Omlet to w istocie różnorodność jajecznicy. Różni się technologicznie obowiązkowym dodatkiem mleka lub sfermentowanych przetworów mlecznych oraz zewnętrznie i smakowo - więcej blasku, miękkości, delikatności. Większość omletów jest zapamiętywana w menu przedszkolnym, taki wybór jest w naszej ofercie.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
• Omlet za pomocą powolnej kuchenki jest przygotowywany zarówno w pojemniku na parę, jak iw misce do gotowania. Do gotowania na parze potrzebne będą dodatkowo silikonowe lub konwencjonalne puszki na muffinki.
• Istnieje wiele przepisów na omlet, głównym składnikiem potrawy jest lekko poluzowane lub dobrze ubite jajka z mlekiem i solą. Mleko często zastępuje się kwaśną śmietaną lub kefirem, a wraz z solą, pieprzem i odrobiną cukru.
• Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące danie, omlet jest przygotowywany z warzywami, kiełbasą, mięsem lub rybami. Takie produkty muszą być wstępnie usmażone, a dopiero potem wlane do masy jajecznej. Do omletu z parą możesz dodać twarożek.
• Miskę garnek i foremek, przygotowaną do gotowania na parze, należy posmarować tłuszczem - warzywem lub masłem. Ułatwia to wyjęcie gotowego dania.
• Przygotuj omlet zarówno na parze, jak i w misce na nie więcej niż 20 minut, i pozostaw go na chwilę (do 10 minut) pod pokrywką. Jeśli otworzysz pojemnik na garnek zaraz po wykonaniu ustawionego programu, omlet szybko się uspokoi.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence z kiełbasą i warzywami
Składniki
• świeże jajka - 5 szt .;
• jedna „szklanka” mleka krowiego;
• jeden pieprz czerwonej papryki;
• pióra młodej cebuli;
• 100 gr. gotowana kiełbasa wysokiej jakości bez tłuszczu;
• jeden dojrzały pomidor;
• 120 gr. łagodny ser;
• mała szczypta soli;
• świeży koperek - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Wlej pół łyżki oleju do multicookera i ostrożnie nasmaruj jego spód.
2. Wrzuć do miseczki średniej wielkości kostki ugotowanej kiełbasy i ciągle mieszając, w trybie „Pieczenia”, smaż kiełbasę do uzyskania jasnobrązowego koloru.
3. Następnie dodaj plastry papryki, drobno posiekaną cebulę i posiekaną cieńszą zieloną cebulę. Kontynuuj w tym samym trybie przez około 10 minut, nie zapomnij zamieszać.
4. W małej misce lekko ubij jajka, dopiero po spienieniu, po prostu wymaż je. Wlać mleko, dodać duże okruchy sera i dobrze wymieszać.
5. Wlać przygotowaną mieszaninę do kiełbasy smażonej z warzywami i gotować pod pokrywką, nie zmieniając trybu przez 20 minut.
6. Pozostaw omlet na co najmniej kwadrans, a dopiero potem wyjmij go z multicookera.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence z kiełbasami i serem w chlebie pita
Składniki
• jeden arkusz cienkiego ormiańskiego lawaszu;
• jaja kurze - 4 szt .;
• trzy duże łyżki pasteryzowanego mleka (puszka kefiru);
• dwie kiełbasy;
• twardy, łagodny ser;
• świeże zioła.
Metoda gotowania:
1. Wytnij pita w małe prostokąty. Weź połowę i wyłóż je natłuszczoną miską.
2. Na chlebie pita ułożyć jedną kiełbasę pokrojoną w krążki, połowę na startym serze i część drobno posiekanej zieleni.
3. Połącz jajka z kefirem, pieprz według własnych upodobań. Dodaj sól, dobrze wymieszaj i wlej połowę mieszanki do miski.
