Dieta dla cukrzycy typu 2 - szczegółowy opis, pomocne wskazówki, przykłady diety

Dieta dla cukrzycy typu 2 - opis i ogólne zasady

Zapotrzebowanie na specjalną dietę dla diabetyków zaczęło się w 1796 roku. Główny nacisk kładzie się na zastąpienie węglowodanów tłuszczami. Osiąga się to poprzez zmniejszenie poziomu glukozy we krwi, a także zwiększa wrażliwość tkanek na działanie insuliny. Ponadto, w połączeniu z dietą, lekarze zalecają stosowanie aktywności fizycznej. Poziom cukru w ​​moczu ustalono po 1841 r., A już w 1921 r. Otrzymano pierwszą insulinę.

Cukrzyca typu 2 jest chorobą przewlekłą, która wymaga stałego przestrzegania wielu zasad. Odżywianie jest chyba najważniejszym obszarem. Sama choroba jest bezpośrednio związana z metabolizmem. Komórki tkankowe mają zmniejszoną wrażliwość na insulinę, więc nie mogą w pełni wykonywać swoich funkcji. Ciało wymaga zwiększonej ilości insuliny, a trzustka nie jest w stanie jej dostarczyć. Pacjenci potrzebują diety, aby normalizować poziom glukozy we krwi. Jest to pierwszy krok w zapobieganiu otyłości i przejadaniu się, gdy organizm zaczyna „wydobywać” energię za pomocą innych źródeł - zachowanych w nim komórek tłuszczowych.

W przypadku cukrzycy typu 2 dieta staje się przez całe życie sposobem żywienia, biorąc pod uwagę schemat i cechy organizmu. Dlatego musimy dążyć do znalezienia tych potraw, które przyczyniają się do normalizacji poziomu glukozy we krwi, ale jednocześnie będą smaczne i zróżnicowane. Liczbę kalorii należy zmniejszyć do 1000-1200 dla kobiet i 1200-1600 kcal dla mężczyzn. Ze względu na zmniejszenie zawartości substancji, które przyczyniają się do produkcji energii do życia, człowiek traci na wadze.

Dieta dla cukrzycy typu 2 - jakie pokarmy mogę jeść

W diecie powinny być prezentowane produkty, które zawierają dużo błonnika roślinnego, a co najważniejsze wodę. Pierwsza kategoria produktów jest używana w nieograniczonych ilościach. Warzywa, zwłaszcza surowe, można stosować bez ograniczeń, z wyjątkiem ziemniaków. Są to marchewki, buraki, wszelkiego rodzaju kapusta, rzepa, rzodkiewka, ogórki, pomidory, duża ilość zieleni.

Pierwsza kategoria produktów obejmuje również grzyby, napoje słodzące, herbatę i kawę bez cukru. Napoje bezkaloryczne powinny być przygotowywane na niekalorycznych substytutach cukru (stawiozyd sacharyny, aspartam, cyklaminian). Nie tylko nie zwiększają poziomu cukru we krwi, ale także przyczyniają się do utrzymania normalnej wagi. Pacjenci z dużą ilością dodatkowych kilogramów powinni pamiętać, że wysokokaloryczne substytuty cukru są po prostu przeciwwskazane dla nich.

Tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu są wybierane z mięsa, a produkty mleczne powinny być traktowane w ten sam sposób. To jest kategoria produktów 2, mogą być spożywane w ograniczonych ilościach. Obejmują one również zboża, ser niskotłuszczowy (mniej niż 30%), rośliny strączkowe (groch, fasola), chleb.

Dieta dla cukrzycy typu 2 - której żywności nie należy spożywać

Zdecydowanie wymagane, aby ograniczyć stosowanie wysokokalorycznych potraw, a także tych, które zwiększają poziom cukru we krwi. Są to wysokokaloryczne masło, (w tym warzywa), majonez, tłuszcze zwierzęce i roślinne, margaryna, sery wysokoprocentowe o wysokiej zawartości tłuszczu, tłusta śmietana, twaróg i śmietana, nasiona i orzechy, produkty wędzone i produkty uboczne.

