Pstrąg to ryba używana do solenia, gotowania, smażenia, pieczenia i we wszystkich przypadkach okazuje się niesamowita.
Naczynia z niego nie można zepsuć, ale można je bardzo łatwo przygotować.
Wystarczy zaufać asystentowi kuchennemu - powolnej kuchence.
Ten wspaniały rondel radzi sobie z szeroką gamą produktów, a pstrąg nie jest wyjątkiem.
Rozkoszować się pyszną rybą?
Pstrąg w wolnym naczyniu - ogólne zasady przyrządzania
Aby przygotować pstrąga w powolnej kuchence, możesz użyć filetów, steków, a nawet niepłynnych kawałków, na przykład ogonów, głów, grzbietów. Doskonale nadają się do zup rybnych. Wstępnie umyte pstrągi, wysuszone. Często kawałki są marynowane, aby smak czerwonej ryby był jeszcze bogatszy.
W jakim sezonie pstrąg:
• czarny pieprz;
• cytryna;
• sól;
• czosnek;
• przyprawy do ryb;
• różne zielenie.
Pstrąg jest smażony, duszony lub pieczony w różnych sosach. Dobrze komponuje się z warzywami: ziemniakami, bakłażanem, pomidorami, cukinią, cebulą. Ze zbóż najlepiej jest preferować ryż. Na podstawie tego duetu istnieje wiele ciekawych przepisów.
W wolnym naczyniu pstrąg można również gotować na parze. Aby to zrobić, użyj specjalnej tacy. Ważne jest, aby nie wkładać do niego ciasno elementów, aby zapewnić swobodny przepływ pary. Aby produkt przygotowany w ten sposób był naprawdę smaczny, potrzyj kawałki różnymi przyprawami, możesz wcześniej marynować. Również dodatki smakowe są wrzucane do wody w celu odparowania.
Przepis 1: Pstrąg na parze w powolnej kuchence
Przepis na pstrąga parowego w powolnej kuchence. Ryba okazuje się soczysta, smaczna, a jednocześnie nie zawiera nadmiaru kalorii. Dobrze komponuje się z gotowanymi i świeżymi warzywami.
Składniki
• kawałki pstrąga 0,7-0,8 kg;
• 1 cytryna;
• sól i czarny pieprz;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 gałęzie tymianku.
Gotowanie
1. Potnij pstrąga na plasterki lub użyj gotowych steków. Spłucz wodą, osusz serwetkami.
2. Połącz oliwę z oliwek (możesz wziąć dowolną inną) z solą, pieprzem i wyciśnij do nich sok z cytryny.
3. Potrzyj kawałki pstrąga przygotowaną mieszanką i pozostaw na godzinę.
4. W powolnym naczyniu wlewamy szklankę wody, lepiej od razu wziąć wrzącą wodę. Rzuć gałązkami tymianku.
5. Wyjmujemy kawałki pstrąga, natłuszczamy sokiem i sosem z dna naczynia i przenosimy na specjalną tacę.
6. Gotowanie w programie „Gotowanie na parze” dokładnie dwadzieścia minut. Po sygnale wyjmij tackę, a ryba może być natychmiast podana.
Przepis 2: Pstrąg w powolnej kuchence ze śmietaną i serem
Wariant soczystej potrawy z pstrąga w powolnej kuchence z niesamowitym sosem. Wskazane jest, aby wziąć kwaśną śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, pasuje do każdego twardego sera.
Składniki
• 2 steki z pstrąga;
• 50 gramów sera;
• 180 gramów kwaśnej śmietany;
• 1 słodka papryka;
• 1 pomidor;
• warzywa, olej.
