Orzechy sosny to nic innego jak nasiona cedru syberyjskiego.
Cedr syberyjski jest zwykle nazywany sosną syberyjską.
Od czasów starożytnych rdzenni mieszkańcy Syberii zajmowali się zbieraniem i sprzedażą orzeszków piniowych.
Te nasiona długowieczności są popularne do dziś, pomimo wysokich kosztów. Ale co jest przyczyną wysokiej ceny i czy stosowanie nasion sosny syberyjskiej przyniesie szkodę zdrowiu?
Skład i zawartość kalorii w orzeszkach piniowych
Liczne są korzystne właściwości orzeszków piniowych. Pomagają leczyć ciało i mają korzystny wpływ na wszystkie układy narządów wewnętrznych. Korzyści z orzeszków piniowych można łatwo wyjaśnić unikalnym składem tych nasion.
Prawie wszystkie witaminy są częścią orzeszków piniowych:
• Witamina A (1mkg w 100g)
• Beta-karoten (0,017 mg)
• Witamina B1 (0,364 mg)
• Witamina B2 (0,227 mg)
• Witamina B5 (0,313 mg)
• Witamina B6 (0,094 mg)
• Witamina B9 (34mkg)
• Witamina C (0,8 mg)
• Witamina E (9,33 mg)
• Witamina PP lub niacyna (4,387 mg)
• Witamina K lub filochinon (53,9 mkg)
• Lista mikro i makroelementów tworzących te nasiona jest również dość obszerna:
• Wapń (18 mg w 100 g lub 1,8% dziennego spożycia)
• Magnez (251 mg, co stanowi ponad 60% dziennego zapotrzebowania organizmu)
• Potas (597 mg, co stanowi jedną czwartą dziennego spożycia)
• Sód (2 mg)
• Fosfor (575 mg - 71,5% dziennego zapotrzebowania organizmu na tę substancję)
• Cynk (4,28 mg, co stanowi 35% dziennego spożycia)
• Mangan (8,802 mg; orzeszki piniowe - rekordziści zawartości tego pierwiastka śladowego, ponieważ taka ilość manganu stanowi 440% dziennego zapotrzebowania organizmu ludzkiego)
• Żelazo (5,53 mg lub jako procent dziennej normy - 30,7%)
• Miedź (1324 mcg - co stanowi 132% normalnych potrzeb organizmu na dzień)
• Selen (0,7 mln kg lub 1,3%)
Ponadto orzeszki piniowe obejmują błonnik pokarmowy, nasycone kwasy tłuszczowe, mono- i disacharydy, skrobię, wodę i popiół. Najbardziej pod względem wartości odżywczej tych nasion tłuszcze - 68,3 g na 100 gramów jadalnej części orzeszków piniowych. Węglowodany i białka zawiera w przybliżeniu tę samą ilość - Odpowiednio 13,08 g i 13,69 g. Ze względu na przytłaczającą ilość tłuszczu zawartość kalorii w orzeszkach piniowych jest po prostu ogromna - 673 kcal w 100 g ziarno. Dlatego podczas diety nie można opierać się na pysznych orzechach. Węglowodany, które są częścią jadalnej części orzeszków piniowych - fruktozy, sacharozy, glukozy, pentozanów, dekstryn, błonnika i skrobi.
Ponad połowa masy jądra orzecha sosnowego przypada na olej cedrowy, więc trudno jest jeść wystarczająco dużo tych nasion, nawet jeśli smakują zbyt tłusto. Jedna piąta składu jądra to łatwo przyswajalne białka; zawiera białka roślinne w tych małych orzechach 2 razy więcej niż w kurczaku. Skład tych białek obejmuje 19 aminokwasów, z których ponad połowa jest niezastąpiona lub warunkowo niezastąpiona:
1. arginina
2. tryptofan
3. izolecyna
4. lecyna
5. walina
6. metionina
7. lizyna
8. kwas glutaminowy
9. histydyna
10. prolina
11. glicyna
12. seryna
13. treonina
14. kwas asparaginowy
15. Alanina
16. fenyloalanina
17. tyrozyna
18. cysteina
19. cystyna
Orzechy sosny zawierają również przydatne substancje, takie jak garbniki, aminokwasy, błonnik, pierwiastki śladowe i cukry. Skorupa stanowi co najmniej 50% masy orzecha.
