Ryż jest najpopularniejszym zbożem na świecie.
Zawiera dużo potasu i witamin z grupy B, dlatego dietetycy zalecają go osobom z chorobami układu sercowo-naczyniowego.
Zupy i przystawki przygotowywane są z ryżu na mięso lub produkty rybne, aw krajach Wschodu nawet zastępuje chleb.
Ryż z marchewką i cebulą - podstawowe zasady gotowania
Sam gotowany ryż z pewnością nie jest interesujący, ale jeśli dodasz do niego warzywa i warzywa, dostaniesz smaczne i, co najważniejsze, przydatne przystawka.
Ryż z marchewką i cebulą jest przygotowywany na wiele sposobów. Może być duszony, smażony lub pieczony w piekarniku. W tym samym czasie dodaje się zarówno cebulę, jak i marchewkę, zarówno surowe, jak i wstępnie ugotowane z nich do smażenia warzyw.
Kasze ryżowe są sortowane, dokładnie myte, aż woda stanie się czysta, i gotowane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ponieważ czas gotowania dla różnych odmian ryżu jest inny.
Warzywa są obrane i posiekane. Możesz je posiekać w dowolny sposób. Warto zauważyć, że marchewka pokrojona w paski lub plastry zajmuje więcej czasu niż gotowanie.
Warzywa są smażone na głębokiej żeliwnej patelni lub kociołku, następnie dodaje się do nich umytego ryżu i wlewa przegotowaną wodę. Gotuje się na małym ogniu, dopóki płatki nie wchłoną całej wilgoci. Możesz ugotować ryż osobno, ugotować narybek warzywny, a dopiero potem połączyć wszystko i podgrzać.
Oprócz marchwi i cebuli do ryżu można dodać inne warzywa lub rośliny strączkowe.
Przepis 1. Ryż z marchewką i cebulą
Składniki
sól;
80 ml oleju słonecznikowego;
8 g przyprawy do pilawu;
50 g masła;
szklanka płatków ryżowych;
marchewka;
głowa czosnku;
cebula
Metoda gotowania
1. Umyj obrane warzywa, delikatnie wysusz i posiekaj w małe kostki.
2. Wlać olej słonecznikowy do ciężkiej żeliwnej patelni, podgrzać i smażyć w nim pokrojone warzywa, ciągle mieszając, aż marchewki będą miękkie.
3. Teraz dodaj masło, poczekaj, aż się stopi, wymieszaj i rozłóż ryż, umyj do czystej wody. Poziomujemy drewnianą szpatułką.
4. Posyp naczynie solą i przyprawami do pilawu na wierzchu naczynia. Wlej ryż z warzywami wodą, aby jego poziom był wyższy niż poziom płatków na palcu.
5. Z główki czosnku zdejmij górną skórkę i przyklej ją w całości na środku ryżu. Przykryj i gotuj przez 25 minut na małym ogniu. Następnie wyjmujemy czosnek, obieramy i wkładamy po jednym ząbku do każdego talerza. Podawać danie jako przystawkę do mięsa lub ryb.
Przepis 2. Ryż z marchewką, cebulą i kukurydzą
Składniki
300 g ryżu długoziarnistego;
marchewka;
puszka kukurydzy w puszkach;
sól;
główka cebuli.
Metoda gotowania
1. Opłucz ryż długoziarnisty. Ta odmiana ryżu nie wymaga długiego mycia, sama jest wystarczająco czysta, wystarczy kilka razy spłukać ją, aby zmyć kurz.
2. Gotowany umyty ryż, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gotowy ryż odrzucamy w durszlaku i pozostawiamy całą wilgoć w szklance.
3. Myjemy cebulę i drobno siekamy. Moja obrana marchewka i duża trzy.
4. Na patelni z rozgrzanym olejem posmaruj posiekaną cebulę i smaż ją, mieszając, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż warzywa staną się złociste.
5. Otwórz puszkę kukurydzy, wlej syrop i przenieś zawartość na patelnię ze smażonymi warzywami. Mieszaj i trzymaj w ogniu przez około trzy minuty, aby kukurydza się rozgrzała.
6. Teraz ugotuj ryż na patelni, wymieszaj i gotuj przez kolejne dwie minuty. Wyłącz ogień i pozostaw ryż z marchewką i cebulą pod pokrywką na kolejne dziesięć minut.
