Apetyczne kawałki kurczaka, pokryte chrupiącą skórką, są dziś bardzo popularne.
Mężczyźni uwielbiają potrawę, zwłaszcza gdy oglądają piłkę nożną.
Kobiety, które zgromadziły się na wieczorze panieńskim, również nie są niechętne ucztowaniu na takim pysznym jedzeniu.
Wszyscy wiedzą, że to danie, uważane za fast food, nie jest całkowicie zdrowe.
Jeśli jednak zaczniesz gotować samorodki w domu, szkodliwość jedzenia można znacznie zmniejszyć.
Istnieją metody gotowania bez oleju i soli w piekarniku. Ponadto stosowanie produktów naturalnych zamieni bryłki w naczynie o bardzo akceptowalnej zawartości kalorii. Możesz więc bezpiecznie go zjeść, ale oczywiście znasz miarę.
Nuggets w domu - ogólne zasady gotowania
Z reguły bryłki są wykonane z kurczaka.
Mięso należy pokroić wzdłuż, a następnie pokroić na kawałki około trzy na trzy centymetry. Plastry można marynować przez około piętnaście lub dwadzieścia minut.
Mięso jest kruszone na mąkę, jajka i panierkę. Główną różnicą w metodach gotowania potrawy jest zróżnicowana panierka. Może składać się z krakersów, płatków, bułki tartej, krakersów. Do panierki dodaje się suche przyprawy, warzywa, orzechy i cebulę z czosnkiem.
Zasadniczo gotowanie bryłek w domu odbywa się poprzez smażenie na patelni. Powinno być dużo oleju roślinnego i należy go odpowiednio rozgrzać. Pożądane jest, aby całkowicie obejmował samorodki.
Pojedynczo w bryłkach nie są rozmieszczone. Musisz przygotować wszystkie kawałki mięsa, a dopiero potem usmażyć. Połóż plastry, aby się nie dotykały.
Jeśli kawałki unoszą się w głębokim tłuszczu - nie trzeba ich przewracać, smażyć przez około siedem minut.
Gorące samorodki układane są na talerzu z ręcznikiem papierowym. Odbywa się to tak, że olej jest szklany, a gotowe danie nie jest zbyt tłuste. Muszą się nieco ochłodzić, aby stały się chrupiące.
Bryłki przygotowuje się w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Obrabiany przedmiot umieszcza się na ruszcie, pod którym znajduje się blacha do pieczenia. Czas gotowania - do dwudziestu minut.
1. Bryłki panierowane w amerykańskim stylu w domu
Delikatne plastry kurczaka w pachnącym pikantnym panierce można zjeść nie tylko w weekendy, ale także wieczorem. Taki obiad będzie bardzo przydatny, jeśli planujesz oglądać swoje ulubione wydarzenie sportowe.
Składniki
• Trzy filety z kurczaka.
• 0,400 litra oleju słonecznikowego.
• 100 gramów mąki.
• Dwie łyżki. łyżki papryki.
• Łyżeczka kurkumy.
• Łyżeczka soli.
• Jedna łyżeczka pieprzu.
• Szklanka kefiru.
Metoda gotowania:
Pokrój filet z kurczaka na małe plasterki.
Wlej kefir do jednej miski, wlej mąkę do drugiej.
Przygotuj pikantną panierkę: zmieszaj przyprawy z mąką, dodaj sól i pieprz.
Plastry fileta należy zanurzyć w kefirze, zanurzyć w panierce. Powtórz operację ponownie. Rezultatem jest podwójne panierowanie.
Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem do pożądanej temperatury. Kiedy bryłki staną się złote z jednej strony, odwróć się i smaż przez około pięć minut.
2. Japońskie panierowane bryłki w domu
Jest przygotowany łatwo i szybko. Niezwykłe panierowanie sprawi, że danie będzie oryginalne i pikantne.
Składniki
• Trzy filety z kurczaka.
• Dwa jajka.
• Pół szklanki mąki pszennej.
• 3 łyżki. łyżki bułki tartej.
• Cztery gałęzie koperku.
• Trzy łyżki nasion sezamu.
• Dwie szczypty soli i pieprzu.
Metoda gotowania:
Wytnij przygotowany filet na małe kawałki. Dobrze sól i pieprz.
Lekko ubij jajka, wymieszaj żółtko i białko.
Przygotuj panierkę: posiekaj koperek i wymieszaj z sezamem i bułką tartą.
Każdy kawałek mięsa jest najpierw zrzucany do mąki, a następnie moczony w jajku. Ostatnią rzeczą, której potrzebujesz, jest dobry włamanie do panierki.
