Niezależnie od tego, czy Twoja rodzina wróciła z kempingu, czy z podmiejskiej wycieczki do domku.
Kucharz spóźniał się w pracy lub jest inny powód.
Ale szybkie drugie danie to to samo, co musisz często gotować i tutaj każda odmiana jest odpowiednia.
Cóż, jeśli jest gotowa przystawka, czas pójdzie jeszcze mniej.
Ale w przeciwnym razie jest to możliwe bez marnowania niepotrzebnych wysiłków, aby szybko nakryć do stołu przepysznymi naczyniami.
Inną tak miłą cechą „szybkich” naczyń jest to, że używają małych naczyń. Zwykle jest to patelnia i kilka misek, co oznacza mniej prania.
Drugi w pośpiechu - ogólne zasady przygotowania
• Ponieważ wybieramy drugie danie zgodnie z zasadą szybkości przygotowania, przepisy powinny być proste. Przede wszystkim nie ma „złożonych” produktów, jeśli to możliwe, a także technologii.
• Najlepsze są ziemniaki, ryż, pulpa z kurczaka. Możesz używać półproduktów i półproduktów - konserwy.
• Mięso w fast foodach jest zwykle smażone bez panierki w maksymalnej temperaturze. Ale mięso mielone jest rzadko używane, z wyjątkiem półproduktów lub klopsików.
• „Szybkie” dania mają swoje szczególne zalety. Tak więc zielenie w nich prawie nie są przetwarzane termicznie. To również oszczędza czas i przechowuje witaminy w naczyniu.
Drugie danie w pośpiechu - jajecznica „Nomad”
Składniki
• 8 jaj;
• tłuszcz solony - 120 gr .;
• pomidory - 3 szt. duży, bardzo dojrzały;
• zielona cebula - pół pęczka;
• wędzona kiełbasa, cienka w naturalnej skorupce - 100 g;
• duszona wieprzowina, wołowina - puszka 250 ml;
• masło, niesolone masło - stół. łyżka;
• twardy ser - dowolny, może być ser feta, 150 gr.
Metoda gotowania:
1. Smalec i kiełbasę pokroić w małe kostki o boku 1-1,5 cm, rozłożone na dużym talerzu. Ustaw kuchenkę mikrofalową na średnią moc i ogrzewaj smalec kiełbasą przez 4 minuty.
2. W stopionym smalcu i tłuszczu z puszki podgrzej gulasz na średnim ogniu.
3. Wyjmij kawałki mięsa z patelni i zamiast tego umieść grubo posiekane pomidory. Przykryj pokrywką i przy maksymalnym ogniu doprowadzaj sok do całkowitego odparowania.
4. Włóż kiełbasę, skwarki, gulasz na patelnię i wymieszaj, rozprowadź na powierzchni, aby powstały wolne miejsca na jajka.
5. W każdym „otworze” dodaj trochę masła, zalej jajka i posyp tartym serem.
6. Pod pokrywką doprowadzić jajka do gotowości. Podawać obficie posypane posiekaną zieloną cebulą.
Drugi bicz - „Szybkie pieczone skrzydła”
Składniki
• 500 gr. schłodzone skrzydełka z kurczaka
• ziemniaki - 2,5 kg
• trzy marchewki;
• smalec - łyżka stołowa;
• rast. olej - 0,25 szklanki;
• mała główka czosnku;
• pachnące papryki - szczypta.
Metoda gotowania:
1. Opłucz skrzydła, pozwól im odpłynąć i zmielić nad otwartym płomieniem. Pokroić na połówki.
2. Roztop smalec na osobnej patelni i usmaż skrzydełka na dużym ogniu. Ciągnij je stale szpachelką, zapobiegając przywieraniu i pieczeniu.
3. Obierz, umyj i podziel ziemniaki na 2 części. Pokrój połowę na duże plastry, zalej wrzącą wodą i umieść na średnim ogniu, aż do połowy ugotujesz. Potnij pozostałe ziemniaki na centymetrowe kostki i podziel w przybliżeniu równomiernie.
4. Smażyć porcję małych ziemniaków w oleju roślinnym przy maksymalnym ogrzewaniu, aż do uzyskania chrupiącej skórki. Wyjmij ziemniaki i usmaż cebulę na tym samym oleju.
5. Usuń plastry ziemniaka z bulionu łyżką cedzakową, odłóż na bok i ponownie zagotuj bulion. Zanurz w niej paluszki marchewkowe i pozostałe ziemniaki. Gotuj do połowy ugotowanego, wyjmij i zetrzyj bulion, nie osuszaj.
6. W dużej doniczce układaj warstwami: duże kliny ziemniaczane; skrzydła smażona cebula; gotowane kostki ziemniaczane z marchewką; smażone ziemniaki.
7. Posyp pieprzem, lekko pogłęb obrane ząbki czosnku w pieczeniu, dodaj sól. Umieść na umiarkowanym ogniu, ostrożnie wlej 0,5 litra wzdłuż ścian. wrząca woda i bulion ziemniaczany, aby ciecz nie pojawiła się na powierzchni.
