Istnieje wiele przepisów na domowe ciasteczka: kruche, kruche, suche filety, delikatne ciastka, nadziewane kremem i dżemem, słone i słodkie, czekoladowe i orzechowe.
Oczywiście można kupić w sklepie pakiet słodkich przysmaków, ale jak można porównać jego zawartość z domowymi wypiekami?
I spróbuj więcej i korzystaj.
A jaki jest zapach w domu, gdy ciastka są pieczone w kuchni!
Ciasteczka w domu są pieczone szybko i łatwo, spożywane z przyjemnością i korzyściami.
Jak zrobić ciasteczka w domu: jakie produkty są potrzebne
Aby przygotować ciasteczka w domu, należy wcześniej przygotować produkty. Zestaw będzie różny w zależności od rodzaju pieczenia. Najczęściej domowe ciasteczka są wytwarzane z ciasta kruchego.
Jego głównymi elementami są:
• mąka;
• masło;
• cukier;
• proszek do pieczenia.
Na tej podstawie dodaje się różne dodatki smakowe i aromatyczne: wanilia, czekolada, chipsy kokosowe, aromaty do smaku, orzechy. Do ciasta można dodać jajko, twaróg, mleko, kefir, jogurt, przecier owocowo-warzywny, rodzynki, dżem, miód, płatki owsiane, mąkę ryżową.
Różnica między ciasteczkami biszkoptowymi, które jest dość łatwe do pieczenia w domu, to duża liczba jaj.
Jak zrobić ciasteczka w domu: czego potrzebujesz naczynia, przybory kuchenne
Do pieczenia ciasteczek w domu musisz mieć zestaw standardowych przyborów kuchennych. Może wymagać:
• drewniany wałek do ciasta;
• ich szpatułka silikonowa lub drewniana;
• zwykła tarka;
• miska do ubijania;
• trzepaczka do ubijania;
• mikser lub mikser;
• zaprawa;
• młynek do kawy;
• sito;
• formy do cięcia figur ciasta;
• blacha do pieczenia;
• naczynia do pieczenia;
• dobry papier do pieczenia (pergamin).
Możesz potrzebować ostrego noża do cięcia ciasteczek z pieczonego ciasta.
Jak zrobić ciasteczka w domu: najszybszy sposób
Dosłownie w dwadzieścia trzydzieści minut można upiec cudowne kruche ciasteczka „Pierścionki cynamonowe”. Jest to najszybszy i najłatwiejszy sposób na zrobienie świeżych kruchych pierścieni ze wspaniałym świątecznym aromatem cynamonu na herbatę.
Składniki:
• 250 gramów białej mąki;
• 100 gramów granulowanego cukru;
• 100 gramów miękkiego masła;
• 10 gramów zwykłego proszku do pieczenia;
• cztery łyżki ciepłej przegotowanej wody;
• szczypta soli;
• Łyżka cynamonu w proszku.
Metoda przygotowania:
Przesiej mąkę.
Wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Wylej wodę.
Rozłóż zmiękczone masło.
Ugniataj miękkie, przyjemne ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Następnie wymieszaj proszek cynamonowy i cukier.
Aby utworzyć z testu wąskie paski w postaci „palców”.
Zanurz paski cukru cynamonowego po obu stronach.
Aby utworzyć loki.
Wyłóż czystą blachę do pieczenia wysokiej jakości papierem pergaminowym (do pieczenia) z masłem.
Włóż pierścionki i piecz przez piętnaście minut.
Jeśli pierścienie zaczerwienią się wcześniej, przerwij pieczenie.
Usuń ciasteczka i ostudzić.
Jednym z najszybszych i najłatwiejszych przepisów popularnych w kuchni słowiańskiej są ciasteczka solankowe. Do szklanki jakiejkolwiek marynaty trzeba wziąć niekompletną szklankę oleju roślinnego, tyle cukru, jedno jajko (można się bez niego obejść), łyżkę sody, szczyptę soli i około dwóch szklanek mąki. Wszystkie składniki należy wymieszać, zawinąć gotowe ciasto w warstwę o grubości centymetra, pokroić w romb lub figury fantazyjne przy użyciu foremek z cyny i upiec.
Jak zrobić ciasteczka w domu: przepisy kulinarne
Twaróg, kokos, płatki owsiane, czekolada - wszystkie rodzaje ciasteczek są po prostu niemożliwe do spisania. Każda gospodyni ma kilka sprawdzonych przepisów w swoim arsenale.
