Ciasta w powolnej kuchence różnią się od tych gotowanych w piekarniku.
A przede wszystkim prostota procesu.
Nie musisz się martwić, że ciastka wypalą się lub pozostaną w środku surowe.
Postępuj zgodnie z przepisem. Wszystko na pewno się ułoży!
Ciasto z kapustą w powolnym naczyniu - ogólne zasady przygotowania
W wolnym naczyniu do pieczenia ciast stosuje się program do pieczenia. W zależności od modelu czas trwania wynosi 50–60 minut. Zwykle ten czas wystarcza do upieczenia ciasta z kapusty. Jeśli biały blat jest krępujący, zawsze możesz obrócić produkt po przeciwnej stronie i pozwolić skórce usmażyć.
Zwykle ciasto formuje się bezpośrednio w misce przed pieczeniem, aby dopasować rozmiar produktu. Jeśli używane jest ciasto, to po prostu wlewa się je do nasmarowanego pojemnika. Kapusta służy do różnych nadzień: świeżych, marynowanych, smażonych. Dodaje się do niej wszystkie warzywa: pomidory, cebulę, marchewkę, czosnek. Często wkłada się produkty mięsne, grzyby, jajka na twardo i różne ryby.
Przepis 1: Ciasto z kapustą w wolnym naczyniu w szybki sposób
Do tego szybkiego ciasta z kapustą w powolnym naczyniu ciasto gotuje się na kefirze i zajmuje tylko kilka minut. Dlatego lepiej najpierw przygotować wypełnienie, aby nie opóźniać procesu.
Składniki
Do testu:
• standardowa szklanka mąki;
• trzy jajka;
• jedna szklanka kefiru;
• 0,5 saszetki proszku do pieczenia.
W przypadku mięsa mielonego:
• kapusta 300 gramów;
• trzy łyżki oleju;
• kawałek sera 70-100 gramów;
• cebula.
Gotowanie
1. Nie trzeba przygotowywać nadzienia do ciasta w powolnym naczyniu; można smażyć warzywa i patelnię. Działamy w wygodny sposób.
2. Wlać olej, usmażyć w nim cebulę. Rzucamy kapustę, drobno posiekaną, a także smażymy, doprawiamy przyprawami, fajnie.
3. Włóż tarty ser do schłodzonej kapusty, a nadzienie będzie gotowe.
4. Wrzuć szczyptę soli do czystej miski, połam jajka i wlej kefir. Pokonaj minutę mikserem.
5. Wlej mąkę do ciasta, a następnie zrywak do pieczenia. Pokonaj kolejną minutę.
6. Nasmaruj garnek kroplami oleju, zalej cienką warstwę ciasta.
7. Faszerujemy kapustę serem, zalewamy resztą ciasta.
8. Zamknij i piec przez 50 minut.
Przepis 2: Ciasto drożdżowe z kapustą w multicookerze
Przepis na zwiewne i miękkie ciasto z ciasta drożdżowego. Oczywiście takie ciasto dojrzewa, ale pieczenie jest ważne.
Składniki
• 1 szklanka wody (lub weź taką samą ilość mleka);
• sól 0,5 łyżeczki;
• 0,44 kg mąki;
• 1 łyżeczka cukier
• 1 łyżeczka z górą drożdży;
• olej;
• jajko.
Do wypełnienia:
• 1 główka cebuli;
• 1 marchewka;
• 0,5 kg kapusty.
Gotowanie
1. Bierzemy podgrzaną wodę. Mierzymy szkło z multicookera. Możesz wziąć mleko lub serwatkę, nie ma różnicy.
2. Dodaj cukier i drożdże do płynu, wrzuć sól, a następnie wlej masło i rozbij jajko. Wstrząśnij wszystko dokładnie. Wlać mąkę, zagnieść ciasto rękami.
3. Przenieś do dużej miski, przykryj, poczekaj na trzykrotny wzrost objętości. Może to potrwać około dwóch godzin.
4. Gdy ciasto osiągnie pożądany stan, pokrój cebulę, kapustę, natrzyj marchewki.
5. Najpierw usmaż marchewki z cebulą do nadzienia, a następnie dodaj kapustę. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
6. Wyciągamy wspaniałe ciasto i rozwałkowujemy z niego dużą warstwę o prostokątnym kształcie.
7. Układamy nadzienie i przekręcamy długą rolkę.
8. Rolkę w kształcie ślimaka wkładamy do nasmarowanego kubka multicooker. Odstaw na 15 minut.
9. Gotujemy w programie pieczenia przez 50 minut z jednej strony. Następnie musisz ostrożnie obrócić produkt. Gotowanie w tym samym trybie przez kolejną kwadrans.
