Jak gotować mięso w sosie sojowym w domu?
Wygląda na to, że przygotował mięso, wlał je do sosu i na patelnię.
Jednak, aby mięso było naprawdę smaczne, soczyste i delikatne, istnieją pewne sekrety jego przygotowania w takiej marynacie.
Które?
Ucz się z naszych unikalnych przepisów!
Mięso w sosie sojowym - podstawowe zasady przyrządzania
Głównymi składnikami są pulpa z mięsa (wieprzowina, wołowina) i sos sojowy. Aby danie było smaczne i niezwykłe, do marynaty dodaje się przyprawy, cebulę, paprykę. Dla odmiany sos sojowy można mieszać ze skrobią, wtedy sos będzie grubszy. W zależności od przepisu i metody przygotowania do marynaty dodaje się pomidory, marchewkę, czosnek, imbir, jabłka, pory, majonez, miód, a nawet cukier.
Najpierw mięso jest myte, suszone i krojone na kawałki. Mogą to być małe kwadratowe lub prostokątne elementy lub płaskie kotlety. Wlać sos bez solenia. Pozostaw do marynowania (w chłodnym miejscu lub lodówce).
W niektórych przepisach cebula, pomidory lub jabłka są natychmiast dodawane do marynaty.
W innych przepisach - cebula, pomidory i marchewka są smażone na patelni. Marynowane mięso jest lekko smażone na osobnej patelni, aż się zrumieni. Konieczne jest smażenie w silnym płomieniu, aby wołowina lub wieprzowina szybko zrumieniła się, ale nie wysuszono. Następnie dodaj warzywa, przyprawy, liście pietruszki i odłóż gulasz. Stopniowo dodawaj sos, w którym mięso było marynowane.
Mięso z sosu sojowego po koreańsku
Składniki
• Sześć plasterków schabu;
• Cebula - 1;
• Pomidor (jeden);
• Trzy herbaty. kłamstwa sos sojowy.
Metoda gotowania:
Schab jest krojony w kwadraty i umieszczany w głębokiej misce. Cebule i pomidory kroi się w półpierścienie i układa na wierzchu warstwy mięsa. Posypać sosem sojowym, posypać przyprawami. Zestaw marynować przez półtorej godziny.
Następnie rozprowadź na patelni z rozgrzanym olejem i smaż, mieszając drewnianą łyżką. Gdy powstanie złota skorupa, wyjmij patelnię z pieca i przenieś mięso na talerz lub pojemnik.
Domowe mięso w sosie sojowym
Składniki
• Wołowina (pół kilograma pulpy);
• Marchewka - 1;
• Por (jedna łodyga);
• Olej (dwie stoły. Łoże.);
• Cztery stoły. kłamstwa sos (sojowy);
• Sól, pieprz (mielony).
Metoda gotowania:
Wołowina jest cięta ostrym nożem na kawałki. Ułóż na patelni z rozgrzanym olejem, solą i pieprzem. Smażyć w dużym ogniu, aż się zrumieni. Następnie wlewa się sos sojowy i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
Drobno posiekane marchewki i cebule dodać do mięsa. Kontynuuj duszenie. Wkładają majonez, dodają wodę i trochę sosu sojowego. Gulasz, aż wołowina zostanie ugotowana.
Pieczone mięso z sosem sojowym
Składniki
• Wieprzowina (osiemset gramów);
• Cebula - 3;
• Pięć stolików. kłamstwa sos (sojowy);
• Czosnek - trzy pióra;
• Trzy zielone jabłka;
• Olej (trzy stoły. Łoże.);
• Cukier - jeden stół. kłamstwa;
• Lavrushka (dwie ulotki);
• Sól, pieprz (mielony).
Metoda gotowania:
Wieprzowina jest krojona na płaskie kawałki (w postaci kotletów) i układana w głębokiej misce. Cebula jest siekana, czosnek przechodzi przez prasę czosnkową. Dodaj do mięsa, zalej sos sojowy. Następnie dodaj liście laurowe, odrobinę oleju, posypane cukrem, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj, ustawione do namoczenia.
