Często zdarza się, że absolutnie nie ma czasu na przygotowanie deseru, a goście są już na wyciągnięcie ręki.
Potrzebujesz szybkiego ciasta z twarogiem.
Trochę czasu, minimum wysiłku i pyszny i zdrowy deser jest gotowy!
Bicz twaróg - podstawowe zasady gotowania
W zależności od metody gotowania i użytych składników możesz dostać proste ciasto na rodzinne przyjęcie herbaciane lub pyszny deser.
Ciasto na ciasto z twarogiem w pośpiechu można ugotować francuskie, kruche, drożdżowe lub inne. Podstawę ciasta można zrobić z okruchów ciastek.
Twarożek lepiej jest przyjmować w domu, ale jeśli chcesz, aby pieczenie było dietetyczne, możesz użyć niskokalorycznej. Skrzep jest wcierany przez sito, aby nie był grudkami. Następnie dodaj cukier, śmietanę, jajka i dokładnie ubij blenderem, aż będzie gładki. Ponadto nadzienie można przygotować za pomocą kremu. Są ubijane w mocną pianę, a następnie dodaje się do nich twaróg i cukier.
Do nadzienia możesz dodać świeże jagody, drobno posiekane owoce, orzechy lub suszone owoce. Wszystko dobrze się miksuje.
Ciasto rozprowadza się w kształcie, tworząc boki, po czym wylewa się je z twarogiem. Na wierzch nadzienie można przykryć drugą warstwą ciasta lub pozostawić ciasto otwarte.
Smak ciasta zależy od wyobraźni i produktów, których używasz do gotowania.
Przepis 1. Ciasto z twarogiem w pośpiechu
Składniki
150 g ciasteczek;
garść rodzynek;
85 g masła;
skórka z cytryny;
120 g kwaśnej śmietany;
25 g skrobi;
jajko;
400 g twarogu;
75 g granulowanego cukru.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 170 C. Dodaj trzy łyżki kwaśnej śmietany do startego twarogu. Ubij jajko osobno i dodaj do twarogu. Umieść tu skórkę z cytryny i skrobię. Wszystko dobrze zmielić lub przerwać mikserem, aż będzie gładkie. Rodzynki umyj i dodaj do twarogu. Wymieszaj wszystko łyżką. Powinno się okazać masę, konsystencję gęstej śmietany.
2. Łam ciasteczka i włóż je do pojemnika blendera. Zmiel go na okruchy. Dodaj do niego miękkie masło i śmietanę. Zagnieść ciasto. Połóż go w odłączalnej formie i rozłóż dłońmi wzdłuż dołu, tworząc boki o wysokości czterech centymetrów.
3. Połóż skrzep na cieście i spłaszcz. Wyślij formularz do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180 ° C. Gdy ciasto przyrumieni się, wyjmij je z piekarnika i całkowicie ostudź. Pokrój i podawaj z napojami.
Przepis 2. Ciasto z twarogiem i jagodami w pośpiechu
Składniki
Ciasto
margaryna - 150 g;
proszek do pieczenia - 10 g;
cukier granulowany - 150 g;
szklanka mąki;
jajko;
cukier waniliowy - 10 g.
Farsz
twarożek - 600 g;
jagody - 300 g;
cztery jajka;
skrobia ziemniaczana - 100 g;
cukier - 150 g.
Do zgłoszenia
cukier puder.
Metoda gotowania
1. Ubij miękkie masło cukrem trzcinowym i waniliowym. Ubij jajko i wymieszaj. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać powstałą mieszaninę do mieszanki oleju jajecznego i zagnieść ciasto.
2. Umieść ciasto w podzielonej formie, smarując je masłem. Tworzą wystarczająco wysokie boki.
3. Oddziel białka od żółtek. Funt ostatni z cukrem. Teraz dodaj zmiksowany twaróg i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij je w gęstą pianę. Dodaj ubite białka do twarogu i delikatnie wymieszaj szpatułką.
5. Ułóż powstałą masę na cieście i wygładź.
6. Pozostaw jagody do dekoracji. Umieść pozostałe jagody w misce blendera, wlej łyżkę cukru i dobrze ubij.
7. Polej masę jagodową kremem twarogowym. Jeśli chcesz, możesz tworzyć wzory za pomocą widelca. Włóż ciasto na godzinę do piekarnika, podgrzanego do 180 C. Jeśli blat zacznie się palić, przykryj ciasto folią. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, posyp cukrem pudrem i udekoruj jagodami.
