Chuck-chak to najbardziej prawdziwa orientalna słodycz.
Ma wyraźny aromat miodu i lekkość.
Często smakołyk nazywa się zjeżdżalnią miodową, chociaż nie zawsze ma tę formę.
Możesz znaleźć okrągły deser, w pojemnikach, w formie piramid. Ale w każdym razie jest smaczne, słodkie i bardzo pachnące.
Oto najlepsze przepisy na Chucka Chucka w domu, które można nadać dowolny kształt.
Chuck-chuck w domu - ogólne zasady przygotowania
Ciasto na chucka jest zawsze ugniatane stromo z jajkami. Aby uzyskać porowatość i lekkość, tradycyjnie dodaje się do niej wódkę. Chociaż teraz istnieje wiele przepisów z innymi kultywującymi. Z ciasta powstają małe słomki lub kulki, które są następnie smażone w głębokim tłuszczu. Najczęściej z oleju roślinnego.
Smażone produkty są mieszane z miodem. Musi być stopiony i ciepły. Następnie uformuj wzgórze i pozwól zastygnąć. Często miód miesza się z różnymi syropami. Odbywa się to w celu zmniejszenia kosztów naczyń. Nie jest to zabronione, ale miód powinien nadal być obecny i nadawać swój niepowtarzalny aromat. W przeciwnym razie nie będzie to uchwyt, ale coś innego.
Chuck-chuck: przepis w domu z wódką
Klasyczny przepis na uchwyt wiertarski. Ciasto tradycyjnie wytwarza się z wódki, która pomaga go rozluźnić. Zamiast tego możesz użyć dowolnego innego napoju alkoholowego, ale tylko mocnego. Często używaj koniaku, bimberu.
Składniki
• 2 jajka;
• 1 łyżka wódki;
• 250 gramów mąki;
• sól;
• cukier 1 łyżka;
• miód i olej.
Gotowanie
1. Przesiej mąkę. Dodaj do niego sól, następnie wlej cukier, złóż jajka, ugniataj i wlewaj wódkę. Ciasto będzie chłodne, lekko posiekane. Usuwamy go w torbie na pół godziny.
2. W międzyczasie przygotuj głęboki tłuszcz. Aby to zrobić, wlej trzy do czterech centymetrów oleju do rondla.
3. Wyjmujemy ciasto, zwijamy je w cienkie ciasto. Można go podzielić na kilka części.
4. Pokroić w makaron, ale nie długo. Wystarczająco 2 sztuki, maksymalnie 3 centymetry.
5. Smażony makaron w małych porcjach. Kawałki nie powinny się dotykać. Nie musisz też dużo smażyć.
6. Jak tylko kawałki zmienią kolor na żółty, wyjmij je na papierowych ręcznikach. Jest to wygodne w przypadku łyżki cedzakowej.
7. Smażyć całe ciasto, ostudzić.
8. Dodaj miód. Musi być stopiony do stanu ciekłego, w przeciwnym razie uchwyt nie będzie mógł się zmieszać.
9. Połóż naoliwione kawałki na talerzu lub naczyniu w postaci szkiełka.
Chuck-chuck: przepis na mleko w domu
Dla Chucka Chucka w domu z tym przepisem alkohol nie jest potrzebny. Ciasto zagniata się z dodatkiem mleka i dla ułatwienia dodaje się zwykły kultywator do pieczenia. Ale możesz użyć sody oczyszczonej.
Składniki
• mąka 2,5 szklanki;
• trzy jajka;
• 1 łyżeczka bez wzgórza soli;
• Zrywak 1 łyżeczka;
• łyżka cukru;
• 3 łyżki mleka.
Do oleju do smażenia, do smarowania miodu.
Gotowanie
1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj mleko z solą, łyżką cukru i jaj. Łączymy wszystko, mieszamy i zostawiamy na plastyczność ciasta.
2. Rozwałkuj duże ciasto, pokrojone w paski, szerokość każdego z nich nie powinna przekraczać 1,5 centymetra.
3. Teraz weź jeden pasek i pokrój na kawałki 0,5 centymetra. Dostajesz prostokąty. Ale podczas smażenia są napompowane, staną się pięknymi kostkami.
