Okroshka jest najczęstszym gościem na stole wiosną i latem.
Zimne danie jest wyjątkowo orzeźwiające, daje witaminy i zachwyca niezwykłymi smakami. Przepisy okroshka faktycznie ogromna ilość.
Wybierz najlepszy?
Najlepsza okroshka - ogólne zasady gotowania
Ogórki są stałym i stałym składnikiem popularnej zupy. Można je dodawać w nieograniczonych ilościach, ale nadal lepiej jest zachować jednakową ilość między wszystkimi składnikami. To sprawi, że smak okroshki będzie bardziej harmonijny.
Co jeszcze jest ułożone:
• Kiełbasy. Tradycyjnie gotują się bez tłuszczu. Możesz dodać dowolne inne produkty mięsne.
• Jajka. Używany często, wstępnie gotowany. Nigdy nie są dodawane w postaci surowej.
• Rzodkiewka. Nie pasuje do wszystkich przepisów, ale nadajemy zupie szczególny smak.
• Ziemniaki. Używany gotowany, często go wyklucza.
• Zieloni. Pamiętaj, aby cebulę, dla smaku możesz wrzucić koperek, pietruszkę.
Okroshka ma wiele opcji wypełniania. Przygotowuje się go z kefiru, śmietany, wody mineralnej, serwatki i kwasu chlebowego. Aby rozjaśnić smak, dodaj sól, pieprz, cytrynę lub inny kwas. Używają okroshki tylko w zimnej formie, w przeciwnym razie zupa traci smak.
Najlepsza okroshka na kefirze z wodą mineralną
Według wielu, aby przygotować smaczną zimną zupę, nie potrzebujesz kwasu chlebowego. Do tej ukochanej i najlepszej okroshki używają zwykłego kefiru i gazowanej wody mineralnej.
Składniki
• 2 ziemniaki;
• 3 jajka;
• 8 rzodkiewek;
• ogórki 2 sztuki;
• 0,25 kg gotowanej kiełbasy;
• kefir 700 ml;
• tyle wody mineralnej;
• różne zielenie
Gotowanie
1. Zagotuj jaja kurze i umyte bulwy ziemniaczane, ostudź. Następnie należy je oczyścić, pokroić w kostki pół centymetra.
2. Kroimy również ogórki i rzodkiewki, a następnie wysyłamy je do ziemniaków.
3. Wrzucamy kiełbasę, którą tak samo kruszymy.
4. Bierzemy zieloną cebulę, pietruszkę, koperek, ogólnie różne warzywa według naszego uznania. Porządkujemy, spłukujemy, strząsamy krople wody i kroimy.
5. Wymieszaj kefir z solą, wlej do rondla.
6. Wlać porcje i bezpośrednio na płytki rozcieńczyć gazowaną wodą. Możesz dodać sok z cytryny do smaku.
Okroshka prosty na kwas chlebowy
Starożytny przepis na prostą okroshkę na kwas chlebowy, która ma tradycyjny smak. Kwas jest używany chleb, lepiej jest wziąć domowy i kwaśny, okaże się smaczniejszy.
Składniki
• 0,3 kg gotowanych ziemniaków;
• 0,2 kg gotowanej kiełbasy;
• 0,3 kg świeżych ogórków;
• rzodkiewki 0,2 kg;
• 4 jajka na twardo;
• 0,15 kg zielonej cebuli;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 2 litry kwasu chlebowego;
• świeże warzywa.
Gotowanie
1. Ziemniaki i jajka pokroić w kostkę.
2. Kroimy również przepis na kiełbasę, przenoszymy do masy całkowitej.
3. Wytnij końce ogórków, pokrój w małe paski lub użyj grubej tarczy.
4. Dodaj rzodkiewkę.
5. Rzucamy zielenią.
6. Wszystko wymieszać i wypełnić kwasem, solą.
7. Czekamy na rozpuszczenie soli i wkładamy do talerzy. Dodaj porcję śmietany.
8. Jeśli planujesz od razu użyć okroshki, możesz natychmiast wymieszać śmietanę w rondlu z kwasem i innymi składnikami.
Najłatwiejszy przepis na serwatkę z okrosha
W przypadku najprostszego przepisu okroshka nie potrzebujesz nawet ziemniaków, co skraca czas przygotowania zupy. Serwatka mleczna służy jako nadzienie, które musi być dobrze schłodzone.
Składniki
• 1 litr surowicy;
• trzy jajka;
• dwa ogórki;
• 0,2 litra kwaśnej śmietany;
• 8 rzodkiewek;
• 0,2 kg dowolnej kiełbasy;
• jedna wiązka cebuli;
• jedna wiązka koperku;
• pół cytryny.
Gotowanie
1. Natychmiast posiekaj umytą cebulę i koperek. Wrzuć warzywa na patelnię, dodaj łyżeczkę soku, wyciśnij sok z połowy cytryny i zmiel wszystko razem rękami.
