Coraz częściej mango zaczęło pojawiać się na stole z koneserami wszystkich egzotycznych rzeczy.
Jego ojczyzna jest uważana za Indie.
Według starożytnej legendy mango - dar najwyższego indyjskiego boga Shivyktóre dał żonie jako znak swojej wiecznej miłości do niej.
Od tego czasu zaczął hodować mango w Indiach.
Ten aromatyczny, soczysty i słodki owoc zyskał popularność dzięki swojemu pikantnemu smakowi i wielu korzystnym właściwościom.
Mango: skład, jak aplikować
Mango zawiera wiele substancji, których niedobór uniemożliwia pełną aktywność organizmu. Zdrowe substancje znajdują się nie tylko w ciele. Są wystarczające w skórze i liściach. Użyteczność i wartość owocu można łatwo określić na podstawie jego składu.
Zawiera:
• Witaminy: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Minerały: wapń (10 mg), potas (156 mg), fosfor (11 mg), sód (2 mg), magnez (10 mg), żelazo (0,13 mg), cynk (40 mg), miedź (110 mg), mangan (27 mg), selen (0,6 mg).
• Skrobia.
• Flawonoidy.
• Polifenole.
• Cukier (glukoza, maltoza, ksyloza, sacharoza).
• Kwasy organiczne.
Skład niedojrzałych owoców różni się nieco od dojrzałego. Tak więc w niedojrzałych jest znacznie więcej skrobi, która w miarę dojrzewania owoców zamienia się w węglowodany: sacharozę, maltozę, glukozę. Więcej pektyn i kwasów organicznych. Oprócz kwasu cytrynowego, winogron, kwasu askorbinowego i jabłkowego zawierają szczawiowy, bursztynowy. Kwasy te w ludzkim ciele nie są wytwarzane, ale praca wielu organów zależy w dużej mierze od nich. Terminowe i wystarczające zaopatrzenie w kwasy organiczne wraz z pożywieniem wpływa na zdrowie człowieka.
100 g pulpy mango zawiera:
• woda - 82 gr;
• białko - 0,5 g;
• węglowodany - 14,9 g;
• tłuszcz - 0,4 g;
• popiół - 0,5 g;
• celuloza - 14,8 gr.
Stopień dojrzałości płodu wpływa na zawartość kalorii. Mango to owoc wysokokaloryczny, ponieważ 100gr zawiera od 63 Kcal do 70 Kcal. W jego nektar kalorii jest znacznie mniej: tylko 40 Kcal na 100 g. Wysoka wartość opałowa jest zapewniana przez cukry w kompozycji.
Przydatne właściwości mango umożliwiły zastosowanie jego miazgi, ekstraktów z liści i nasion w medycynie, gotowaniu, kosmetologii.
Zastosowanie w medycynie. W zapobieganiu wielu chorobom i ich leczeniu mango jest niezbędnym asystentem. Preparaty na bazie ekstraktów z mango mają działanie przeciwutleniające, immunomodulujące, uspokajające.
Mango w kosmetologii. Kosmetologia, ten owoc nie jest pomijany. Kosmetyki wykonane na bazie ekstraktu z owoców pomagają wyeliminować wiele problemów ze skórą twarzy: poprawić kolor, ujędrnić i odmłodzić, zmniejszyć stan zapalny, pozbyć się czarnych plam. Kremy na bazie zmiękczają skórę, odżywiają ją, wygładzają, oczyszczają i ujędrniają.
Popularność zdobywa płyny, toniki, żele pod prysznic, szampony, maski z ekstraktem z mango. Olej z nasion owoców jest szeroko stosowany. Jest stosowany w pielęgnacji skóry rąk, ciała, twarzy, włosów, skutecznie zwalcza pigmentację skóry, chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Użyj do gotowania. Popularność mango zyskuje w kuchni. Zastosuj zarówno w świeżej formie, jak i w puszkach. Egzotyczne owoce są używane świeże w sałatkach, deserach. Popularne są koktajle, napoje, koktajle, soki, likiery i jogurty oparte na soku i miąższu. W kuchni orientalnej dania rybne i mięsne często łączone są z mango. Uważa się, że owoc poprawia trawienie tłustych i ciężkich pokarmów. Z mango powstają zimne przekąski, lody, dżemy, a nawet zupy.
Mango: jaka jest korzyść dla ciała
Korzystne właściwości mango wynikają z bogatego składu mineralnego i witaminowego. Jego działanie tonizujące i wzmacniające, zdolność do ochrony ludzi przed infekcjami i chorobami, są od dawna znane. Jednak w ostatnich latach naukowcy badali wpływ mango na niektóre systemy narządów ludzkich i leczenie wielu chorób.
Układ pokarmowy. Miąższ jest bogaty w błonnik i pomaga poradzić sobie z zaparciami, tworząc krzesło. Enzymy zmniejszają kwasowość soku żołądkowego, pomagają w rozpadzie i szybkiej absorpcji białek.
Korzyści z mango dla układu nerwowego. Owoce są w stanie złagodzić przedłużone napięcie nerwowe, poprawić nastrój, pomaga szybko radzić sobie ze stresem.
Układ krążenia. Udowodniono wpływ mango na skład krwi i ustalono zdolność do zwiększania stężenia hemoglobiny.
Korzyści z mango z cukrzycą. Pomimo znacznych ilości cukru owoc ma niski indeks glikemiczny, co umożliwia jego stosowanie w tej chorobie.
Korzyści dla serca i naczyń krwionośnych. W zawale serca mały kawałek owoców na języku w ciągu 6-8 minut pomaga zmniejszyć ból, normalizuje rytm serca. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi, zmniejsza manifestację żylaków.