4. Smażyć nasze kęsy na głębokim tłuszczu, nie spieszyć się i nie wlewać małych porcji.
5. Ostudzić, posmarować stopionym miodem, chwyćmy i gotowe! Czajnik musi w tym czasie po prostu być gorący!
Chuck-chuck: przepis na dom z kefirem
Kolejna odmiana przepisu chuck-chuck w domu. Ciasto jest uniwersalne, nadaje się również do gotowania chrupkiego chrustu. Jak również technika robienia piłek.
Składniki
• 2 jajka;
• 50 ml kefiru;
• 1 łyżka wódki;
• 1,5-2 szklanki mąki;
• 5-7 łyżek miodu;
• 1/3 łyżeczki sole;
• 2 łyżeczki cukier
• olej.
Gotowanie
1. Jajka należy połączyć z kefirem, dodać cukier, sól. Wlać mąkę, wlać wódkę i zagnieść chłodne ciasto. Spoczywajmy w paczce.
2. Zrób kulki z ciasta. Aby to zrobić, nadaj kawałekowi podłużny kształt, a następnie podziel go wzdłuż na dwie części. Teraz każde cięcie znów.
3. Rozłóż z każdego kawałka długą i cienką kiełbasę, pokrojoną na kawałki. Długość powinna być równa grubości.
4. Smażyć powstały „alfons” w głębokim tłuszczu.
5. Rozpuść miód, wymieszaj kulki z uchwytem i aromatyczny przysmak jest gotowy!
Chuck-chuck: domowy przepis z orzechami i makiem
Przepis na makowego chucka z szalonym aromatem orzechów włoskich. Ale fani orzechów ziemnych mogą przerobić przysmak na swój gust. Przepis różni się nie tylko dodatkami, ale także specjalnym sposobem przyrządzania ciasta, a także na gorąco.
Składniki
• 5 jaj;
• 10 gramów cukru;
• 500 gramów mąki;
• łyżka oleju;
• 1/3 łyżeczki sole;
• łyżka wódki;
• 4 łyżki mleka;
• 40 gramów maku;
• 150 gramów orzechów;
• 500 gramów miodu;
• 500 gramów oleju.
Gotowanie
1. Umieść żółtka w jednej misce, a wiewiórki w drugiej.
2. Żółtka wcierać łyżką dowolnego oleju i cukru, aż staną się jaśniejsze.
3. Ubij białka szczyptą soli, aż masa się ustabilizuje.
4. Połączyć, wlać mleko, dodać mąkę i wódkę. Ciasto jest gotowe! Wysyłamy go, żeby się położył. Możesz owinąć go w torbę lub po prostu przykryć odwróconą miską.
5. Smażyć orzechy, a następnie posiekać na kawałki.
6. Mak musi wlać wrzącą wodę, trzymać przez pięć minut, a następnie spuścić wodę.
7. Wyjmujemy ciasto, kroimy w paski lub kulki.
8. Roztop masło, musisz odparować z niego całą wodę. Smaż nasze kęsy, spoko.
9. Włóż do dużej miski, dodaj mak na parze i przygotowane orzechy.
10. Rozpuść miód, wyślij do miski pozostałe składniki deseru.
11. Wymieszaj i ułóż szkiełko. Na koniec możesz zostawić trochę suchego maku i kilka orzechów.
Chuck-chuck: domowy przepis z syropem cukrowym
Miód nie jest bardzo tanim produktem. Aby smakołyk odniósł sukces, musisz dodać dużo smaru. Ekonomiczny przepis na smakołyki z syropem cukrowym, ale z dodatkiem. Podstawę można ugnieść i upiec według dowolnego przepisu, na przykład weź jeden z powyższych.
Składniki
• 70 gramów miodu;
• 180 gramów cukru;
• 60 ml wody.
Gotowanie
1. Połącz cukier z wodą, wyślij do rondla i na piec. Gotuj dokładnie 4 minuty po ugotowaniu.
2. Dodaj miód, poczekaj na rozwiązanie. Możesz wyłączyć ogień, aby nie przegrzać i zachować wszystkie przydatne elementy w produkcie.
