Dżem agrestowy to przysmak o tysiącu smaków.
Dlaczego nie dodać do słodkiego kęsa!
Jagody, owoce, orzechy, przyprawy.
Możesz wymieniać w nieskończoność, ale czy warto?
Może lepiej gotować i próbować?
Dżem agrestowy na zimę - ogólne zasady przygotowania
Jagody agrestu są myte, wrzucane do durszlaka. Jeśli przedmiot nie jest poddawany obróbce cieplnej, musisz go dobrze wysuszyć na pieluszce. Często trzeba usunąć nasiona agrestu. Odbywa się to za pomocą noża, grzbietu łyżki lub szpilki.
Dżem zawsze powstaje z cukru. Ilość piasku zależy od przepisu. Jeśli przedmiot jest surowy, potrzeba więcej cukru. Ponieważ same agrest są suche, w przepisie może znajdować się woda lub sok. Z nich przygotowywany jest syrop, w który zanurza się jagody do dalszego gotowania. Na zimę dżem w sterylnych słoikach.
Agrest: dżem zimowy „Szmaragd” z liśćmi wiśni
Słynny przepis na dżem, do którego stosuje się tylko zielony agrest. Wskazane jest, aby wziąć lekko niedojrzałe jagody. Liście wiśni dodają smaku przedmiotowi.
Składniki
• 1 kg agrestu;
• 1,4 kg cukru;
• 500 ml wody;
• 15 liści wiśni.
Gotowanie
1. Myjemy jagody, a następnie ostrym nożem w każdym z nich wykonujemy nacięcie i wyjmujemy nasiona. Nie będziemy ich potrzebować. Umieść agrest w czystej misce, pozwól mu czekać na skrzydłach.
2. Połączyć wodę i liście wiśni, gotować przez pięć minut, dodać połowę cukru, palić, aż ziarna się rozpuszczą.
3. Wlać gorący syrop do agrestu, przykryć. Stoimy przez około pięć godzin. Po schłodzeniu możesz wysłać go do lodówki na noc.
4. Dostajemy agrest, odcedzamy syrop, wyrzucamy liście wiśni. Umieść płyn na kuchence, dodaj resztę cukru i ponownie rozpuść wszystkie ziarna.
5. Po ugotowaniu syropu wlej agrest i gotuj przez piętnaście minut.
6. Gorący dżem rozkładamy w sterylnym pojemniku. Hermetycznie spakuj się i poczekaj na zimę!
Agrest: dżem zimowy z pomarańczą
Ciekawa opcja przygotowania agrestu, zimowy dżem z pomarańczą jest niezwykle aromatyczny i bardzo interesujący w smaku. Wybieramy dobre, soczyste i dojrzałe cytrusy. Różnica i kolor agrestu nie mają znaczenia.
Składniki
• agrest 1,4 kg;
• pomarańcze 0,6 kg;
• 1400 gramów cukru;
• jeden laska cynamonu.
Gotowanie
1. Oderwij ogony umytego agrestu i wyrzuć go. Opłucz jagody.
2. Weź igłę lub wykałaczkę, przebij każdą jagodę w dwóch miejscach i wrzuć do miski.
3. Dodaj cukier, nalegaj na pięć godzin. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Opłucz pomarańcze gorącą wodą, lepiej szczotkować skórkę za pomocą pędzla.
5. Weź drobną tarkę i pocieraj skórkę cyrkiem. Możesz natychmiast wysłać do agrestu.
6. Pomarańcze są czyszczone z filmów i skórki, rozkładane na plasterki. Nasiona cytrusów należy usunąć.
7. Zmiel przygotowane cytrusy przez maszynę do mięsa lub po prostu pokrój nożem, ale nie za duże.
8. Wyślij skórkę do agrestu ze skórką, wymieszaj i zagotuj dżem.
9. Gotować przez pięć minut, usunąć piankę, ostudzić.
10. Po dwóch godzinach gotować ponownie przez 5 minut, ale dodać kęs cynamonu do kęsa, a następnie ostudzić.
11. Ostatnim razem gotujemy, usuwamy cynamon, wkładamy dżem do suchych słoików. Bezpieczeństwo przysmaków zależy bezpośrednio od tego.
Agrest: dżem na zimę „Royal”
Odmiana prawdziwie królewskiego zbioru agrestu, dżem na zimę przygotowywany jest z orzechów włoskich. Ale są dodawane w specjalny sposób.
Składniki
• kilogram agrestu;
• pół litra wody;
• orzechy pół szklanki;
• 1,5 kg cukru.