Drobno pokrojone jabłka (jak ciasto).
W naczyniu do pieczenia posmaruj mięso marynatą, połóż jabłka na wierzchu. Przykryj folią i upiecz w piekarniku (zalecana temperatura - 220 stopni).
Mięso Wołowe W Sosie Sojowym
Składniki
• Mięso (czterysta gramów) wołowiny;
• Sos (sojowy) trzy stoły. kłamstwa;
• Czosnek (2 pióra);
• Papryka (bułgarska słodka);
• Cukier - jedna herbata. kłamstwa;
• Sól.
Metoda gotowania:
Wołowina jest myta, krojona na małe kwadraty i układana na patelni z wysokimi krawędziami. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu. Powstałą piankę usuwa się łyżeczką cedzakową.
Wlewa się sos sojowy, wlewa się cukier. Posiekaj czosnek (przepuść przez prasę czosnkową), posiekaj pieprz na prostokątne kawałki i dodaj do mięsa. Sól i gulasz przez około pół godziny.
Podawany z gotowanym ryżem, ziemniakami, makaronem. Udekoruj podlewany gotowym sosem z gorącego mięsa.
Bita mięso w sosie sojowym
Składniki
• Miąższ wołowy (pół kilograma);
• Cebula - 1;
• Czerwona papryka (ostra) - jedna;
• Szklanka sosu sojowego;
• Czosnek - dwa pióra.
Metoda gotowania:
Ostrym nożem wołowina jest krojona na płaskie kawałki i układana w głębokiej misce.
Wlać sos sojowy, aby przykrył mięso. Wkładają go do lodówki na dwie lub trzy godziny.
Cebulę kroi się na pół-pierścienie, czosnek miażdży się przez prasę. Ułóż na patelni z wysokimi bokami i usmaż.
Aby uzyskać ostry smak mięsa, do pieczenia dodaje się pieczoną czerwoną paprykę pokrojoną na pół pierścienia.
Mięso z marynatą przenosi się na patelnię do smażonych warzyw.
Najpierw smażyć w wysokim płomieniu, a następnie zmniejszyć gaz. Zamknij pokrywę. Możesz dodać trochę wody (to zwiększy sos). Dusić do ugotowania i podawać z gorącą przystawką.
Mięso z sosu sojowego po azjatycku
Składniki
• Pulpa wołowa (osiemset gramów);
• Sos sojowy (dwie łyżki stołowe);
• Sto gramów masła (masła);
• Olej (warzywo) - siedem stołów. kłamstwa;
• sól, tymianek;
• Przyprawy (oregano, bazylia).
Metoda gotowania:
Mięso myje się i kroi ostrym nożem w poprzek włókien na kwadraty.
Do sosu sojowego dodaje się mieszaninę przypraw i oleju roślinnego. Wlać do mięsa i pozostawić do marynowania.
Namoczone mięso rozprowadza się na natłuszczonej blasze do pieczenia. Kawałki masła układa się na wierzchu.
Włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Optymalna temperatura pieczenia wynosi sto osiemdziesiąt stopni.
Mięso po chińsku w sosie sojowym
Składniki
• Wieprzowina - pół kilograma;
• Cztery herbaty. kłamstwa imbir
• Marchewki (trzysta gramów);
• Szczypiorek (pęczek);
• Dziesięć herbat. kłamstwa skrobia kukurydziana;
• Pół szklanki półsłodkiego białego wina;
• Czerwona papryka (ostra) - 4;
• woda;
• Cukier - osiem herbat. kłamstwa;
• sól;
• Olej roślinny.
Metoda gotowania:
Sos sojowy miesza się ze skrobią, uzupełnia winem i posypuje imbirem. Wieprzowina jest krojona na płaskie kawałki i zalewana sosem.
Marchewki podaje się na grubej tarce lub kroi w pierścienie, posieka zieloną cebulę. Ostra papryka jest cięta na paski. Warzywa smażone są na patelni, dodaje się marynowane mięso. Najpierw gasią w silnym płomieniu, następnie są redukowane i mogą się pocić.
