Zupa z owocami morza - łatwa, zdrowa, prosta i szybka w przygotowaniu.
Ta zupa idealnie urozmaici Twoje codzienne menu, a goście, którzy pojawią się na obiedzie, będą mile zaskoczeni.
Zupa z owocami morza - Ogólne zasady gotowania
Owoce morza gotuje się we wrzącej osolonej wodzie. Pozwól im ostygnąć, oczyścić i pokroić na kawałki. W tym czasie przygotowywane są warzywa - pomidory, cebula, papryka, marchewka. W większości przepisów cebulę pasażuje się na patelni. Następnie wymieszaj smażenie z owocami morza, dodaj do bulionu i pozwól zupie się pocić.
Aby uzyskać tłuczoną zupę - bulion z warzywami i owocami morza jest ubijany za pomocą blendera.
Podawać zupę ze świeżymi ziołami, krakersami, śmietaną, tartym serem. Wszystko zależy od smaku i pożądania.
Zupa z owoców morza z małżami
Składniki
• Sto gramów małży;
• Cebula - 3 sztuki;
• Korzenie pietruszki;
• Masło (dwadzieścia gramów);
• Sól, przyprawy;
• Makaron.
Metoda gotowania:
Małże są krojone na kawałki, wkładane na patelnię z masłem i lekko smażone. Dodaj posiekaną cebulę i korzenie pietruszki, dalej gotować na wolnym ogniu.
Na patelni podgrzej wodę, dodaj sól i zagotuj makaron (wystarczy makaron dla lagmana). Gotowy makaron myje się pod bieżącą wodą, a następnie wlewa wrzącą wodą.
We wrzącym bulionie ułóż makaron, dodaj mieszaninę smażonych małży z cebulą i natką pietruszki. Gotuj zupę, aż będzie gotowana. Podczas serwowania zalej porcjami talerze. Posyp ziołami. Śmietana lub płynna śmietana są idealne jako sos.
Zupa z owoców morza z pieczarkami
Składniki
• Jeden litr wody;
• Szklanka sosu sojowego;
• Cebula;
• Marchewka;
• Cztery ziemniaki;
• Pieczarki - dwieście gramów;
• Krewetki (świeżo mrożone) - sto pięćdziesiąt gramów;
• Kalmary zamrożone;
• Świeży łosoś - dwieście gramów;
• Ryba (escalar) - dwieście gramów;
• liście Nori;
• Kapusta (kolorowa).
Metoda gotowania:
Kalmary gotuje się w słonej wodzie (czas gotowania nie przekracza trzech minut, w przeciwnym razie staną się twarde). Pokrój je w paski.
Krewetki są również gotowane, chłodzone i obrane.
Grzyby są krojone i smażone na patelni z masłem.
Drobno posiekaj cebulę, zmiel marchewki i pokrój ziemniaki w plastry. Kalafior dzieli się na kwiatostany. Ryba jest krojona na kawałki.
Półtora litra wody wlewa się na patelnię i podpala. Po ugotowaniu wlewa się sos sojowy.
Połóż cebulę i marchewkę, lekko zagotuj. Następnie dodaj ziemniaki i kapustę. Pięć minut później połóż kawałki ryb.
Następnie dodaje się kalmary, krewetki i grzyby. Doprowadzić do wrzenia i po zakończeniu gotowania położyć posiekane liście nori. Zupa z owocami morza jest gotowa.
Zupa Z Owoców Morza Z Pierogami
Składniki
• Pięćdziesiąt gramów krewetek;
• Marchewka;
• Cebula;
• Korzenie pietruszki;
• masło;
• Dwadzieścia gramów semoliny;
• Tabela. l mleko;
• Jajko (stół).
Metoda gotowania:
Krewetki gotowane są we wrzącej osolonej wodzie, po schłodzeniu są czyszczone i krojone na paski. Cebule i marchewki są obrane, drobno posiekane, a następnie smażone na patelni z olejem.
Aby zrobić pierogi, kasza manna jest gotowana. Powinien być gruby i lepki. Kasza manna jest mieszana z jajkiem i masłem, tworząc pierogi. Następnie gotuje się je we wrzącej wodzie, rozkładają się w durszlaku.
