Owsianka z sałatkami to poranne i wieczorne jedzenie, ale lunch jest zdrowy i tradycyjny.
Przede wszystkim obejmuje zupy.
Zupa to niedroga, smaczna i zdrowa żywność.
Zupa jarzynowa chuda - ogólne zasady przyrządzania
Głównymi składnikami są woda i warzywa.
Do chudej zupy używa się ziemniaków, kapusty, papryki, marchwi, grzybów, pomidorów, cukinii, rzepy, rutabagi.
Ziemniaki są krojone w paski i gotowane w osolonej wodzie. Warzywa smażone są w oleju roślinnym i dodawane do bulionu.
W zależności od przepisu do zupy można dodać groszek konserwowy, a także płatki zbożowe - ryż, jęczmień perełkowy lub wermiszel.
Podawany z krakersami, bułkami i świeżymi ziołami.
Wielkopostna zupa jarzynowa „Kochanie”
Składniki
• Trzy marchewki;
• Cztery stoły. l ryż;
• Pół litra wody;
• Mąka (dwie łyżki stołowe);
• Jedna czerwona papryka;
• olej roślinny;
• Zieloni.
Metoda gotowania:
Marchewki są obrane i posiekane ze słomy. Ryż posortowane i umyte. Warzywa wkłada się do wrzącej wody, dodaje sól. Gotuj przez sześć minut. Mąkę pasażuje się w oleju roślinnym i dodaje do zupy. Posyp pierwsze danie świeżymi, drobno posiekanymi ziołami i obraną, drobno posiekaną papryką.
Chuda Zupa Witaminowa
Składniki
• Pół kilograma szczawiu;
• Mąka (jedna tabela. L.);
• Olej (roślinny);
• gałązka koperku;
• Jedna czerwona papryka;
• Ryż i ziemniaki w małych ilościach.
Metoda gotowania:
Szczaw jest umyty i drobno posiekany. Sól i gulasz w oleju roślinnym, dodaj jedną łyżkę mąki. Następnie dodaj odpowiednią ilość zimnej wody i gotuj przez dziesięć minut. Podawaj zimną zupę, posypaną pieprzem i koperkiem. W razie potrzeby dodaj ryż i ziemniaki do zupy.
Wielkopostna zupa jarzynowa „Cukinia”
Składniki
• Dwie cukinie;
• Sól, przyprawa;
• Mąka (trzy łyżki stołowe);
• Koper.
Metoda gotowania:
Z cukinii obierz skórę, pokrój w kółka i zagotuj w osolonej wodzie. Wyciągnij cukinię z wody i przepuść ją przez maszynę do mięsa. Przełóż mąkę w oleju słonecznikowym i dodaj bulion, w którym ugotowano cukinię. Do bulionu dodaje się puree z cukinii, posypane przyprawami i ziołami.
Zupa jarzynowa „Bez wychodzenia z ogrodu”
Składniki
• Pół kilograma szczawiu;
• Kilka piór czosnku;
• Olej roślinny (trzy łyżki stołowe);
• Mąka - dwie łyżki stołowe;
• Ryż, natka pietruszki;
• Sól.
Metoda gotowania:
Posortować, umyć i drobno posiekać szczaw z czosnkiem, dusić je w oleju roślinnym. Dodaj dwie łyżki mąki i wrzącą osoloną wodę (aż uzyskasz gęstą zupę). Umieść odpowiednią ilość umytego ryżu i gotuj, aż będzie ugotowany. Podawać zupę z ziołami, świeżym pieczywem i surówką.
Zupa jarzynowa „Home”
Składniki
• Marchewka - 4;
• Ziemniak (pół kilograma);
• szczypiorek;
• olej roślinny;
• Sucharki, sól.
Metoda gotowania:
Zetrzeć marchewki, pokroić ziemniaki w plasterki, drobno posiekać cebulę. Dusić wszystkie warzywa w już rozgrzanym oleju słonecznikowym. Wszystkie składniki dodaje się do wrzącej osolonej wody i pozostawia do gotowania. Chleb jest krojony na kawałki, smażony z obu stron i dodawany do zup tuż przed podaniem.
Zupa jarzynowa „Hojność teściowej”
Składniki
• Ziemniak - 5;
• Marchewka (3 sztuki);
• Cebula - jedna;
• Mała rzepa lub rutabaga;
• Sto gramów kapusty;
• Czerwona papryka (jedna);
• olej słonecznikowy;
• Lavrushka.
Metoda gotowania:
Plasterki pokroić marchewki, rzepy (puszka rutabaga), posiekać cebulę. Warzywa dodaje się do garnka, wlewa wodę, dodaje się sól. Zagotuj zupę, dodaj kliny ziemniaczane, posiekaną kapustę, lavrushkę. Obraną i posiekaną paprykę dodaje się do gotowej zupy. Do zupy podaje się sałatkę warzywną z olejem słonecznikowym.
Zupa jarzynowa „Łąka”
Składniki
• Ziemniak (sto gramów);
• Sto gramów młodych liści koniczyny;
• Marchewka (sześćdziesiąt gramów);
• Szczaw (sto gramów);
• sól;
• Olej słonecznikowy.
Metoda gotowania:
Drobno posiekane ziemniaki wkłada się do wrzącej wody i gotuje do połowy. Dodaj posiekane warzywa. Podaj marchewki i dodaj do zupy. Podawany ze świeżym, smacznym chlebem, posyp zupą z przyprawami.
