Sałatka to wyjątkowa przekąska, która może składać się z szerokiej gamy składników.
Sałatki są lekkie i odżywcze, proste i nietypowe, ze świeżych produktów i produktów poddanych obróbce cieplnej.
Szczególnie popularne są sałatki, w tym produkty mięsne i grzyby.
Jeden z najłatwiejszych do przygotowania i niewątpliwie najbardziej smaczne, to sałatka z miodem i szynką. Główną zaletą tych produktów jest ich dostępność przez cały rok i stosunkowo niska cena.
Sałatka z pieczarkami i szynką - ogólne zasady gotowania
Ham do gotowania sałatki może być kurczak, wołowina, wieprzowina - to nie ma znaczenia, chyba że jest to wymagane przez przepis. Niektóre specjalne preparaty tego składnika nie wymagają, szynka powinna być usunięta z muszli i pokrojona w paski, kostki, kostki lub po prostu zetrzeć.
Miodowy agaric może być świeży, mrożony, marynowany. Świeże i mrożone grzyby wymagają pieczenia. Nie gotuj ich przed gotowaniem. Aby nadać wyjątkowy smak wraz z grzybami, upiecz posiekaną cebulę. Marynowane grzyby wystarczające, by wydostać się ze słoika, nie są dla nich wymagane żadne inne przygotowania.
W sałatkach z grzybami i szynką dodaj świeże lub gotowane warzywa, zielenie, liście sałaty, grzyby, jaja, orzechy, ser. Ten rodzaj sałatki można mieszać lub nakładać warstwowo. Rozłóż je na wspólnym daniu lub na talerzach a la carte. Przede wszystkim wypełniony majonezem lub mieszaniną soku z cytryny z musztardą, oliwą z oliwek.
Przepis 1. Sałatka z grzybami, szynką i ogórkiem
Składniki:
• 335 g szynki;
• 200 g agaric miodowych (świeżych lub mrożonych);
• cebula;
• dwa ogórki (świeże);
• 100 g zielonej sałatki;
• sól, zmielony pieprz;
• 25-40 ml oliwy z oliwek;
• 23 ml soku z cytryny;
• liście pietruszki i kopru;
• pióra zielonej cebuli.
Metoda przygotowania:
1. Szynka pokrojona w kostkę.
2. Usuń skórki z umytych ogórków, pokrój je w te same kostki co szynka.
3. Oczyść i posiekaj cebulę.
4. Płukanie grzybów Pozwól, aby nadmiar wody spłynął - w tym celu złóż grzyby w durszlak. Wytnij suszone grzyby na kilka części, jeśli grzyby są małe - możesz po prostu podzielić je na pół.
5. Cebulę smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie miękka, dodać grzyby i odrobinę soli, smażyć, mieszając, aż grzyby będą gotowe. Schłódź.
6. Wymieszaj grzyby w głębokim talerzu z szynką, sałatą, ogórkami, rozdartymi rękami. Doprawić zmielonym pieprzem i solą.
7. Umieść sałatkę w porcjowanych miskach do lodów, udekoruj drobno pokrojoną zieloną cebulką i posiekaną zielenią. Wlać mieszaninę oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Przepis 2. Pikantna sałatka z pieczarkami i szynką
Składniki:
• 380 g szynki z kurczaka;
• 100 g marynowanych grzybów;
• 50 g rukoli;
• dwa lub trzy liście sałaty;
• do smaku zieleni i czosnku;
• sól, pieprz;
• 10 g startego imbiru;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 20 ml soku z cytryny.
Metoda przygotowania:
1. Do sosów sałatkowych wymieszać oliwę z oliwek z posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny, solą, mielonym białym i czarnym pieprzem i startym imbirem.
2. Pokrój szynkę w cienkie paski.
3. Opłucz liście sałaty, zielenie i rukolę, rozerwij ręce na małe kawałki.
4. Wymieszać szynkę z marynowanymi grzybami, rukolą, zielenią, sałatką.
5. Dopraw pikantną marynatą.
Przepis 3. Obfita sałatka z pieczarkami i szynką
Składniki:
• 145 g marynowanych grzybów;
• 420 g szynki;
• 350 gramów oliwy b / k;
• trzy jajka;
• sól, lekki majonez;
• zielenie, zielona cebula.
Metoda przygotowania:
1. Ugotuj jajka i ostudzić.
2. Wyjąć oliwki ze słoika, pokroić w pierścienie.
3. Szynka pokrojona w kostkę.
4. Marynowane grzyby pokrojone na pół.
5. Wymieszać grubo starte jaja z miodem, szynką i oliwkami, solą i pieprzem.
6. Dopraw sałatkę majonezem, udekoruj posiekaną zieloną cebulą i zielenią.
Przepis 4. Sałatka z grzybami, szynką, pomidorami cherry i ziołami prowansalskimi
Składniki:
• 400 g szynki;
• 200 gramów wiśni;
• 150 g świeżych malin;
• liście sałaty;
• 40 ml oliwy z oliwek;
• zioła prowansalskie;
• sól, pieprz;
• do smaku czosnku;
• 15 g pikantnej musztardy;
• sok z połowy cytryny.
