Co to jest olej musztardowy?
Olej z gorczycy powstaje z tłoczenia nasion rośliny gorczycy, aby wytworzyć pikantny olej. Olejek z gorczycy jest popularny w kuchni wschodniej, chociaż niektórzy amerykańscy kucharze zaczęli eksperymentować z olejem, który ma ciepło i charakterystyczny smak.
Prawdziwy olej z gorczycy jest jednak w rzeczywistości zabroniony do użytku w kuchni przez FDA. Jest tak, ponieważ zawiera składnik o nazwie kwas erukowy, który, jak wykazano, powoduje problemy z sercem. Kwas erukowy jest kwasem tłuszczowym, który nie jest dobrze metabolizowany. To jest uważane za zanieczyszczenie.
Chociaż olej nie został faktycznie przetestowany na ludziach, FDA nadal nie zezwala na jego sprzedaż do celów spożywczych legalnie w Stanach Zjednoczonych.
Jednak FDA zezwala na sprzedaż innego rodzaju oleju, zwanego olejem musztardowym, do gotowania. Olejek z gorczycy wykonany jest z destylacji parowej nasion gorczycy. Jest uważany za bezpieczny do użycia w kuchni przez FDA.
Olejek eteryczny z gorczycy i musztardy to zupełnie różne rodzaje oleju, chociaż oba pochodzą z nasion gorczycy. Zarówno olej musztardowy, jak i olejek musztardowy można bezpiecznie stosować jako olej do masażu. W rzeczywistości, olej z gorczycy jest szeroko stosowany w krajach takich jak Indie bez zgłaszanych negatywnych reakcji lub szkodliwych skutków ubocznych.
Jak używać oleju musztardowego
Istnieje niebezpieczeństwo użycia prawdziwego oleju musztardowego jako suplementu diety lub do gotowania. Nie powinno się go używać do niczego, co zostanie skonsumowane. Można go jednak użyć jako oleju do masażu.
Olejek z gorczycy dostępny jest w sprzedaży w każdym sklepie ze zdrową żywnością lub w Internecie. Aby użyć olejku musztardowego, rozcieńczyć go jaśniejszymi olejkami. Następnie zastosuj go do dotkniętych obszarów na ciele. Działa również jako środek odstraszający komary. W tym celu nałóż rozcieńczony olej na punkty tętna. Olej może nawet sprawić, że Twoje włosy staną się zdrowsze i bardziej błyszczące.
Stosowany właściwie olej musztardowy i olejek z gorczycy ma wiele zalet zdrowotnych.
Pomaga zwalczyć szkodliwe bakterie
Olejek z gorczycy okazał się silnym środkiem przeciwbakteryjnym. Jedno z badań wykazało, że olejek eteryczny z gorczycy skutecznie zabija popularne i szkodliwe bakterie, takie jak E coliSalmonella, staph, Listeria, a nawet pewien rodzaj drożdży. Może być również stosowany jako środek przeciwgrzybiczy.
Zmniejsza stany zapalne
Zgodnie z ISJR, olejek z gorczycy ma świetne właściwości przeciwzapalne. Historycznie, olej z gorczycy został użyty do:
- leczyć zapalenie stawów
- ukoić bóle i bóle
- zmniejszyć stan zapalny w stanach klatki piersiowej, takich jak zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc
Łagodzi ból ciała
W jednym z interesujących badań wykorzystano olej z gorczycy, aby złagodzić rozpowszechniony i przewlekły ból ciała u myszy. Naukowcy odkryli, że olej z gorczycy działa przeciwko pewnym receptrom bólu w ciele. Oznacza to, że może zablokować niektóre sygnały bólu. Konieczne są dalsze badania, zanim będziemy mogli powiedzieć, że olej z gorczycy działa w ten sam sposób u ludzi, ale jest nadzieją, że jest prostym sposobem leczenia szeroko rozpowszechnionego bólu.
Olejek z gorczycy może pomóc obniżyć temperaturę ciała poprzez stymulację gruczołów potowych. To sprawia, że jest to przydatne w zmniejszaniu gorączki.
Zagrożenia i ostrzeżenia
Czysty, nieuregulowany olej z gorczycy może być niebezpieczny. Na przykład, jedno z badań wykazało, że mieszanie niefałszowanego oleju z gorczycy z olejem argemonowym, połączenie czasami występujące w indyjskim jedzeniu, może niszczyć czerwone krwinki w ciele. Każdy olej musztardowy zanieczyszczony olejem argemonowym jest uważany za niebezpieczny dla ludzi.
Używając olejku musztardowego, będziesz również chciał uważać na alergie. Przetestuj niewielką ilość olejku na skórze z dala od twarzy lub płuc. Odczekaj 24 godziny, aby sprawdzić, czy masz reakcję, zanim zastosujesz większą ilość. Podobnie jak w przypadku olejków eterycznych, nie należy stosować olejku z gorczycy u niemowląt.
Dolna linia
W sklepach z egzotycznymi artykułami spożywczymi lub w sklepach internetowych można znaleźć olej musztardowy i olejek z gorczycy. Badania kwestionują bezpieczeństwo oleju musztardowego do gotowania i najlepiej go unikać, zwłaszcza w przypadku małych dzieci lub kobiet w ciąży. W rzeczywistości FDA zakazuje sprzedaży oleju w tym celu.
Korzystanie z olejku musztardowego na skórze jest jednak bezpieczne. Może zapewniać korzyści zdrowotne, takie jak łagodzenie bólu i zapobieganie infekcjom.