2. Kroimy jajka wcześniej ugotowane i schłodzone, wrzucamy je do zieleni.
3. Umyj ogórki rzodkiewkami, usuń wszystkie ogony i końcówki, posiekaj i wyślij na patelnię.
4. Następnie wrzucamy posiekaną kiełbasę.
5. Rozprowadzamy śmietanę i mieszamy, otrzymujemy pyszną sałatkę.
6. Wyciągamy serwatkę, wlewamy i mieszamy. Próbujemy soli. Doprowadzić do pożądanego smaku i natychmiast wysłać zupę na stół.
Najlepszy kurczak Okroshka
Ten przepis jest naprawdę godny tytułu najlepszej okroshki, ponieważ pozwala ugotować najzdrowszą zupę. Bez chemii w postaci kiełbasy, mięso z kurczaka jest używane z produktów mięsnych.
Składniki
• 0,4 kg piersi;
• dwa ogórki;
• trzy jajka;
• dwa ziemniaki;
• dużo zieleni;
• 700 ml kefiru;
• pół litra oczyszczonej wody;
• jedna cytryna.
Gotowanie
1. Napełnij pierś wodą, aby płyn nieznacznie przykrył kurczaka. Gotować przez 20 minut. Wrzucamy sól, pieprz, liść laurowy i gotujemy kolejne 10 minut. Ostudzić, ciąć dowolnie, ale kawałki powinny być małe.
2. Myjemy i kroimy gotowane jajka, przenosimy na kurczaka.
3. Następnie wysyłamy rozdrobnione ogórki z posiekaną zieleniną.
4. Kroimy gotowane ziemniaki lub bez niego. Przechodzimy na zimną zupę.
5. Wlej kefir i wodę do zupy, sól. Dobrze wymieszaj, ziarna długo rozpuszczają się w zimnym płynie. Próbujemy soli.
6. Opłucz cytrynę, pokrój na pół i wyciśnij trochę soku, doprowadz kwas do pożądanego smaku.
7. Wyślij do ostygnięcia lub natychmiast włóż talerze i podawaj.
Okroshka prosta ze szczawiem
Wariant prostej okroshki o kwaśnym smaku, który nadaje szczawowi. Potrzebujesz młodych i delikatnych liści, lepiej natychmiast odciąć i usunąć łodygi. Zalewanie takiej zimnej zupy przygotowuje się na kefirze ze zwykłą wodą. Możesz użyć wody mineralnej. Gotowane ziemniaki można wrzucić do woli na sytość.
Składniki
• duża grupa szczawiu;
• jedna wiązka cebuli;
• dwa ogórki;
• trzy jajka;
• sześć rzodkiewek;
• 0,8 l kefiru;
• 0,4 l wody;
• kiełbasy lub gotowane mięso około 200 gramów.
Gotowanie
1. Świeże ogórki pokrój, pokrój, wrzuć na patelnię.
2. Dodaj posiekane jajka i warzywa.
3. Obok okroshki rzucamy szczawiem. Należy go pokroić na możliwie małe kawałki, aby kwas w zupie był równomiernie rozprowadzony.
4. Weź kiełbasę (gotowane mięso), pokrój i wrzuć do przyszłej zupy.
5. Myjemy rzodkiewkę, odcinamy końce z dwóch stron, kroimy na małe i cienkie talerze. Dodaj do patelni pozostałe składniki.
6. Kefir łączy się z wodą, solą i ubija łyżką do uzyskania gładkości. Smakujemy, jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu, możesz nalać trochę cytryny.
7. Wlać mieszaninę kefiru do zimnej zupy, zamieszać i odstawić na co najmniej pół godziny w lodówce.
Najłatwiejszy przepis na okroshkę na śmietanę z wodą
W najprostszym przepisie okroshka nie ma ani kwasu chlebowego, ani kefiru, ani serwatki. Potrzebuje tylko kwaśnej śmietany i dowolnego kwasu. Przepis dotyczy soku z cytryny, ale można go zastąpić suchą cytryną, ocet jabłkowy.
Składniki
• szklanka kwaśnej śmietany;
• jeden litr wody;
• trzy ogórki;
• cztery bulwy ziemniaka;
• jedna mała cytryna;
• 0,2 kg kiełbasy;
• 8-10 kawałków rzodkiewki;
• cztery jajka;
• zielenie.
Gotowanie
1. Ziemniaki na receptę i jajka powinny być wcześniej ugotowane. Wszystko schładza się i kroi w zwykłe kostki. Wrzuć na patelnię lub wazę.
2. Dodaj zielenie.
3. Rzuć kiełbasę.
4. Ogórki i rzodkiewki należy pokroić w cienkie plasterki, aby nie było trudności z żuciem. Wysyłany również do garnka z zimną zupą.