8. Przykryj pokrywką i inkubuj ze średnim ogrzewaniem przez 15 minut, kierując się mięknięciem dużych klinów ziemniaczanych. Losowo
Drugie danie w pośpiechu - „Pilaw z małżami”
Składniki
• 300 gr. małże;
• ryż długoziarnisty - 100 gr .;
• 1 cebula;
• średnia marchewka;
• do smaku - czarny pieprz, mielona kurkuma.
Metoda gotowania:
1. Pokrój cebulę na ćwiartki pierścieni, posiekaj marchewki cienkimi paskami. Smażyć 3 minuty na patelni na niewielkiej ilości rafinowanego oleju.
2. Dodaj rozmrożone umyte małże. Mieszaj i smaż dalej.
3. Po 5 minutach wlej ryż spłukany do czysta. Dopraw do smaku kurkumą, solą i pieprzem.
4. Wlej wrzącą wodę do garnka, aby woda przykryła ryż o 2 cm, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się.
5. Po zakończeniu gotowania dobrze wymieszaj naczynie i odstaw na 10 minut.
„Ziemniaki w domu” - drugi bat
Składniki
• 600 gramów ziemniaków;
• 50 ml oleju roślinnego;
• głowa białej cebuli;
• czosnek - 3 zęby;
• 100 gramów gotowanej szynki;
• 1 pomidor.
Metoda gotowania:
1. Ziemniaki obrać i gotować prawie do momentu, aż będą gotowe w lekko słonej wodzie. Odcedź bulion, ostudź i pokrój w cienkie okrągłe plastry.
2. Na oleju lekko usmażyć pół pierścienia cebuli z drobno posiekanym czosnkiem. Dodaj posiekaną szynkę.
3. Po dwóch minutach zgłoś małe kostki pomidora. Sól do smaku i trzymaj na średnim ogniu, aż pomidory dadzą sok.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki i zmielić. Gotuj w tym samym trybie, aż ziemniaki zmiękną.
5. Podawaj na gorąco ze świeżymi lub marynowanymi warzywami, sałatką.
Drugie danie w pośpiechu - ziemniaczana „drachana” z wędzoną piersią kurczaka
Składniki
• jeden kilogram ziemniaków;
• świeży tłuszcz - 50 gramów;
• 100 gramów gotowanej kiełbasy;
• 150 gramów wędzonej piersi z kurczaka;
• duża główka cebuli;
• łyżka zmielonych białych krakersów;
• łyżka mąki;
• dwie małe szczypty sody oczyszczonej.
Metoda gotowania:
1. Zetrzeć surowe ziemniaki grubą tarką. Dodaj drobno posiekaną cebulę i posiekane kawałki smalcu średniej wielkości.
2. Zaprezentuj kiełbasę julienne i pierś kurczaka. Wlać mąkę pszenną, sodę. Dodaj trochę soli i dobrze wymieszaj.
3. Połóż masę na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posypać bułką tartą na wierzchu.
4. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.
5. Podawać ze śmietaną.
Drugi bicz w powolnej kuchence - „Wieprzowina z warzywami”
Składniki
• 400 gramów wieprzowiny (pulpy);
• 1 marchewka;
• duża cebula;
• dwie papryki;
• 100 gramów zielonej fasoli;
• 50 ml sosu pomidorowego;
• 1 łyżeczka skrobia;
• dwa dojrzałe pomidory;
• trzy ząbki czosnku;
• brokuły - 60 gr .;
• 50 ml sosu sojowego (lekkiego);
• smakować przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Pokrój marchewki na plasterki, miąższ papryki i pomidorów na małe kawałki. Dobierz brokuły przez kwiatostany i drobno posiekaj cebulę.
2. Dobrze umyj wieprzowinę, wysusz i pokrój w małe kostki.
3. Włącz procesor w trybie „Smażenie”. Wlej dwie łyżki oleju do miski do gotowania, włóż cebulę. Smaż, aż będzie lekko rumiane.
4. Włóż wieprzowinę do cebuli i gotuj przez 20 minut, aż do połowy ugotowana.
5. Zanurz wszystkie warzywa w misce z mięsem i dobrze wymieszaj.
6. W sosie sojowym rozcieńczyć skrobię. Dodaj sos pomidorowy i wlej mieszaninę do miski. Wrzuć czosnek wyciśnięty z przypraw. Wszystko dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie w trybie „Gaszenie”, ustawiając minutnik na 20 minut.
Drugie danie wymieszane - przepis na obfite zapiekanki ziemniaczane z klopsikami
Składniki
• ziemniaki - 700 gr .;
• trzy duże marchewki;
• jedna mała główka cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• 650 gr. mieszane mięso wieprzowe i wołowe;
• 100 gr. polerowany ryż długoziarnisty;
• śmietana 22% - 300 ml;
• jedno jajo kurze i żółtko;
• łyżeczka drobno startej skórki z cytryny;
• 1 mała szczypta proszku gałki muszkatołowej;
• bułka tarta biała - 2 duże łyżki.