Choroby oczu. Zastosowanie mango to obecność w nim flawonoidów, witaminy A, beta kryptoksantyny. Substancje są pomocne w leczeniu niektórych chorób oczu: „ślepota nocna”, pieczenie, swędzenie błony śluzowej, odwarstwienie siatkówki narządu.
Zapobieganie nowotworom. Ze względu na obecność dużej liczby przeciwutleniaczy owoc skutecznie zwalcza reprodukcję komórek nowotworowych. Zdolność mango do powstrzymania rozwoju nowotworów złośliwych w początkowym stadium gruczołów sutkowych, płuc, jamy ustnej, grubego i bezpośredniego jelita, macicy, gruczołu krokowego i żołądka została ustalona.
Korzyści z mango w walce z nadwagą. Owoce są często włączane do diety tych, którzy próbują schudnąć lub powstrzymują je w nawie normalnej. Powodem jest obecność substancji, które stymulują syntezę hormonu leptyny, która może tłumić apetyt.
Wprowadzenie do diety egzotycznego płodu pomoże wyeliminować większość problemów zdrowotnych, zachować młodość i piękno.
Mango: co szkodzi zdrowiu
Zawsze musimy pamiętać, że istnieje kilka powodów rezygnacji z konsumpcji mango:
• niemożliwe jest uraczenie tego owocu po wypiciu jakichkolwiek napojów alkoholowych;
• przy zapaleniu błony śluzowej lub wysokiej wrażliwości owoce są niepożądanym owocem w diecie;
• jeśli ujawni się nietolerancja lub reakcja alergiczna w postaci wysypki i świądu, pojawia się obrzęk twarzy;
• niedojrzały płód może powodować kolkę, podrażnienie błony śluzowej jelit, żołądka, dróg oddechowych;
• przejadanie się powoduje zaparcia, gorączkę, niestrawność.
Nie zapomnij słynnego popularnego powiedzenia „Nadmiar przynosi tylko krzywdę”. Dotyczy to również jedzenia mango. Szkodzić ciału powoduje płód tylko przy zwiększonym użyciu. Dietetycy i lekarze twierdzą, że bezpieczna i zdrowa ilość mango nie powinna przekraczać dwóch owoców.
Mango dla dzieci: dobre lub złe
Często rodzice wprowadzają mango do odżywiania swoich dzieci. To działanie można nazwać poprawne. Wysoka zawartość witamin, minerałów, aminokwasów pomoże:
• prawidłowo rozwijać dziecko;
• poprawić zdrowie;
• znormalizować stan snu i stan emocjonalny;
• poprawić wydajność żołądka, jelit, wątroby;
• radzić sobie z niedoborem witamin.
Istnieją pewne drobne ograniczenia, w których mango nie jest zalecane dla niemowląt:
• podatność na alergie;
• wiek do 6 miesięcy.
Pediatrzy i dietetycy zalecają ostrożnie i małymi porcjami wprowadzanie owoców do diety dziecka. Jeśli pojawi się nawet niewielka pasza po karmieniu, lepiej odmówić dalszych prób karmienia.
Jeśli dziecko nie ma reakcji alergicznej, od 6 miesiąca życia można bezpiecznie wprowadzić mango do diety w postaci puree ziemniaczanego i soku. Po roku dziecko może spożywać ½ owoców dziennie bez konsekwencji zdrowotnych.
Są rodzice, którzy wolą gotować przysmaki z mango dla swoich dzieci, zamiast kupować gotowe. Dania dla dzieci z tego owocu są przygotowywane szybko i łatwo.
• Puree z mango. Do jego przygotowania ważne jest, aby wybrać odpowiedni owoc: nie powinien być twardy i mieć żółto-czerwony kolor. Puree ziemniaczane można przygotowywać w dwóch wersjach: przetwarzane w temperaturze lub na surowo. Dla dziecka poniżej jednego roku lepiej jest zrobić duszone mango.
Potrzebne będą: 2 litry wody i 1 mango. Owoce są obrane ze skóry, kość jest usuwana, cięta na kawałki i układana w pojemniku miksera. Następnie dodaje się wodę i wszystko miesza się w mikserze do uzyskania gładkości. Następnie puree ziemniaczane są przesuwane do małego rondla, duszone na piecu przez 3-4 minuty. Po takiej obróbce cieplnej owoc nie traci swoich korzystnych właściwości.
• Mus z mango. To słodkie, soczyste i pachnące danie zaleca się dawać dzieciom od 2 lat. Do przygotowania potrzebujesz: 1 owoc, 1 cytryna, 1 białko jaja, 1 litr miodu i 0,5 szklanki syvok (najlepiej tłuszczu).
Mango jest usuwane, kość jest usuwana, cięta na kostki. Sok jest wyciskany z cytryny, a śmietana i białka są ubijane w puszystą i stabilną masę. W blenderze mieszane mango, miód, sok z cytryny w jednorodnej masie. Następnie dodano białko i śmietanę. Gotowy mus rozkłada się w miseczkach do lodów i wkłada do lodówki na 2 godziny. Top mus może być ozdobiony owocami lub śmietaną.
Wprowadzenie do diety każdego nowego produktu, w tym mango, jest ważne, aby zawsze rozmawiać z pediatrą. Pomoże rodzicom określić czas rozpoczęcia i rodzaj uzupełniającej żywności zgodnie z ogólnym stanem dziecka.
Podczas spożywania mango nie należy zapominać, że nie jest w stanie samodzielnie wyleczyć istniejącej choroby, nawet pomimo znacznej ilości użytecznych właściwości. Jego zastosowanie w leczeniu przyniesie dobre efekty tylko w połączeniu z tradycyjnymi lekami.
