Ciasto to „futro” na wyrobie z ciasta.
Zachowuje soczystość, daje złotą skórkę i sam w sobie jest bardzo smaczny.
W cieście możesz ugotować wszystko.
I mięso, ryby i warzywa, ale filet z kurczaka okazuje się szczególnie dobrze.
Filet z kurczaka w cieście - ogólne zasady przyrządzania
Do ciasta używa się głównie mąki pszennej. Ale są przepisy na skrobię, płatki owsiane lub płatki owsiane, z bułką tartą. Czasami miesza się kilka różnych składników, co nadaje ciastu niezwykły smak.
Co jeszcze zostało dodane:
• jajka;
• sól;
• mleko;
• kwaśna śmietana lub majonez.
Czasami ciasto powstaje na piwie lub wodzie mineralnej. Istnieją przepisy z przyprawami, ziołami, serem.
Filet do smażenia jest krojony w plastry, plastry lub paski. Czasami go bili. Ale zawsze wcierane przyprawami lub przynajmniej solone. Czasami marynowane w różnych sosach. Przygotowane kawałki filetów zanurza się w cieście i smaży. Zwykle na patelni. Stosuje się olej roślinny lub mieszaninę tłuszczów.
Filet z kurczaka w cieście śmietanowym
Przepis na najprostszy i bardzo szybki filet z kurczaka w cieście, który będzie wymagał kwaśnej śmietany. Tłuszcz nie ma znaczenia. Przygotowanie potrawy przez około pół godziny.
Składniki
• filet 0,5 kg;
• 2 jajka;
• przyprawy;
• olej;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 5 łyżek mąki;
• natka pietruszki lub koperek.
Gotowanie
1. Weź filet z kurczaka i pokrój na talerze pół centymetra. Ich rozmiar może być dowolny. Lekko pobijamy młotkiem kuchennym i pocieramy przyprawami, posypujemy posiekanymi ziołami.
2. Ubij 2 jajka i śmietanę. Dodaj pół łyżeczki soli i mąki na receptę. Mieszać
3. Zanurz filet w powstałym cieście i usmaż na oleju. Robimy ogień medium. Z każdej strony trzymamy kurczaka przez około pięć minut.
4. Gotowe! Podawać z dodatkami, warzywami, sosami lub po prostu chlebem.
Filet z kurczaka w cieście na patelni z serem
Przepis na filet z sera w cieście, który okazuje się bardzo rumiany i chrupiący. Do testu potrzebny będzie twardy ser. Klasa i zawartość tłuszczu nie odgrywają specjalnej roli. Majonez wchodzi również do ciasta, które w razie potrzeby zastępuje się kwaśną śmietaną.
Składniki
• 0,5 kg kurczaka;
• 0,1 kg sera;
• 2 jajka;
• wszelkie przyprawy;
• olej;
• 2 łyżki majonezu;
• mąka 2-3 łyżki stołowe.
Gotowanie
1. Jak zwykle pokrój umyte i wysuszone piersi na cienkie talerze. Możesz trochę pobić. Pocieraj przyprawami i pozwól im leżeć podczas przygotowywania ciasta.
2. Ubić jajka szczyptą soli. Dodaj do nich majonez, a następnie mąkę. Dobrze wymieszaj.
3. Wcieraj twardy ser małymi frytkami i ułóż w gotowanym cieście. Mieszać
4. Ustaw patelnię na podgrzewanie. Wlać olej. Warstwa musi mieć co najmniej 5 milimetrów, aby kurczak nie pływał, ale także się nie palił.
5. Zanurz posiekany filet w cieście serowym i smaż w zwykły sposób. Po przewróceniu kurczaka na drugą stronę, przykryj patelnię i pozwól filetowi wyparować w środku.
Filet z kurczaka w cieście „Słoma” z sezamem
Przepis na bardzo interesujący filet z sezamu w cieście na patelni. Prażone nasiona nadają mu niezwykły, ale bardzo przyjemny smak. Kolejną cechą tego przepisu jest krojenie kurczaka. Filet jest smażony w słomkach i bardzo się okazuje.
Składniki
• 0,3 kg fileta;
• 2 jajka;
• 100 ml mleka;
• przyprawy;
• mąka;
• 1 łyżka sezamu;
• olej.
Gotowanie
1. Najpierw kroimy kurczaka na warstwy, a następnie w poprzek. Zdobądź długie słomki. Ich grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. W przeciwnym razie filet będzie smażył dłużej.
