Przegląd
Spożywanie śniadania jest doskonałym nawykiem dla wszystkich, szczególnie jeśli cierpisz na cukrzycę. Regularne pomijanie śniadania może wiązać się z większym ryzykiem cukrzycy typu 2, wynika z jednego badania. Jednak wiele amerykańskich produktów śniadaniowych, takich jak naleśniki, gofry i niektóre produkty śniadaniowe, ma dużo tłuszczu, kalorii i węglowodanów.
Na przykład jeden belgijski gofr w IHOP da ci 590 kalorii z prawie 70 gramami węglowodanów. Ale możesz cieszyć się goframi, nie podnosząc swojego ładunku węglowodanów.
Wyjdź ze swojej strefy komfortu i ciesz się tymi niskosłodzonymi i często wysokopiennymi wersjami jednego z ulubionych dań śniadaniowych w Ameryce.
1. Zdrowe gofry białkowe quinoa
Podstawiając mąkę komosy ryżowej o niskiej zawartości glikemii do białej mąki, niesłodzone musu jabłkowego na oliwę i substytuty cukru, takie jak Truvia dla cukru, przepis ten jest mniejszy w węglowodanach netto, cukrze i tłuszczu niż w przypadku większości tradycyjnych odmian wafli. A dzięki komosom i białku w proszku jest znacznie wyższy w białku.
Jeśli nie jesteś fanem białka w proszku, spróbuj zastąpić mąką migdałową lub kokosową, sugeruje Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, dietetyk z Nowego Jorku. Dla dodatkowego kopa smaku dodaj szczyptę niesłodzonego naturalnego kakao. Możesz również dodać szufelkę mielonego siemię lniane, jeśli chcesz zwiększyć spożycie omega-3.
Uzyskaj przepis na Desery z korzyściami.
2. Jabłkowe gofry cynamonowe
Mączka z siemienia lnianego, czyli siemienia lnianego, jest obciążona błonnikiem i zdrowymi omega-3. Omega-3 może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, wynika z badania przeprowadzonego w 2011 roku w The American Journal of Clinical Nutrition.
Dodatkowo, te gofry zawierają cynamon, co według niektórych badań może poprawić oporność na insulinę. Tarte jabłka dostarczają rozpuszczalnego błonnika, który może poprawić poziom cholesterolu. Ten bezmięsny przepis na gofry sprawi, że poziom cukru we krwi będzie niższy niż tradycyjne gofry przyrządzane z mąki uniwersalnej.
Uzyskaj przepis od All Day I Dream About Food.
3. Potajemnie zdrowe czerwone aksamitne gofry z lukrem serowym
Niższy poziom węglowodanów i cukru, prawdziwy sekret tego "potajemnie zdrowego" przepisu leży w burakach. Dają gofrowi czerwony odcień. Buraki zawierają liczne witaminy i minerały, w tym skoncentrowane ilości przeciwutleniaczy przeciwzapalnych.
Są także doskonałym źródłem błonnika. Dieta bogata w błonnik może pomóc w lepszej kontroli poziomu glukozy i insuliny we krwi, wynika z badań z 2000 roku. Warto zauważyć, że ten przepis wymaga sześciu pakietów Truvia. Aby ograniczyć spożycie stewii, zastąp niektóre lub wszystkie te substancje słodzące erytrytolem lub Swerve.
Zobacz przepis na Desery z korzyściami.
4. PB i J wafflewich
Niezależnie od tego, czy gotujesz dla dzieci, czy dla dorosłych, masło orzechowe i galaretka to kombinacja, która sprawi, że wiele żołądków się uśmiechnie. Ten przepis tworzy kanapkę "waflową", używając zwykłego chleba z odrobiną masła orzechowego i galaretki, wszystkie sprasowane razem w gofrownicy. To świeże spojrzenie na śniadanie, ale także dobra zabawa na lunch lub kolację.
Poszukaj dżemu o wysokiej zawartości błonnika i dżemu bez dodatku cukru. Zamiast tego możesz zastąpić plasterki ulubionych świeżych owoców. Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne w rodzinie, pasty z migdałów, orzechów nerkowca, a nawet nasion słonecznika mogą oferować porównywalną ilość białka. Zwróć uwagę, że orzechy nerkowca dostarczają bardzo mało błonnika lub białka i są najniższą nutą włókna.
Zdobądź przepis na Finger Prickin 'Good.
5. Placki z parmezanem z cukinii
Gofry na obiad? Dlaczego nie? Te placki, wykonane na gofrownicy, używają cukinii jako głównego składnika. Cukinia ma wiele składników odżywczych, w tym witaminę C. Ma także niską kaloryczność i może zaoferować więcej błonnika, jeśli zastąpisz mąkę uniwersalną mąką pszenną lub owsianą. Warzywa gofry mogą otworzyć zupełnie nowy świat - wchodząc do warzyw, minimalizując skoki cukru we krwi.
Zdobądź przepis na The Pinning Mama.
Na wynos
Nadal możesz cieszyć się ulubionym jedzeniem, jeśli masz cukrzycę, nawet te z tej słodszej strony. Wybierając przepis, pamiętaj, aby znaleźć taki, który ma wysoką zawartość błonnika i białka oraz niską zawartość cukru.