Włóż bryłki do rozgrzanej patelni i gotuj w zwykły sposób.
3. Panierowane bryłki w stylu włoskim panierowane w języku włoskim
Danie gotuje się bez soli, ponieważ w panierce jest słony parmezan. Dzięki niemu bryłki chrupią w wyjątkowo apetyczny sposób.
Składniki
• Trzy filety z kurczaka.
• Pół szklanki mąki.
• Jedna łyżeczka pieprzu.
• Dwa jajka.
• 50 gramów parmezanu i bułki tartej.
• Dziesięć gramów pietruszki.
Metoda gotowania:
Filet z kurczaka pokroić w małe plasterki.
Przygotuj dwie miski: na mąkę i na jajka.
Pokonaj jajka. Ser mielimy drobną tarką.
Posiekaj natkę pietruszki.
Przygotuj panierkę: wymieszaj parmezan z bułką tartą i ziołami. Pieprz
Postępuj zgodnie ze standardową procedurą: zwinąć każdy kawałek kurczaka w mąkę, utopić w jajkach. Ostatni włamać się do panierki.
Smaż w rondlu przez siedem minut.
4. Bryłki w domu panierowane od krakersa
Kawałki krakersa pokryją plastry mięsa gęstą skorupą, dzięki czemu bryłki będą soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. W gotowym naczyniu przygotowanym zgodnie z tym przepisem nie ma szkodliwych składników i nadmiaru oleju.
Składniki
• Trzy filety.
• Dwa jajka.
• 150 gramów krakersów solnych.
• ½ łyżeczki soli i pieprzu.
• Dwie łyżeczki papryki, mielonej i słodkiej.
Metoda gotowania:
Mięso z kurczaka pokroić w małe paski. Dodaj sól i pieprz.
Napełnij krakersy do torby z zamkiem, szczelnie zamknij. Używając wałka na drewnianej desce, zmiel go, aby okazało się, że nie ma małego pyłu, ale małe kawałki.
Wlej zmiażdżone krakersy do miski. Wymieszaj z papryką.
Rozbić jajka i lekko wstrząsnąć.
Zanurz plastry kurczaka w mieszance jajecznej i zwiń w krakersie. Połóż półprodukty na półce.
Przygotuj blachę do pieczenia. Połóż na nim ruszt i połóż na nim kawałki kurczaka. Piec w piekarniku przez piętnaście minut (200 stopni).
5. Bryłki w domu z płatkami kukurydzianymi i czosnkiem
Gotowe danie jest jednocześnie ostre i pikantne. Cudowna przekąska ozdobi i urozmaici codzienny wieczór.
Składniki
• Pierś z kurczaka.
• Jedno jajko.
• 0,100 kg mąki pszennej.
• Sól.
• Bułka tarta - dwie łyżki. łyżki
• Bezcukrowe płatki kukurydziane - 150 gramów.
• Łyżeczka czarnego pieprzu.
• Półtora łyżeczki suchego czosnku.
• asp łyżeczki kurkumy i imbiru.
Metoda gotowania:
Uwolnij pierś z kości i pokrój na małe plasterki.
Sól i pieprz. Przenieś do głębokiej miski. Wlać czosnek i kurkumę z imbirem. Losowo
Zmiel płatki kukurydziane. Wymieszaj z bułką tartą.
Rozbij jajko, posól i ubij trzepaczką.
Zroluj kawałki kurczaka w mące, namocz jajka i dobrze rozwałkuj w panierce.
Smażyć w zwykły sposób na oleju.
6. Bryłki w domu w bujnej panierce
Naczynie jest gotowane w piekarniku na grillu. Więc bryłki będą równomiernie upieczone z góry i z dołu. Bujne panierowanie zamieni się w delikatną i pachnącą skórkę, która bardzo ładnie chrupie.
Składniki
• Pierś z kurczaka - 300 g.
• Szklanka kefiru.
• Bułka tarta - 100 g.
• Trzy łyżki startego sera.
• Jedna łyżeczka ziół prowansalskich.
Metoda gotowania:
Kawałki mięsa wlać kefir i pozostawić na pół godziny.
Wymieszaj bułkę tartą z serem. Dodaj zioła prowansalskie i kontynuuj mieszanie.
Usuń kawałki kurczaka z kefiru i zwiń w panierce. Musisz spróbować dość mocno przykryć plastry.
Piec na ruszcie w piekarniku przez około dwadzieścia minut.
7. Bryłki w domu z mięsem mielonym
Gotowe danie jest pełne musztardy i innych przypraw. Cebula smażona w sosie sojowym nadaje bryłkom delikatny dymny akcent.
