Jaki jest związek między dietą a chorobą Crohna?
Nie ma lekarstwa na chorobę Leśniowskiego-Crohna. Jednak leczenie i zmiany diety mogą pomóc w osiągnięciu remisji.
Crohna jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje stany zapalne, które uszkadzają przewód pokarmowy. Wydaje się, że jest to składnik genetyczny choroby Leśniowskiego-Crohna. Oznacza to, że osoby z historią rodziny częściej ją rozwijają. Nie jest jasne, dlaczego organizm atakuje własne tkanki.
Wiadomo, że choroba Crohna jest złożoną chorobą z wieloma czynnikami, które mogą prowadzić do wystąpienia i zaostrzeń. Czynniki te obejmują zmiany w bakteriach jelitowych, dietę zachodnią o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu, ale o niskiej zawartości owoców i warzyw, genetyki, chorób i czynników środowiskowych.
Jaka jest dieta o niskiej zawartości pozostałości?
Pozostałość odnosi się do materiału pozostałego w przewodzie pokarmowym po zakończeniu początkowych etapów trawienia. Materiały te często zawierają dużo błonnika, ponieważ ciało nie może w pełni strawić błonnika. Dieta o niskiej zawartości pozostałości ma w jak najmniejszym stopniu obciążyć przewód pokarmowy. Jest podobny do diety o niskiej zawartości błonnika, ale nie uwzględnia też niektórych pokarmów, które mogą stymulować skurcze jelit.
Dieta o niskiej zawartości pozostałości zwiększa czas spędzany przez żywność na drodze trawiennej. Wolniejszy proces trawienia zmniejsza ilość stolca wytwarzanego przez organizm. Uważa się, że zwiększa to prawdopodobieństwo, że twoje ciało będzie wchłaniało składniki odżywcze. Może również zmniejszyć częstość występowania biegunki.
Jak działa dieta o niskiej zawartości pozostałości?
Dieta o niskiej zawartości pozostałości zużywa codziennie nie więcej niż 10-15 gramów błonnika. Osoby bez zapalnej choroby jelit powinny codziennie spożywać od 25 do 38 gramów błonnika dziennie. Należy również unikać produktów mlecznych i niektórych rodzajów węglowodanów. Mogą powodować skurcze brzucha i biegunkę.
Lekarz lub dietetyk powinien nadzorować, jeśli zdecydujesz się na dietę o niskiej zawartości pozostałości. Osoby, które zbyt długo stosują dietę, mogą rozwinąć niedobór witaminy C i kwasu foliowego. Może również zmienić bakterie jelitowe. Ilości i rodzaje żywności, jak również długość diety, powinny być podyktowane indywidualnymi potrzebami.
Jakie pokarmy powinienem zjeść?
Istnieją wytyczne dotyczące diety o niskiej zawartości pozostałości. Można je zmienić w zależności od tego, jak organizm reaguje na dietę.
| Zawierać | Uniknąć |
| • rafinowane węglowodany, w tym biały chleb, biały ryż, makaron i rafinowane płatki zbożowe (takie jak płatki kukurydziane, ryż w proszku i śmietana z pszenicy) | • rośliny strączkowe, orzechy i nasiona |
| • wyczyść soki | • większość surowych owoców i warzyw |
| • wyczyść bulion i napięte zupy | • popcorn |
| • surowa sałata, ogórek, cebula i cukinia | • nieprzetworzony orzech kokosowy |
| • dobrze ugotowane lub konserwowane warzywa, bez skórek lub nasion, w tym żółta dynia, szpinak, dynia, bakłażan, fasolka szparagowa, szparagi, buraki, marchew i ziemniaki | • większość pełnych ziaren, w tym pieczywo lub makarony |
| • niektóre surowe owoce, w tym dojrzałe morele, banany, kantalupa, melon spadziowy, arbuz, nektarynki, papaja, brzoskwinie i śliwki | • suszone owoce |
| • ograniczone gotowane owoce, o ile nie mają nasion ani skór | • figi, śliwki, jagody |
| • drobno zmielone, dobrze ugotowane mięso | • wędliny |
| • ryby, jaja i drób | • pikantne potrawy i sosy |
| • masło, oleje roślinne, margaryna | • kofeina |
| • do 2 filiżanek dziennie "gładkich produktów mlecznych", takich jak jogurt, twarożek i ser ricotta | • wycisnąć sok lub sok z miąższu |
| • czekolada |
Produkty o niskiej zawartości pozostałości powinny być dobrze ugotowane. Unikaj metod gotowania, takich jak pieczenie, smażenie lub grillowanie, które może sprawić, że jedzenie będzie twarde lub suche. Dobre metody gotowania obejmują:
- gotowanie na parze
- dusić
- kłusownictwo
- gotowanie
- mikrofalowanie
Może być konieczne picie dodatkowych płynów, zwłaszcza wody, w celu uniknięcia zaparć przy zmniejszaniu objętości stolca za pomocą diety o niskiej zawartości pozostałości. Po okresie remisji, przez pewien czas lekarz może zalecić stopniowe wprowadzanie pokarmów bogatych w błonnik do diety.
