Frytki z mielonym mięsem w piekarniku to uniwersalne danie dla tych, którzy chcą ugotować obfity i smaczny obiad, a nie ma czasu i energii, by stać przy piecu.
Proste składniki, które można znaleźć w każdej lodówce i sporo czasu, to wszystko, czego potrzebujesz, aby zadowolić siebie i swoich bliskich.
Frytki z mielonym mięsem w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
Frytki gotowane są głównie z mięsem. Ale dzisiaj chcemy Ci zaoferować nowa opcja gotowania to danie. Francuski ziemniak z mięsem mielonym okazuje się bardziej delikatny, soczystszy i smaczniejszy.
Farba to wołowina, wieprzowina, kurczak lub kolba. Możesz wziąć gotowy produkt lub zrobić go samemu z mięsa. Przyprawa mielona z solą i przyprawami. Potem dobrze wymieszaj.
Ziemniaki są obrane i umyte. Zasadniczo jest cięty na talerze, ale można posiekać warzywa według własnych upodobań. To nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że kawałki były wystarczająco cienkie, ponieważ farsz jest gotowany szybciej niż mięso.
Cebule są obrane i pokrojone w cienkie pióra lub pierścionki. Wszystkie składniki są ułożone w głębokiej formie warstw i polany sosem. Wylewanie odbywa się z jaj, mleka, śmietany lub koncentratu pomidorowego.
Na wierzchu ziemniaki po francusku posypane cienkimi wiórkami serowymi.
Aby urozmaicić smak potrawy, możesz dodaj dowolne produkty. Tutaj możesz polegać na własnym smaku i fantazji.
Frytki z mielonym mięsem w piekarniku to osobne danie, podawane na ciepło, udekorowane zielenią i świeżymi warzywami. Danie jest cięte na porcje, starając się nie zakłócać integralności warstw.
Przepis 1. Ziemniaki w języku francuskim z mielonym mięsem w piekarniku
Składniki
kg ziemniaków;
sól kuchenna - dwa szczypty;
600 gramów mięsa mielonego;
pieprz mielony;
dwie cebule;
80 g majonezu;
120 g holenderskiego sera.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj ziemniaki. Lekko osuszyć i pokroić w okręgi. Nasmaruj blachę masłem i połóż na dnie równą warstwę kręgów ziemniaczanych.
2. Obierz cebulki, opłucz i posiekaj pierścienie.
3. Rozłóż krążki cebuli na ziemniakach. Połóż mielone mięso na cebuli. Sól i przyklej każdą warstwę przyprawami. Powoli nasmaruj warstwę mielonego majonezu.
4. Posypać chipsami ziemniaczanymi na wierzchu. Taca do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez godzinę. Piecz ziemniaki po francusku w temperaturze 200 ° C. Wyjmij przygotowane danie, ostrożnie pokrój ziemniaki na porcje i podawaj z sałatką warzywną lub piklami.
Przepis 2. Ziemniaki w języku francuskim z mielonym mięsem i grzybami w piekarniku
Składniki
mielona wieprzowina - 400 g;
drobno zmielona sól;
świeże pieczarki - 150 g;
zmielony czarny pieprz;
ziemniaki - siedem bulw;
ser - 150 g;
cebula.
Wypełnij
szklanka śmietany;
sól i przyprawy;
jajko;
czosnek - trzy kromki.
Metoda gotowania
1. Natychmiast włącz piekarnik w temperaturze 200 ° C. Usuń folię z czapek pieczarki, wytrzyj je wilgotną szmatką i pokrój na małe kawałki.
2. W mielonym mięsie dodaj sól i aromatyczne przyprawy, wymieszaj i dodaj do grzybów. Ugniataj wszystko ręcznie, aż będzie gładkie. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka lub wody pitnej.
3. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w cienkie plasterki. Nasmaruj głęboką formę olejem. Na dole rozłóż równomiernie połowę plasterków ziemniaka. Sól i pieprz. Rozłóż cebulę na ziemniakach i posyp startym serem.
4. Następna warstwa składa się z mieszanki mielonego mięsa z grzybami i gładka. Na mielonym rozłóż pozostałe ziemniaki. Sól ponownie i dopraw pieprzem.
5. Umieść śmietanę w misce, dodaj do niej jajko, posiekaj czosnek i przypraw przez prasę czosnkową. Dobrze wymieszaj i napełnij ziemniaki tą mieszanką.
