Rosnąca sałata nie obciąża właściciela prywatnego domu, a ten produkt ma wiele zalet.
Sałata z liści zawiera wiele minerałów i kwasów organicznych.
Zastosowanie tego produktu w żywności korzystnie wpływa na trawienie, normalizuje i poprawia metabolizm.
Wiele sałatek w naszym kraju można uprawiać przez cały rok: w ciepłym okresie pod gołym niebem i zimą w osłoniętym gruncie.
Ta roślina dostarcza witamin na początku roku, sałatka dobrze rośnie na parapecie.
Znanych jest ponad sto różnych sałatek, wśród nich są zarówno odmiany główkowe, jak i niegłowe, ale tylko rozeta liści, w odmianach ukorzenionych formuje się najpierw rozeta, a następnie wyrasta luźna głowa.
Rosnąca sałata. Wybór materiału do sadzenia, nasion
Rodzaje sałatek
Sałaty nazywane są sałatą, jarmużem, sałatką zwykłą i cyklonową, rukolą, sałatką polową itp.
Rodzaje roślin sałatkowych
Uysun. Odmiana szparagów wąskolistnych Uisun uprawiana jest głównie w Nepalu, Indiach, Japonii, Chinach i Mongolii. Do stołu użyj liści i pędów roślin rosnących do 120 cm wysokości. Liście są używane wyłącznie w świeżej żywności, a obie łodygi są świeże, więc są bardzo smaczne w postaci solonej lub smażonej. Świeże liście tej kultury dobrze komponują się z jajkami, cebulą, ogórkami i rzodkiewką.
Frise. Nazywany jest również kędzierzawą endywią, jest to rodzaj liści cykorii sałatkowej tej kultury, znanej wielu z goryczy. Pikantna goryczka tej zieleni dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, serem, krewetkami i rybami.
Romain. Włókniste zielenie tej sałatki tworzą wydłużoną, luźną główkę kapusty o pikantnym cierpkim smaku. W połączeniu z pikantnymi roślinami i sosem śmietanowym.
Batavia. Pół-sałata stworzona we Francji. Ma liście o falistej zielonej lub czerwonawej powierzchni, zebrane w dużą, lekko rozłożoną rozetę. Batavia pasuje do orzechów i mięsa.
Escariol. Sałatka z szerokiego liścia, jest to rodzaj cykorii sałatkowej. Smak cierpki z powodzeniem łączy się z szynką, kapustą, zielonym groszkiem, papryką.
Sałatka Dubolisty. Ostrza liści rośliny, zielone lub czerwone, tworzą rozetę lekko przypominającą liść dębu. Ta roślina ma oryginalny orzechowy smak, dobrze komponuje się z daniami rybnymi, grzybami i delikatnymi sosami. Liście rośliny są wrażliwe na nagłe zmiany temperatury.
Endywia. Ten rodzaj sałaty tworzy rozetę podłużnych liści, zwykle uprawia się ją jesienią i zimą. Kolor tej sałatki, w zależności od odmiany, może być inny - ciemnozielony lub żółtawy. Aby zmniejszyć gorycz liści, moczone są w osolonej wodzie lub gotowane. Dusząc gotowe produkty, używaj do zup, różnych przystawek i sałatek, przygotowuj sałatki ze świeżych ziół.
Witluf. Ta cykliczna sałatka jest również nazywana endywią francuską lub belgijską. Uprawia się go w specjalny sposób - zbierają rośliny okopowe, które wyrosły całkowicie latem, a zimą w przypadku braku jasnej, żółtawej lub białej kapusty są wypychane z nich. Vitlouf stosuje się w surowej żywności lub po upieczeniu - piec lub duszony.
Radiccio. Jest to rodzaj zwykłej cykorii, której głowy podczas wzrostu stopniowo stają się różowe. Sałatka z gorzkim posmakiem, dobrze przechowywana w lodówce. Stosuj w żywności świeżej i smażonej.
Góra lodowa. Ta sałatka jest nieco podobna do białej kapusty. Swoją nazwę zawdzięczają Kalifornijskim rolnikom, którzy transportowali gotowe produkty, zasypiając z drobnym lodem. Roślina ma soczyste, jasnozielone liście, z małymi goździkami wzdłuż krawędzi. Gruba główka kapusty rośnie do 1 kg, stosuje się ją głównie w potrawach z ziołami lub warzywami.
Sałatka Koralowa. Czerwonawe lub zielone, kręcone, delikatne liście o lekko gorzkim, orzechowym smaku są dobrze przechowywane. Ten rodzaj sałatki pasuje do smażonego mięsa.
Rosnąca sałata. Siew (daty, najlepszy opatrunek, schronienie, temperatura, gleba itp.)
