Połączenie liści sałaty lub kapusty pekińskiej z kiełbasą uważane jest za klasyczne. Składniki te doskonale się uzupełniają, dzięki czemu nawet najprostsze danie - liście, na których układane są plastry kiełbasy, jest już dość smaczne i eleganckie. Ale sałatka z kapustą chińską i kiełbasą oczywiście jest lepsza. Jednak, aby zaangażować się w złożoną kompozycję, być może nie warto.
Sałatka z kapustą chińską i kiełbasą: ogólne zasady
Na sałatkę z chińską kapustą i kiełbasą musisz wybrać dobry kochanchik: bez suszonych lub zgniłych liści, świeży i przyjemny kolor. Nie jest dobrze, jeśli liście są popękane: możliwe jest, że w kapuście jest wiele azotanów lub że zasady przechowywania zostały naruszone. Jeśli liście są zbyt powolne, to z takiej głowy też lepiej się poddać.
Przed gotowaniem sałaty z chińską kapustą i kiełbasą, należy zdemontować kapustę w liście i spłukać w chłodnej wodzie, spłukując bieżącą wodą. Warto to robić, nawet jeśli kapusta została sprzedana zawinięta w plastik, a górne liście zostały wyrzucone. Jeśli biały środek liści jest bardzo solidny, należy go przyciąć. Ale brak tych soczystych części nie jest najlepszym efektem na smak sałatki, więc trochę jeszcze trzeba zostawić.
Można stosować kiełbasę na sałatkę, odpowiednie gotowane lub gotowane kiełbasy wędzone; lepiej jest wybrać produkt dobrej jakości.
Napełnianie sałatki kapustą chińską i kiełbasą jest lepsze niż majonezu, który można przygotować samodzielnie - otrzymujesz bardziej smaczny i zdrowy produkt, ponieważ nie będzie zawierał konserwantów, barwników i innych niepożądanych dodatków.
Przepis 1. Sałatka z kapustą chińską i wędzoną kiełbasą „Na obiad”
Prosta i bardzo szybka sałatka z chińską kapustą i kiełbasą nadaje się na kolację, zwłaszcza jeśli goście nagle się zaciągną (na przykład teściowa).
Składniki
Kapusta pekińska - 150 g
Gotowana kiełbasa wędzona - 100 g
Zielony groszek - mały słoik
Jajka - 3 sztuki
Nasiona granatu - Half Munch
Majonez
Sok z granatów - 2 łyżki; możliwe bez niego
Metoda gotowania
Kapusta pekińska pozostawia łzy w małych kawałkach. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Gotuj jajka, czyste i chłodne. Każdy pokroić na 4-6 plasterków.
Wymieszać kapustę, kiełbasę, groszek. Majonez zmieszany z sokiem z granatu (lub po prostu weź majonez), dopraw sałatkę. Połóż plasterki jajka na wierzchu i przykryj wszystko pestkami granatu.
Przepis 2. Sałatka z kapustą pekińską i kiełbasą „W szklance”
Ta świąteczna sałatka z chińską kapustą i kiełbasą podawana jest w szklankach, więc wygląda spektakularnie i niebanalnie.
Składniki
Kapusta pekińska - 250 g
Kiełbasa kiełbasiana - 200 g
Słodka papryka - 3 kawałki różnych kolorów
Jaja przepiórcze - 5-6 sztuk
Gałązki mięty - 8-10 sztuk
Fioletowe słodkie cebule - 1 głowa
Oliwki pestkowe - 10 sztuk
Majonez, lepiej domowej roboty - pół filiżanki
Sok pomarańczowy - 5-6 łyżek
Metoda gotowania
Liście kapusty pekińskiej, kiełbasa, słodka papryka i główka słodkiej cebuli kroją się bardzo drobno, ale nie mieszają. Gotowane jaja przepiórcze, schłodzić, obrać i bardzo ostrożnie pokroić w ćwiartki. Maslinki także kroimy w plasterki.
Majonez dobrze wymieszać z sokiem pomarańczowym; wymieszać w połowie mięty, drobno posiekać.
W szklankach nakładamy warstwy kapusty, część pieprzu, kiełbasę, cebulę, jajka, oliwki, resztę pieprzu. Każda warstwa jest rozmazana majonezem. Udekoruj gałązkami mięty.
Przepis 3. Sałatka z kapustą chińską i kiełbasą „Świnia na trawniku”
To oczywiście dziecinny przepis. Jeśli nie ma potrzeby bawić dzieciaka, ale nie chcesz się bawić, możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki, a otrzymasz zwykłą wersję sałatki z chińską kapustą i kiełbasą.