Domowe ciasteczka „twarogi”
Nie mniej szybko i łatwo gotowane ciasteczka z serem. W domu okazuje się szczególnie bujny, świeży, topniejący na języku.
Składniki:
• 230 gramów twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 250 gramów białej mąki;
• 130 gramów masła;
• pół szklanki cukru;
• łyżeczka cukru waniliowego lub worek waniliny;
• pół łyżki sody.
Metoda przygotowania:
Przesiej mąkę.
Masło pokrojone w kostkę.
Wymieszać masło z mąką i zmielić na okruchy rękami lub drewnianą łyżką.
Przecier twarożkowy i przetrzyj przez sito.
Włóż tarty twaróg do ciasta, dodaj sody, wanilię lub cukier waniliowy.
Zagnieść ciasto, aż zniknie lepkość.
Wypełnij powierzchnię roboczą mąką, rozłóż ciasto i rozwałkuj cienką warstwą nie większą niż trzy milimetry.
Okręgi ze szkła lub szkła.
Zanurz koła w cukrze jedną stroną.
Złożyć stronę cukru wewnątrz.
Zanurz półkole w cukrze, zwiń je ponownie, aby strona cukru była wewnątrz.
Ostatni raz zamoczony w cukrze.
Umieść rogi na pergaminie, aby cukier pozostał na górze.
Piec około pół godziny, aż pojawi się piękny rumieniec.
Domowe ciasteczka „Kokosowe kulki”
Delikatność dla prawdziwych smakoszy, domowe ciasteczka z wiórkami kokosowymi mają delikatny wyśmienity smak, kremową delikatność, zwiewną konsystencję.
Składniki:
• 220 gramów białej mąki;
• 150 gramów masła;
• 200 g gotowych chipsów kokosowych;
• dwa jaja kurze;
• worek cukru waniliowego lub waniliowego;
• trzysta gramów granulowanego cukru;
• pół łyżki sody;
• aby spróbować trochę soli.
Metoda przygotowania:
Pokrój masło na małe kostki, pozostaw w kuchni do zmiękczenia.
Gdy olej jest miękki, ubij kawałki w puszystą gładką masę za pomocą miksera.
Stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając bicia.
Ubij cukier z masłem, aż ziarna się rozpuszczą (trzy minuty).
Oddzielnie, aż pianka pobije jajka.
Dodaj cukier waniliowy do bazy jajecznej, ponownie uderz.
Kontynuuj ubijanie masła, stopniowo wprowadzając ubite jajka.
Wymieszać mąkę z sodą, solą i przesiać.
W małych porcjach wprowadzić mąkę w mieszance olejowo-jajecznej, wyrabiając ciasto.
Gdy ciasto ma przyjemną jednolitość, dodaj gotowe wiórki kokosowe, ponownie zagniataj.
Rozgrzej piekarnik.
Nasmaruj blachę masłem lub przykryj papierem.
Ułóż kulki ciasta na blasze do pieczenia, nabierając je dużą łyżką.
Piec kokosowe kulki przez około piętnaście minut, aż pojawi się przyjemny złoty rumieniec.
Wyjąć je z piekarnika, ostudzić, a następnie wyjąć z arkusza.
Domowe ciasteczka „owsiane kapelusze miodowe”
Pyszne, umiarkowanie wysokokaloryczne, zdrowe ciasteczka w domu można upiec ze zwykłych płatków owsianych i niewielkiej ilości miodu. Ciastka na bazie kefiru zawsze będą delikatne i lekkie.
Składniki:
• 300 gramów dowolnych płatków owsianych;
• 300 gramów granulowanego cukru;
• 350 g białej mąki;
• 250 gramów masła;
• 120 ml kefiru;
• dwa jaja kurze;
• sól;
• łyżeczka sody;
• półtorej łyżki miodu kwiatowego.
Metoda przygotowania:
W soda kefirowa wlać i wymieszać.
Pokroić masło na kawałki, rozpuścić w oddzielnej filiżance w łaźni wodnej, ostudzić.
Wlać stopione masło do kefiru, wymieszać.
Włóż ten sam miód i jajka, ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
Zamień płatki owsiane w mąkę za pomocą młynka do kawy lub blendera.
Wymieszaj biały i płatki owsiane, szczyptę soli.
Dodając mąkę, wyrabiaj stopniowo jednorodne ciasto.
Jeśli to konieczne, dodaj podczas wyrabiania mąki lub kefiru.
Piec na papierze do pieczenia w nagrzanym piekarniku.