Metoda przygotowania:
1. Pokrój szynkę na małe kawałki i szybko smaż w małej ilości oliwy z oliwek. Przenieść na płytkę wyłożoną serwetką.
2. Smażyć, aż skończy się.
3. Przepłucz wiśnię i pokrój na cztery kromki.
4. Wymieszać zioła prowansalskie z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
5. Włożyć salaterkę z szynką, grzybami, pomidorami cherry, ziołami prowansalskimi i podartymi liśćmi sałatki. Wymieszaj delikatnie.
6. Przed podaniem posyp sałatę mieszanką musztardy i soku z cytryny.
Przepis 5. Pikantna sałatka z grzybami i szynką
Składniki:
• 270 g miodu agarowego;
• 600 g szynki;
• liście fryzu i sałaty;
• 60 g koziego sera;
• 5-6 pomidorów cherry;
• olej do gotowania;
• sól, warzywa, płynna śmietana.
Metoda przygotowania:
1. Grzyby umyć, osuszyć, usmażyć, bez cięcia, aż do uzyskania przyjemnego złotego koloru.
2. Pokrój szynkę w cienkie patyczki.
3. Pokrój ser na kostki i umieść w misce blendera. Dodaj sól, zioła, śmietanę. Crush.
4. Przepłucz sałatę i frię, wstrząśnij i umieść na płaskim naczyniu.
5. Połóż szynkę i pieczone grzyby na wierzchu.
6. Wlać wszystkie składniki z sosem śmietanowym.
7. Udekoruj sałatkę połówkami wiśni.
Przepis 6. Sałatka warstwowa z pieczarkami i szynką
Składniki:
• 300 g grzybów;
• 300 g szynki;
• cebula;
• marchewki;
• sól, zmielony pieprz;
• twardy ser (100 g);
• majonez;
• olej do gotowania;
• kilka ziaren orzecha włoskiego.
Metoda przygotowania:
1. Obierz i przetrzyj marchewkę, podsmaż, dodaj sól do złotego koloru w gorącym oleju.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
3. Myjka do płukania miodem. Smażyć przed solą z cebulą, aż się ugotuje, oddzielić od marchewki.
4. Osuszyć orzechy włoskie i posiekać je tępą stroną noża (ale nie w drobny okruch).
5. Grubo zetrzeć ser, szynkę lub pokroić w cienkie przezroczyste słomki lub ruszt.
6. Połóż wszystkie przygotowane zimne składniki na płaskim, dużym naczyniu w warstwach: szynka, marchew, grzyby z cebulą, ser. Smaruj każdą warstwę majonezem.
7. Posypać sałatkę okruchami orzechów, umieścić w lodówce na kilka godzin.
Przepis 7. Niezwykła sałatka z pieczarkami i szynką
Składniki:
• 200 g szynki;
• 200 g salami;
• dwa ziemniaki;
• 205 g marynowanych grzybów;
• duży pomidor;
• 165 g marynowanych ogórków;
• 95 g sera;
• sól, czosnek, suszone zioła do smaku;
• majonez.
Metoda przygotowania:
1. Szynka, kiełbasa, ogórki pokroić w drobną kostkę.
2. Ugotuj ziemniaki i po ostygnięciu wcieraj grubą tarkę.
3. Przepłucz pomidor i pokrój w pierścienie.
4. Posiekaj ser.
5. U dołu specjalnej formy na porcję sałatki francuskiej ułóż okrągły pomidor. Top z szynką, salami, miodem, ogórkami, ziemniakami.
6. Ostrożnie odwróć sałatkę, wyjmij formę.
7. Połóż majonez wymieszany ze startym serem i posiekanym czosnkiem na pomidorze.
8. Posypać suszonymi ziołami.
Przepis 8. Sałatka egzotyczna z pieczarkami i szynką
Składniki:
• 200 g agaric miodu (marynowane);
• pół szklanki orzechów (orzechów włoskich);
• 200 g szynki;
• 40 g rodzynek;
• 200 g filetu z kurczaka;
• 200 g ananasów (w puszkach);
• dwie słodkie papryki;
• klasyczny jogurt do dressingu.
Metoda przygotowania:
1. Gotować kurczaka, wyjąć z rosołu i ostudzić.
2. Pokrój szynkę i przygotuj filet z kurczaka na cienkie paski.
3. Umieść oba składniki w misce, dodaj marynowane grzyby, namoczone rodzynki i pokrojone w kostkę ananasy.
4. Dodaj posiekane orzechy, pieprz, posiekaną słomę.
5. Dopraw egzotyczną sałatkę z pieczarkami i szynką klasycznym jogurtem.
Sałatka z pieczarkami i szynką - przydatne wskazówki
• Starannie wybierz szynkę. Od jakości oryginalnego produktu zależy wygląd sałatki i jej smak. Szynka musi być gęsta, a nie wodnista. W kompozycji należy najpierw wskazać mięso, z którego wytwarza się produkt mięsny.
• Małe grzyby miodowe nie muszą być cięte bardzo drobno - zostaną utracone w sałatce, a ich smak nie będzie tak jasny, wystarczy przeciąć je na pół. Większe grzyby należy pokroić w kostkę.
• Gotową sałatkę możesz ozdobić nie tylko orzechami i ziołami, ale także całe marynowane małe grzyby.