4. Na wierzchu jajka ułożyć warstwy pierścieni drugiej kiełbasy, sera i ziół.
5. Ponownie wlej całą pozostałą masę jajeczną i przykryj pozostałym chlebem pita, natrzyj ser na wierzchu.
6. Uruchom powolną kuchenkę na jedną trzecią godziny w trybie „Pieczenie”, „Smażenie” lub „Szybkie gotowanie”.
7. Omlet w chlebie pita jeszcze gorącym wyjąć z powolnej kuchenki, pokroić na kawałki i podać.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence z twarogiem i ziołami
Składniki
• 80 gramów, 9% twarożku;
• trzy jajka;
• 60 gr. łagodny ser;
• pół łyżeczki naturalny olej;
• kilka gałęzi młodego koperku.
Metoda gotowania:
1. Włóż twarożek do dowolnej małej miski.
2. Dodaj jajka lekko zamoczone trzepaczką, posiekanym koperkiem i dużą startą bułką tartą, solą.
3. Dobrze wymieszaj lub ubij z małą prędkością mikserem.
4. Weź silikonowe puszki do muffinek i dobrze nasmaruj od wewnątrz zmiękczonym olejem. Wlej przygotowany twaróg i mieszaninę jajek do foremek.
5. Wlej pół litra wrzącej wody do miski i umieść na niej pojemnik na parę. Ostrożnie ułóż formularze z ciężarem omletu nad zbiornikiem pary.
6. Dokładnie zamknij pokrywę i zaprogramuj „Gotowanie na parze” na dwadzieścia minut.
7. Uwolnij gotowy omlet z silikonowych form i podaj.
Jak gotować wspaniały omlet w powolnej kuchence ze śmietaną
Składniki
• półtora łyżki kwaśnej śmietany;
• świeże, duże jajka - 2 szt.;
• pasteryzowane mleko krowie - 50 ml.
Metoda gotowania:
1. Dobrze wymieszaj jajka trzepaczką. Wymieszaj mieszaninę ze śmietaną i mlekiem.
2. Ponownie dobrze posolić i wypalić.
3. Tajemnica wspaniałego omletu nie jest ubita w piankę, a mianowicie główne składniki masy omletu, które zostały poluzowane do jednorodności.
4. Następnie nasmaruj garnek jakimkolwiek dostępnym tłuszczem i wlej do niego mieszaninę jajek.
5. Ugotuj omlet na „Pieczeniu”, nie dłużej niż 20 minut.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence z kurczakiem i ryżem po japońsku
Składniki
• sałatka cebulowa;
• 200 gr. biały kurczak;
• 4 duże łyżki sosu sojowego (lekkiego);
• półtora łyżki cukru piaskowego;
• 1/3 łyżki soli najlepszego rozdrabniania;
• dwa jajka;
• łyżka chudego niearomatycznego oleju;
• 70 gr. gruby ryż.
Metoda gotowania:
1. Opłucz ryż, aż kapiąca woda będzie całkowicie przezroczysta i przenieś go do miski. Wlać płatki do szklanki ciepłej wody i gotować do ugotowania w programie „Ryż” lub „Zupa”.
2. Włóż gotowy ryż do durszlaka, opłucz kilka razy ciepłą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Następnie włóż duży kubek i lekko ubij. Po 3-5 minutach obróć kubek ryżu na dno głębokiego talerza i ostrożnie go podnieś. Aby zapobiec ochłodzeniu bocznego naczynia, przykryj je innym talerzem i zawiń ręcznik na wierzchu.
3. Dobrze przepłucz filet i pokrój go na małe kawałki. Posiekaj cebulę najbardziej, jak cienkie będą pierścienie i pokrój je na cztery części.
4. Uruchom powolną kuchenkę w programie smażenia. Wlej sos sojowy z olejem roślinnym do miski. Dodaj cukier granulowany, dobrze wymieszaj i zanurz ćwierć cebuli w misce.
5. Mieszaj cebulę, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut. Dodaj plastry kurczaka i kontynuuj gotowanie przez około 7 minut.
6. Dobrze wymieszaj jajka w misce i przelej miksturę do wolnowaru. Masa jajeczna powinna całkowicie przykryć kawałki cebuli i kurczaka. Doprowadź omlet do gotowości przy zamkniętej pokrywie, bez zmiany trybu.