Sałatka w swojej technologii rolniczej jest jedną z najbardziej wymagających upraw. Ze względu na krótki sezon wegetacyjny rośliny prawie nie są dotknięte chorobami i szkodnikami. Złożoność kultury sałatkowej obejmuje tylko pracochłonne siewy i potrzebę przebijania się przez sadzonki lub nurkowania, gdy są uprawiane przy użyciu sadzonek.
Nasiona Sałatki
Możesz siać sałatę w 10-12 dni, ale pamiętaj, że od końca maja rośliny mogą tworzyć kwiatostany, a zieleń będzie gorzka. Może się również zdarzyć podczas siewu w suchej glebie, z tego powodu odporne odmiany wysiewa się przez całe lato. Chociaż sałatka dobrze znosi temperaturę, zaleca się wysiać ją pod agrofibrem lub filmem przed wczesnym wysiewem (po stopieniu śniegu). Pomiędzy roślinami pozostaw odstępy dla przerobionych odmian 10-12 cm z odstępami między rzędami 30 cm, dla półklinowanych odstępów 8-10 cm i dla odmian liści 4-5 cm z odstępami między rzędami 20 cm, głębokość siewu 1,5-2 cm.
Do uprawy sałaty nie używaj soli fizjologicznej i obszarów soli o wysokiej kwasowości (najbardziej odpowiednia kwasowość dla tej uprawy wynosi 6-7,2 pH) oraz na glinie i ciężkich glebach. Ogólnie rzecz biorąc, kultura ta jest bezpretensjonalna, dobre plony można uprawiać poprzez nawożenie nawozami mineralnymi na obszarach o wysokiej zawartości próchnicy.
Witrynę należy przygotować na długo przed siewem, najlepiej - w okresie jesiennym. Najpierw musisz pozwolić, aby rosły chwasty wieloletnie (powój, trawa pszeniczna, musztarda i oset ostu), a następnie traktować je herbicydem. Następnie czekają dwa tygodnie, aż herbicyd zostanie wchłonięty przez kłącza. Następnie możesz wykonać główne oczyszczanie gleby na stronie.
Kwaśną glebą jest wapno, a gips nakłada się na solonety, jeśli w glebie jest mało potasu i fosforu, można dodać odpowiednie nawozy do kopania. Glebę wykopuje się do 22-25 cm, natychmiast wyrównuje i bronuje.
Ponieważ roślina sałaty rozwija się szybko i jest niewielka, ilość składników odżywczych użytych do utworzenia masy wegetatywnej jest niewielka, a rośliny muszą być karmione w małych ilościach. Kultura ta jest słabo rozwinięta zarówno z nadmiarem składników odżywczych w glebie, jak iz ich brakiem. W gorącym sezonie ważne jest monitorowanie dostępności wapnia - pomoże to uniknąć wewnętrznej martwicy.
Konieczne jest podlewanie sałatki na czas, podczas upału nawilżają glebę pod roślinami codziennie, jeśli jest chłodna - raz na dwa lub trzy dni. Liści sałaty nie należy zwilżać, aby nie powodować rozwoju chorób grzybiczych, najlepiej podlewać rośliny za pomocą nawadniania kropelkowego.
Sadzenie sadzonek
Sadzonki sałaty są uprawiane tylko w doniczkach lub w kostkach torfowych bez przesadzania, ponieważ system korzeniowy sadzonek tej kultury nie toleruje uszkodzeń. Konieczne jest sadzenie gotowych sadzonek sałaty bardzo drobno - aby nie całkowicie zanurzyć glinianą bryłę, pozostawiając 0,5-1 cm jej wysokości na powierzchni w glebie. Jeśli sadzonka zostanie posadzona głęboko, dolne liście mogą zgnić. Jeśli nie można było wykonać nawozów potasowych lub fosforowych na stronie, możesz je zrobić podczas sadzenia sadzonek.
Sadzonka gotowa do sadzenia
Lepiej wybrać odmiany odporne na najczęstszą chorobę tej kultury - bremya i na najniebezpieczniejsze szkodniki - mszyce z Nazonovii. Zmniejszy to liczbę zabiegów chemicznych na rośliny od szkodników i chorób, a to jest ważne dla uprawy o krótkim okresie wegetacyjnym.
Żniwa
Zbierz warzywa sałatkowe rano, przed nadejściem ciepła, pożądane jest natychmiastowe schłodzenie powstałych produktów do 2-5 stopni. Więc sałatka jest lepiej transportowana i pozostaje świeża przez 12-15 dni.
Sałatka Sadzonka
W przypadku sadzonek łatwiej jest uprawiać sałatę znacznie wcześniej niż podczas siewu w glebie, a jednocześnie unikać pracochłonnego przerzedzania. W ostatnich dniach lutego wysiej jedno ziarno w doniczkach lub filiżankach. Po pojawieniu się sadzonek należy je natychmiast przenieść do dobrze oświetlonego, ale chłodnego pokoju, utrzymując 12-15 stopni w ciągu dnia i 8-10 stopni w nocy. Po uformowaniu 1-2 prawdziwych liści posadź sadzonki pod tymczasowym schronieniem, usuwając słabe sadzonki. Nawożenie sadzonek sałaty można wykonać bezpośrednio na łóżku w ciągu dwóch tygodni (jeśli działka nie zostanie nawożona wiosną).