Metoda gotowania:
1. Dobrze opłucz ryż i gotuj, aż będzie miękki w słonej wodzie. Odcedź bulion, ponownie dokładnie spłucz ryż i pozostaw do wyschnięcia w durszlaku.
2. Wymieszaj mięso mielone z gotowanym ryżem, drobno posiekanym czosnkiem i posiekaną cebulą. Im drobniejsza jest cebula, tym bardziej soczyste będą klopsiki. Najpierw dodaj bułkę tartą, a następnie skórkę z cytryny. Pieprz do smaku, lekko sól. Dodaj jajko kurze do mielonego mięsa i dobrze zagniataj, delikatnie bijąc w stół.
3. Zwilż ręce wodą i uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego z przygotowanego mięsa.
4. Zetrzyj marchewki grubo lub uformuj kostki w inny sposób. Obierz obrane ziemniaki w cienkie koła.
5. Umieść warstwę ziemniaków w dobrze nasmarowanej formie (olej roślinny lub margaryna). Połóż na nim startą marchewkę, na której połóż przygotowane klopsiki.
6. Wprowadź żółtko do śmietany, dodaj gałkę muszkatołową, pieprz do smaku, sól i dobrze ubij, aż będzie gładka. Wlać kremową mieszankę do postaci warzyw z klopsikami.
7. Na formie ułóż arkusz folii, delikatnie dociskając krawędzie zwisające do pojemnika, aby uzyskać szczelność.
8. Upiec naczynie w piekarniku w temperaturze 200 stopni 50 minut.
Drugie danie w pośpiechu - „Kurczak Julien w bułce”
Składniki
• 4 średnie okrągłe rolki;
• jedna szynka gotowana;
• cebula - 2 głowy;
• 150 gramów 20% kwaśnej śmietany;
• twardy lub półtwardy ser - 200 gramów;
• łyżeczka białej mąki pierwszej klasy.
Metoda gotowania:
1. Posiekaj cebulę cienkimi półpierścieniami. W dobrze rozgrzanym oleju roślinnym smażyć, aż będzie przezroczysty. Dodaj mąkę, wymieszaj i zdejmij z ognia.
2. Zdejmij skórkę z ugotowanych nóg i posortuj mięso na włókna. Wcieraj ser w małe okruchy.
3. Na każdej bułce odetnij górę nożem. Ostrożnie wyjmij okruchy, aby pozostała tylko centymetrowa ściana.
4. W każdym takim „garnku” umieścić cebulę, kurczaka, smażone z mąką i wypełnić śmietaną.
5. Dodaj trochę soli, zmielonego pieprzu i delikatnie wymieszaj. Posyp posiekanym serem na wierzchu.
6. Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni, aż ser się stopi.
Drugi bicz w powolnej kuchence - kurczak z warzywami „Fajerwerki”
Składniki
• dwie udka z kurczaka;
• mała główka cebuli;
• jedna papryka;
• pięć średnich ziemniaków;
• trzy ząbki czosnku;
• oliwka lub inny wysoko oczyszczony olej - 50 ml;
• do spróbowania soli kuchennej, tymianku, mielonego pieprzu;
• 50 ml białego wina;
• mała wiązka sałatek.
Metoda gotowania:
1. W dużej misce włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie. Pokrój miąższ słodkiej papryki w duże paski i wyślij na cebulę.
2. Dodaj czosnek posiekany nożem i duże kliny ziemniaczane. Polej wszystko oliwą z oliwek.
3. Przypraw warzywa solą, tymiankiem i mielonym pieprzem.
4. Umieść udka z kurczaka w mieszance warzywnej i dobrze wymieszaj. Moczyć przez 10 minut.
5. Przenieś warzywa z nogami do miski i gotuj przez 40 minut, ustawiając opcję „Pieczenie” na procesorze.
6. Zmień tryb gotowania na „Gaszenie”. Wlać wino do kubka do gotowania i doprowadzić do gotowości w ciągu 10 minut.
7. Połóż liście szpinaku na talerzu. Połóż warzywa na liściach. Połóż nogę na wierzchu i zalej wszystko sosem warzywnym.
Drugi w pośpiechu - wskazówki i przydatne wskazówki
• Jeśli masz 10 minut i urządzenie takie jak marynata, nie zapomnij go użyć.
• Mięso, koniecznie gotuj, aby skrócić czas gotowania. Pokroić na duże kawałki o grubości około 2 cm i ostrożnie ubić ostrzem ciężkiego noża po włóknach. Uderzenia powinny być ostre i mocne, ale warstwa mięsa nie powinna się przedrzeć. Przy odrobinie zręczności jest to całkowicie nieskomplikowane.
• Nawet jeśli nie jest to wskazane bezpośrednio w przepisie, prawie wszystkie wymienione dania można gotować w powolnym naczyniu.
• Zakrywając naczynie specjalną plastikową nasadką i wkładając je zamiast wkładania do kuchenki mikrofalowej, możesz zaoszczędzić kolejne dziesięć minut.