5. Umieść śmietanę, wymieszaj, możesz natychmiast dodać sól.
6. Napełnij wodą na receptę. Łączymy smaki, w tym celu mieszamy zupę dużą łyżką przez kilka minut. Doceniamy smak.
7. Zupa Kislim z sokiem z cytryny. Lub wlej ocet jabłkowy. Możesz dodać kwas cytrynowy, ale lepiej jest rozcieńczyć go osobno w szklance i często próbować okroshka podczas dodawania.
Najlepsza okroshka z buraków
Aby zrobić najlepszą okroshkę z buraków, będziesz potrzebował domowego kwasu ugotowanego na czarnym chlebie. Aby nie opóźniać przygotowania zimnej zupy, możesz wcześniej ugotować buraki z ziemniakami.
Składniki
• 1 burak;
• 2-3 średniej wielkości ogórki;
• 2 ziemniaki;
• 1 pęczek koperku;
• 300 gramów gotowanej kiełbasy;
• 0,15 kg zielonej cebuli;
• 4 jajka;
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• 150 ml kwaśnej śmietany;
• kwas cytrynowy, sól.
Gotowanie
1. Myjemy ugotowane buraki i po prostu pocieramy dużymi frytkami.
2. Możesz także zetrzeć ogórki. Lub pokroić w małe i cienkie paski. Wysyłamy do garnka po buraki.
3. Kroimy jajka i gotowane ziemniaki w kostkę, przenosimy je do zimnej zupy.
4. Dodaj kiełbasę, pokrój na małe kawałki.
5. Rzuć posiekane zioła i cebulę z piór.
6. Teraz sól, dodaj trochę rozcieńczonego kwasu cytrynowego i wlej kwas chlebowy.
7. Wymieszaj okroshkę z buraków i wlej do talerzy.
8. Na wierzch połóż porcję łyżki kwaśnej śmietany. Do cytryny i soli oferujemy zimną zupę.
Okroshka prosta na mięsie z octem
Aby przygotować prostą okroshkę, będziesz potrzebował mięsa, lepiej jest użyć chudych plastrów cielęciny lub wieprzowiny. Tłuszcz i tłuszcz w zimnej zupie są trudne do strawienia. Ponadto wiele osób nie lubi smaku mrożonego tłuszczu.
Składniki
• 0,5 kg mięsa;
• 4 ziemniaki;
• 300 ml kwaśnej śmietany;
• 4 jajka;
• 1 pęczek koperku;
• 1 pęczek cebuli;
• 3 ogórki;
• ocet, sól;
• 12-15 rzodkiewek.
Gotowanie
1. Gotuj mięso, aż będzie ugotowane. Bulionu używamy do zup, sosów i innych potraw. Fajnie, wyślij na godzinę do zamrażarki. Kawałek stanie się gęstszy, łatwiej będzie go pokroić w kostkę.
2. Ogórki z rzodkiewkami są dobrze umyte, pozostawione do wyschnięcia. Następnie pokrój w cienkie plasterki. Możesz kostki, słomki, talerze, ale nie grube.
3. Gotowane ziemniaki również należy pokroić, skórkę należy usunąć.
4. Sortujemy pęczek koperku i zielonej cebuli, natychmiast odrywamy uszkodzenia. Opłucz, strząśnij krople wody i drobno posiekaj.
5. Czyścimy jajka na twardo, kroimy arbitralnie, ale niezbyt duże.
6. Wszystko wymieszaj ze śmietaną, solą.
7. Dodaj 1,5–2 litrów lodowatej wody. Grubość zimnej zupy można regulować według własnego gustu.
8. Teraz wlej ocet do przyjemnie kwaśnego smaku. Pozwalamy parzyć przez pół godziny w lodówce i można go podawać.
Najlepsza okroshka - przydatne porady i wskazówki
• W okroshce możesz dodać nie tylko ogórki, ale także świeże pomidory. Bierzemy gęste, ale dojrzałe i soczyste pomidory, usuwamy z nich skórkę i kroimy na kawałki. Następnie przygotowujemy zimną zupę według któregokolwiek z przepisów, nawiasem mówiąc, nie można wykluczyć ogórków.
• Okroshka sugeruje obecność dużej ilości zieleni, a im bardziej zróżnicowana, tym smaczniejsza. Rzucamy natką pietruszki, koperkiem, różnymi rodzajami cebuli, odrobiną bazylii, kolendry według naszego smaku i upijamy się na cudowny aromat.
• Zamiast kefiru zimną zupę można polać jogurtem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym. Jeśli napój ze sfermentowanego mleka jest gęsty, należy go wcześniej dokładnie ubić łyżką lub rozcieńczyć niewielką ilością wody.
• Aby nie czekać na ostygnięcie zupy, użyj lodowatego płynu. Pozostałe składniki można również przechowywać w lodówce do momentu ugotowania.
• Okroshka może być gotowana nie tylko z gotowaną kiełbasą lub mięsem. Zimne zupy są równie smaczne z wędzonymi produktami mięsnymi. Lepiej jest używać niskotłuszczowych odmian kiełbas, aby usunąć skórkę i filmy z mięsa i kurczaka.