Z rolki testowej małe kulki o średnicy dwóch lub trzech centymetrów.
Umieść kulki na arkuszu, lekko haftując.
Piekarnik nie więcej niż piętnaście minut. Natychmiast przerwij pieczenie, gdy tylko ciasteczka staną się czerwone.
Wyjmij arkusz z piekarnika, włóż „czapki” do naczynia, upiecz nową partię.
Domowe ciasteczka „Pachnąca dynia”
Z dyni można ugotować wiele pysznych dań, w tym domowe ciasta. Ciasteczka dyniowe w domu przygotowywane są bardzo szybko. W połączeniu z chipsami kokosowymi uzyskuje się pyszny i zdrowy smakołyk.
Składniki:
• 50 gramów masła;
• czterysta gramów mąki;
• dwieście gramów dyni;
• jedno jajo kurze;
• cztery łyżki chipsów kokosowych;
• wanilina lub cukier waniliowy;
• łyżkowy proszek do pieczenia;
• trzy łyżki granulowanego cukru.
Metoda przygotowania:
Obierz dynię, zawiń w folię i piecz.
Usuń olej z lodówki.
Gotowy do dyni dyni tarty lub w blenderze.
W zmiękczonym maśle polewamy cukrem i mielimy na biało.
Ubij jajko na masło, dodaj cukier kokosowy i waniliowy, wymieszaj.
Dodaj puree z dyni i wymieszaj ponownie.
Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać łyżką, przesiać.
Mieszając mieszankę mąki i masła z jajkiem, zagnieść miękkie ciasto.
Rozłóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
Uformuj kule i połóż je na kartce.
Piec przez około pół godziny.
Domowe ciasteczka z orzechami czekoladowymi
Miękkie, prawie biszkoptowe ciasteczka w domu są łatwe do upieczenia na bazie mleka i jaj. Czekolada i orzechy - co może być lepszego na miłe przyjęcie herbaciane?
Składniki:
• 250 gramów białej mąki;
• 125 gramów mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 100 gramów granulowanego cukru;
• 100 ml śmietany;
• pięć łyżek oleju roślinnego;
• trzy jaja kurze;
• worek cukru waniliowego lub wanilii;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• pięćdziesiąt gramów czekolady;
• obrane szklanki orzechów włoskich.
Metoda przygotowania:
Ubij jajka, wanilię i zwykły cukier za pomocą miksera.
Kiedy masa staje się delikatnym żółtym odcieniem i lekkością, przestań bić.
Do mąki wlać proszek do pieczenia, wymieszać i przesiać.
Mleko do ogrzania.
Stopniowo wlać mąkę do jajek, wyrabiając ciasto ręcznie lub za pomocą miksera.
Dodaj mleko i masło do masy.
Zagnieść ciasto do końca. Nie powinien być gruby.
Przykryj kwadratowe naczynie do pieczenia papierem, posmaruj olejem i wlej ciasto.
Piecz ciasto na średniej temperaturze przez około pół godziny.
Pieczone ciasto nie pozostawi mokrych śladów ciasta na drewnianym patyku, jeśli go dokładnie przebijesz.
Podczas pieczenia biszkoptów zmiel orzechy na okruchy moździerzem lub zwykłym wałkiem.
Czekoladę rozbijamy na kawałki, wkładamy do metalowego pojemnika i zalewamy śmietaną.
Przygotuj kąpiel wodną i roztop na niej czekoladę.
Upieczone i lekko schłodzone ciasto pokroić w prostokątne lub trójkątne kawałki zgodnie z wielkością przyszłych ciasteczek.
Zanurz każdy kawałek krówki czekoladowej, a następnie zanurz się w orzechowym miękiszu.
Jak robić ciasteczka w domu: sztuczki i wskazówki
Aby ciasto kruche nie było twarde, przed gotowaniem należy go ostudzić, trzymając w lodówce.
Aby domowe kruche ciasteczka nie były przestarzałe, muszą być odpowiednio przechowywane. Idealny do tego blaszanego, szczelnie zamkniętego banku. Przechowuj w chłodnym miejscu. Jeśli nie ma puszki, zrobi to plastikowy pojemnik.
Najlepsza temperatura do pieczenia ciasteczek w domu wynosi 180 stopni. Jeśli podniesiesz temperaturę, smakołyk może być bez smaku i twardy.
Gdy wątroba się rumieni, należy ją wyjąć z piekarnika i schłodzić w temperaturze pokojowej. Jeśli zostawisz patelnię w piekarniku, ciastko spali się lub stwardnieje.