3. Mieszamy smażone kęsy Chuck-Chuck z syropem, tworzymy deser i czekamy, aż zamarznie.
Chuck-Chuck Bashkir: przepis w domu z czekoladą
Okazuje się, że do uchwytu można dodać nie tylko orzechy, ale także suszone owoce, płatki kokosowe, inne słodycze. Ale orientalne słodycze z czekoladą są szczególnie smaczne i aromatyczne. Różnicą tej opcji jest również formowanie przez maszynę do mięsa, co jest bardzo wygodne.
Składniki
• 100 gramów cukru;
• 3 jajka;
• 60 gramów miodu;
• 1 łyżeczka spuścić oleje;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżka wody;
• sól;
• łyżka wódki;
• 10 gramów czekolady.
Gotowanie
1. Ubij jajka solą, łyżką cukru, dodaj stopione masło.
2. W przesianej mące włóż powstałą mieszaninę, wlej łyżkę wódki, zagniataj.
3. Ciasto należy przykryć zwilżoną serwetką i pozostawić na godzinę, aby się położyło.
4. Połącz pozostały cukier łyżką wody, roztop na kuchence. Konieczne jest rozpuszczenie ziaren przed zagotowaniem masy.
5. Dodaj miód i wyłącz go.
6. Zbieramy maszynę do mięsa, wkładamy siatkę z dużymi otworami.
7. Zrywamy kawałek ciasta, wrzucamy go do maszynki do mięsa i zaczynamy skręcać.
8. Gdy kiełbaski wyjdą 2 centymetry, pokrój je ostrym nożem. Demontujemy po kawałku.
9. Smażyć w zwykły sposób, smażone na głębokim tłuszczu. Nie stawiamy wiele na równomierne przygotowanie produktów.
10. Mieszaj smażone kiełbaski w misce.
11. Udostępnij tabliczkę czekolady. Dwie trzecie trzeba rozpaść się w kostkę lub ruszt, ale z dużymi frytkami. Wysłane do miski.
12. Pozostałą część topi się łyżką oleju w kąpieli, ale można ją również podgrzać w kuchence mikrofalowej, od czasu do czasu mieszając.
13. Dodaj syrop cukrowy, wymieszaj. Kładziemy się na talerzach.
14. Na wierzchu roztopiona czekolada i wykończenie! Niech deser stwardnieje.
Chuck-chuck w domu - przydatne porady i wskazówki
• Brak wódki lub innego trunku? Zagnieść ciasto za pomocą proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Przyczynią się również do porowatości, sprawią, że produkt będzie lekki i przestronny.
• Nie trzeba przygotowywać uchwytu wiertarskiego w postaci dużego szkiełka. Możesz po prostu rzucić wiele małych kulek, zrobić porozrzucane piramidy lub nadać dowolny inny kształt. Natychmiast nie będzie potrzeby wycinania uczty, a zjedzenie jej będzie o wiele bardziej interesujące.
• Chak-chak można przygotować z różnymi nadzieniami i niekoniecznie je reklamować. Goście będą szczególnie zaskoczeni, gdy znajdą porcję czekolady, pianki, marmolady lub po prostu pysznego cukierka w porcji kulki.
• Chuck-chuck okazuje się szczególnie aromatyczny i piękny, jeśli usmażysz go na maśle. Ale ta przyjemność nie jest bardzo tania i nie każdy ma taką ilość oleju w domu. Dlatego zawsze możesz zrobić miksturę, możesz również dodać do niej ghee, co również pozytywnie wpłynie na smak.
• Dodaj cukier do ciasta. Pomaga słomkom usmażyć i stać się złotym, a nie szarym. Ale musisz umieścić cukier granulowany ściśle według przepisu. Jeśli dodasz więcej, produkty się spalą.
• Aby zapobiec wysychaniu ciasta na chak-chak, możesz przykryć je zwilżoną serwetką. Lub opłucz miskę i wrzuć na nią.