Przepis 3: Leniwe ciasto z kapustą w mieszanym naczyniu
W przypadku tego ciasta ciasto ugniata się również na kefirze. Chociaż podobnie możesz wziąć jogurt, sfermentowane pieczone mleko. Ale do wypełnienia kapusta nawet nie musi być smażona, wszystko jest znacznie prostsze i łatwiejsze.
Składniki
• 0,5 kg kapusty;
• 0,1 kg mąki;
• cukier 1 łyżeczka;
• 80 ml kefiru;
• trzy jajka;
• proszek do pieczenia 0,3 łyżki stołowej
• przyprawy;
• 2 łyżki krakersów lub kaszy manny;
• kawałek oleju;
• cebula, czosnek.
Gotowanie
1. Posiekaj kapustę na małe paski, możesz użyć tarki. Drobno posiekaj cebulę lub czosnek, ale możesz też bez nich. Posolić warzywa i natrzeć nadzieniem dłońmi. Odstawić.
2. Pokonaj jajka i kefir, włóż szczyptę soli i cukru, dzięki czemu ciasto stanie się różowe.
3. Dodaj mąkę do ciasta i wrzuć proszek do pieczenia, dobrze ubijaj, aż będzie gładka.
4. Wlać ciasto do kapusty i dobrze wymieszać.
5. Pojemność z multikookera jest wcierana do środka kawałkiem oleju, można wziąć margarynę. Posyp krakersami, aby ciasto nie przylgnęło do naczynia.
6. Włóż kapustę do ciasta, wypoziomuj warstwę dla tej samej grubości.
7. Gotujemy pełny cykl programu pieczenia, czyli około 50 minut.
Przepis 4: Ciasto z kapustą w wolnym naczyniu z gotowego ciasta
Ciasto francuskie jest niezbędnym produktem do przygotowania różnych ciast (w tym kapusty). Potrzebujesz dwóch małych warstw lub możesz przeciąć jeden kawałek na pół. Również jajka na twardo trafiają do nadzienia, ale nie można ich umieścić.
Składniki
• 0,7 kg kapusty;
• 4 jajka na twardo;
• cebula;
• olej;
• 1 surowe jajko;
• ciasto;
• koperek zielony.
Gotowanie
1. Rozdrobnij kapustę i cebulę, usmaż trochę na patelni z olejem. Możesz użyć smalcu lub dowolnego tłuszczu, pysznego z ghee.
2. Ostudzić kapustę, dodać posiekane jajka na twardo, wlać trochę posiekanej zieleni i zamieszać.
3. Wyjmij ciasto z góry, jeśli było w zamrażarce.
4. Wytnij z każdej warstwy w okręgu. Robimy jeden równy dolnej części multicookera, drugi to 10 centymetrów więcej.
5. Kładziemy duży placek na dnie nasmarowanego pojemnika, prostujemy boki.
6. Przesuwamy farsz kapusty.
7. Drugie ciasto dobrze posmarować jajkiem i położyć na tej stronie nadzienia.
8. Połącz krawędzie, sklej je ze sobą. Jeśli ciasto jest suche, nadal możesz polać jajkiem.
9. Zrób kilka otworów, zamknij powolną kuchenkę.
10. Pieczemy ciasto przez 50 minut. Następnie po sygnale wyjmujemy łopatki i przewracamy się. Gotujemy kolejne 10-15 minut, włączając program na nowy cykl.
Przepis 5: Ciasto z kapustą w wolnym naczyniu z ciasta na kwaśnej śmietanie
Wariant innego ciasta na galaretkę z kapustą w powolnej kuchence. Do nadzienia można dodać dowolny farsz lub konserwy rybne.
Składniki
• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• szklanka mąki;
• jajka 3 sztuki;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 1 łyżeczka soda;
• 70 gramów oleju spustowego.
Do wypełnienia:
• 0,4 kg kapusty;
• olej;
• 0,2 kg mielonego mięsa (możliwa puszka konserw rybnych);
• przyprawy.
