Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że zarejestrowany dietetyk byłby wielkim fanem smażenia - to znaczy smażenia na powietrzu. Ale jako autor książki kucharskiej Healthy Air Fryer, Dana Angelo White będzie się tak spierać jest zdrowszy sposób na smażenie i wciąż ciesz się ulubionymi potrawami.
Jeśli chcesz spróbować, upewnij się, że posiadasz listę podstawowych składników do smażenia w powietrzu. Oto, co ona zaleca, aby zacząć:
Frytownica powietrza
Będziesz potrzebował oczywiście frytownicy powietrznej, aby pasowała do twojej książki kucharskiej. Użyłem modelu Philipsa podczas tworzenia i testowania przepisów na tę książkę i było to niezwykle łatwe w użyciu. Potężne cyrkulujące powietrze gotuje i piecze do perfekcji z niewielkim dodatkiem tłuszczu lub bez dodatku tłuszczu.
6-calowa okrągła miska do pieczenia
W przypadku rozsądnie porcjowanych wypieków, takich jak mój malinowy jogurtowy tort, ta urocza okrągła miska do pieczenia ma idealny rozmiar. Jest to odpowiednia porcja na deser, który nie jest zbyt duży lub niezbyt mały!
Spray olejowy z awokado
Ten olej w sprayu od Chosen Foods jest jednym z moich ulubionych nowych pokarmów. Nienasycony tłuszcz w oleju z awokado jest zdrowy dla serca i ma wysoką temperaturę dymu, co czyni go idealnym do smażenia i smażenia w powietrzu. Bezbarwny spray nadaje się również do lekkiej, a nawet olejowej powłoki, dzięki czemu nie będziesz miał tłustego posmaku.
Arkusze pergaminu
Uwielbiam używać tych wytrzymałych pergaminowych arkuszy przez King Arthur Mąka, które można przyciąć na wymiar do pieczenia, zamrażania i tak - smażenia na powietrzu. Zapobiegają przywieraniu jedzenia bez użycia dodatku tłuszczu, a następnie porządkowanie jest całkowicie uproszczone.
Organic masa harina
Mam obsesję na punkcie robienia domowych tortilli z kukurydzy. To jedna z tych rzeczy, która wydaje się zniechęcająca, dopóki jej nie spróbujesz. A potem nie ma odwrotu. Jednym z moich ulubionych przepisów w tej książce jest huevos rancheros z ręcznie robionymi, opiekanymi tortillami, wykonanymi z tylko 1/4 łyżeczki oleju na porcję. Składnikiem gwiazdowym jest błonnik i bogata w przeciwutleniacze mąka kukurydziana lub "masa harina".
Wytrzymałe szczypce
Dobra para szczypiec jest zawsze przydatna podczas gotowania i całkowita konieczność przy przenoszeniu żywności do i z frytownicy powietrznej. Te z firmy William Sonoma są wytrzymałe, odporne na wysoką temperaturę i można myć w zmywarce - idealnie spełniają wszystkie Twoje praktyczne potrzeby!
(Wizualnie przyjemne!) Miarki
Jako dietetyk znam rolę kontroli porcji, więc odmierzam wysokokaloryczne składniki, takie jak olej. Ale chcę, żeby moje łyżki pomiarowe były funkcjonalne i ładnie wyglądały. Delikatne piękno i rozkosznie brzmiące brzęczenie porcelanowych łyżeczek pomiarowych uszczęśliwia mnie. Anthropologie ma wspaniałe opcje, jeśli szukasz kogoś na polowanie.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC jest zarejestrowanym dietetykiem, certyfikowanym trenerem sportowym, autorem, dziennikarzem oraz konsultantem ds. Żywienia i fitnessu. Specjalizuje się w żywieniu kulinarnym, opracowywaniu receptur i odżywianiu sportowym. Jest autorką serii e-książek kucharskich dla MySportsRD. Jest także autorką First Bites: Superfoods for Babies and Toddlers i jej najnowszej książki, Healthy Air Fryer Cookbook. Powiedz cześć na Twitterze.