Gdy będzie gotowy, posyp posiekanymi ziołami, podawanymi z gorącym dodatkiem (ziemniaki, ryż, makaron).
Sos sojowy z miodem
Składniki
• Pulpa wieprzowa (trzysta gramów);
• Szklanka sosu sojowego;
• Miód (dwie łyżeczki);
• Czerwony i czarny pieprz (mielony);
• Olej roślinny - pięćdziesiąt gramów;
• Przyprawy (chmiel-suneli).
Metoda gotowania:
Mięso jest myte i suszone (spuścić wodę), osuszone serwetką.
Tymczasem robią sos. Miód jest podgrzewany w łaźni wodnej.
Wieprzowina jest krojona na średnie kawałki. Ułożone w głębokiej misce. Wlać sos miodowy, dodać soję i przyprawy. Mieszaj, przykryj i marynuj w chłodnym miejscu.
Marynowane mięso układa się na patelni bez sosu. Smażyć w wysokim płomieniu przez około pięć minut. Następnie wlej sos i gulasz przez dwadzieścia minut, aż ugotujesz.
Mięso w sosie sojowym z cukrem trzcinowym
Składniki
• Miąższ wołowy (pół kilograma);
• Szklanka sosu sojowego;
• Cukier trzcinowy - trzy stoły. kłamstwa;
• Jedna herbata. kłamstwa imbir
• Czosnek - dwa pióra;
• Dwa stoły. kłamstwa skrobia;
• Przyprawy;
• Cebula - 1;
• Olej roślinny (trzy łyżki stołowe).
Metoda gotowania:
Najpierw robią sos. Cukier trzcinowy miesza się z sosem sojowym i skrobią. Dodaje się przyprawy, posiekany imbir i czosnek.
Myją mięso, pozostawiają do wyschnięcia i kroją w kwadraty ostrym nożem. Ułożone w głębokiej misce. Wlać do gotowanego sosu. Pozostaw do marynowania.
Obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia. W przypadku papryki łodyga jest cięta i siekana ze słomkami.
Warzywa są lekko smażone na patelni. Na innej patelni usmażyć mięso, aż się zrumieni. Następnie wymieszać z warzywami, wlać sos marynaty i dusić do ugotowania.
Mięso z sosu sojowego w powolnej kuchence
Składniki
• Jeden kilogram wieprzowiny (miąższ);
• Woda (dwie szklanki);
• Skrobia - dwie herbaty. kłamstwa;
• Dwie szklanki sosu sojowego;
• Cebula - 2;
• Czosnek (jedna głowa);
• Trzy stoły. kłamstwa nasiona sezamu;
• Zioła (Prowansja);
• Olej roślinny.
Metoda gotowania:
Myją mięso i kroją je na małe kwadraty ostrym nożem. Warstwy umieszcza się w głębokim naczyniu, polewając każdy rząd sosem sojowym. Umieszczają go w chłodnym miejscu lub lodówce na pięć godzin.
Marynowane mięso układa się w misce (natłuszczonej) dla wolnowaru i ustawia na funkcję „Pieczenia”. Z otwartą pokrywką grilluj mięso, aż się zrumieni. Rozłóż na talerzu.
Połowę krążków cebuli, posiekany czosnek umieszcza się w misce, posypuje sezamem i smaży. Wlać marynatę, w której mięso zostało namoczone.
Skrobię miesza się z wodą i wlewa do sosu, miesza.
Smażone mięso rozkłada się w sosie. Włącz funkcję „Gaszenie”, zamknij pokrywę i przygotuj się (czas gotowania zależy od modelu urządzenia wielofunkcyjnego).
Mięso Kiełbasa Sojowa - Wskazówki i porady
• Mięso w sosie sojowym nie wymaga dodatkowego solenia, ponieważ sam sos jest dość słony.
• Aby mięso było soczyste, bez marynaty, smażono je w silnym płomieniu przez nie więcej niż jedną lub dwie minuty.
• Aby mięso było w całości i nie rozpadało się, jest cięte na włókna, a nie wzdłuż.
