa wnioski. Pierwszy - ryż do sushi musi być biały. Drugi - ziarna ryżu powinny być okrągłe i nieprzezroczyste.
Jaki ryż należy uzyskać podczas gotowania
Ryż do sushi w powolnej kuchence powinien ostatecznie okazać się gotujący, lepki, przewiewny. Aby nadać mu szczególny aromat, glony kombu dodaje się do multicookera na początku gotowania, ale gdy woda się zagotuje, jest wyciągana.
Ryż do sushi w wolnym naczyniu: właściwy tryb i czas
Aby uzyskać ryż we właściwej formie, oprócz smacznego i aromatycznego, musisz wybrać odpowiedni tryb multicookera i odpowiednie proporcje ryżu i wody. Uważa się, że idealną opcją na 200 gramów ryżu jest 250 ml wody.
Składniki
• Ryż japoński lub okrągły
• woda
Gotowanie:
Pięć razy myjemy japoński ryż lub okrągłoziarnisty pod zimną wodą.
Rozprowadzamy go na sicie, lekko pozwólmy spuścić nadmiar wody, pozostaw ryż do wyschnięcia.
Ryż wysyłamy do powolnej kuchenki, napełniamy go wodą, ustawiamy tryb multikartera z gryki. Ten program jest odpowiedni do gotowania ryżu do sushi.
Gdy ryż będzie gotowy, pozostaw go pod zamkniętą pokrywą multicookera na kolejne 10 minut.
Ryż do sushi w powolnej kuchence: dziesięć
Ten przepis na ryż dotyczy dziesięciu porcji sushi. Przygotowanie nie jest tak trudne, ale z odpowiednim trybem i sekwencją. Zaletą multicookera jest to, że ryż się nie pali i paruje tak, jak powinien.
Składniki
• szklanka japońskiego ryżu
• półtora szklanki wody
• stos octu ryżowego
• cukier
• sól
Gotowanie:
Wlej ryż japoński lub ryż okrągłoziarnisty do głębokiej miski, dodaj wodę, pozostaw na pół godziny w misce.
Następnie włóż ryż do sita, pozwól wodzie trochę spłynąć. Włóż wysuszony ryż do miski multicooker, zalej jedną piątą wody, ustaw tryb gaszenia, ale tylko 20 minut.
Po ugotowaniu ryżu pozostaw go na parze przez około 20 minut.
W tej chwili zaczynamy przygotowywać marynatę. Dodaj szczyptę cukru i soli do octu ryżowego.
Zalej gotowego ryżu marynatą. W ten sposób wchłania ten płyn.
Ryż do sushi w powolnym naczyniu: para sosów w przyprawach
Oprócz standardowego octu ryżowego w przepisie na ryż zawarty jest również sos sojowy, który nadaje ryżowi sushi wyjątkowej pikantności. Tryb multicooker jest używany albo ryż, albo grykę. Jeśli nie ma żadnych w urządzeniu, ustaw Pieczenie na 10 minut i duszenie na 30 minut.
Składniki
• kilka szklanek japońskiego ryżu
• trzy szklanki wody
• kilka łyżek octu ryżowego
• jedna łyżka sosu sojowego
• oda łyżkę soli
• jedna łyżka cukru
Gotowanie:
Płucz ryż pięć razy w zimnej wodzie.
Po namoczeniu ryżu przez pół godziny. Użyj japońskiego ryżu lub okrągłego ziarna.
Włóż ryż do wolnowaru, natychmiast napełnij go wodą. Najlepiej zimno. Ustaw tryb na Ryż lub Gryka. Czas i temperatura są ustawiane automatycznie.
Podczas gotowania ryżu możesz zrobić sos.
W jednej misce wymieszaj sól, ocet ryżowy, sos sojowy, cukier i trochę podgrzej.
Gdy ryż zostanie ugotowany, pozostaw go na około 10 minut z zamkniętą pokrywką.
Następnie wymieszaj sos z ryżem, wszystko dobrze poluzuj.
Ryż jest gotowy na sushi.
Ryż sushi w powolnym naczyniu: jabłko zamiast ryżu
Ten przepis na ryż ryżowy wykorzystuje jabłko zamiast octu ryżowego. Wynika to z faktu, że nie zawsze można znaleźć ocet ryżowy w sklepach. Uważa się, że jest znacznie bardziej miękki niż zwykły ocet, więc przy użyciu octu jabłkowego lub winnego warto ostrożnie dozować jego ilość.
Składniki
• kilka szklanek japońskiego ryżu
• trzy szklanki wody
• szczypta soli
• pół łyżki sosu sojowego
• kilka łyżek cukru
• jedna łyżka soku z cytryny
• kilka łyżek octu jabłkowego
Gotowanie:
Płucz dobrze ryż japoński lub okrągłoziarnisty pięć do siedmiu razy. Woda po ostatnim myciu tego zboża powinna być przezroczysta.