Przepis 3. Ryż z marchewką, cebulą i grzybami.
Składniki
pieczarki - 200 g;
półtora szklanki ryżu;
trzy duże marchewki;
olej roślinny;
duża biała cebula;
curry - 40 g.
Metoda gotowania
1. Myjemy warzywa, myjemy i drobno siekamy. Usuń cienką skórkę z grzybów, spłucz i delikatnie wysusz. Pokrój grzyby w plastry.
2. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Włóż do niej grzyby i przykryj pokrywką. Gdy grzyby rozpoczną sok, zdejmij pokrywkę i smaż, aż wilgoć wyparuje. Teraz dodaj pokrojone warzywa do grzybów, wymieszaj i smaż dalej.
3. Jak tylko warzywa zrumienią się, przekręć ogień i dodaj do nich curry. Sól, wlej odrobinę oleju, wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i przekręć ogień do minimum.
4. Opłucz ryż i wlej go do garnka z wrzącą wodą, gotuj płatki, aż ryż stanie się miękki, ale rdzeń pozostanie gęsty. Gotowy ryż odrzucamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
5. Przesuwamy ryż do mieszanki smażonych warzyw i grzybów. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj warzywa z ryżem przez kolejne 20 minut. Podawaj ryż z marchewką i cebulą jako przystawkę lub jako niezależne danie.
Przepis 4. Ryż z marchewką, cebulą i jajkami
Składniki
250 g ryżu;
czarny pieprz;
dwie głowy łukowe;
oregano;
dwie marchewki;
sos sojowy;
jajka - trzy szt.
Metoda gotowania
1. Płatki ryżowe są myte i gotowane zgodnie z zaleceniami producenta. Wrzucamy gotowe płatki na sito, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i ochłodzić.
2. Obierz marchewki i cebulę, umyj je i drobno posiekaj. Warzywa rozkładamy na rozgrzanym oleju roślinnym i smażymy przez dziesięć minut, doprawiając całe oregano i pieprz. Przesuwamy smażone warzywa na przygotowaną patelnię.
3. Rozbij jajka na głęboki talerz, ubij je lekko i wlej do tej samej patelni, na której smażone były warzywa, podgrzewając je. Aktywnie mieszamy jajka podczas procesu smażenia. Gotowe jajka wkładamy na patelnię z warzywami.
4. Przenieś gotowany ryż na patelnię, zalej sos sojowy i wymieszaj. Można podawać ryż z marchewką i cebulą. Jako dodatek możesz podawać mięso lub ryby.
Przepis 5. Ryż z marchewką, cebulą i koperkiem
Składniki
ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
półtora szklanki ryżu;
pęczek koperku;
cebula;
marchewka.
Metoda gotowania
1. Sortujemy kasze ryżowe, usuwamy wszystko, co zbędne, i myjemy kilka razy. Aby to zrobić, wlej ryż do sita i spłucz pod bieżącą wodą, mieszając płatki zbóż rękami. Następnie zostawiamy ryż na sicie, aby cała woda była szklana.
2. Myjemy i myjemy warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Drobno trzy marchewki.
3. W rondlu z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej roślinny i włóż cebulę do miękkości, około pięciu minut. Dodaj startą marchewkę do cebuli i kontynuuj podawanie przez kolejne siedem minut.
4. Teraz dodaj ryż do warzyw i podgrzewaj go, ciągle mieszając, przez trzy minuty.
5. Wlej ryż z marchewką i cebulą do trzech szklanek wrzącej wody, soli, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, bez przykrycia.
6. Opłucz dużą wiązkę koperku i posiekaj. Gdy ryż wchłonie wodę i na powierzchni pojawią się bąbelki, dodaj do patelni drobno posiekany koperek. Wymieszaj i pozwól ryżowi rozgrzać się przez kolejną minutę. Zakryj i wyłącz ogień. Po 20 minutach rozłóż ryż na talerzu ze zjeżdżalnią i podawaj.
Przepis 6. Ryż z marchewką i cebulą w wolnym naczyniu
Składniki
400 g ryżu długoziarnistego;
800 ml przefiltrowanej wody;
marchewka;
50 g masła;
marchewka;
50 ml oliwy z oliwek;
cebula;
sól;
przyprawa do pilawu.