Przewodnik żywieniowy Leśniowskiego Lekarza "
Czy badania wspierają diety o niskiej zawartości pozostałości?
Niewiele jest ostatnio badań wspierających stosowanie diety o niskiej zawartości pozostałości. Istnieje więcej dowodów na poparcie zastosowania krótkoterminowej diety płynnej, półelementowej i diety o niskiej zawartości pozostałości w leczeniu objawów choroby Leśniowskiego-Crohna. Ta dieta składa się tylko z odżywczych koktajli, które możesz uzyskać od swojego lekarza. Niektórzy lekarze mogą zalecić stosowanie diety o niskiej zawartości pozostałości, aby pomóc w opanowaniu ostrych objawów.
Dieta półelementowa może skutecznie:
- poprawić wchłanianie składników odżywczych
- wzrost masy ciała i wzrost niedożywionych dzieci
- wywołać remisję objawów
Ta dieta może również funkcjonować jako dieta eliminacyjna. Po tym jak przez jakiś czas stosujesz dietę półelementową, możesz spróbować powoli ponownie wprowadzać pokarmy. Pomoże to zidentyfikować i wykluczyć problematyczne produkty spożywcze. Dieta LOFFLEX lub dieta o ograniczonej zawartości tłuszczu / błonnika jest podobna i może być zalecana przez lekarza.
Choroba Leśniowskiego-Crohna jest chorobą, która wpływa na wszystkich inaczej. To sprawia, że trudno jest przepisać jeden rodzaj diety. W rzeczywistości twoje objawy mogą się zmieniać w czasie. Jednakże istnieje znaczna ilość badań nad bakteriami jelitowymi, które wspierają dietę bogatą w błonnik, opartą na roślinach, w profilaktyce chorób zapalnych jelit i innych stanów trawiennych.
O czym należy pamiętać
Owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe dostarczają ważnych przeciwutleniaczy, składników odżywczych, witamin, minerałów i innych składników odżywczych.Spróbuj spożywać zbilansowaną dietę, ponieważ dieta o niskiej zawartości pozostałości może nie zapewniać wystarczającej ilości witaminy C, kwasu foliowego, wapnia lub przeciwutleniaczy lub składników odżywczych dla bakterii jelitowych. Wszystkie te składniki odżywcze są niezbędne dla dobrego zdrowia. Suplementy mogą być konieczne w celu skorygowania niedoborów dietetycznych.
Trwają badania nad wieloma dietami pod kątem ich potencjalnej korzyści w przypadku chorób zapalnych jelit. Należą do nich dieta o niskiej zawartości FODMAP, dieta oparta na roślinach, dieta wykluczająca i dieta LOFFLEX. Lekarze nie zalecają żadnej diety dla wszystkich chorych na chorobę Leśniowskiego-Crohna, ponieważ stan ten dotyczy wszystkich inaczej. Rozważ skonsultowanie się z dietetykiem, jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości lub pomóż zindywidualizować swoje podejście do odżywiania.