Orzechy sosny: jakie są korzyści dla organizmu?
Zrównoważony skład znalazł odzwierciedlenie w korzystnych właściwościach orzeszków piniowych. Korzyści z tych „nasion długowieczności” zostały potwierdzone przez doświadczenia życiowe pokoleń i oficjalnej medycyny, jednak wyłącznie w celach profilaktycznych, ponieważ orzeszki piniowe nie są lekami.
Korzystna właściwość orzechów sosny dla mężczyzn jest znana - oni pomóc poprawić potencję. Ponadto regularne stosowanie tych nasion pomoże systemowi rozrodczemu jako całości, zapobiegać pojawieniu się gruczolaka prostaty, zapalenia gruczołu krokowego.
Jeśli chodzi o zdrowie kobiet, zalety orzeszków piniowych w tym zakresie są znane od dawna. Witaminy z grupy E lub tokoferole promować produkcję mleka u kobiet karmiących piersią, zwiększyć jego ilość i wartość odżywczą. Odwar z tych nasion jest zalecany w okresie menopauzy, aby utrzymać pełne zdrowie kobiet. Przeciwutleniacze tworzące orzeszki piniowe mają pozytywny wpływ na wygląd kobiety - na zdrowie jej włosów, skóry i paznokci.
Korzyści zdrowotne z orzeszków piniowych są różnorodne. Z tego powodu nasiona te mają ogólny efekt wzmacniający leczyć choroby sercowo-naczyniowe, miażdżyca i niedokrwistość, poprawiają jakość krwi. Zastosowanie orzeszków piniowych pomoże zwiększyć odporność, co jest szczególnie ważne na wiosnę, kiedy trudno jest uzyskać naturalne witaminy na półkach sklepowych.
Jeśli weźmiemy pod uwagę skład orzeszków piniowych bardziej szczegółowo, staje się jasne, jakie są użyteczne właściwości, którymi są obdarzeni.
• Brak witaminy E prowadzi do naruszenia równowagi tłuszczowej, pojawienia się różnych chorób układu sercowo-naczyniowego, takich jak miażdżyca. Ponadto witamina E lub tokoferol ma korzystny wpływ na pracę gruczołów wydzielania wewnętrznego, stymuluje aktywność mięśni i pomaga wchłaniać inne witaminy.
• Witaminy z grupy B mają również pozytywny wpływ na funkcjonowanie serca i poprawiają skład krwi. Wiadomo, że ta grupa witamin wpływa na układ nerwowy człowieka. Brak witamin z grupy B prowadzi do zaburzeń snu, nerwowości i drażliwości. Witamina B2 lub ryboflawina pomaga wątrobie, a witamina B1 lub tiamina ma pozytywny wpływ na układ hormonalny.
• Witamina A, znajdująca się w orzeszkach piniowych, przyczynia się do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu. Dlatego te nasiona są zalecane dla dzieci.
• Miedź, która jest zawarta w 100 gramach orzeszków piniowych w ilości przekraczającej dzienne zapotrzebowanie organizmu ludzkiego, odpowiada za pojawienie się nowych czerwonych krwinek, więc organizm musi usprawnić proces tworzenia krwi.
• Zawarty w tych nasionach mangan w rekordowych ilościach jest potrzebny do chrząstki i pomaga normalizować poziom hormonów. Ponadto mangan pomaga organizmowi wchłaniać glukozę, uczestniczy w metabolizmie tłuszczów i reprodukcji.