Chuda zupa jarzynowa
Składniki
• Suszone grzyby - pięćdziesiąt gramów;
• Cebula - jedna;
• Marchewki - dwie;
• trzy ziemniaki;
• olej słonecznikowy;
• Jedna trzecia szklanki jęczmienia perłowego;
• Jeden pomidor jest czerwony;
• pieczywo chrupkie, sól;
• Świeże warzywa.
Metoda gotowania:
Grzyby moczono przez trzy godziny, gotowano w tej samej wodzie i filtrowano. Dodaj płatki do bulionu, sól i zacznij gotować. Grzyby są posiekane, marchewki są posiekane, cebule są posiekane i wszystko jest smażone na oleju. Pod koniec smażenia dodaje się posiekany czerwony pomidor. Następnie do gotowanego płatka dodaje się plastry ziemniaków i pasywowanych grzybów. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Podawany ze świeżymi ziołami i prażonymi krakersami.
Wielkopostna zupa jarzynowa „Przydatna”
Składniki
• Sto gramów suszonych grzybów;
• Pięć ogórków;
• mąka;
• olej słonecznikowy;
• Jeden korzeń pietruszki;
• Koperki;
• Sześć ziemniaków;
• Cebula - 1;
• 0,5 szklanki jęczmienia perłowego;
• Sól, chleb.
Metoda gotowania:
Zagotuj bulion z grzybów i posiekanych obranych ogórków. Gotowe grzyby są posiekane i smażone w oleju roślinnym z posiekaną cebulą. Do bulionu dodaje się pieczenie. Dodaj mąkę, pasażowaną w oleju, posiekaną natkę pietruszki i miąższ ogórków, jęczmień. Gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Podawany z koperkiem i opiekanym chlebem.
Wielkopostna zupa jarzynowa „Zdrowa marynata”
Składniki
• Dziesięć ogórków;
• Dwa świeże ogórki;
• Marchewka;
• Jeden korzeń pietruszki;
• Mąka - jeden stół. l.;
• Olej słonecznikowy (jedna tabela. L.);
• Świeże warzywa.
Metoda gotowania:
Ogórki są obrane, pokrojone w plasterki i umieszczone na patelni. Dodano rozdrobnione marchewki i natkę pietruszki. Zalej warzywa wodą i gotuj na małym ogniu. Pół godziny przed przygotowaniem dopraw mąką zmieszaną z olejem roślinnym. Możesz zalać ogórkiem do smaku. Podawany z zieleniną i smażonym białym chlebem. Drobno posiekane świeże ogórki i włóż do zupy.
Zupa jarzynowa Greenpeace Lenten
Składniki
• Dwa buraki;
• Cztery ziemniaki;
• Marchewka;
• Cebula - 1;
• Sto gramów zielonej cebuli;
• Szpinak - 200 gramów;
• Szczaw (dwieście gramów);
• Półtora litra bulionu grzybowego;
• Cukier - jedna herbata. l.;
• Sól, lavrushka;
• Papryka, warzywa.
Metoda gotowania:
Marchew pasażuje się w oleju słonecznikowym, do garnka dodaje się zieloną cebulę (posiekaną dwa centymetry). Buraki gotowane są w całości, a ziemniaki są krojone. W gotowanym bulionie grzybowym umieszcza się buraki gotowane i pokrojone w plastry, kliny ziemniaczane, natkę pietruszki, pieprz, sól. Gotuj przez dwadzieścia minut. Liście szpinaku i szczawu kroi się na trzy części. Pięć minut przed końcem gotowania włóż szczaw i szpinak, zalej bulion buraczany, dodaj cukier. Dopraw zupę ziołami.
Zupa jarzynowa „Gin”
Składniki
• Pół kilograma soczewicy;
• Półtora litra wody;
• Olej słonecznikowy (trzy łyżki stołowe. L.);
• Sól - jedna herbata. l.;
• Pięćdziesiąt gramów drobno posiekanego szpinaku;
• Jedna czerwona papryka;
• świeże warzywa;
• Przyprawy, czarny chleb.
Metoda gotowania:
Soczewica jest myta. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim drobno posiekaną cebulę. teraz dodaj soczewicę, sól, napełnij wodą i zagotuj. Piętnaście minut przed końcem gotowania umieść szpinak. Dodaj przyprawy. Doprawiony ziołami, obraną i drobno posiekaną papryką. Smażone kromki chleba są umieszczane na górze.
Chuda Zupa Warzywna „Zielona”
Składniki
• Pięć ziemniaków;
• Jedna puszka zielonego groszku;
• Marchewka - jedna;
• Cebula;
• Sól, świeże zioła;
• Chleb.
Metoda gotowania:
W przegotowanej, osolonej wodzie moczyć obrane, pokrojone ziemniaki i marchewkę - w małe trójkąty. Połóż całą cebulę i gotuj przez dziesięć minut. Wyjmij cebulę, zielony groszek dodaje się z płynem. Podawany ze świeżymi ziołami i smażonym chlebem.
Lean Vegetable Soup - Wskazówki i porady
• Aby bulion w zupie był klarowny, obrane ziemniaki należy trzymać przez chwilę w zimnej wodzie, aby pozostawić skrobię.
• Dodając fasolę do zupy, należy ją namoczyć i ugotować do miękkości.
• Zapiekane kubki cebuli poprawiają smak i wygląd bulionu. Brązowieją szybciej, jeśli lekko posypane mąką.
