Kurczak, zwłaszcza schab, to pyszne mięso dietetyczne.
Latem chcę ugotować lekkie pełnoprawne danie z warzywami, a cukinia do tego najlepiej pasuje.
W powolnym naczyniu to danie zawsze okazuje się smaczne i bogate.
Kurczak z cukinią w powolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
W lecie szeroki wybór warzyw. Sugerujemy gotowanie kurczaka z cukinią w wolnym naczyniu. Przy minimalnym czasie i wysiłku otrzymujesz pyszne, pełnoprawne danie.
Cukinia dobrze komponuje się z kurczakiem i wszelkimi warzywami. Oprócz cukinii i kurczaka potrzebujesz cebuli, przypraw i marchewki.
Kurczaka myje się pod bieżącą wodą, kroi na porcje i smaży w powolnej kuchence w trybie „Smażenie” do jasnobrązowego. Możesz użyć dowolnych części. Następnie dodaj do mięsa posiekane ćwiartki cebuli i kontynuuj smażenie, aż cebula będzie przezroczysta. Marchew wciera się i dodaje do innych produktów.
Cukinię pokroić w paski lub małe kawałki. Jeśli skóra jest twarda, zaleca się ją oczyścić.
Cukinię dodaje się do pozostałych składników, miesza i gotuje w trybie „Gulasz”. Aby zapobiec wyschnięciu naczynia, dodaj do niego odrobinę bulionu z kurczaka, śmietany lub pomidora.
Dla odmiany możesz dodać inne warzywa lub ryż. Kurczaka podawaj z cukinią w powolnym naczyniu z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 1. Kurczak z cukinią w wolnym naczyniu
Składniki
800 g kurczaka;
przyprawy;
cebula;
50 g kwaśnej śmietany;
marchewka;
dwa średnie squash.
Metoda gotowania
1. Obierz cebulę. Drobno posiekaj. Wlej niewielką ilość oleju do patelni multicooker i włóż posiekaną cebulę.
2. Wybierz na panelu program „Smażenie” przez kwadrans i smaż cebulę przez cztery minuty, aż lekko się zrumieni.
3. Obierz obrane marchewki wzdłuż na cztery części i pokrój w cienkie ćwiartki. Dodaj do cebuli, wymieszaj i smaż, mieszając, w tym samym czasie.
4. Opłucz filet z kurczaka, jeśli jest skóra, odetnij ją. Zanurz mięso w serwetkach i pokrój w plastry. Włóż kurczaka do warzyw i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do końca programu.
5. Cukinię umyj, wytrzyj serwetką, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka z warzywami. Włącz funkcję gaszenia na 25 minut. Zamknij dokładnie pokrywę i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy. Następnie dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj w tym samym trybie przez kolejne pięć minut. Połóż gotowe naczynie na talerzu i posyp świeżymi ziołami.
Przepis 2. Kurczak z cukinią w wolnym naczyniu ze śmietaną
Składniki
pół kilograma udek z kurczaka;
200 ml kwaśnej śmietany;
100 g cebuli;
30 ml oleju roślinnego;
100 g marchwi;
świeża pietruszka i koperek;
800 g kabaczka;
5 g suchych przypraw.
Metoda gotowania
1. Umyj uda z kurczaka, osusz serwetkami i natrzyj mięso przyprawami i solą. Pozostaw kurczaka do marynowania przez co najmniej pół godziny.
2. Włącz wolnowar w trybie „Smażenie”. Wlej olej do pojemnika i delikatnie go podgrzej. Włóż biodra do multicookera ze skórą w dół, zamknij pokrywkę i smaż mięso przez dziesięć minut.
3. Obierz cebulę i posiekaj ją niezbyt drobno. Umyj obrane marchewki i pokrój w cienkie koła.
4. Obróć biodra i gotuj w tym samym trybie przez kolejne dziesięć minut.
5. Przesuń biodra na bok. Połóż warzywa na pustym miejscu, wymieszaj i zamknij pokrywkę. Gotuj jeszcze kwadrans.
6. Cukinię umyj, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w wystarczająco duże kostki.
7. Włóż cukinię do kurczaka, sól i dodaj śmietanę. Opłucz i drobno posiekaj warzywa. Dodaj do garnka i zamknij pokrywkę. Aktywuj funkcję „Gaszenie” i gotuj przez godzinę.
Przepis 3. Kurczak z cukinią w wolnym naczyniu z sosem sojowym
Składniki
przyprawy;
cukinia;
10 ml sosu sojowego;
marchewka;
10 ml oliwy z oliwek;
cebula;
5 g soli;
trzy pomidory;
zielona cebula;
papryka;
pęczek świeżego koperku;
jeden filet z kurczaka.
Metoda gotowania
1. Cukinię umyj, wytrzyj ręcznikiem i pokrój na duże kawałki, aby nie straciła kształtu podczas duszenia. Jeśli skórka jest twarda, obierz ją. Obierz i zetrzyj marchewki. Obierz obraną cebulę cienkimi półpierścieniami. Skaluj pomidory we wrzącej wodzie i obierz z nich cienką skórkę. Pokrój mięso w grube plastry. Darmowa papryka z kucyków i nasion. Pokrój go w cienkie paski. Możesz wziąć dwie połówki pieprzu w różnych kolorach.
2. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, namocz go serwetkami i pokrój jak gulasz. Umieść kurczaka i warzywa w misce multicooker. Sól i dopraw wszystko. Skrop oliwą z oliwek i sosem sojowym.