Główne szkodniki i sposoby ich zwalczania
Sałata tworzy zwarty krzew dolnych liści na krótkiej łodydze, co powoduje zatrzymywanie wilgoci, a następnie infekcję chorobami. Najczęstsze choroby sałaty:
• Sadzonki - czarna noga;
• Rośliny dorosłe - szaro-biała zgnilizna, mączniak rzekomy;
• Fizjologiczne uszkodzenie rośliny - spalone krawędzie płytki liściowej.
Czarna noga. Pojawienie się zgnilizny na nasionach i sadzonkach sałaty jest możliwe przy tworzeniu warunków, które hamują kiełkowanie nasion, przy słabym napowietrzeniu i wysokiej wilgotności. Aby zmniejszyć ryzyko choroby rozsadowej, musisz wysiać nasiona w zdezynfekowanych i parowanych mieszankach gleby, można użyć piasku perlitowego. Na miesiąc przed siewem nasiona są traktowane specjalnymi kredensami.
Szara zgnilizna. Choroba wpływa na zieloną masę rośliny, na liściach tworzą się nekrotyczne plamy i łodygi w obszarach kontaktu z wilgotną glebą. Szara zgnilizna rozwija się przy pochmurnej pogodzie i wysokiej wilgotności. Podczas zbioru niższe zainfekowane liście są koniecznie usuwane i palone. Choroba jest bardzo niebezpieczna w okresie przed zbiorami.
Mączniak rzekomy. Grzyb pasożytniczy wpływa tylko na sałatę i związane z nią uprawy. Długo utrzymuje się na chwastach lub resztkach pożniwnych sałaty. W czasie deszczu grzyb przenika do tkanek rośliny i rozprzestrzenia się w niej. Najbardziej skuteczne metody to usuwanie resztek roślinnych, odmiany odporne na siew, niszczenie chwastów, utrzymanie mikroklimatu.
Biała zgnilizna. Z powodzeniem rozwija się dzięki stałej kulturze, bez obróbki gleby przeciwko infekcji. Rośliny chorują w początkowej fazie wzrostu i po zamknięciu liści rozety rośliny. Choroba atakuje liście leżące na ziemi i łodygę w pobliżu przywiązania do łodygi dolnych liści. Wodna zgnilizna jest widoczna na liściach, rozprzestrzeniając się na podstawę liści i łodygi, tkanki zmieniają się w miękką masę. Zarodniki grzyba pozostają w glebie przez długi czas i oprócz sałaty mogą wpływać na ogórki i pomidory.
Najbardziej skutecznym sposobem walki jest dezynfekcja gleby parą. Walka z tą chorobą polega na utrzymaniu wilgotności gleby w granicach 65-70% HB i dobrym urządzeniu wentylacyjnym.
Oparzenie krawędzi skrzydła - choroba sałatkowa o charakterze fizjologicznym. Możesz to wykryć po pojawieniu się brązowego koloru wzdłuż krawędzi arkusza i późniejszej śmierci tkanek. Takie objawy można wykryć zarówno na kilku, jak i na wielu liściach krzewu sałaty. Choroba ta może być konsekwencją naruszenia opieki nad roślinami (nagłe zmiany wilgotności i temperatury, wysychanie podłoża). Różne odmiany sałaty różnią się odpornością na choroby.
Szkodniki
Okres wzrostu sałatki jest bardzo krótki, a większość szkodników nie ma czasu, aby ją skrzywdzić. Ale wraz z nadejściem wiosny w domach zaczynają otwierać okna do wentylacji, w których szkodniki wylatują na ulice. Są to głównie mszyce, ssące sok z roślin, co znacznie je hamuje. Podczas karmienia mszyce wydzielają słodki płyn - podkładkę, która służy jako substrat do rozwoju sadzy.
Mszyce na sałacie
W otwartym terenie walka z mszycami odbywa się głównie metodą agrotechniczną, polegającą na niszczeniu chwastów w pobliżu łóżek z sałatą. W tym celu stosuje się również metodę chemiczną - zapobiegawcze opryskiwanie sadzonek 0,10% roztworem fitoermu w fazie 2 prawdziwych liści.
Mączlik szklarniowy szkodzi również sałatce, jego larwy hamują młodą roślinę, a jednocześnie służą jako nośnik infekcji wirusowej.
Sposoby walki: eksterminacja chwastów w pobliżu łóżek sałatą; sterylizacja mieszanki glebowej; leczenie owadobójcze sadzonek i konstrukcji szklarniowych; stosowanie entomofagów i pułapek klejowych.