Składniki
Gotowana kiełbasa - 300 g
Kapusta pekińska - 250-300 g
Jajka na twardo - 4 sztuki
Ser typu „Holland” - 200 g
Słodka kukurydza - pół puszki
Cebula, lepsza sałatka - pół głowy
Gotowane marchewki - pół lub całe, jeśli małe
Świeży ogórek - 1 sztuka
Olive - 1 sztuka
Majonez
Metoda gotowania
Ugotuj jajka, ostudz i obierz. Z jednego kręgu - będzie „grosz”. Resztę resztę. Zetrzyj również ser.
Z marchwi pokrój kilka kwiatów. Rób resztę. Część kiełbasy jest cięta na najcieńsze plastry, reszta jest również drobno posiekana, posiekana, jak również cebula, ogórek (część można zostawić na ozdobie, krojenie liści lub kwiatów) i połowa kapusty pekińskiej.
Wymieszaj wszystkie pokruszone składniki, połóż kukurydzę (zostaw kilka ziaren do dekoracji) i dopraw majonezem.
Pozostała kapusta pekińska kroi „makaron”.
Połóż pekińską kapustę na naczyniu. Jeśli danie jest małe, możesz je całkowicie przykryć. To jest trawnik. Powinien być ozdobiony „kwiatami” marchwi i ogórków, można je zrobić w środku kukurydzy.
W centrum ułóż sałatkę, nadając jej okrągły kształt. Zrób dwa uszy dwóch cienkich plasterków kiełbasy, pokrój resztę na małe kwadraty i przykryj je jak kafelek, sałatka to pysk świni. Prosiaczek do zrobienia kręgu jajek i oczu - z połówek oliwek.
Przepis 4. Sałatka z kapustą pekińską i kiełbasą „Rusk”
Składniki
Kiełbasa w połowie wędzona (można gotować) - 200 g
Kapusta pekińska - 200 g
Zielony groszek - 1 mała puszka
Cebula - pół głowy
Marynowane Ogórki - 3 średnie lub 6 ogórków
Pomidor - 1 duży
Jajka na twardo - 3 sztuki
Twardy ser - 150 g
Majonez
Biały chleb - trzeci bochenek
Metoda gotowania
Dla tej sałatki z chińską kapustą i kiełbasą, dobra pół wędzona kiełbasa jest najlepsza, ale można ją zastąpić czymś innym. Możesz także wykluczyć dowolny składnik, jeśli nie jest dostępny, po prostu nie wykluczaj sera: bez sera otrzymasz zupełnie inną sałatkę.
Pokrój długi chleb w grzanki i smaż je na lekko naoliwionej patelni małymi porcjami. Trzeć ser na najmniejszej tarce i wlać około jednej trzeciej do grzanek. Intensywnie zamieszaj, aby ser przykrył wszystkie grzanki. Wlać do naczynia i pozostawić do wyschnięcia.
Cebulę i kiełbasę pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na patelni. Pozostaw do ostygnięcia.
Drobno posiekaj kapustę pekińską rękami. Pokroić pokrojone w kostkę ogórki, pomidory, jajka. Mieszaj je z cebulą, kiełbasą, groszkiem i startym serem, doprawiaj majonezem. Przed podaniem zasypiaj krakersy.
Przepis 5. Sałatka z kapustą pekińską, kiełbasą i marynowanymi grzybami
Jest to raczej wyrafinowana wersja sałatki z chińską kapustą i kiełbasą, nadaje się raczej na wakacje. Można go rozłożyć na porcjowane salaterki lub miski do lodów.
Składniki
Gotowana kiełbasa wędzona - 200 g
Kapusta pekińska - 150 g
Słodka papryka - 1 strąk, lepszy niż czerwony lub pomarańczowy
Pieczarki marynowane - 100 g
Marynowane korniszony - 100 g
Oliwki i (lub) oliwki bez kamieni - około 100 g
Wiśnia - 100 g
Jaja przepiórcze - 8 sztuk
Majonez
Sady do dekoracji (na przykład pietruszka lub rukiew wodna)
Metoda gotowania
Gotuj jajka, czyste i chłodne. Pokrój każde jajko i każdy pomidor pomidorowy na dwie części. Korniszony pokroić w małe kawałki, pieprz i kiełbasę - w drobną kostkę. Średni „makaron” z kapusty pekińskiej.
Wszystkie składniki są bardzo starannie wymieszane i doprawione majonezem. Udekoruj zielenią.
Przepis 6. Sałatka z kapustą chińską i kiełbasą „Kapusta cudowna”
Jest to oczywiście świąteczna wersja sałatki z kapustą chińską i kiełbasą, wygląda bardzo ujmująco, jednak nie przygotowuje się bardzo szybko.