Gotowanie
1. Pokrój orzechy w plasterki zgodnie z rozmiarem wnęki jagód, lekko usmaż je na zwykłej patelni.
2. Opłucz agrest, usuń z niego nasiona szpilką lub łyżką.
3. W każdej jagodzie kładziemy kawałek orzecha. Przechodzimy do rondla.
4. Na innej patelni ugotuj syrop z cukru na receptę i wody. Ogrzewać na małym ogniu, aby wszystkie ziarna rozpuściły się przed gotowaniem.
5. Wlej gotowane jagody do wrzącego syropu. Mieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić, a orzechy się nie rozleją.
6. Przykryj i pozostaw na jeden dzień.
7. Dostajemy dżem, gotujemy przez dziesięć minut, ostudzimy.
8. Ponownie gotujemy, ale tym razem gotujemy obrabiany przedmiot przez kwadrans. Układamy w pojemnikach.
Agrest: dżem zimowy z porzeczkami
Wariant niesamowitego zimowego dżemu agrestowego z czerwonymi porzeczkami. Chociaż zbiory będą nie mniej smaczne z czarnymi jagodami, ten przepis będzie również dla niej działał.
Składniki
• 700 gramów agrestu;
• 1400 gramów cukru;
• 700 gramów porzeczki;
• woda 450 ml.
Gotowanie
1. Natychmiast ustawić, aby przygotować syrop. Aby to zrobić, po prostu połącz cukier i przepisaną ilość płynu, wyślij go do pieca.
2. Opłucz czerwone lub czarne porzeczki, bez gałązek, liści, uszkodzonych okazów.
3. Pokrój agrest na pół. W razie potrzeby nasiona można usunąć, ale w tym przypadku musisz zwiększyć liczbę gramów agrestu o 200.
4. Przenosimy agrest do porzeczki, napełniamy go gotującym się syropem, przykrywamy bez mieszania, nalegamy na około cztery godziny.
5. Podpalić, gotować przez dwadzieścia minut. Piana, która utworzy się na powierzchni, musi zostać uwięziona i usunięta.
6. Wlać do słoików, szczelnie zamknąć, wysłać do chłodnego miejsca.
Agrest: dżem na zimę bez gotowania
Wariant preparatu witaminowego, który nie podlega obróbce cieplnej i zachowuje wszystkie witaminy. Trzymaj taki deser w lodówce.
Składniki
• kilogram agrestu;
• jedna duża cytryna;
• 1,3 kg cukru.
Gotowanie
1. Agrest jest wolny od wszelkich zbędnych, umytych, posortowanych. Następnie połóż jagody na ręczniku, pozostaw do wyschnięcia.
2. Umyj cytrynę, zalej wrzącą wodą. Usuń żółtą skórkę za pomocą tarki. Oczyszczamy i odrzucamy białą skórę, kroimy miąższ, pozbywamy się również nasion.
3. Skręć wszystkie razem lub przerwij w kombajnie.
4. Połącz z cukrem.
5. Trzy godziny później, kiedy w pojemniku pojawi się dużo płynu, nieco rozgrzewamy przyszły dżem. Wyjdź na chwilę.
6. Zaleca się kilkakrotne powtórzenie procedury podgrzewania w celu lepszego rozpuszczenia cukru.
7. Układamy w słoikach, możesz zamknąć pokrywę kapronu.
Agrest: dżem zimowy z malinami
Odmiana dżemu agrestowego z malinami na zimę, która pomaga obniżyć temperaturę, radzić sobie z przeziębieniem i wypełnić ciało witaminą C.
Składniki
• kilogram agrestu;
• 300 gramów malin;
• cukier 600 gramów.
Gotowanie
1. Sortujemy, myjemy maliny, zasypiamy cukrem i podpalamy. Niech ziarna się rozpuszczą. Jeśli jagoda nie jest bardzo soczysta, możesz dodać pół szklanki wody.
2. Agrest uwalnia się od ogonów, myje i wysyła do malin. Jeśli używasz dużych odmian, możesz pokroić jagody na pół.
3. Gotuj po ugotowaniu dżemu przez dokładnie osiem minut.
4. Wlać do przygotowanych pojemników, przykręcić pokrywki. Przechowywać w spiżarni lub w piwnicy.
Pikantny agrest: dżem na zimę w 5 minut
Wariant bardzo aromatycznego dżemu, który przygotowuje się w 5 minut. Do uczty dodaje się aromatyczne przyprawy o działaniu rozgrzewającym, które nie będą zbędne w zimie.