7. Wyjmij gorący omlet z powolnej kuchenki i przykryj go ryżem. Możesz pokroić i rozłożyć omlet na powierzchni bocznego ryżu.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence z rybami i warzywami
Składniki
• 300 gr. rozmrożony filet z ryby;
• jedna mała marchewka;
• 200 ml niskotłuszczowego mleka;
• 50 gr. niesolone masło;
• 50 gr. ser dowolnej twardej odmiany;
• siedem jajek.
Metoda gotowania:
1. Umyj i poklep ryby kilka razy ręcznikiem papierowym. Pokroić w 1,5 cm plastry.
2. Wcierać marchewki na średniej tarce i pokroić cebulę na dwie części i drobno posiekać na pół pierścienia.
3. Włóż masło do miski do gotowania i rozpocznij proces „pieczenia”.
4. Gdy olej całkowicie się stopi, zanurz w nim marchewki i cebulę.
5. Bez zamykania pokrywek smaż warzywa, systematycznie mieszając przez 5 minut.
6. Następnie dodaj rybę do warzyw i dalej smaż wszystko razem przez kolejne siedem minut.
7. Wlać jajka do miski, trochę pieprzyć, lekko posolić i wstrząsnąć wszystko widelcem, aż będzie gładkie.
8. Wlać masę jajeczną do smażonej ryby z warzywami, opuścić pokrywkę i gotować przez 15 minut.
9. Posyp gotowego omletu okruchem tartego sera, zamknij ponownie pokrywkę i wyłącz multicooker.
10. Usuń omlet z miski dopiero po całkowitym stopieniu sera.
Jak ugotować omlet w multicookerze „jak w przedszkolu” (przewiewny i porowaty)
Składniki
• cztery jajka;
• łyżeczka cukru piasku;
• 120 ml pasteryzowanego 2,5% mleka;
• masło.
Metoda gotowania:
1. Wolnowar powinien dobrze się rozgrzać. Ustaw licznik na 25 minut i uruchom opcję „Pieczenie”.
2. Wlej jajka do małej miski. Słodzić, lekko dodać sól i dokładnie wstrząsnąć trzepaczką. Nie biczuj!
3. Wlej mleko i ponownie dobrze wstrząśnij miksturą.
4. Po 15 minutach od włączenia włóż odrobinę masła do miski. Poczekaj, aż dobrze się stopi, i posmaruj go ścianami i dnem za pomocą pędzla kulinarnego.
5. Następnie wlej mieszaninę jajek i opuść pokrywkę.
6. Po uruchomieniu programu nie otwieraj powolnej kuchenki na 10 minut, w przeciwnym razie omlet mocno się uspokoi.
Jak gotować omlet w powolnej kuchence - sztuczki gotowania i przydatne wskazówki
• Im dłużej i lepiej pokonasz jajka, tym niższy i gęstszy będzie omlet. Masę jajową najlepiej wstrząsnąć widelcem tylko do uzyskania jednorodnej konsystencji.
• Do mieszanki jajecznej nie powinno się dodawać mleka ani innych płynów, w przeciwnym razie naczynie stanie się mokre i na talerzu będzie płyn. Zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 30 ml mleka na jajko.
• Im więcej jajek, tym omlet jest wspanialszy i lepiej zachowuje swój kształt. Klasyczny puszysty omlet zaleca się gotować w powolnym naczyniu o pojemności 10 lub więcej jaj.
• Pokrój mięso tego samego rozmiaru na paski i jak najmniejsze. Więc będzie smażyć szybciej i bardziej równomiernie. Możesz to trochę pobić.
• W przypadku omletu z rybami najlepiej wziąć filety z ryb morskich. Ma mniej kości.
• Nie zastępuj jasnego sosu sojowego ciemnym. Jest bardziej skoncentrowany. Ale jeśli nadal zdecydujesz się go dodać, zmniejsz zalecaną kwotę o połowę.
• Nie dodawaj semoliny, mąki ani skrobi. Nie pozwolą omletowi dobrze unieść się i nie usztywnią. Nie dodawaj do tego sody.