Umieść ryż w misce multicooker, wlej odrobinę chłodnej wody.
W multicookerze ustaw tryb pieczenia, najlepiej na 10 minut.
Po usłyszeniu sygnału czasowego ustaw inny tryb gaszenia na 25 minut.
Podczas gotowania ryżu ugotuj marynatę. W jednym pojemniku wymieszaj cukier, sos sojowy, sól, sok z cytryny i na koniec dodaj ocet jabłkowy. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj., Zagotuj i ostudź.
Gdy ryż będzie gotowy, pozostaw go w powolnej kuchence na kwadrans.
Wymieszaj ryż z marynatą.
Ryż sushi w powolnym naczyniu: szybki i łatwy
Ocet ryżowy jest jednym z podstawowych składników ryżu sushi, takim jak sam ryż lub woda. Ale ważne jest, aby rozważyć jego dawkowanie. Jeśli przesadzisz z octem, ryż okaże się kruchy, a dla sushi w ogóle nie zadziała.
Składniki
• para szklanek okrągłoziarnistego ryżu
• dwie i pół szklanki wody
• stos octu ryżowego
Gotowanie:
Płucz dobrze ryż pięć razy, myj, aż woda stanie się czysta.
Włóż ryż do powolnej kuchenki, natychmiast zalej zimną wodą przez pół godziny.
Następnie ustaw tryb multicooker - Gryka.
Gdy tylko sygnalizator czasowy zasygnalizuje zakończenie programu, otwórz pokrywę i wyjmij rys. Delikatnie wymieszaj z octem ryżowym.
Ryż sushi w powolnym naczyniu: aromaterapia z wodorostów
Ryż do sushi z dodatkiem alg okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny, to właśnie glony nadają ryżowi morski aromat, idealny do sushi z rybami.
Składniki
• kilka szklanek ryżu
• dwie i pół szklanki wody
• kilka łyżek sosu sojowego
• sól
• cukier
• sok z cytryny
• kostka wodorostów Noria
• stos octu ryżowego
Gotowanie:
Ryż myjemy kilka razy, aż woda będzie czysta. Następnie moczyć przez pół godziny. Spuszczamy wodę, kładziemy ryż na sicie, aby usunąć ostatni nadmiar wody. Wlej ryż gotowy do gotowania do miski multicooker, napełnij go wodą i ustaw tryb gryki. Nie zapomnij włożyć kostki wodorostów nori, co da ryżowi odrobinę morza. Ale po zagotowaniu wody sześcian musi zostać wyciągnięty.
Przygotowujemy stację benzynową. W jednej misce wymieszaj cukier, sól, sok z połowy cytryny i sos sojowy. Na koniec dodajemy ocet ryżowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Po tym, jak zegar zasygnalizuje zakończenie programu, zostawiamy ryż w powolnej kuchence na kolejne pięć minut.
Przybył ryż, dopraw go zalewaniem i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
Ryż do sushi w powolnym naczyniu: wystarczy dodać wino
W tym przepisie na ryż ryżowy do sushi stosuje się wino ryżowe jako jeden ze składników, który nadaje ryżowi nie tylko smak, ale także zmiękcza same ziarna, czyniąc je jeszcze lepszymi i gotowanymi.
Składniki
• szklanka ryżu
• jedna łyżka soli
• jedna łyżka wina ryżowego
• trzy łyżki octu ryżowego
• kilka łyżek cukru
Gotowanie
Siedem razy spłucz ryż pod bieżącą zimną wodą.
Umieść go w misce multicookera i napełnij dwie i pół szklanki wody.
Ustaw tryb gryki. Po zagotowaniu wody otwórz pokrywkę multicookera na kilka minut, zamknij ją ponownie i gotuj dalej.
Gdy minutnik wskaże, że ryż jest gotowy, pozostaw go na dziesięć minut.
W misce wymieszaj sól, wino ryżowe, cukier i ocet ryżowy. Podpalić, poczekać, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
Włóż ryż do nadzienia, poczekaj, aż wchłonie całą zawartość.
Teraz zacznij robić sushi.
Wskazówki i porady dotyczące robienia ryżu do sushi w powolnej kuchence
Ryż gotuje się nie dłużej niż pół godziny.
Jeśli chcesz, aby ryż był bardziej lepki, dodaj mniej wody.
Najbardziej optymalne proporcje to 1: 1,25.
Używaj tylko okrągłego ryżu lub specjalnego japońskiego.
Prawdziwi japońscy profesjonaliści myją ryż siedem razy pod zimną wodą, a następnie moczą go przez pół godziny. Uważa się, że z tego staje się smaczniejszy i zdrowszy, cały kurz i skrobia są z niego wypłukiwane.
