Obiady z słojem Mason mają wielki moment. Po zarezerwowaniu na modne kawiarnie i wystrój wesel w stylu country, słoiki z masonem są praktyczną i niedrogą opcją do pakowania wszystkiego, od sałatek, poprzez zupy z makaronu zrób to sam, do nocnych parfaitów z płatkami owsianymi. Poza tym, że jedzenie wygląda jak dzieła sztuki, są bardziej zrównoważone niż plastikowe torby i torby papierowe, i oczywiście pozbawione wątpliwych związków chemicznych znalezionych w plastikowym Tupperware.
Te pięć receptur to trifecta w porze lunchu: są łatwe do złożenia, bogate w składniki odżywcze i zawierają białko pochodzenia roślinnego, i pozostawiają Cię podekscytowani i gotowi do podjęcia popołudnia.
Wszystkie te przepisy służą jako napisane, ale można je łatwo podwoić, potroić lub czterokrotnie zwiększyć. Cieszyć się!
Sałatka z makaronem Satay soba
Ta kremowa, lekko pikantna sałatka z makaronem to pyszna zmiana w opcjach sałat. Jedna ½ filiżanki porcji edamame zawiera 6 g błonnika i 10 g białka, co zapewnia uczucie sytości do popołudnia.
Składniki:
- 1 łyżka. masło orzechowe
- 1 łyżeczka. sos czosnkowo-czosnkowy (np. Sambal Oelek)
- 2 łyżeczki. ocet ryżowy
- 1 łyżeczka. sos sojowy
- 1 łyżeczka. gorąca woda
- 1 szklanka makaronu soba, gotowana
- ¼ szklanki cienko pokrojonej czerwonej papryki
- ½ cup łuskanego edamame
- 1 marchewka, rozdrobniona
- ¼ cup liści szpinaku, rozdrobnione
- 1 scallion, w plasterkach
Wymieszaj masło orzechowe, sos chili, ocet, sos sojowy i gorącą wodę na dnie na kwaśnym słoiku z masonem, aż będą gładkie. Ułóż kluski, paprykę, edamame, marchewkę i liście szpinaku. Na wierzch ze scallionami i przykrywką. Umieść w lodówce na maksymalnie 4 dni.
Grecka siekana sałatka
Aby uczynić tę grecką inspirowaną sałatkę jeszcze łatwiejszą, zaopatrz się w oliwki, karczochy, fetę i pieczoną paprykę w oliwkowym barze w delikatesach. Jeśli planujesz tylko 1-2 porcje słoika na raz, jest to świetny sposób na uzyskanie dokładnie tego, czego potrzebujesz, za ułamek kosztów.
Składniki:
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny
- ½ łyżeczki. suszone oregano
- ¼ filiżanki w plasterkach oliwki Kalamata
- 3-4 karczochy konserwowe, w plastrach
- 1 pieczona czerwona papryka, w plasterkach
- ½ szklanki ciecierzycy
- 3 łyżki. posiekana czerwona cebula
- 3 łyżki. kruszona feta
- 1 pomidor, posiekany
- 1-2 szklanki sałaty
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano i szczyptę soli i pieprzu na dnie kwartalnego słoika z masonem. Warstwa w oliwkach, karczochach, pieczonej czerwonej papryce, ciecierzycy, cebuli, fecie, pomidorze, a następnie sałacie na wierzchu. Przykryj i wstaw do lodówki na 3 dni.
Wegańskie sushi roll w słoiku
Sushi na lunch stało się łatwiejsze. Ta dekonstrukcyjna miska zawiera wszystkie zdrowe potrawy: przyprawiony brązowy ryż, tosty nori, edamame, tofu i kremowe awokado. Aby zaoszczędzić na czasie przygotowywania, kup wstępnie upieczone tofu w chłodzonej produkcji lub delikatesach w supermarkecie.
Składniki:
- ¼ szklanki brązowego ryżu
- 1 łyżka. przyprawiony ocet ryżowy
- 1 łyżeczka. sos sojowy
- 1 arkusz prażonego nori, pokrojonego w paski
- ½ duże awokado, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka. sok limonkowy
- 1 duża marchewka, rozdrobniona
- ¼ szklanki edamame
- 2 uncje. pieczone teriyaki tofu, pokrojone w kostkę
- ¼ szklanki obrane i posiekane ogórki, w plasterkach cienkie
- wasabi, marynowany imbir i / lub nasiona sezamu, do polewania
Umieść brązowy ryż i ½ szklanki wody w małym rondlu i zagotuj. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj i gotuj, aż ryż będzie miękki, a woda odparuje. Jeszcze ciepłe, zamieszaj ocet ryżowy i sos sojowy. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Połóż połowę nori paskami na dnie kwartalnego słoika z masonem. Warstwy z połową brązowego ryżu i dociśnij. Wrzucić pokrojony w kostkę awokado sokiem z limonki, aby zapobiec brązowieniu. Dodaj połowę rozdrobnionej marchwi, edamame, teriyaki tofu i ogórka i dociśnij, aż się zapakują. Dodaj awokado, a następnie powtórz z ryżem, marchewką, edamame, tofu i ogórkiem. Warstwy z resztą nori arkuszy, wasabi, imbir i nasiona sezamu, jeśli są używane. Przykryj i wstaw do lodówki na 3-4 dni.