Dodaj smażone warzywa do bulionu i pozwól im gotować przez dziesięć minut. Rozdrobnione krewetki, przyprawy są dodawane i mogą się pocić przez kilka minut.
Podczas serwowania obiadu w porcjowanym talerzu najpierw włóż pierogi, a następnie zalej bulionem warzywnym krewetkami. Zieloni nadadzą świeży smak.
Zupa Z Owoców Morza Z Boczkiem
Składniki
• Sto gramów boczku;
• trzy ziemniaki;
• Cebula (zielona);
• Puszka kukurydzy (w puszkach);
• Mieszanka mrożonych owoców morza - pół kilograma;
• Beztłuszczowy krem - 0,2 l;
• Sól, przyprawy;
• świeża pietruszka;
• Serowe ciasteczka (krakersy).
Metoda gotowania:
Boczek jest krojony w paski i lekko smażony na złoty kolor w rondlu o grubych i wysokich ścianach. Następnie jest osuszony suchą szmatką, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Obierz ziemniaki, pokrój w plastry i usmaż tłuszcz pozostały po boczku.
Szczypiorek jest siekany, sok jest odsączany z kukurydzy i dodawany do ziemniaków.
Wlej koktajl z owoców morza i polej śmietaną. Dodaj wodę i gotuj zupę, aż będzie gotowana. Sól, sezon.
Po przygotowaniu lekko schłodzoną zupę można zmiksować za pomocą blendera. Podawać z krakersem serowym, posypać bulion natką pietruszki.
Włoska zupa z owoców morza
Składniki
• Cztery ziemniaki;
• Por;
• Sto gramów krewetek i małży;
• Ośmiornica - sto gramów;
• Białe wino (półsłodkie) - 0,2 litra;
• Krem - dwieście gramów;
• woda;
• Papryka (mielona);
• Sól, koperek.
Metoda gotowania:
Ziemniaki są obrane i pokrojone w plastry. Biała część pora jest drobno posiekana. Rozłóż przygotowane warzywa na gorącej suchej patelni i smaż w słabym gazie przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj półtorej szklanki wody i pozostaw na wolnym ogniu.
W tym czasie na innej patelni owoce morza są smażone do zrumienienia.
Wszystkie składniki wkłada się do rondla, soli, dodaje przyprawy i gotuje na wolnym ogniu przez pięć minut. Gdy będziesz gotowy, ubij zupę mikserem do jednorodnej konsystencji. Następnie dodaje się wino i podgrzewa. Podawany ze świeżym koperkiem.
Zupa z owoców morza z twarogiem
Składniki
• Pół kilograma małży;
• Krewetki (pięćset gramów);
• ser topiony;
• Ziemniak - siedem sztuk;
• rozmaryn;
• Dwa litry wody;
• Sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
Krewetki i małże są obrane, myte pod bieżącą wodą i gotowane we wrzącej wodzie. Pozwól ostygnąć.
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i wrzucić do garnka z wrzącą wodą. Gotuj do miękkości, dodaj tarty ser śmietankowy. Pozwól bulionowi pocić się wolnym gazem, aż ser się stopi.
Następnie do zupy dodaje się krewetki i małże, a potem dziesięć minut.
Przed podaniem na obiad zupa z owoców morza jest solona i pieprzowa. Rozmaryn jest opcjonalnie dodawany.
Zupa z owocami morza „In Spanish”
Składniki
• Stado ryb - jeden litr;
• Krewetki (obrane) - sto pięćdziesiąt gramów;
• Nieobrane krewetki - dziesięć do piętnastu sztuk;
• Pierścienie kalmarów - sto gramów;
• Piętnaście kawałków muszli małży;
• Filet z ryby (biały);
• trzy ziemniaki;
• Dwa pomidory;
• Bułgarska papryka - 1;
• Cebula;
• Trzy pióra czosnku;
• Papryka (groszek);
• liście laurowe;
• Zieloni (świeże);
• Sól.
Metoda gotowania:
Ziemniaki są obrane i pokrojone w plastry. W pieprzu trzon i rdzeń są wycinane i krojone w paski. Pomidory są krojone na kawałki.
Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i smażymy na patelni z suchą papryką w słabym gazie. Następnie połóż przygotowane warzywa i gotuj na wolnym ogniu, aż pieprz będzie miękki.
Następnie zupa jest mieszana z blenderem, przenoszona z powrotem na patelnię i zalewana bulionem.
Obrane krewetki i filet z ryby pokrojone na kawałki. Krewetki muszlowe są myte. Owoce morza dodaje się do warzyw. Mieszanina może się pocić na niskim gazie (ryba nie powinna się rozpadać).
Ziemniaki gotuje się na patelni i dodaje się do niej zawartość patelni. Pozostaw na dziesięć minut, aby zaparzyć, dodając przyprawy i lavrushka.
Zupa z białych owoców morza
Składniki
• Filet z języka morskiego - pół kilograma;
• Czterysta gramów obranych krewetek;
• małże;
• Świeże ostrygi - 16 sztuk;
• Czterysta gramów konserwowanych pomidorów;
• Cebula;
• Dwa pióra czosnku;
• Seler - jedna łodyga;
• Jeden stół. l oliwa z oliwek;
• Sto gramów białego wytrawnego wina;
• bulion rybny;
• Papryka, natka pietruszki, sól.
Metoda gotowania:
Owoce morza są myte i krojone na kawałki. Cebula i seler są drobno posiekane, czosnek przechodzi przez zgniatanie. Pokrój rybę w plastry.
Oliwa z oliwek wlewa się na patelnię i dodaje gazu. Marchewkowa cebula z selerem, dodaj czosnek. Następnie wlewają bulion rybny, szklankę białego wina na patelnię, dodają pomidory w puszkach, uwalniając je ze skóry. Niech zupa się zagotuje.
Po ugotowaniu dodaj posiekany filet z ryby i ostrygi. Pozwolono im się pocić przez kilka minut na niskim poziomie gazu, a następnie dodano do zupy z małżami i krewetkami. Gulasz przez kilka minut, zanim małże się otworzą. Zupa z owocami morza jest gotowa! Podawany z zieleniną i krakersami.
Zupa z owoców morza z ryżem
Składniki
• Przegrzebki przegotowane - dwieście gramów;
• Pół szklanki ryżu;
• Cebula;
• Pomidor;
• Świeżo posiekane warzywa;
• Sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
Przegrzebki gotuje się, pozostawia do ostygnięcia i kroi na kawałki.
Cebule są obrane, drobno posiekane i pasażowane na patelni.
We wrzącym bulionie rozprowadź dobrze umytego ryżu, dodaj cebulę, przyprawy, sól. Gotuj na wolnym gazie.
Pomidory wlewa się wrzącą wodą, obiera, kroi w plastry i pod koniec gotowania wrzuca zupę.
Gotową zupę wylewa się na porcje, wkłada mięso przegrzebka, posypuje ziołami.
Zupa z owoców morza z kukurydzą
Składniki
• Olej roślinny - jeden stół. l.;
• Czosnek - trzy pióra;
• Zmielony korzeń imbiru - trzydzieści gramów;
• Jeden litr wywaru z kurczaka;
• Puszka kukurydzy (w puszkach);
• Sos tajski (ryba) - jeden stół. l.;
• Mięso kraba (w puszkach) - dwieście gramów;
• Jajko (stół) - 1;
• Sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
Rozgrzej olej na patelni i usmaż posiekany czosnek. Dodaje się korzeń imbiru, kukurydzę i bulion z kurczaka. Niech się zagotują.
Po ugotowaniu wlej sos rybny, dodaj mięso kraba. Solone, doprawione i gotowane.
W głębokiej misce ubij jajko mikserem i powoli, mieszając, wlej do zupy. Na kilka minut wychodzę na słaby gaz. Zupa z owocami morza jest gotowa. Smacznego!
Zupa z owoców morza - porady i wskazówki
• Wszelkie owoce morza są gotowane bardzo szybko, w ciągu kilku minut. Natychmiast po ugotowaniu należy je usunąć z ognia, w przeciwnym razie zostaną strawione i usztywnią się.
• Owoce morza są zawsze gotowane we wrzącej osolonej wodzie.
• Cytryna lub sok z cytryny neutralizuje ostry zapach owoców morza.