Przepis 3. ciasto z twarogiem ubite z ciasta francuskiego „Scythe”
Składniki
pakowanie gotowego ciasta francuskiego;
garść rodzynek;
pół kilograma twarogu;
dwie łyżki cukru;
jajko;
75 g semoliny.
Metoda gotowania
1. Gotowe ciasto francuskie jest całkowicie rozmrożone. Rozgrzej piekarnik.
2. Zmiel twarożek z cukrem i jajkiem. Jeśli masa okazała się płynna, wlej semolinę.
3. Umyj rodzynki i zalej gorącą wodą. Pozostaw na kwadrans i spuść wodę. Suszymy rodzynki na ręczniku papierowym i ingerujemy w masę twarogową.
4. Rozmrozić rozmrożone ciasto i pokroić na pół. Rozwijamy każdą część i mentalnie dzielimy warstwę ciasta na trzy części. Przecinamy lewą i prawą stronę ukośnie w paski o szerokości dwóch centymetrów. W środku rozprowadzamy nadzienie z twarogu za pomocą zjeżdżalni.
5. Alternatywnie połóż paski ciasta na nadzieniu, jak warkocz. Ściśnij krawędzie ciasta. Z drugiego kawałka ciasta robimy to samo ciasto z twarogiem. Rozprowadzamy placki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Posmaruj blat ubitym jajkiem. Wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika i pieczemy, aż blat się przyrumieni.
Przepis 4. Ciasto z twarogiem ubitym „Twaróg”
Składniki
Ciasto
proszek do pieczenia - 7 g;
masło - 150 g;
cukier granulowany - szklanka;
mąka - dwie szklanki.
Farsz
ser niskotłuszczowy - 400 g;
wanilina;
cukier - szklanka;
rodzynki i suszone morele;
pięć jajek.
Metoda gotowania
1. Dodaj cukier, proszek do pieczenia i mąkę do miękkiego masła. Zmiel wszystko do stanu okruchów.
2. Ubij jajka z cukrem i dodaj tłuczony twaróg. Pokonaj dobrze, aż będzie gładkie.
3. Przykryj formularz pergaminem i lekko nasmaruj olejem. Rozprowadzamy połowę ciasta i wyrównujemy. Na wierzch ciasta ułożyć nadzienie z twarogu i posypać pozostałym ciastem.
4. Piec ciasto przez pół godziny w średniej temperaturze. Gdy tylko ciasto stanie się rumiane, wyjmij je z piekarnika i ostudź.
Przepis 5. Ciasto z twarogiem bita „Udane”
Składniki
300 g twarogu;
6 g sody oczyszczonej;
trzy jajka;
szklanka cukru;
250 g majonezu;
dwie szklanki mąki.
Śmietana
wanilina;
szklanka kwaśnej śmietany;
pół szklanki cukru pudru.
Metoda gotowania
1. Włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C. Włożyć twarożek do miski i dobrze zmielić. Dodaj do tego sodę, jajka, granulowany cukier i majonez. Pokonaj wszystko za pomocą blendera. Teraz dodaj trochę mąki i dokładnie zagniataj ciasto, aż uzyskasz konsystencję domowej śmietany.
2. Nasmaruj formę kawałkiem oleju i posyp mąką. Rozprowadzamy ciasto do formy i wyrównujemy. Kładziemy formę na średnim poziomie piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez czterdzieści minut. Wyciągamy go z piekarnika i pozostawiamy ciasto w formie przez kolejne pięć minut. Następnie wyjmij i przenieś na talerz.
3. Ochłodzone ciasto kroi się ostrożnie na pół. Pokonaj śmietanę wanilią i szklanką cukru za pomocą miksera. Smaruj ciasta kwaśną śmietaną i pozostaw do namoczenia na godzinę.
Przepis 6. Ciasto morelowo-malinowe z twarogiem
Składniki
Ciasto
mleko - 30 ml;
mąka - 200 g;
miękki olej - 125 g;
cukier - 75 g;
worek cukru waniliowego;
sól to szczypta.
Farsz
125 g malin;
ser niskotłuszczowy - 750 g;
morele w puszkach - 250 g;
cztery jajka;
kremowy budyń waniliowy - paczka;
cukier - 150 g;
skórka z połowy cytryny;
sól - szczypta;
cukier waniliowy - paczka.
Do smarowania
woda - 30 ml;
dżem morelowy - 80 g.