Gotowanie
1. Nasmaruj powolną kuchenkę olejem, wystarczy jedna łyżka. Zawieramy program „Pieczenie”.
2. Potrzyj steki solą i gotuj w tym trybie przez około 10 minut z każdej strony.
3. Wymieszaj śmietanę z tartym serem, dodaj zioła, przyprawy.
4. Rozprowadzamy sos na smażonym pstrągu, ale nie na wszystkich. Pozostało około połowy.
5. Na wierzch kładziemy bułgarską paprykę, pokrojoną w paski.
6. Połóż plastry pomidora na wierzchu papryki.
7. Nasmaruj pomidory pozostałym sosem.
8. Zamknij powolną kuchenkę, gotuj według tego samego programu przez około dwadzieścia minut.
9. Po sygnale wyjąć pysznego pstrąga, służyć jako niezależne danie. Udekoruj ziołami.
Przepis 3: Pstrąg parowy w powolnej kuchence z ryżem
Bardzo wygodny sposób przyrządzania zdrowych ryb w tym samym czasie, co przystawka. Ryż można stosować dowolny, nawet brązowy i brązowy. Obliczanie składników w trzech porcjach. Zamiast steków można użyć kawałka lub kilku kawałków filetów.
Składniki
• 2-3 steki z pstrąga;
• 1 szklanka ryżu;
• 2 szklanki wody;
• 1 szczypta oregano;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki oleju;
• przyprawy;
• 2 szklanki wody.
Gotowanie
1. Potrzyj pstrąga mieszanką oregano, soli i czarnego pieprzu. Wcześniej musisz dobrze spłukać i wysuszyć rybę. Wyjdź na chwilę.
2. Ryż myto kilka razy, jak w przypadku pilawu. Nie pozwoli to skleić się ziaren.
3. Włóż płatki do multicookera, dodaj olej na receptę, napełnij wodą i przyklej ząbki czosnku. Płyn można natychmiast solić, ale nie za dużo, ponieważ pikantny sok spłynie z pstrąga.
4. Kładziemy ryby na tacy do gotowania na parze, ustawiamy na ryżu.
5. Włączamy program „Gotowanie na parze” i przygotowujemy danie na 20–25 minut, w zależności od wielkości ryby i rodzaju ryżu.
Przepis 4: Pstrąg w powolnej kuchence z ziemniakami
Aby przygotować obfite danie z pstrąga w powolnym naczyniu, zaleca się stosowanie młodych ziemniaków. Ale jeśli nie ma, bierzemy jakąkolwiek istniejącą roślinę okopową.
Składniki
• 0,5 kg filetu z pstrąga;
• 2 łyżki oleju;
• 6 ziemniaków;
• 50 gramów masła;
• 50 gramów sera;
• 220 ml kremu;
• przyprawy do ryb;
• 2 łyżeczki sok z cytryny.
Gotowanie
1. Umyć filet z pstrąga, pokroić w małe paski i posypać przyprawami. Wlać sok z cytryny i rozetrzeć rękami na kawałki. Pozostaw do marynowania na trzydzieści minut.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w plastry o grubości dwóch lub trzech milimetrów. Jeśli zrobisz największy, ziemniaki będą gotować dłużej.
3. Wlać olej roślinny do pojemności multicookera i rozłożyć kawałki ziemniaka. Trochę soli
4. Teraz układamy filet z ryby marynowany w przyprawach.
5. Dodaj masło. Po prostu trzeba go wyciąć i ułożyć na wierzchu.
6. Wypełnij wszystko kremem.
7. Zetrzeć duży kawałek sera i posypać nim naczynie.
8. Zamknij powolną kuchenkę.
9. Ustaw tryb „pieczenia” na gotowanie na 50 minut. Na koniec będziesz musiał otworzyć i przebić ziemniaki. Jeśli nie jest jeszcze gotowa, zwiększ czas.
Przepis 5: Pstrąg w powolnej kuchence z warzywami
Do tego dania potrzebne będą świeże warzywa. Zestaw wskazany w przepisie można nieznacznie zmodyfikować według własnego gustu.
Składniki
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 cukinia;
• 1 pomidor;
• 1 słodka papryka;
• 30 ml oleju;
• 1 bakłażan;
• 30 gramów fileta z pstrąga.
Gotowanie
1. Włącz tryb pieczenia dla trybu pieczenia i wlej olej do miski.
2. Dodaj cebulę z marchewką, pokrój w dowolne plastry. Smaż przez dziesięć minut.
3. Pokrój paprykę i wrzuć warzywa, smaż przez kilka minut.
4. Filet należy dobrze umyć i pokroić w małe kostki, ale może to być również kostka. Dodaj do warzyw.
5. Teraz wrzucamy cukinię i bakłażan, które w razie potrzeby można namoczyć, aby usunąć gorycz. Zalej posiekane warzywa słoną wodą i pozostaw na pół godziny. Następnie spłucz i wykręć.
