Mleko jest cennym produktem spożywczym znajdowanym w prawie każdej lodówce.
Z reguły jest to zwykłe mleko krowie, chociaż w diecie stosuje się kozę, soję, a nawet mleko z piersi.
Ile mleka można przechowywać w lodówce?
Temat aktualny wymagający wyjaśnienia.
Ile mleka można przechowywać w lodówce: świeży produkt rolny
Najbardziej przydatne mleko krowie jest świeże, świeże. Zdobycie go w mieście nie jest łatwe, ale możliwe. Jeśli udało ci się kupić litr lub dwa bezpośrednio spod krowy, omijając pasteryzację przemysłową i sterylizację, ważne jest, aby znać okres przydatności do spożycia. Zatrucie przestarzałymi produktami mlecznymi jest zawsze bardzo trudne dla organizmu.
Pomimo faktu, że kupowanie mleka od nieznanych sprzedawców jest dość niebezpieczne, ludzie nadal to robią. Ile mleka można przechowywać w lodówce zależy od temperatury urządzenia gospodarstwa domowego:
• od 6 do 8 stopni - 18 godzin;
• w 5-6 stopniach - nie więcej niż jeden dzień;
• w 3-4 stopniach - półtora dnia;
• na 1 stopniu - dwa dni.
W każdym razie lepiej jest sprzedać produkt w ciągu pierwszych godzin po zakupie, ponieważ nie wiadomo na pewno, kiedy mleko zostało wyprodukowane. Inną rzeczą jest to, że zamrażanie to świetny sposób na prawie nieograniczone przechowywanie mleka. Jeśli produkt jest zamrożony i umieszczony w zamrażarce, można go używać bez obaw, tak szybko, jak to konieczne.
Rozmrażaj kostki lodu w lodówce, a nie w upale. Jeśli na powierzchni pojawią się grudki, możesz przywrócić jednolitość produktu: ubij mikserem lub w blenderze.
Jeśli mleko hodowlane jest gotowane, okres przechowywania w średnich temperaturach (do 8 stopni) wydłuża się do czterech dni. Przy niskim poziomie produkt będzie spokojnie pozostawał bezczynny przez dwa tygodnie. Innym pytaniem jest to, że w gotowanym mleku praktycznie nie ma witamin i cennego białka (chociaż również patogenów). Ponadto gotowanie zmienia formułę wapnia i fosforu i są one słabo wchłaniane.
Mleko kozie bez przetworzenia można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni, z czystym pojemnikiem pod szczelną pokrywką. Produkt jest przechowywany gorzej niż krowa, więc kwestia czystości pojemnika w tym przypadku jest najważniejsza.
Ile mleka można przechowywać w lodówce po przetworzeniu
Oprócz gotowania istnieją inne rodzaje przetwarzania mleka w celu jego długiego przechowywania. To ten rodzaj mleka przetworzonego sprzedawany jest w sklepach i supermarketach.
• Sterylizacja - Jest to przetwarzanie produktu w temperaturach powyżej 100 stopni i utrzymywanie przez kilka sekund pod wysokim ciśnieniem. Żaden mikroorganizm nie jest w stanie wytrzymać takich warunków. Niestety, podobnie jak w przypadku gotowania, witaminy, białka i przydatne kwasy tłuszczowe są niszczone.
• Pasteryzacja - podgrzewanie oczyszczonego mleka do 75 stopni w specjalnej misce. Jest to łagodniejsze leczenie w odniesieniu do korzystnych substancji. Mikroorganizmy giną, ale wapń, fosfor i witaminy są zachowane.
• Ultra Pasteryzacja zakłada, że proces odbywa się przy minimalnym dostępie do czynników zewnętrznych, w systemie zamkniętym. Mleko ogrzewa się do 137 stopni i szybko schładza do 20.
Ile mleka może być przechowywane w lodówce zależy od rodzaju przetwarzania i opakowania produktu. Przechowuj torby lub szklane pojemniki zgodnie z zaleceniami producenta. Z reguły są one następujące:
• pasteryzacja w folii opakowaniowej przez 4 dni, w kartonowym pudełku przez tydzień, w tetrapacku przez dwa tygodnie;
• sterylizacja jest przechowywana przez okres do sześciu miesięcy;
• ultra-pasteryzacja w tetrapacku do półtora miesiąca.
W domu mleko można nie tylko gotować, ale także pasteryzować. Aby to zrobić, produkt należy umieścić w łaźni wodnej i ogrzewać przez pół godziny. Temperatura przetwarzania wynosi około 70 stopni. Po pół godzinie wyjmij pojemnik z gorącym mlekiem i natychmiast ochłódź w lodowatej wodzie.
Ile mleka można przechowywać w lodówce po pasteryzacji domowej? Jeśli pojemnik był sterylny, produkt nie będzie kwaśny przez dwa tygodnie, zachowując wszystkie swoje użyteczne właściwości.
Kozie mleko można również pasteryzować. Jednak nadal jest przechowywany gorzej niż krowa. Butelka przetworzonego pasteryzowanego produktu będzie stać w lodówce nie dłużej niż dziesięć dni.
Ile mleka można przechowywać w lodówce: wskazówki
Po otwarciu torebki ze sklepowym mlekiem produkt należy spożyć w ciągu dwóch do trzech dni. Dlatego najlepiej jest używać produktu w małym, półlitrowym opakowaniu. Oczywiście, jeśli na przykład nie gotujesz owsianki dla dużej rodziny.
To, ile mleka można przechowywać w lodówce, zależy również od położenia torby. Im chłodniejsza jest półka, tym dłużej proces kwaśności nie zachodzi. Ważne jest, aby upewnić się, że w pobliżu otwartej torby nie ma zapachu żywności. Mleko może wchłaniać zapach.
Nie warto wylewać produktu z opakowania sklepowego. Szklane pojemniki, opakowania próżniowe, tetrapack, lepiej zachować zarówno smak, jak i właściwości odżywcze.
Mleko należy chronić przed światłem słonecznym, które niszczy witaminę D. Dlatego, jeśli jest przechowywane w temperaturze pokojowej, należy umieścić naczynie w ciemnym miejscu i dodatkowo przykryć je grubą szmatką lub papierem.
Możesz także użyć mleka w proszku w domowej kuchni. Okres ważności wynosi sześć miesięcy. Po otwarciu opakowania proszek należy zużyć w ciągu miesiąca. Rozcieńczony produkt jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
Kilka słów warto powiedzieć o przechowywaniu mleka matki. Taka potrzeba może pojawić się w życiu każdej kobiety karmiącej. Głównym wymogiem bezpiecznego przechowywania jest czystość rąk i przyborów. Jeśli do pompowania używany jest laktator, musi on być również doskonale czysty.
Odcedzone mleko najlepiej dozować do pojemników, o ile dziecko jest przyzwyczajone do jedzenia. Faktem jest, że ponownie nie możesz przechowywać zużytej butelki. Nie mieszaj resztek z nową porcją.
Ile mleka można przechowywać w lodówce po zdekantowaniu? Nie dłużej niż cztery dni w normalnej temperaturze od zera do 4 stopni. Ponadto lepiej jest umieścić pojemnik nie na drzwiach, ale głębiej, na środkowej lub górnej półce.