Metoda gotowania
1. Wlej mąkę do głębokiego pojemnika, dodaj pozostałe składniki i wszystko wymieszaj mikserem, zaczynając od niskiej prędkości. Następnie zagnieść ciasto rękami, owinąć folią i włożyć do lodówki.
2. Włóż połowę ciasta do rozdrobnionej foremki i ugniataj ją rękami na dnie. W kilku miejscach przebijamy go widelcem. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij do niego formę na dziesięć minut.
3. W głębokiej misce połącz twarożek z jajkami, mieszanką budyniu, cukru, skórki cytrynowej, soli i cukru waniliowego. Dokładnie przerywamy mikser w jednorodną masę. Morele są wrzucane do durszlaka, aby pozbyć się soku. Sortujemy maliny i moje.
4. Resztę ciasta zwija się w wiązkę, z której tworzymy bok o wysokości czterech centymetrów. Masę twarogową rozkładamy w formie. Ułóż maliny i połówki moreli na wierzchu. Wyślij ciasto do piekarnika na godzinę. Wydostajemy się i jesteśmy całkowicie cool.
5. Rozcieńczyć dżem wodą i doprowadzić do wrzenia. Posmaruj ciasto tą mieszaniną. Pokrój na porcje i podawaj z gorącymi lub zimnymi napojami.
Przepis 7. Ciasto z twarogiem i bananami
Składniki
worek cukru waniliowego;
trzy jajka;
trzy banany;
250 g mąki;
pół kilograma twarogu;
margaryna - 100 g;
6 g proszku do pieczenia;
125 g cukru pudru.
Metoda gotowania
1. Miękka margaryna dobrze pocierać cukrem. Wbij jajko i wymieszaj. Dodać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść gładkie ciasto.
2. Włóż ciasto do formy pokrytej papierem do pieczenia i ułóż niskie boki.
3. Połącz twarożek z jajkami i cukrem waniliowym. Pokonaj wszystko razem z blenderem w jednorodną masę.
4. Zdejmij skórkę z bananów i pokrój w koła. Rozprowadzamy je w masy twarogowej i delikatnie mieszamy, aby banany nie straciły kształtu.
5. Równomiernie rozprowadź wypełnienie na dole formularza. Pieczemy w piekarniku podgrzanym do 200 ° C przez pół godziny.
6. Wyjmujemy gotowe ciasto, schładzamy je i kroimy na porcje.
Przepis 8. Ciasto wiśniowe z bitą twarogiem
Składniki
4 g sody oczyszczonej;
jajko;
150 g masła;
cukier - 50 g;
szklanka mąki.
Farsz
szczypta soli;
twarożek - 600 g;
szklanka cukru;
cztery jajka;
wanilina - szczypta;
skrobia - 75 g;
świeża lub mrożona wiśnia - 400 g;
cukier puder.
Metoda gotowania
1. Moja wiśnia i usuń nasiona. Rozsypujemy jagody na sicie i wychodzimy.
2. Łagodne masło jest dobrze zmielone cukrem. Wbijamy jajko i mielimy do gładkości. Wlać mąkę sodą oczyszczoną i zagnieść plastikowe ciasto.
3. Smarujemy masło do ciasta i wkładamy do niego ciasto. Dłonie równomiernie rozkładają go wzdłuż dołu i boków.
4. Oddzielić żółtka od białek. Dodaj żółtka i zmiel je na białą piankę za pomocą blendera. Teraz dodaj wanilię i twaróg i kontynuuj przerywanie mikserem, aż masa stanie się gładka, bez grudek twarogu. Wlej skrobię i wymieszaj.
5. Lekko posolić białka i ubić mikserem w stromej pianie. Rozprowadzamy ubite białka do masy twarogowej i delikatnie mieszamy, aby się nie osiedliły.
6. Połóż nadzienie na cieście i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Rozsypujemy wiśnię na wierzchu i posypujemy cukrem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Piecz ciasto przez godzinę. Gotowe ciasto jest całkowicie schłodzone i posypane cukrem pudrem.
Utrzeć twarożek - porady i wskazówki
Przed przygotowaniem nadzienia lepiej przecierać twarożek przez sito, aby masa twarogowa była gładka i jednolita.
Zamiast twarogu można użyć gotowej masy twarogowej.
Do nadzienia możesz dodać orzechy lub suszone owoce.
Przed użyciem ciasta upewnij się, że całkowicie ostygło.