Metoda gotowania
1. W sześciu do siedmiu wodach myjemy ryż. Jest to konieczne, aby gotowy ryż pozostał kruchy i nie skleił się po gotowaniu. Ryż przenosimy do sita i pozostawiamy do szklanki z wodą.
2. Obierz cebulę, umyj i drobno posiekaj. Trzy obrane marchewki.
3. Posiekaną cebulę włóż do rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do niej startą marchewkę i smaż warzywa na złoty kolor.
4. Włóż smażone warzywa do miski multicooker. Wlej tutaj ryż, wlej przefiltrowaną wodę, sól i wymieszaj. Zmiel wszystko za pomocą przypraw do pilawu, ponownie zamieszaj.
5. Aktywuj wolnowar w trybie „Ryż”. Zamknij pokrywę urządzenia i gotuj ryż do końca programu. Otwórz pokrywkę, włóż kawałek masła i pozostaw w trybie „Ogrzewanie” na kolejne pięć minut. Podawaj ryż z klopsikami lub smażonym mięsem.
Przepis 7. Ryż z marchewką i cebulą w piekarniku
Składniki
ryż - szklanka;
oliwa z oliwek;
kapusta - 250 g;
sól;
dwie cebule;
czarny pieprz;
duża marchewka;
liść laurowy;
świeże warzywa;
mieszanka suchych ziół.
Metoda gotowania
1. Płatki ryżowe myje się w kilku wodach, następnie rozkłada na sicie i pozostawia na chwilę.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż dalej, mieszając, aż warzywa będą miękkie. Drobno posiekaj świeże zioła i kapustę.
3. W głębokiej żaroodpornej formie rozprowadź gotowany ryż, smażenie warzyw, warzywa i kapustę. Dopraw solą, przyprawami i pieprzem. Połóż liść laurowy.
4. Wlej zawartość formularza ciepłą wodą, aby całkowicie pokryła produkty. Wymieszaj, przykryj i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 C. Gdy tylko zawartość zacznie wrzeć, skręć temperaturę do 180 ° C i gotuj przez czterdzieści minut. Podawaj ryż z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 8. Ryż z marchewką, cebulą i pomidorami w wolnym naczyniu
Składniki
400 ml wrzącej wody;
półtora szklanki ryżu;
przyprawy
trzy pomidory;
czarny pieprz;
cebula;
sól;
dwie marchewki;
30 g masła;
cukinia.
Metoda gotowania
1. Myjemy i myjemy marchewki i cebulę. Trzy duże marchewki. Drobno posiekaj cebulę. Pomidory umyj i pokrój w kostkę. Wytnij kwiatostan i ogon z umytej cukinii. Pokrój warzywa w małe kostki.
2. Dobrze spłucz ryż. Gotujemy wodę w czajniku. Włączamy powolną kuchenkę w trybie „smażenia”
3. Włóż masło do pojemności multicookera, poczekaj, aż się stopi, i włóż do niego startą marchewkę i posiekaną cebulę. Dusimy warzywa, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, przez około trzy minuty. Następnie dodaj pomidory i cukinię. Dusić wszystko razem, mieszając, w tym samym czasie.
4. Wlej ryż do miski. Sól, pieprz i dodaj swoje ulubione przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Zalej wrzącą wodą zawartość, aby poziom wody był dwa palce wyżej.
5. Zamknij pokrywę urządzenia. Aktywujemy tryb „Owsianka” na 50 minut. Ryż podajemy jako niezależne danie.
Ryż z marchewką i cebulą - porady i wskazówki
- Kasze ryżowe moczyć przez dziesięć minut w wodzie. Dzięki temu znacznie skrócisz czas gotowania, a płatki będą gotować równomiernie.
- Główną tajemnicą pysznego ryżu jest prawidłowy stosunek wody do zbóż. Idealnie, szklanka płatków powinna wziąć półtorej szklanki wody.
- Aby ryż był smaczniejszy, możesz go wstępnie usmażyć, aż będzie przezroczysty w oleju.
- Aby dodać pyszny kolor ryżowi, dodaj kurkumę do wody podczas gotowania.
