Pojęcie „norm żywieniowych” istnieje od dawna, jednak same normy ciągle się zmieniają.
Jak więc zrozumieć, ile sera wiejskiego może mieć dziecko?
Kiedy zacząć wprowadzać je do żywności uzupełniającej i do jakiego stopnia dzieci nie mogą być ograniczane w spożywaniu twarogu?
Standardy żywienia Światowej Organizacji Zdrowia: Ile twarożku może mieć dziecko przed rokiem i po nim?
Instytuty żywieniowe Instytutu Żywienia implikują brak żywności uzupełniającej per se przez okres do 6 miesięcy. W tym czasie dziecko je tylko mleko matki lub zmodyfikowaną mieszankę dla niemowląt. Od momentu, gdy dziecko ma 6 miesięcy, jego ciało może już zacząć przygotowywać się do przejścia na pokarm „dla dorosłych”.
W szczególności rozważamy zalecenia metodologiczne dla regionu europejskiego WHO, ze szczególnym uwzględnieniem republik byłego Związku Radzieckiego „Karmienie i odżywianie niemowląt i małych dzieci”.
Zgodnie z tym schematem stwierdzono, że od 6 miesiąca życia dzieciom można podawać niewielką ilość twarogu rozcieńczonego kefirem. Przynęta powinna zaczynać się od wprowadzenia kefiru (nie więcej niż 3-4 łyżeczki). Przy normalnej reakcji organizmu na nowy produkt od następnego dnia możesz zwiększyć ilość kefiru 2 razy i dalej stopniowo dodawać do 150 ml. Po tym, jak dziecko zacznie jeść 150 ml kefiru, można w nim rozcieńczyć 1 łyżeczkę twarogu, a następnego dnia 2 łyżeczki itp. do 30 g dziennie.
Otrzymany pełny posiłek (150 ml kefiru + 30 g twarogu) jest przechowywany, aż dziecko osiągnie wiek 9 miesięcy. Od 9 miesięcy możesz zwiększyć ilość twarogu do 50 g dziennie. Ta ilość twarogu zawiera niezbędne pierwiastki śladowe dla dzieci w wieku poniżej 10 lat. Od 10 lat wskaźnik spożycia twarogu wzrasta do 70 g.
Szczególną uwagę należy zwrócić na fakt, że dzieciom poniżej 3 roku życia zaleca się podawanie wyłącznie naturalnego (domowego) twarogu lub twarogu z kuchni mlecznej. W tym czasie ciało dziecka jest wyjątkowo podatne na różne dodatki, które są stosowane w twarogu sklepowym, i może reagować reakcją alergiczną na składniki tworzące twaróg.
Ile twarożku może mieć dziecko? Praktyczne wskazówki pediatryczne
Jeśli zapytasz miejscowego pediatrę o ilość sera wiejskiego dla dziecka w wieku do jednego roku i później, lekarz oczywiście odpowie na pytanie zgodnie z zaleceniami WHO. Istnieje jednak wiele niuansów związanych z wprowadzeniem uzupełniającej żywności i późniejszą organizacją odżywiania dziecka. Są dzieci, które kategorycznie odmawiają jedzenia twarogu lub, odwrotnie, bardzo go kochają i proszą o więcej niż jest to określone w normach. Praktykujący pediatrzy w tym przypadku zalecają, aby nie nalegać na codzienne spożycie wyłącznie 30 g twarogu, ale urozmaicić menu i zaoferować alternatywę dla dziecka.
Głównym kryterium, którym należy się kierować, jest zdrowie fizyczne dziecka, normalny przyrost masy ciała, rozwój psychoruchowy w zależności od wieku. Jeśli wszystkie te wskaźniki są normalne, należy wprowadzić tylko rozsądne ograniczenia dotyczące zawartości twarogu w diecie dziecka. Na przykład, jeśli dziecko nie spożywa twarogu codziennie, a to w żaden sposób nie wpływa na jego wzrost i rozwój, nie należy się tym zbytnio przejmować. Dzieciom w wieku powyżej 12 miesięcy możesz zaoferować przetworzone dania z twarogu: leniwe pierogi, naleśniki z serem, suflety i zapiekanki.
Nadal należy ograniczać maksymalną ilość twarogu dziennie dla dzieci. Jeśli mówimy o normie 30 g dla dzieci poniżej 9 miesięcy, oznacza to, że 30 g to maksymalna ilość twarogu dziennie, którą dziecko może jeść bez szkody dla zdrowia. W przypadku dzieci w wieku od 9 miesięcy do 10 lat wskaźnik zużycia wynosi od +/- 10 g do 50 g zalecanych przez WHO. Dzieci powyżej 11 roku życia mogą jeść do 100 g twarogu dziennie, pod warunkiem, że norma nie zostanie przekroczona codziennie.
Znany ukraiński pediatra Jewgienij Komarowski zajmuje to samo stanowisko. Kiedy rodzice pytają go, ile sera może zająć dziecko w ciągu roku, a potem odpowiada, że pojęcia „normy” nie należy rozważać zbyt dosłownie. Jeśli instytut żywienia ustanowił codzienną normę, wcale nie oznacza to, że żywienie dziecka powinno stać się jednolite pod względem ilości i jakości żywności. Jednego dnia dziecko może jeść mniej sera na łyżce, innego dnia nie jedz więcej tego produktu, a nawet w ciągu kilku tygodni. Przy zdrowym dziecku z powodu takich odchyleń w żywieniu nic strasznego się nie wydarzy i nie zaszkodzi jego zdrowiu.
Pediatrzy zwracają szczególną uwagę na pojawienie się odchyleń w rozwoju dziecka. Jeśli dentysta zauważył białe smugi na zębach dziecka, oznacza to, że dziecko nie otrzymuje wystarczającej ilości wapnia z jedzeniem. W takim przypadku po prostu konieczne jest wprowadzenie twarogu do codziennej diety dziecka. Innymi objawami niedoboru wapnia mogą być słaby sen, pobudliwość, dziecięcy nastrój, skurcze kończyn, dolegliwości bólowe w dziąsłach.
Co może zastąpić twaróg? Ile twarożku może mieć dziecko z alergią
Podstawową zasadą dla rodziców dziecka powinna być zasada zróżnicowanej diety bogatej w witaminy i mikroelementy, która obejmuje wystarczającą ilość warzyw, owoców, zbóż, mięsa i produktów mlecznych. Dzieci muszą otrzymywać zbilansowaną dietę zgodnie z wiekiem. Jednak zbilansowana dieta nie zależy nawet od dziennego spożycia określonej ilości produktów, ale od zawartości w nich pierwiastków śladowych. Twaróg jest źródłem białka mleka, wapnia, fosforu i aminokwasu metioniny, która jest ważna dla organizmu.
Jeśli z jakiegoś powodu dziecko nie może jeść twarogu (nie lubi lub ma reakcję alergiczną na białko mleka krowiego), nie oznacza to, że brak twarogu w diecie koniecznie doprowadzi do braku innych substancji w organizmie. Duża ilość wapnia znajduje się w jajach, rybach, krewetkach, a nawet warzywach (marchewka, kapusta, cebula).
U dzieci w wieku poniżej 3 lat alergia na białko mleka krowiego nie jest rzadkim zjawiskiem, dlatego nie należy eksperymentować z dzieckiem. Lepiej nie podawać twarogu, jeśli organizm reaguje w ten sposób na produkty mleczne.