Składniki
Kapusta pekińska - pozycja
Gotowana kiełbasa - 200 g
Kiełbasa typu kiełbasa - 200 g
Oliwki pestkowe - 150 g
Mozzarella mini - 10 kulek
Słodka papryka - 2 strąki, lepsze jasne kolory
Gotowane marchewki - 1 sztuka
Kukurydza konserwowana - 5 łyżek stołowych
Ogórek świeży - 2-3 kawałki
Wiśnia - 200 g
Koper - mała paczka
Jaja przepiórcze - 10 sztuk
Majonez
Metoda gotowania
Niektóre składniki należy natychmiast odłożyć do dekoracji. Są to 5-6 jaj, jak wiele pomidorków cherry, kule mozzarelli, pół kiełbasa i masło. Wytnij różyczki z połowy marchewki, przelej połówkę ogórka lub po prostu krój na skórze i pokrój na kółka. Koper bardzo drobno posiekaj i zawij kulki mozzarelli w części. Połowa jednej i druga kiełbasa pokroić w cienkie plasterki i zrobić z nich róże lub kulchki. Zrób z jaj kilka grzybów, pokrój połówki czereśni jako czapkę, pokrój jaja i wiśnię w plastry i z nich kwiaty.
Marynowane główki kapusty na liście i odkładają około 20 pięknych liści o różnych rozmiarach.
Pozostałe składniki są cięte na jak najmniejsze rozmiary, mieszane i doprawiane majonezem.
Połóż duże liście na naczyniu, włóż kilka łyżek sałaty. Połóż na nich mniejsze kółko średnich liści, włóż do nich również sałatkę. Kolejny poziom składa się z małych liści, również z sałatką. Włóż 2-3 małe liście do środka. Na wszystkich poziomach chaotycznie rozłożyły się dekoracje i przykleiły tu i tam małe gałązki kopru.
Przepis 7. Sałatka z chińską kapustą i kiełbasą „Fed Dad”
Kolejna zabawna i niezwykła sałatka z kapustą chińską i kiełbasą, odpowiednia na małą uroczystość.
Składniki
Kapusta pekińska - mała głowa
Kiełbasa typu kiełbasa - 200 g
Kiełbasa gotowana - 200 g
Kiełbasy lepiej wędzone - 200 g
Ser typu „Holland” - 300 g
Jajka na twardo - 4 sztuki
Słodka papryka - 2 sztuki
Pieczarki - 300 g
Oliwki, Cherry itp. do dekoracji
Majonez
Cebula, warzywa - do woli i do smaku
Metoda gotowania
Pokroić pieczarki i lekko smażyć, można z cebulą.
Kapusta pekińska podzielona na liście i rozdarta na małe kawałki.
Ruszt serowy i jajeczny w osobnych miskach. Siekane kiełbaski i kiełbaski, także oddzielnie. Zmiel słodką paprykę.
Wymieszać ser z gotowaną kiełbasą, jajkiem z wędzoną kiełbasą i kiełbaskami z pieprzem, doprawić każde nadzienie majonezem.
Połóż na naczyniu warstwę podartych liści i farsz na nich. Kolejność warstw można wybrać w następujący sposób:
1 warstwa - liście i nadzienie serowe;
2 warstwy - liście i grzyby;
3 warstwy - liście i nadzienie jajowe;
4 warstwy - liście i kiełbaski z pieprzem;
górna warstwa - liście.
Udekoruj oliwkami, startym serem lub żółtkiem, posiekanym koperkiem i wszystkim innym. Kolejność warstw można również zmienić w razie potrzeby.
Sałatka z chińską kapustą i kiełbasą - porady i wskazówki
- Sałatka z pekińską kapustą i kiełbasą jest tak prosta, że nie ma w niej żadnych specjalnych sztuczek. Kapusta pekińska jest łączona z prawie wszystkimi składnikami. Jeśli chodzi o kiełbasę, jest ona oczywiście bardziej kapryśna, ale nadal łączy się z produktami i jest łatwa.
- Liście kapusty, jeśli są wystarczająco delikatne, lepiej nie ciąć, a rozdarcie rękami pozwoli zaoszczędzić sok i witaminy.
- Kiełbasa powinna być wybierana z wystarczająco gęstą konsystencją, aby utrzymać swój kształt dobrze, w przeciwnym razie jej plasterki będą wyglądać nieatrakcyjne w sałatce.
- Nie bierz zbyt różowej kiełbasy - najprawdopodobniej jest zabarwiona. Kolor powinien być lekko szarawy.
- Weź kawałek kiełbasy w palcach. Jeśli jest bardzo tłusta, ta kiełbasa nie nadaje się do sałatki. A jeśli jest zbyt mokro, nie warto w ogóle jeść tej kiełbasy: wydaje się, że została zamrożona.