Składniki
• Cebula średnia.
• 300 g filetu.
• Dwie kromki chleba pszennego.
• 50 g startego sera.
• Jedno żółtko.
• 50 ml sosu sojowego.
• Łyżeczka musztardy.
• Mieszanka papryki.
Do panierowania:
• Jedno jajko.
• ½ łyżeczki papryki i ziry.
• Dwie szklanki mąki.
• Trzy łyżki. l krakersy.
• Pół szklanki mleka.
Metoda gotowania:
Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor. Wlać sos sojowy.
Pokrój filet w plastry. Posiekaj kurczaka w robocie kuchennym. Dodaj kromki chleba, pieprzu i musztardy. Oddziel żółtko od białka, a także przenieś je do mieszanki.
Wciśnij cebulę do sitka i dodaj do kombajnu. Nie wyłączaj urządzenia na kilka minut. Okazało się, że mięso jest siekane, a nie mięso mielone.
Dodaj tarty ser do mieszanki i ugniataj.
Za pomocą trzepaczki wymieszaj jajka i mleko.
Wymieszaj mąkę z papryką i zirą.
Skaluj mokrymi rękami kulki kurczaka dowolnego rozmiaru. Zamień je w prostokąty i zwiń je w mąkę. Następnie zanurz mieszankę jajeczną i krakersy.
Smażyć w głębokim rondlu na złoty kolor.
8. Nuggets w domu „Prosta przekąska”
Prosty przepis na gotowanie samorodków w domu. Proces jest prosty i szybki. Odpowiedni dla tych, którzy chcą uzyskać smaczny i satysfakcjonujący posiłek bez nadmiernego wysiłku.
Składniki
• Trzy filety z kurczaka.
• cytryna.
• Jedno jajko.
• Trzy sztuki. łyżki mąki i krakersy.
• Sól kuchenna.
• Mieszanka papryki.
• Szczypta kolendry, kurkumy i majeranku.
Metoda gotowania:
Pokrój mięso w paski i odetnij. Dodaj sól i pieprz. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok na kawałki fileta. Odłóż mięso na dwadzieścia minut.
Rozbij jajko i wymieszaj żółtko z białkiem.
Wlać kolendrę, majeranek i kurkumę do mąki, wymieszać.
Zanurz każdy kawałek mięsa dwukrotnie w mące i jajku. Rzuć dobrze w krakersach. W ten sam sposób przygotuj wszystkie plastry fileta i zacznij je smażyć na głębokiej patelni.
9. Bryłki w domu z nadzieniem mozzarella
Pachnące kawałki kurczaka w chrupiącym i różowym panierce z gorącym serem w środku - danie, które jest przyjemne dla przyjaciół i uczty na własną rękę.
Składniki
• Pół fileta z kurczaka.
• 80 gramów mozzarelli.
• 40 gramów orzechów włoskich.
• Jedno jajko.
• Mąka pszenna.
• bułka tarta.
• Łyżeczka papryki.
• Dwie łyżeczki suszony koperek i natka pietruszki.
• Sól.
Metoda gotowania:
Posiekaj kurczaka w zwykły sposób. Dodaj sól
Kostka mozzarelli.
Zmiel orzechy włoskie. Aby to zrobić, należy je wlać do torby z zapięciem i wałkiem do ciasta.
Trochę ubij jajko.
Wymieszaj bułkę tartą z suszonymi ziołami, papryką i orzechami.
W każdym kawałku kurczaka wykonaj nacięcie i umieść w nim kostkę mozzarelli. Włóż najpierw mąkę, a następnie ubite jajko i panierkę orzechową.
Smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
Bryłki w domu - porady i wskazówki
Przed gotowaniem należy sprawdzić temperaturę oleju roślinnego. Aby to zrobić, włóż kawałek fileta do garnka na kilka sekund. Jeśli mięso jest pokryte złotymi plamami - możesz smażyć.
Sekret pysznych panierowanych panierek. Lepiej nie używać kupionych krakersów, ale samemu robić bułkę tartą.
Aby uzyskać nasycony kolor, do panierki dodaje się paprykę.
W ten sposób równomiernie posmaruj mięso mąką. Umieść filety w sandaczu z pokrywką. Wlać mąkę i przykryć naczynia. Dobrze wstrząśnij.
Jeśli zrobisz cieńszą warstwę panierki i ugotujesz bryłki w piekarniku, zamieniają się one w niemal dietetyczne danie.
Plastry filetu gotują się szybciej, jeśli trochę je pokonasz.