• Magnez pomaga zmniejszyć hipertoniczność tkanek miękkich, dlatego jest przydatny dla kobiet w ciąży. Ten element jest niezbędny do tworzenia struktury kości.
• Potas pomaga normalizować pracę serca i regulować bilans wodny organizmu. Dlatego potas jest niezbędny dla organizmu ludzkiego podczas ciężkich chorób, którym towarzyszy utrata wody z organizmu ludzkiego - z infekcjami jelitowymi lub zatruciem pokarmowym.
• Fosfor bierze udział w tworzeniu i zachowaniu integralności kości i zębów, dlatego zaleca się stosowanie orzeszków piniowych u osób cierpiących na choroby układu kostnego. Ponadto fosfor jest niezbędny do szybkiego uwalniania energii. Zgodnie z zawartością tej substancji orzeszki piniowe są lepsze od innych orzechów i nasion.
• Cynk pomaga przyspieszyć naprawę tkanek i bierze udział w gojeniu się ran. Substancja ta ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie gruczołu krokowego, bierze udział w skurczu mięśni i wzroście kości.
• Żelazo pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, dlatego orzeszki piniowe są zalecane osobom cierpiącym na niedokrwistość z niedoboru żelaza, z reguły choroba ta dotyczy kobiet w ciąży.
• Wapń zawarty w orzeszkach piniowych pomaga poprawić krzepnięcie krwi i normalizować układ sercowo-naczyniowy. Jest to główny składnik systemu zębów i kości ludzkiego ciała.
Zaleca się włączenie do diety orzechów sosny dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego - z wrzodami żołądka i wrzodami dwunastnicy. Korzystanie z tych nasion może nawet zapobiec rozwojowi gruźlicy.
Skorupa tych „nasion długowieczności” ma działanie przeciwzapalne i łagodnie ściągające ze względu na zawartość garbników.
Czy jedzenie orzeszków piniowych zaszkodzi Twojemu zdrowiu?
To logiczne pytanie, ponieważ przy tak wielu przydatnych właściwościach orzeszków piniowych musisz wiedzieć, jaką szkodę mogą wyrządzić. Na szczęście orzeszki piniowe są jednym z tych rzadkich produktów, które nie mają absolutnie żadnych przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji.
Podczas jedzenia orzechów sosny w niektórych przypadkach pojawia się metaliczny lub gorzki smak w ustach, ale ustępuje samoistnie w ciągu kilku dni.
Istnieje opinia, że orzeszki piniowe nie powinny być spożywane przy odchudzaniu. W praktyce jest odwrotnie. Jeśli zjedz niewielką garść tych nasion przed jedzeniem, możesz zmniejszyć ilość spożywanej żywności. W końcu orzeszki piniowe przyczyniają się do produkcji hormonu cholecystokininy, który wysyła do mózgu sygnał o nasyceniu organizmu.
Jedyną rzeczą, o której warto pamiętać, jest to, że potrzebujesz tylko nieobranych orzechów sosny, ponieważ jądra orzechów bez łupin są utlenione w świetle i izomeryzowane, więc jedzenie obranych nasion może prowadzić do negatywnych konsekwencji dla niektórych narządów.
Czy orzeszki piniowe są dobre dla dzieci?
Korzyści z orzeszków piniowych są niezaprzeczalne, ale czy przewód pokarmowy dzieci poradzi sobie z takim tłustym produktem? Oczywiście, że nie, więc jedzenie orzeszków piniowych jest niepożądane przed ukończeniem trzeciego roku życia.
Po ukończeniu trzeciego roku życia orzeszki piniowe przyniosą korzyści rosnącemu ciału. Zawierają wszystkie substancje niezbędne do prawidłowego rozwoju i wzrostu organizmu oraz do tworzenia i normalnego funkcjonowania ważnych narządów.
Nie można jeść orzeszków piniowych w nieograniczonych ilościach, aby nie wywoływać reakcji alergicznej i nieprzyjemnych wrażeń smakowych.
