Słodka uczta za granicą pod nazwą daty są znane wielu.
Jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do dat jako słodkiego deseru, to dla mieszkańców niektórych regionów Afryki zastępują chleb.
Daty: skład, kalorie, sposób aplikacji
Daty zajmują wiodącą pozycję w treści węglowodany (do 65%) Ponadto zawierają one białka i tłuszcze, witaminy, minerały i aminokwasy, których nie ma w innych owocach.
Świeże daty można znaleźć w sprzedaży tylko tam, gdzie rosną. W hotelach i restauracjach w Egipcie podaje się je w dużych ilościach w świeżej formie. Są mniej słodkie, chrupiące, cierpkie. Na półkach sklepów w naszym kraju możesz kupić suszone lub suszone daty, ich zawartość kalorii jest często w pobliżu 270 kcal na 100 g.
Najbardziej podstawowym zastosowaniem dat jest jedzenie. Ale można je jeść nie tylko jako suszone owoce, ale także zrobić z nich nadzienie na ciastka biszkoptowe i kruche.
• Dodaj je do sałatek owocowych, pilawów, gulaszu, faszerują bułki z kurczaka.
• W krajach arabskich daty są używane do produkcji soku gazowanego, słodkiego makaronu, daktylowego miodu i liści palmowych zamiast warzyw.
• Ze smażonych zmiażdżonych nasion daktyli zaparz napój, np. Kawę.
• Tworzą proszek, który pomaga w biegunce, leczy rany skóry, a wywar przywraca nerki, pęcherz, usuwa kamienie.
• Daktylowy sok i miód daktylowy poprawiają męską siłę.
Daty: jakie są korzyści dla organizmu?
Daty to nie tylko pyszna uczta, ale także przydatny produkt, a także środek terapeutyczny stosowany od kilku tysiącleci. Jedzenie tych owoców wspiera ogólny ton ciała, zapobiega występowaniu różnych chorób.
Daty są bogate w witaminy, minerały i aminokwasy. Jeśli zużyje się około 10 sztuk dziennie, dzienne zapotrzebowanie ludzkiego ciała na siarkę, magnez, miedź może zostać wypełnione. Suszone owoce zawierają niezbędny aminokwas tryptofan, który zatrzymuje proces starzenia się komórek.
• W medycynie ludowej daty są stosowane w leczeniu powierzchownych ran, wrzodów, krost.
• Ponieważ daktyle są w stanie zneutralizować nadmiar kwasu w żołądku, zapobiegają zgadze.
• Owoce palmy daktylowej zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelita.
• Daty mają właściwości przeciwkaszlowe, dlatego z powodzeniem stosuje się je w zapaleniu oskrzeli, zapaleniu migdałków i grypie. Dobrze usuwają plwocinę z płuc. Zwiększ odporność
• Codzienne stosowanie dat w żywności zmniejsza prawdopodobieństwo problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi. Suszona miazga owocowa odżywia mięśnie serca, poprawia funkcjonowanie mózgu.
• Aminokwasy zawarte w dużych ilościach w owocach przyczyniają się do przywrócenia układu nerwowego
• Witaminy B5, które znajdują się w owocach palmy daktylowej, zwiększają wydajność człowieka, poprawiają aktywność umysłową.
• Kilka dat po posiłku pomoże zapobiec próchnicy zębów. Zawierają fluor, który zmniejsza aktywność bakterii, a tym samym chroni zdrowie zębów.
Wybierając się w długą podróż, możesz zabrać ze sobą suszone daty. Są łatwe do jedzenia i zaspokajają głód, energetyzują ciało.
Daty: jakie jest zagrożenie dla zdrowia?
Jak każdy produkt, daty mogą być szkodliwe dla organizmu.
• Nie powinny być spożywane przez osoby z cukrzycą, ponieważ wysoka zawartość węglowodanów w owocach może zwiększać poziom glukozy we krwi
• Nie powinny być spożywane przez osoby z nadwagą i skłonnością do nadwagi
• Są przeciwwskazane w chorobach żołądka i jelit, ponieważ błonnik pokarmowy zawarty w suszonych owocach podrażnia błonę śluzową żołądka i jelit
• Jeśli dana osoba ma predyspozycje do próchnicy, nie powinna jeść dat. Cukier zawarty w owocach palmy daktylowej agresywnie wpływa na szkliwo zębów.
Codziennie norma daty wynosi około 10 sztuk. Przekraczanie normy często prowadzi do bólów głowy, zwiększonego ciśnienia, a także zaburzenia czynności wątroby i śledziony.
Najlepiej jeść je ze śniadaniem lub lunchem i jak przekąskę. Przed użyciem daty należy dokładnie umyć wodą, ponieważ można je traktować dwutlenkiem siarki lub dwutlenkiem siarki w miejscach wzrostu. Te toksyczne substancje dostające się do ludzkiego ciała mogą prowadzić do zniszczenia przełyku lub powstawania wrzodów. Skórki nie trzeba usuwać, ponieważ zawiera przydatne substancje i gruboziarniste włókna.