Wegańskie miski burrito mason
Ciesz się wszystkimi smakami burrito z warzywami, bez ciężko kalorycznego okładu z tortilli. Bogata w białko komosa ryżowa i przyprawiona czarna fasola odegrały główną rolę w tym łatwym do złożenia lunchu. Porcja awokado oferuje różnorodne witaminy i minerały oraz błonnik.
Składniki:
- 1 łyżeczka. ząbek czosnku
- ¼ duże awokado, pestki
- 1 łyżka. świeży sok z limonki i więcej do smaku
- 1 łyżka. woda
- 2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek, podzielona
- 1/8 łyżeczki. grzywna soli morskiej lub do smaku
- 2 łyżki stołowe. pokrojona w kostkę biała cebula
- 1 mały ząbek czosnku, mielony
- ½ łyżeczki. chili w proszku
- ½ łyżeczki. suszone oregano
- 1/8 łyżeczki. pieprz cayenne
- 1/8 posiekanego świeżego pomidora
- 1/3 szklanki ugotowanej czarnej fasoli
- 1/2 szklanki polane słodkim ziemniakiem
- 1 łyżka. Salsa
- ¼ cup gotowanej quinoa
- 1 łyżka. pepitas
- ½ szklanki posiekanej sałaty rzymskiej
Miejsce czosnku ząbek, awokado, sok z limonki, woda, sól i 1 łyżka. oliwy z oliwek w małym mikserze i puree do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji. Miejsce na dnie kwartalnego słoika z masonem.
Podgrzej małą, nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj cebulę, czosnek, chili w proszku, oregano, cayenne, pomidory i czarną fasolę, aż cebula stanie się delikatna, około 5-8 minut. Odłóż na bok, aby ostygł i wytrzyj patelnię.
Ogrzać pozostałą łyżkę oleju na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj kostki ziemniaczane, następnie gotuj, aż smażone z każdej strony, około 4-5 minut. Gdy ziemniaki się rumienią, zmniejsz ciepło do średniej wartości, następnie przykryj pokrywką i gotuj do miękkości, około 10 minut. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Uzupełnij składniki wypełniające do słoika z masonem w tej kolejności na wierzchu sosem z awokado: mieszanina czarnych ziaren, słodkie ziemniaki, 1 łyżka. salsa, ¼ cup quinoa, 1 łyżka. pepitas i ½ szklanki posiekanej sałaty rzymskiej. Dokręć pokrywkę i wstaw do lodówki na 3-4 dni.
Wegańskie miso cup o'noodles
Jeśli kochasz błyskawiczne ramen, musisz spróbować tych prostych klusków w słoiku. Można to w pełni dostosować do mrożonych warzyw lub klusków. Ponieważ gorąca woda nie wystarczy, aby całkowicie ugotować produkty, upewnij się, że z góry gotujesz i spuszczasz makaron. Aby zapobiec ich papkowatości, spłucz zimną wodą przed umieszczeniem w słoiku.
Składniki:
- 2 łyżeczki. biała pasta miso
- 1 łyżeczka. sos sojowy
- ½ szklanki zmieszanych mrożonych warzyw (groszek, marchew, kukurydza, zielona fasola)
- 1/3 szklanki pieczonego teriyaki tofu, posiekane
- 1 szklanka gotowanego makaronu ramen
- ½ filiżanki pokrojonego w plasterki liści szpinaku
- 2 łyżki stołowe. posiekana kolendra
Wymieszaj pastę miso i sos sojowy i umieść na dnie kwartalnego słoika z masonem. Warstwa w zamrożonych warzywach, tofu, ramen, szpinak i kolendrę. Nie chcesz, aby składniki były w pełni spakowane, ponieważ potrzebujesz miejsca na wodę.
Przed podaniem dodać gorącą wodę i wymieszać, aby rozpuścić pastę na dnie. Pozwól usiąść na 3 minuty przed jedzeniem.
