Czy ktoś może mi powiedzieć, dlaczego domyślny etap jedzenia zaczyna się od bycia złym lub nudnym? Za każdym razem, gdy sprawdzam Instagram, ktoś przesuwa nową dietę o sprytnej nazwie: Czyste jedzenie. Kuloodporny. Whole30.
"Próbuję być wegetarianinem, bo jest zdrowszy."
Dieta śródziemnomorska. Nordic dieta.
"Ludzie jedzą w Japonii i żyją najdłużej".
Bez cukru. Bezglutenowe. Ornish. Volumetrics.
I wszystkie mają jedną wspólną cechę: jest dobrze zjeść przepakowane pod fantazyjną nazwą listy bestsellerów New York Times.
Ilekroć widzę nową dietę, słyszę babcię, gdzieś, chichocząc o tym, jak ona zawsze jadła w ten sposób, z powrotem w ciągu dnia. Od kiedy potrzebujemy 1000 nowych fraz tylko po to, aby przekonać ludzi do właściwego jedzenia? Jeśli był dietetyk podróżujący w czasie, trendy te prawdopodobnie doprowadziłyby go na skraj obłędu.
Zdrowe odżywianie nie musi być zrewolucjonizowane. Nie uważalibyśmy, że jedzenie większej ilości warzyw, owoców i całych pokarmów jest specjalnym lub "restrykcyjnym jedzeniem", jeśli nasze umysły były podłączone do uważnego jedzenia w pierwszej kolejności.
I nie mam na myśli "Uważnego jedzenia", które każe ci myśleć o smakach, zapachach, myślach i uczuciach podczas jedzenia (a także oferuje siedmio-częściowe seminarium internetowe). Mam na myśli jedzenie, co nauka i nasi lekarze mówią nam przez cały ten czas.
Z tym, że nawet oni muszą posunąć się do etykietowania swoich zaleceń za pomocą chwytliwych fraz, takich jak "zdrowe serce", aby skłonić nas do zwrócenia uwagi. Złamać te zatwierdzone przez Gwyneth i Oprah diety z porównaniem side-by-side, a gra z winami wydaje się prawie taka sama.
Od chwili, gdy wziąłeś swój pierwszy kawałek bekonu, Brie lub chleba, jesz źle - i prawdopodobnie zawsze źle jadłeś, nawet jeśli twoja dieta nie zawiera przetworzonej żywności. To najwyraźniej nie jest zdrowe, jeśli nie podążasz za planem. Gorzej, jeśli śledzisz przestarzałą wersję planu.
"Odżywianie się ze współczuciem" prawdopodobnie będzie następną rzeczą - kiedy zaczniesz myśleć o byciu wdzięcznym za jedzenie przed jedzeniem. Zaczekaj. Nasi rodzice nazywają to łaską mówiąc.
Być może dlatego, że dieta amerykańska jest związana z obfitością, zawsze zajmuje mi trochę czasu, aby uchylić się przed kolejną modną dietą. Zostałem zaprogramowany, by myśleć, że jeśli nie polizam mojego talerza w czystości, marnuję jedzenie. Jeśli przestanę jeść, są ludzie głodujący gdzie indziej.
Bez względu na to, jak jem, to nie wystarczy, dopóki nie będzie za dużo.
Kiedy zdrowe odżywianie stało się tak skomplikowane, że potrzebujemy 200-stronicowej książki i 15 $ miesięcznie, aby pokazać nam, jak? Zamiast uczyć jedząc z umiarem, podkładamy sałatki i demonizujemy tłuszcz.
Czy to dlatego, że organiczne i niemodyfikowane genetycznie są nową oznaką bogactwa i klasy? Czy jedzę, ponieważ jestem idolem wizerunku społeczeństwa jako zdrowego lub dlatego, że naprawdę wierzę, że to dla mnie dobre?
Są takie dni, kiedy czuję, że utknąłem w grze w Diet Pac-Man. Powinienem móc jeść dobrze bez biegania po wiśniach i bananach. Wszyscy zasługujemy na przerwę od wstydu przez kampanie o tym, co jest na naszym talerzu.
Wystarczy, że doprowadzisz dziewczynę prosto do zamrażarki na Cookie Dough Bena i Jerry'ego - czy jest tam kufel beztłuszczowego Arctic Zero, od kiedy myślałem, że jestem gruby? Bo to jest nie zamierzam go już uciąć.
Popatrz.
Wiem, że wiele z tych diet ma dobre intencje, próbując przekształcić amerykański styl życia, w którym trzy czwarte populacji USA już spożywa zbyt mało warzyw, owoców, nabiału i zdrowych olejów. Ale wciąż sprzedają obraz jedzenia dobrze, więcej niż jedzenie dobrze. Być może dlatego badacze UCLA donoszą, że dieta nie działa.
Nie musimy się wstydzić, że nie przestrzegamy planu posiłków. Nasze jedzenie nie jest brudne tylko dlatego, że jest GMO lub nie jest organiczne.
Skandynawska dieta nie jest dietą. Japończycy i Francuzi nie ukrywają sekretu. W głębi duszy wiemy, co jest dla nas dobre. I kilka dni, może to być kilka kręconych frytek (w połączeniu z 15-minutowym spacerem do domu, który dosłownie zrobiłem wczoraj).
Jedzenie to jedzenie. Zjedz więcej warzyw. Zjedz więcej owoców. Stwórzmy jeść synonimem zdrowy. Nie powinieneś wierzyć, że tylko plan diety może ci w tym pomóc.
Christal Yuen jest redaktorem w Healthline. Próbowała swoich diet i programów treningowych, a sama wiedza pomaga zdrowszemu jedzeniu bardziej niż przestrzeganie diety. Możesz ją znaleźć Świergot.