6. Umieść formularz na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika. Piecz ziemniaki po francusku przez około 50 minut.
7. Wyjąć z formy piekarnika, sprawdzić gotowość ziemniaków, jeśli jest gotowa, posypać naczynie chipsami serowymi i włożyć do piekarnika na kolejne pięć minut. Na górze powinien tworzyć apetyczną skórkę. Ostudzić ziemniaki lekko i pokroić na porcje szeroką łopatką. Ułóż na talerzach i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Przepis 3. Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym w piekarniku „Porcja”
Składniki
500 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
paczka majonezu;
trzy ziemniaki;
świeże warzywa;
150 gramów sera;
drobna sól, chmiel-suneli i zmielony pieprz;
trzy pomidory.
Metoda gotowania
1. Umieść mielone mięso w misce, sól, pieprz, przypraw chmiel, wyjmij je i dobrze ugniataj.
2. Przykryj patelnię folią i nasmaruj olejem. Z mielonego mięsa tworzymy płaskie placki i układamy je na folii. Nakładaj je majonezem.
3. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w plasterki tak cienkie, jak to możliwe. Rozłóż plasterki na tortilli.
4. Wypłucz pomidory, przetrzyj serwetkami i pokrój w kółko. Dla tego przepisu lepiej jest wziąć gęste, mięsiste pomidory, aby podczas cięcia i nie wypływały soku. Dla każdej porcji ułóż dwa kółka pomidorów i przymocuj je drewnianymi szpikulcami, aby nie „wysuwały się” podczas gotowania.
5. Włóż frytki do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C przez pół godziny. Następnie dostajemy blachę do pieczenia, posypujemy każdą porcję chipsów serowych i wysyłamy do pieczenia przez kolejne pięć minut. Przygotowane ziemniaki układamy z mielonym mięsem na talerzach, posypujemy drobno posiekaną zielenią i podajemy na gorąco.
Przepis 4. Frytki z mielonym kurczakiem i pomidorami w piekarniku
Składniki
średnie ziemniaki - 13 szt .;
świetna sól;
trzy cebule;
zmielony czarny pieprz;
250 gramów sera;
przyprawy;
400 g filetu z kurczaka;
250 g majonezu;
trzy pomidory.
Metoda gotowania
1. Oczyść i umyj dobrze ziemniaki. Pokrój warzywo na cienkie plasterki. Żarówki wolne od łuski, spłukane i pocięte na pierścienie. Moje pomidory, przetrzyj serwetką i pokrój w kółko. Ser jest mielony na duże kawałki.
2. Umyj filet z kurczaka. Jeśli ma skórę, usuń ją. Pokrój mięso na małe kawałki i zamień w mince za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Dopraw przyprawami i solą. Ugniataj dobrze.
3. Weź głęboką, ogniotrwałą formę i nasmaruj ją olejem. Umieść przygotowane składniki w warstwach w następującej kolejności:
- plastry ziemniaków. Posolić i przyprawić przyprawami i pieprzem;
- krążki cebuli. Smarujemy majonezem;
- mielonego kurczaka. Wypoziomuj wilgotną łopatką;
- kółka pomidorowe. Pokrywamy majonezem;
- posypać startym serem.
4. Formularz przesyła się do pieca ogrzanego do 200 ° C przez czterdzieści minut. Ziemniaki w języku francuskim z mielonym mięsem w piekarniku są rozprowadzane na talerzach i podawane z sałatkami warzywnymi.
Przepis 5. Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym w piekarniku ze śmietaną
Składniki
osiem ziemniaków;
30 g musztardy francuskiej;
500 gramów mielonej wołowiny;
100 g holenderskiego sera;
dwie marchewki;
świeża pietruszka;
pół szklanki ciężkiej śmietany;
Zioła aromatyczne;
cebula.
Metoda gotowania
1. Obrać ziemniaki, umyć i gotować w całości, aż do połowy ugotowanego. Odcedzić z niego wodę, ostudzić warzywo i pokroić w plasterki. Nasmaruj głęboką pleśń masłem i połóż w niej połowę plasterków ziemniaka. Cebulę obrać, posiekać delikatne pióra i ułożyć połowę na ziemniakach.