2. Posyp kurczaka przyprawami, pozwól mu odpocząć przez około dziesięć minut, przygotowując ciasto.
3. Na ciasto wstrząśnij jaja mlekiem, dodaj sól i mąkę. Mieszać Wlej mąkę „okiem”. Ciasto powinno wyglądać przeciętnie, jak w cieście.
4. Wlej sezam do ciasta i zamieszaj.
5. Podgrzej olej. Wlać na patelnię grubą warstwą około centymetra. Słomka nie musi być przykryta pokrywką i będzie głęboko smażona.
6. Na widelcu nakłuć kawałek fileta, zanurzyć w cieście i rozłożyć na patelni. Trzeba to zrobić bardzo szybko.
7. Jak tylko ciasto zarumieni się z jednej strony, odwróć kawałki i usmaż na drugiej stronie. Wyciągamy go na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Filet z kurczaka w cieście na patelni (na skrobi)
Ciasto skrobiowe różni się smakiem od opcji mąki i ma swoich fanów. Można mieszać z połową porcji mąki. Używa się skrobi ziemniaczanej, ale można ją również pobrać z kukurydzy.
Składniki
• 4 jajka;
• 120 gramów skrobi;
• 0,4 kg fileta;
• 100 ml wody;
• masło i przyprawy.
Gotowanie
1. Natychmiast marynuj filet. Przedtem pokrój kawałki na żądany rozmiar i delikatnie odetnij. Możesz marynować po prostu w przyprawach lub dodać trochę sosu sojowego, kwaśnej śmietany, możesz łyżką majonezu. Kurczak z nimi będzie bardziej delikatny.
2. Rozbij jajka do miski, dobrze ubij trzepaczką. Dodaj łyżeczkę oleju i soli. Wymieszaj i wlej wodę, a następnie wlej skrobię. Wprowadzamy go w małych porcjach i dobrze je prowadzimy, aby nie tworzyły się grudki. Z tego samego powodu nie używaj ciepłej wody.
3. Zanurz marynowany filet w cieście skrobiowym.
4. Rozłóż kurczaka na gorącym oleju i smaż, aż będzie ugotowany. Jeśli filet jest grubo cięty, możesz przykryć pokrywką przez dwie minuty.
Filet z Kurczaka Piwo
Wiele gospodyń domowych zna się na cieście piwnym, ale nie wszyscy. To ciasto jest bardzo przewiewne i smaczne. Nadaje się do smażenia nie tylko kurczaka, ale także mięsa, ryb. Piwo można przyjmować jasne lub ciemne, ale ważne jest, aby nie zostać wyczerpane.
Składniki
• 120 ml piwa;
• 0,5 kg filetu;
• 0,1 kg mąki;
• 1 jajko;
• przyprawy;
• olej.
Gotowanie
1. Pokrój i ubij kurczaka kurczakiem. Rozmiar elementów jest dowolny. Możesz zrobić talerze lub słomki. Posyp przyprawami, możesz dodać posiekany ząbek czosnku.
2. Ubij jajko, dodaj trochę i dodaj piwo. Szybko wymieszaj i dodaj mąkę. Ciasto jest gotowe! Nie trzeba pozwolić mu stać, natychmiast przystępujemy do smażenia, aż gazy odparują.
3. Zanurz kurczaka w cieście, spróbuj owinąć kawałek ze wszystkich stron.
4. Wlać gorący olej na patelnię, smażyć z obu stron. Po odwróceniu kurczaka można doprowadzić produkt do gotowości pod pokrywką.
Pikantny kurczak w cieście na patelni
Przepis to bardzo pachnące i pikantne potrawy, które szczególnie przypadną do gustu mężczyznom. Do tego fileta z kurczaka w cieście na patelni potrzebujesz czerwonego pieprzu i sosu sojowego.
Składniki
• 1 jajko;
• 500 gramów filetu;
• 100 ml mleka;
• 20 ml sosu sojowego;
• 0,5 łyżeczki mielony pieprz;
• 2 ząbki czosnku;
• olej;
• 150 gramów mąki.
Gotowanie
1. Pokrój kurczaka na kawałki dowolnej wielkości, ale nie małe. Posyp połówką czerwonej papryki wskazanej w przepisie. Wlać sos sojowy i dobrze wymieszać ręcznie. Niech filet się położy.
2. W cieście ubić jajko szczyptą soli i resztą pieprzu. Możesz dodać więcej do swojego gustu. Lub dodaj trochę czarnego pieprzu z własnym aromatem. Dodaj mleko z mąką i dobrze wymieszaj trzepaczką. Aby uzyskać porowatość, dodaj do ciasta niewielką szczyptę sody lub taką samą ilość proszku do pieczenia.