Składniki
• kilogram agrestu;
• cukier 800 gramów;
• 2 gwiazdki goździkowe;
• imbir 0,3 łyżeczki;
• 1 laska cynamonu.
Gotowanie
1. Opłucz agrest, pokrój na pół. Nasiona nie mogą być usunięte.
2. Złożyć rondel, przykryć cukrem i rozpalić.
3. Gdy tylko pojawi się syrop, można dodać temperaturę.
4. Wrzuć goździki, cynamon do dżemu, wlej suchy imbir. Jeśli użyjesz świeżego korzenia, możesz rzucić tylko kawałek, a nie siekać.
5. Po ugotowaniu gotuj agrest przez pięć minut.
6. Bierzemy sterylne słoiki i nalewamy. Podczas tego procesu wyjmij zębatki. Cynamon można zostawić.
7. Korek, oddany do przechowywania.
Agrest: dżem zimowy z bananem
Wariant delikatnego dżemu na zimę, który jest przygotowywany z bananów. Kości z jagód będą musiały zostać usunięte. Wybierz dojrzałego, ale nie miękkiego banana. On musi wąchać.
Składniki
• 0,5 kg agrestu;
• 0,5 kg cukru;
• 1 banan;
• 0,3 laski cynamonu.
Gotowanie
1. Przetnij umyte agrest na pół, wyjmij nasiona. Połówki są natychmiast wrzucane na patelnię.
2. Dodaj banana pokrojonego w cienkie koła.
3. Zalej 100 ml wody i wlej cukier zgodny z przepisem.
4. Gotuj wszystko razem przez około pięć minut po ugotowaniu.
5. Pokrój cynamon na małe kawałki i wrzuć dżem. Trzymaj to w ogniu jeszcze przez minutę.
6. Wlać, wysłać do magazynu. Lub ostudzić i podawać.
Agrest: zakręcony dżem na zimę
Wariant gęstego dżemu agrestowego, który jest mielony przez maszynę do mięsa. Nasiona można w razie potrzeby usunąć.
Składniki
• 1 kg agrestu;
• 0,7 kg cukru;
• 1 łyżeczka skórka z cytryny.
Gotowanie
1. Myjemy jagody, możesz usunąć nasiona od środka. Przekręć maszynę do mięsa.
2. Dodaj peso cukrowe i skórkę.
3. Mieszaj przez kilka minut, przykryj i odstaw na pół godziny, aby oddzielić soki.
4. Włóż piec, powoli doprowadzaj do wrzenia.
5. Gotuj kwadrans
6. Wysyłamy przedmiot do słoików, szczelnie zamykamy pokrywki.
Agrest: dżem na zimę z orzechami „Lazy”
Leniwa wersja królewskiego dżemu agrestowego. Dla niego nie musisz wyjmować nasion i wypełnić orzechów jagodami. Wszystko jest znacznie prostsze, ale okazuje się nie mniej smaczne.
Składniki
• 1 kg agrestu;
• 150 gramów orzechów;
• 0,8 kg cukru;
• 5 liści wiśni;
• 0,35 litra wody.
Gotowanie
1. Wlej wodę do rondla, gotuj liście wiśni przez kilka minut, a następnie usuń i wyrzuć.
2. Dodaj cukier do bulionu, włącz piec i rozpocznij ogrzewanie.
3. Opłukać agrest, pokroić na pół. Możesz użyć całych jagód, ale w tym przypadku czas gotowania będzie musiał zostać wydłużony o dziesięć minut.
4. Umieść jagody w syropie, gotuj przez pięć minut.
5. Podczas gdy agrest jest ugotowany, szybko posiekaj orzechy i smaż je przez minutę na patelni.
6. Przechodzimy na patelnię.
7. Gotuj dżem przez około dziesięć minut, wyłącz go, wyślij do słoików lub po prostu użyj.
Dżem agrestowy na zimę - przydatne porady i wskazówki
• Ulotki z wiśni są częstymi towarzyszami dżemu agrestowego. Nadają przedmiotowi przyjemny aromat. Ale niewiele osób wie, że zamiast nich można użyć liści porzeczek ogrodowych, ale tylko czarnych i pachnących.
• Brak cytryn lub pomarańczy? Do dżemu można dodać tylko skórkę. To ona nadaje aromat i zapał zimowej uczcie.
• Często agrest nie chce się rozstać z ogonami, trzymając je mocno. Przygotowanie jagód może zająć dużo czasu. Aby tego uniknąć, możesz użyć nożyczek do paznokci i po prostu odciąć wszystkie niepotrzebne.