6. Weź pomidora, pokrój na pół i potrzyj, wrzuć skórkę. Wlej sok do naczynia.
7. Cała sól, pieprz, wymieszać.
8. Zamknij, wpisz „Gaszenie”. Gotowanie przez 40 minut.
Przepis 6: Pieczony pstrąg w powolnym naczyniu z cytryną
Odmiana pieczonego steku z pstrąga o niesamowitym smaku cytryny. Pomimo swojej prostoty danie okazuje się bardzo eleganckie i smaczne.
Składniki
• 2 steki z pstrąga;
• 1 cytryna;
• 4 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• 3 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Pokrój cytrynę na pół.
2. Przetrzyj umyte steki z pstrąga solą i pieprzem.
3. Ustaw wolnowar dla programu pieczenia, wlej do niego olej.
4. W rozgrzanym oleju ułóż steki, posyp posiekanym czosnkiem, wlej sok z połowy cytryny.
5. Przykryj i gotuj przez 20 minut.
6. Druga połowa cytryny jest pokrojona w cienkie koła.
7. Weź pstrąga do naczynia, podawaj z pokrojoną cytryną.
Przepis 7: Proste ucho pstrąga w kuchence wielofunkcyjnej
Przepis na pachnącą zupę z pstrąga w wolnym naczyniu. Danie jest lekkie, zdrowe, bardzo smaczne, a jednocześnie dietetyczne. Wykorzystywane są nieodebrane części z tuszy pstrąga: ogon, grzbiet, głowa, płetwy. Ale możesz wziąć pojedyncze kawałki.
Składniki
• pstrąg;
• 6 ziemniaków;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• przyprawy, zioła;
• 30 ml oleju.
Gotowanie
1. Myjemy pstrągi, zwracamy szczególną uwagę na głowę. Powinien być czysty, możesz użyć pędzla. Wkładamy do miski multicookera.
2. Dodaj 2 litry wody, zamknij i gotuj bulion przez 40 minut w programie „Zupa”, dodając pokrojoną marchewkę i cebulę, pokrojoną na kilka kawałków.
3. Wyjmij rybę z bulionu, przefiltruj bulion.
4. Wlej olej, wrzuć startą marchewkę i pokrojony biały por do powolnej kuchenki. Ale możesz użyć cebuli. Smażyć warzywa, aż będą przezroczyste.
5. Wróć bulion do multicookera.
6. Dodaj pokrojone ziemniaki, sól.
7. Ponownie ustawiamy tryb „Zupa” i gotujemy ucho przez pół godziny.
8. Podczas gotowania ziemniaków sortujemy ugotowany pstrąg, oddzielamy mięso i wkładamy do czystej miski. Wyrzucamy kości i grzbiety.
9. Gdy tylko sygnał zapowiada zakończenie gotowania, dodaj zupę do zupy, dodaj sól i pieprz do smaku.
10. Połóż kawałki gotowanego pstrąga na talerzach, napełnij go gorącym uchem i możesz go podać!
Pstrąg w wolnym naczyniu - przydatne porady i wskazówki
• Łosoś i pstrąg są do siebie bardzo podobne, ale jak ich nie mieszać? Masa tuszy pstrągowej rzadko przekracza 3 kilogramy. Gatunki rzeczne często ważą kilka razy mniej. Łuski mniejsze niż łosoś. Po bokach pstrąga występują smugi.
• Najsmaczniejsze dania pochodzą ze świeżych ryb. Musisz być w stanie ją wybrać. Łuski powinny być błyszczące, skóra jest mokra, zapach właściwy dla surowych ryb bez zanieczyszczeń. Nie kupuj produktu z uszkodzeniem tusz.
• Duża liczba przypraw zagłusza aromat charakterystyczny dla czerwonych ryb. Niepożądane jest dodawanie dużej ilości przypraw, wystarczającej ilości soli, pieprzu, odrobiny cytryny lub czosnku. Niezwykle podkreślają delikatny smak ryb, produktów mlecznych: sera, śmietany, kwaśnej śmietany.