Gotowanie
1. Smaż kapustę na oleju, aż będzie miękka. Jeśli dodaje się mięso mielone, gotuj z nim. Konserwy rybne można dodać do gotowego nadzienia, uprzednio zacierającego widelcem.
2. Natychmiast ubić jajka z kwaśną śmietaną, włożyć zmiękczone masło. Wrzucamy mąkę, sól i dodajemy gaszoną sodę. Mix.
3. Wlej połowę ciasta do multicookera, włóż nadzienie, staraj się nie pogłębiać, aby się nie zawiodło.
4. Wlej resztę ciasta na wierzch i włącz program pieczenia.
5. Przygotowujemy ciasto w pełnym cyklu, średnio 50 minut. Jeśli jasny blat jest krępujący, możesz go odwrócić i smażyć przez kolejne 15 minut.
Przepis 6: Ciasto francuskie z kiszoną kapustą w wolnym naczyniu
Kolejna wersja ciasta warstwowego w powolnym naczyniu z kapustą z zakupionego ciasta. Tym razem zajmie to jedną dużą warstwę, możesz połączyć dwa kawałki.
Składniki
• 0,5 kg kapusty kiszonej;
• ciasto francuskie (około 0,5 kg);
• 2 główki cebuli;
• kawałek kremu maślanego;
• trochę oleju roślinnego.
Gotowanie
1. Rozgrzej olej na patelni, włóż posiekaną cebulę i gotuj przez pięć minut.
2. Przesuwamy prasowaną kapustę do cebuli. Jeśli jest kwaśny, możesz namoczyć go przez pięć minut w zimnej wodzie, a następnie dobrze go wycisnąć.
3. Dodaj kapustę do garnka, smaż z cebulą, aż będzie miękka.
4. Rzuć formację w podłużne płaskie ciasto lub w prostokąt.
5. Rozprowadzamy kiszoną kapustę, przekręcamy bułkę.
6. Nasmaruj multicooker olejem roślinnym, przesuń rolkę, złóż spiralę.
7. Pieczemy takie ciasto przez 50 minut. W razie potrzeby możesz odwrócić się i usmażyć po przeciwnej stronie.
Przepis 7: Ciasto Grzybowe z Kapustą w Multicookerze
Aby zrobić takie ciasto, ciasto ugniata się na majonezie z miękkim twarogiem. Grzyby można stosować w każdym marynacie.
Składniki
• trzy jajka;
• 5 łyżek majonezu;
• 5 łyżek twarogu;
• 1,5 łyżeczki kultywator do pieczenia;
• 220 gramów mąki;
• sól;
• łyżka cukru.
Do wypełnienia:
• 500 gramów kapusty;
• 200 gramów grzybów;
• 3 łyżki oleju;
• cebule, marchewki według uznania.
Gotowanie
1. Kapusty kroimy w zwykły sposób, smażymy na patelni lub w powolnej kuchence. Dodaj cebulę i marchewkę według uznania. Ochłodzenie
2. Pokrój marynowane grzyby i wyślij do kapusty.
3. Do testu ubij wszystkie jajka solą i łyżką cukru, w trakcie procesu wprowadzamy miękki twarożek i dodajemy majonez.
4. Pozostaje tylko zalać kultywator i wymieszać wszystko mąką. Jeśli nie zastosowano bardzo miękkiego twarożku, możesz dodać kilka łyżek kefiru.
5. Wlej połowę ciasta do natłuszczonej miski, ułóż nadzienie i ponownie przykryj ciasto.
6. Pieczemy godzinę, aż będą gotowe. W razie potrzeby odwróć na 10 minut przed końcem, aby wznieść toast po drugiej stronie.
Ciasto z kiszonej kapusty w powolnej kuchence - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli surowa cebula zostanie umieszczona w nadzieniu z kapusty, lepiej marynować ją w occie. Zabije to gorycz, sprawi, że nadzienie będzie ciekawsze i smaczniejsze.
• Aby nadzienie było delikatne i jednolite, rozdrabniacz potrzebuje tylko cienkich liści kapusty, żył i gęstych części, lepiej natychmiast odrzucić je na bok.
• Obróć ciasto najwygodniej za pomocą podwójnej tacy kotła. Służy jako podstawa, a następnie produkt jest przechylany do tyłu, ale z drugiej strony.