3. Umieść miskę w urządzeniu, włącz program „Gaszenie” na pół godziny. Opłucz zieloną pietruszkę, cebulę i koperek, delikatnie wysusz i posiekaj. Dodaj do miski. Jeśli chcesz, możesz umieścić drobno posiekany czosnek. Podawać kurczaka z cukinią i sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 4. Pieczony kurczak z cukinią w wolnym naczyniu
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
100 ml oleju roślinnego;
trzy cukinie;
przyprawy
marchewka;
sól;
cebula;
cztery pomidory.
Metoda gotowania
1. Oddziel pierś kurczaka od kości, odetnij skórę i spłucz pod bieżącą wodą. Zanurz w serwetkach i pokrój filet na małe plasterki.
2. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę cienką słomką. Usuń skórkę z cukinii i pokrój w koła. Włożyć talerz i lekko posypać solą.
3. Wlej olej na patelnię urządzenia i delikatnie podgrzej w trybie „Smażenie”. Ułóż marchewki i podsmaż je przez kilka minut, następnie dodaj cebulę i smaż dalej, ciągle mieszając, aż będzie miękka. Połóż smażone warzywa na talerzu.
4. Wrzuć plasterki piersi z kurczaka do miski multicooker, posol i smaż, mieszając, aż do apetycznej skórki.
5. Ułóż kubki z cukinii na mięsie. Doprawić przyprawami i wymieszać. Wlać pół szklanki przegotowanej wody. Ułóż smażone warzywa na wierzchu.
6. Opal pomidory wrzącą wodą, usuń cienką skórkę, pokrój mięso na plasterki. Połóż pomidory na warzywach. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz program Pilaf na czterdzieści minut.
Przepis 6. Kurczak z cukinią i pieczarkami w wolnym naczyniu
Składniki
pół kilograma kurczaka;
sól morska;
400 g ziemniaków;
125 ml bulionu mięsnego;
300 g kabaczka;
200 g pieczarek;
marchewka;
mielony pieprz;
dwa strąki papryki;
cebula
Metoda gotowania
1. Pierś kurczaka pod kranem, delikatnie osusz serwetkami i pokrój w podłużne plastry. Myjemy cebulę i marchewkę. Duże trzy marchewki. Pokrój ćwiartki cebuli. Papryka wolna od ogonów i nasion. Pokrój go w paski o grubości centymetra. Zdejmij skórkę z czapek grzybowych i pokrój nogi. Myjemy i myjemy ziemniaki. Grzyby i ziemniaki są krojone w duże kostki.
2. Wlej olej do miski urządzenia i uruchom program „Pieczenie”. Lekko rozgrzej. Następnie rozłóż plastry piersi z kurczaka i smaż, ciągle mieszając, przez kwadrans.
3. Dodaj wszystkie warzywa i grzyby do mięsa, wymieszaj i zalej bulion. Przełącz powolny garnek w tryb „Gulasz” i gotuj kurczaka z cukinią w powolnym naczyniu przez 25 minut. Pod koniec programu pieprz i sól. Mieszaj i aktywuj funkcję „Pieczenie” na dziesięć minut.
Przepis 6. Kurczak z cukinią i ryżem w wolnym naczyniu
Składniki
funt ud z kurczaka;
sól;
300 g kabaczka;
cebula;
szklanka ryżu;
przyprawy do kurczaka;
półtora szklanki oczyszczonej wody;
gałązka suszonej bazylii;
250 g marchwi;
50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.
Metoda gotowania
1. Myjemy udka z kurczaka pod bieżącą wodą, lekko osuszamy je serwetkami i kroimy wzdłuż stawu.
2. Wlej olej do pojemnika i połóż kurczaka. Aktywujemy funkcję „Smażenie” na około 20 minut. Smażymy mięso przez dziesięć minut, bez zamykania pokrywki, na apetyczną skórkę.
3. Cukinia umyć i wytrzeć ręcznikiem. Tniemy z obu stron i przecinamy na pół. Teraz kroimy cukinię na pół pierścienia o grubości trzech centymetrów.
4. Myjemy marchewki, myjemy je i kroimy w koła o grubości dwóch centymetrów. Obieramy obraną cebulę na pół pierścienia.
5. Umieść smażonego kurczaka na talerzu, włóż cukinię do miski i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około pięć minut.
6. Następnie dodaj pozostałe warzywa do cukinii i kontynuuj gotowanie, bez zmiany reżimu, przez kolejne siedem minut.
7. Na warzywach posmaruj smażone mięso z kurczaka. Ryż myjemy do czystej wody i dodajemy do miski z warzywami i mięsem. Wlać wodę, sól i doprawić przyprawami. Wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywę i włącz funkcję „Pilaw” lub „Ryż”. Gotowanie do sygnału dźwiękowego. Czas ustalamy na podstawie zaleceń dotyczących gotowania na opakowaniu ryżu.
Kurczak z cukinią w wolnym naczyniu - porady i wskazówki
Dojrzała cukinia musi być obrana, ponieważ może nadać potrawie gorzki smak.
Aby gotować kurczaka z cukinią, lepiej jest wziąć filety, biodra lub podudzia.
Zamiast wody lub bulionu możesz dodać pomidory do naczynia.
Pokrój cukinię na tyle, aby zachowała swój kształt podczas gotowania.