Zwiększ poziom cukru we krwi: cukier, lody, ciastka, babeczki, dżem, miód, czekolada, soki owocowe i napoje bezalkoholowe, suszone owoce, kwas chlebowy. Produkty wykluczone całkowicie dzielą się na 3 kategorie żywienia.
Napoje alkoholowe powinny być ograniczone, przede wszystkim dlatego, że są źródłem „nagich” kalorii. Ponadto alkohol może wywołać stan hipoglikemii, który jest niebezpieczny dla organizmu.

Dieta cukrzycowa typu 2 - przykłady menu

W cukrzycy możesz prowadzić całkiem normalny tryb życia, odbudowując dietę. Wiele kobiet, które nie chorują na tę chorobę, jest zmuszonych kontrolować swoją wagę za pomocą różnych diet, przynajmniej po to, aby śledzić ich wygląd. Główną zasadą jest żywienie frakcyjne.

Przykładowe menu dla cukrzycy typu 2

Podczas opisywania potraw podaje się procent dziennych kalorii.

Śniadanie: gotuj owsiankę z płatków owsianych (lepiej w całości, ale płatki owsiane są również odpowiednie). Możesz również gotować kaszą gryczaną. Pierwszy posiłek jest bardzo wczesny - na przykład o 7 rano (25%).
2 śniadania: dwie godziny po śniadaniu można zjeść 100 g niskotłuszczowego i niesłodzonego twarogu, gotowanego nie więcej niż 1-2 dni temu - (15%).
Obiad: kotlety z kurczaka, gulasz warzywny na wodzie, winegret - (30%).
Czas na herbatę (3 godziny po obiedzie): owoce - (10%).
Kolacja (5 godzin przed snem), gotować lub dusić rybę z warzywami. Inną opcją jest jajecznica. (20%)
Godzinę lub dwie przed snem - mleko lub kefir, 1 filiżanka (wliczona w całkowitą ilość kalorii).

Dieta dla cukrzycy typu 2 - porady i wskazówki

Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez słodyczy - diabetycy mogą stosować substytuty cukru. Sorbitol, ksylitol i fruktoza są uważane za kaloryczne, więc przy obliczaniu kalorii należy to uwzględnić. Aspartam (NutraSvit, kochanie), cyklaminian i sacharyna - niekaloryczne. Nie mogą się zagotować, w przeciwnym razie jest gorycz. Acesulfam potasu również należy do tego typu. Wybierając odpowiedni lek, należy skonsultować się z lekarzem, aby nie było przeciwwskazań.

Najsłodsze narkotyki:
- SAKHARIN - najsłodszy substytut - 375 razy słodszy niż cukier. Nerki są aktywnie zaangażowane w jego przetwarzanie i produkcję. Dlatego w chorobach nerek i wątroby nie można go stosować. Możesz spożywać nie więcej niż 1-1,5 dziennie na dzień.
- ASPARTAM - 200 razy słodszy niż cukier. Nie można go stosować u pacjentów z fenyloketonurią (ciężką chorobą dziedziczną, która prowadzi do rozwoju umysłowego).
Dawka - 1-2 tabletki dziennie.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, SWEET-1) (200 razy słodszy od cukru, weź 1,15 tabletki dziennie). Odbiór jest ograniczony w przypadku niewydolności nerek i chorób, w których potas jest przeciwwskazany.

Dostępne są również inne leki:
- SORBIT - używany 20-30 gramów dziennie, pomaga zwiększyć metabolizm.
- FRUCTOSE - wytwarzana z winogron, w porównaniu z cukrem, fruktoza jest 2 razy słodsza (nie więcej niż 30 gramów dziennie).
- XYLITE - uzyskuje się z kolb kukurydzy (łodyg). Jest wchłaniany bez insuliny. Dzięki jego zastosowaniu, trawienie żywności zwalnia, dzięki czemu można zmniejszyć ilość jedzenia. Zalecana ilość to nie więcej niż 30 gramów dziennie.