2. Wyczyść marchewkę, opłucz i wytrzyj je serwetkami. Zmiel go na małym segmencie tarki. Wymieszaj startą marchewkę z mięsem mielonym, posypuj pachnącymi ziołami, solą i dobrze wymieszaj rękami. Rozłóż równomiernie mielone mięso na ziemniakach.
3. Umieść pozostałe ziemniaki i cebulę na mielonym cieście.
4. W śmietanie dodaj musztardę i posiekaną natkę pietruszki. Lekko ubij wszystko i ubij i polej ziemniakami.
5. Postaw formę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez pół godziny. Kilka minut przed końcem gotowania posyp ziemniaki chipsami serowymi. Gdy ser zostanie pokryty pyszną skórką, usuń formę. Schłodzić ziemniaki i pokroić w małe porcje.
Przepis 6. Francuski ziemniak z mielonym mięsem w piekarniku ze śmietaną
Składniki
mięso mielone - 600 g;
drobno zmielona sól;
ziemniaki - kg;
zmielony pieprz czerwony i czarny;
trzy pomidory;
papryka mielona - szczypta;
woda pitna - 120 ml;
bulionowa kostka;
duża cebula;
czosnek - para goździków;
śmietana - 60 ml;
świeże warzywa;
majonez - 50 ml.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie okrągłe plastry o grubości pół centymetra. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj głęboką formę ogniotrwałą olejem i rozłóż połowę plastra ziemniaczanego. Posypać pieprzem i solą.
2. Oczyść i wypłucz łuk, pokrój go na cienkie ćwierćpierścienie. Połówka rozłożona na wierzchu ziemniaków. Moje zielenie, obsushivaem i drobno pokruszone. Dodaj warzywa, czerwony i czarny pieprz, paprykę, sól i rozgnieciony czosnek. Ostrożnie zagnieść mielone mięso z przyprawami.
3. Cebula układa równomierną warstwę mielonego mięsa. Następna warstwa układa ziemniaki i cebulę. Rozpuść kostkę bulionu w gorącej wodzie, dodaj majonez i kwaśną śmietanę do bulionu i mieszaj, aż będzie gładka.
4. Wypełnij otrzymaną mieszaninę ziemniakami i mielonym mięsem i wyślij formularz do piekarnika. Piecz naczynie przez około 45 minut. Po tym czasie wyjąć formę, lekko ostudzić ziemniaki i ułożyć na talerzach.
Przepis 7. Ziemniaki po francusku z mięsem mielonym w piekarniku „Łódź”
Składniki
ziemniaki - osiem bulw;
pieprz mielony i gałka muszkatołowa;
duża cebula;
musztarda - 50 g;
mielona papryka i sól;
ser - 150 g;
ząbek czosnku;
pietruszka - pęczek;
czerwona papryka słodka - strąk;
krem - 100 ml;
olej roślinny - 50 ml;
puszka kukurydzy - 100 g
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki i ugotować je w mundurze. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Spłukać słodką paprykę, wytrzeć i usunąć łodygę i nasiona. Pokroić w małe kostki.
2. Wlać masło na patelnię, włożyć do niego cebulę i smażyć, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek, pieprz i kukurydzę i dalej smaż przez kolejne pięć minut. Następnie wlać krem i wygotować.
3. Przepłukać pęczek pietruszki, lekko osuszyć i drobno posiekać. Dodaj startą ser, musztardę i posiekaną natkę pietruszki w mieszance warzywnej i wymieszaj.
4. Schłodzić ziemniaki i zdjąć z niego skórę. Przeciąć na pół. Usuń środek łyżką, starając się nie uszkodzić ścian. Ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym i dodać do mieszanki warzywnej. Wymieszać. Sól, pieprz, posypać papryką i mieloną gałką muszkatołową.
5. Napełnij ziemniaki mielonym mięsem, zawiń je w folię, połóż na blasze i umieść w piekarniku ogrzanym do 220 ° C przez dziesięć minut.
Frytki z mielonym w piecu - porady i wskazówki od szefa kuchni
Jeśli nie jesz majonezu, zastąp go śmietaną. Sos na bazie kremu sprawi, że danie będzie delikatne.
Aby ugotować francuskie ziemniaki szybciej, najpierw gotuj warzywa do połowy ugotowane.
Doprawić mielonym mięsem z solą i przyprawami, aby jego smak w naczyniu nie był matowy.
Pod koniec gotowania posyp ziemniaki serem i pozostaw w piekarniku, aż pokryje się pyszną skórką.