Dla matek w ciąży i karmiących: zalety dat
Kobiety w ciąży powinny zachować ostrożność podczas randek. Zawierają oksytocynę, która powoduje skurcz mięśni macicy. We wczesnych stadiach rodzenia lepiej odmówić, ale przed porodem można je bezpiecznie spożywać w rozsądnych ilościach.
Przydatne właściwości dat dla kobiet w ciąży:
• Kwas foliowy zawarty w suszonych owocach ma korzystny wpływ na rozwój płodu.
• W pierwszym trymestrze ciąży daty pomagają wyeliminować objawy zatrucia.
• Utrzymują hemoglobinę przez cały okres ciąży.
• Poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, obniżyć ciśnienie krwi.
• Mikroelementy, takie jak wapń i fosforan, które są obecne w suszonych owocach, wzmacniają kości, a także uczestniczą w tworzeniu szkieletu przyszłych okruchów.
• Doskonale przywracają bilans energetyczny.
Daty mogą być szkodliwe, jeśli kobieta w ciąży jest podatna na alergie pokarmowe. Ponadto nie należy stosować zupy rybnej na choroby płuc, ponieważ często podczas suszenia owoców stosuje się parafinę, która nie wszyscy tolerują.
Karmiąca mamaJeśli nie ma przeciwwskazań, można je jeść bez strachu.
• Oksytocyna zawarta w daktylach nie tylko wpływa na skurcze macicy, ale także przyczynia się do powstawania mleka w dużych ilościach.
• Co je matka, tym bardziej je dziecko. Wszystkie korzystne substancje, które znajdują się w suszonych owocach, z mlekiem matki, przechodzą na dziecko.
• Daty pomagają radzić sobie z depresją poporodową, która występuje w większości przypadków u kobiet.
• Wapń i magnez, które są częścią suszonych owoców, aktywnie uczestniczą w tworzeniu miękiszu kostnego.
• Możesz szybko zasnąć, jeśli zjesz kilka randek przed pójściem spać. Mają łagodny efekt uspokajający, więc matka karmiąca może łatwo się uspokoić bez stosowania jakichkolwiek leków przeciwwskazanych podczas laktacji.
• Daty są w stanie poprawić nastrój, ponieważ mają serotoninę - hormon szczęścia. Dobry nastrój matki z mlekiem przekazywany jest dziecku.
Daty dla dzieci: przydatne lub szkodliwe
Dr Komarovsky zaleca dawanie dzieciom od 2 lat suchych dat, moreli, suszonych śliwek. Opłucz je bardzo dobrze i dodaj do sałatki owocowej, pokrój na małe kawałki. Możesz je zastąpić słodyczami, które tak bardzo kochają dzieci. Daty mogą być jednak szkodliwe, jeśli dziecko je je regularnie. Ponieważ dzieci nadal nie mogą żuć jakościowo jedzenia, cząsteczki owoców przyklejają się do zębów, co może prowadzić do wczesnej próchnicy. Jeśli dziecko ma problemy z nerkami, żołądkiem i jelitami, nie musi podawać dat.
Daty są korzystne dla organizmu dziecka, ponieważ zawierają wiele witamin i minerałów potrzebnych rosnącemu dziecku.
• Wapń w datach pomaga wzmocnić kości dziecka.
• Suszone owoce są uważane za dostawcę energii ze względu na obecność szybkich węglowodanów.
• Potas, który jest bogaty w owoce palmy daktylowej, wpływa na czynność serca.
• Kilka dat pomoże uspokoić dziecko, uczynić go zrównoważonym.
• Owoce mają łagodny efekt przeczyszczający, dlatego można je podawać dzieciom w celu zapobiegania zaparciom.
• Duża liczba witamin w datach pomaga wzmocnić układ odpornościowy, ciało staje się bardziej odporne na infekcje wirusowe.
• Żelazo, które jest częścią dat, zwiększa poziom hemoglobiny, jest to ważne, jeśli dziecko ma niedokrwistość.
Począwszy od 8 miesięcy można podawać dzieciom duszone daty. Jest bardzo przydatny w wzdęciach, zapobiega tworzeniu się kolki.
Przepis: Dobrze wypłucz 200 g suszonych daktyli, zalej jeden litr gorącej wody, gotuj przez około 7 minut. Zdejmij z ognia, nalegaj na około godzinę. Nie musisz dodawać cukru do kompotu, ponieważ same daty są bardzo słodkie.
Kupując daty w sklepie, musisz zwrócić uwagę na ich wygląd. Owoce nie powinny zawierać śladów pleśni. Nadmierny połysk dat mówi, że zostały „uszlachetnione” środkami chemicznymi. Jeśli daty są lepkie, można je oblać syropem cukrowym, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Daktyle w swojej surowej postaci zawierają dużo wilgoci, po wysuszeniu tracą ją, ciemnieje i marszczy brwi. Owoce powinny być selekcjonowane elastyczne, mięsiste, gęste, średnio błyszczące, nie marszczone. Kolor daktyli jest jasnobrązowy, ciemny, czarny, wszystko zależy od odmiany rośliny i jest ich około 300. Są sprzedawane z kamieniami lub bez. Możesz przechowywać je w chłodnym miejscu przez około rok, pakując w plastikową torbę.