3. Zanurz kurczaka w gorącym cieście i smaż w zwykły sposób. Dobrze brązowy po obu stronach.
Filet z kurczaka w cieście z pomidorami
Niesamowity przepis na filet z kurczaka w cieście na patelni, która jest gotowana z pomidorem. Wybieramy soczystego, dojrzałego, ale gęstego pomidora, który można łatwo pokroić w kółko.
Składniki
• 2 łyżki majonezu;
• 0,3 kg fileta;
• 80 gramów sera;
• 1 pomidor;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• 70 gramów mąki.
Gotowanie
1. W przypadku tego przepisu pożądane jest cięcie fileta w duże płaskie placki, ale cienkie. Następnie należy je lekko zetrzeć i posypać niewielką ilością przypraw.
2. Do ciasta ubij majonez i jajko kurze, następnie dodaj mąkę i dodaj trochę soli. Mieszać
3. Natychmiast trzeba pokroić pomidora w cienkie koła, włożyć do miski. Wcieraj ser do innej miski. Lepiej jest używać twardego sera.
4. Wlej trochę i ustaw się do wygrzewania.
5. Zanurz ciasta z kurczaka w cieście i rozłóż na patelni. Smażyć z jednej strony, a następnie odwrócić i natychmiast położyć na smażonej stronie krąg pomidora. Jeśli pozwala na to obszar zaokrąglenia, możesz umieścić dwa kawałki. Posyp szybko serem i przykryj.
6. Gotuj filet pod pokrywką przez trzy minuty. W tym czasie ser się stopi, pomidor rozgrzeje się, a kurczak osiągnie ostateczną gotowość.
Pieczony filet z kurczaka pieczony w piekarniku
Okazuje się, że można gotować filet z kurczaka w cieście nie tylko na patelni. W piekarniku to danie nie jest tak tłuste i nie musisz spędzać czasu bezczynnie przy kuchence. Ciasto wykonane jest ze śmietany.
Składniki
• 2 jajka;
• 70 gramów kwaśnej śmietany;
• mąka;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku;
• plasterek śmietany. oleje;
• 400 gramów kurczaka;
Gotowanie
1. Kurczaka pokroić grubo, uderzyć młotkiem, natrzeć posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz używać zwykłych przypraw do kurczaka.
2. Ubij jajka ze śmietaną na ciasto, dodaj sól i mąkę. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie. Jeśli włożysz łyżkę, będzie ona stała.
3. Wlać blachę do pieczenia olejem lub położyć matę silikonową.
4. Posmarować kurczaka przygotowanym ciastem, rozłożyć na blasze do pieczenia. Na wierzchu wyrównaj warstwę ciasta rzadkiego łyżką, aby była bardziej równomierna.
5. Wstawić do piekarnika w temperaturze 200 stopni i smażyć przez około 25 minut,
6. Wyjmij, posmaruj wierzch kawałkiem masła i gotowe!
Filet z kurczaka w cieście - przydatne porady i wskazówki
• Czy pozostało ciasto? W żadnym wypadku nie wyrzucaj go! Możesz umieścić go na patelni łyżką i usmażyć naleśniki. Lub zanurz się w dowolnym innym produkcie, a także usmaż. Na przykład paluszki krabowe, pozostałe kawałki ryb, dowolne mięso, a nawet wątroba. Smaczny w cieście zamienia cukinię lub bakłażana.
• Aby kurczak dobrze usmażył i nie wchłonął oleju, należy położyć produkt na gorącym oleju. I w żadnym wypadku w dużych ilościach. W przeciwnym razie temperatura tłuszczu na patelni gwałtownie spada, a ciasto zaczyna wchłaniać olej.
• Ciasto będzie bujne i przewiewne, jeśli do ciasta doda się trochę sody oczyszczonej. Możesz posypać proszek do pieczenia, ale także w małych ilościach. Nie dodawaj zrywaków, jeśli ciasto jest na wodzie z gazem lub na piwie.
• Jeśli chcesz ugotować gęste ciasto, nie możesz zagnieść ciasta, ale zrobić wielowarstwową panierkę. Kurczak zanurza się w jajku, następnie w mące, a następnie ponownie w jajku i mące. Możesz powtórzyć więcej razy, w zależności od pożądanego wyniku. Takie panierowanie można wykonać nie tylko mąką, ale także bułką tartą.
• Kurczak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli do smażenia dodasz kremowy plasterek do oleju roślinnego.
• Aby ciasto stało się złote i dobrze usmażyć, do ciasta można dodać szczyptę cukru. Ale ważne jest, aby nie przesadzić. W przeciwnym razie skorupa będzie smażyć znacznie szybciej niż ugotowany kurczak.
