Białka są złożonymi cząsteczkami o różnych kształtach i rozmiarach potrzebnymi do wszystkich form życia.
Są bezpośrednio zaangażowani w prawie wszystko, co dzieje się w naszych komórkach i są bardziej zróżnicowani niż węglowodany i tłuszcze.
Ogólne zasady żywienia na diecie bez białka
Przeważnie dieta bez protein stosowany w leczeniu ostrych i przewlekłych chorób nerek, a także chorób wątroby. Aby zwalczyć nadwagę, jej stosowanie nie jest tak skuteczne, jak inne rodzaje diet.
Różne choroby nerek i poważne uszkodzenie ich funkcji powstają z powodu faktu, że w ciele chorego gromadzą się produkty metabolizmu białek, toksyn, które prowadzą do samozatrudzenia organizmu. Takie szkodliwe substancje powinny być wydalane przez nerki osoby w tym samym czasie co mocz. Jeśli wystąpią jakiekolwiek zaburzenia w ciele, nerki stan zapalny (zapalenie nerek) lub niewydolność nerek, wówczas proces ten może być zaburzony. W takim przypadku może wystąpić sytuacja, w której wszystkie toksyny pozostaną w ludzkim ciele i będą się tam gromadzić. Ponadto diety, podczas których dochodzi do rozpadu tłuszczu, mogą powodować uszkodzenie nerek i uwalnianie dużej liczby toksyn. Dlatego w przypadku każdej choroby nerek lekarze starają się ograniczyć całkowite spożycie tych samych białek. Kluczowa może być w tym terapia dietetyczna.
W przewlekłej encefalopatii, która rozwija się u pacjentów z przewlekłymi chorobami wątroby, spożycie białka jest również ograniczone. W ostrych przypadkach przez pewien czas białka są całkowicie wykluczone.
Jaka jest istota diety bez białka
Jest to jeden ze sposobów na oczyszczenie organizmu, który jest zalecany do normalizacji metabolizmu, rozładowania metabolizmu białek, eliminacji obrzęków i utraty wagi. Usuń z diety pokarmy, które mogą mieć drażniący wpływ na nerki, drażniący wpływ na ośrodkowy układ nerwowy i układ sercowo-naczyniowy (to znaczy w których znajdują się substancje ekstrakcyjne, różne olejki eteryczne), a także usuń sól kuchenną. Substancje ekstrakcyjne obejmują kwas cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy.
Ale ważne jest, aby mieć źródła białka z każdą dietą.. Dlatego nie usuwają go całkowicie z diety, ale ograniczają stosowanie do 20% wszystkich substancji, które dostają się do organizmu w ciągu dnia.
Specjalna dieta na choroby nerek i choroby metaboliczne to stół zabiegowy nr 7. Poniżej zajmiemy się jego funkcjami.
Polecane produkty:
• główną częścią diety powinny być owoce i jagody, a także zupy owocowe, sos, soki, kompot i kisiel z nich wykonane;
• warzywa, sałatki warzywne, zupy; cebula w dowolnej formie; warzywa;
• orzechy;
• ziarna fasoli;
• produkty mleczne;
• nie wykluczaj chleba żytniego, produktów mącznych na drożdżach bez soli;
• do gotowania można użyć śmietany (o niskiej zawartości tłuszczu) i rafinowanego oleju roślinnego;
• wszelkie rodzaje zbóż nadają się do włączenia do diety, a także makarony;
• gatunki ryb o niskiej zawartości tłuszczu: leszcz, dorsz, sandacz, mintaj, karp, błękitek, barwena, morszczuk. Mogą być gotowane lub pieczone.
• jaja (nie więcej niż 1 żółtko dziennie). Omlet na parze będzie pyszny.
• galaretka, miód, dżem. Cukier można zastąpić różnymi słodzikami w tabletkach;
• kwaśna śmietana, mleko, warzywa, sosy owocowe. Mąka w tym przypadku nie jest passerizowana.
• słaba herbata, kawa z mlekiem, bulion z dzikiej róży.
Zakazy bez białka
Korzystanie z tych produktów powinno być ograniczone do:
• Chleb, wyroby cukiernicze i produkty mączne z dodatkiem sody. Bardzo świeży chleb, smażone ciasta, ciasto francuskie i ciasta są zabronione.
• Wieprzowina i inne tłuste mięsa.
• Wszystkie rodzaje ptaków.
• Wędzone, solone, tłuste ryby.
• Jajka na twardo i jajka sadzone.
• Śmietana, tłusty ser wiejski i ser.
• Różne rodzaje tłuszczu i margaryny.
• Zabronione jest konserwowanie, a także rzodkiewki, rzodkiewki i grzyby.
• Wyeliminuj bogate zupy. Nie można okroshki i zielonego barszczu.
• Produkty kremowe, czekolada, lody.
• Uważaj na przyprawy. W bardzo ograniczonej ilości można użyć mieszanki papryki. Wyklucz chrzan i musztardę z diety.
• Naturalna kawa, kakao, woda mineralna, a także zimna woda.
Pamiętaj również, że smażone i smażone w głębokim tłuszczu potrawy, a także potrawy używane w restauracjach typu fast food, przyczyniają się do powstawania kamieni żółciowych.
Jeśli masz przepisaną dietę bez białka, to znaczy z ograniczeniem mięsa, nie bój się. Istnieją inne produkty zastępcze. białko, którego użycie zastąpi mięso przez wartości odżywcze i kaloryczne.
• Aby wygładzić brak soli (główny składnik, który należy wykluczyć), możesz używać przypraw w ograniczonych ilościach: mieszanka papryki, ziół, kolendry itp.
• Produkty mleczne. Ser jogurtowy i niskotłuszczowy to doskonałe produkty śniadaniowe.
• Orzechy i nasiona. Dodaj orzechy zamiast mięsa do każdej sałatki mięsnej, a będzie to świetny zamiennik braku białka.
• Soja. Ten produkt zastąpi mięso wołowe lub wieprzowe. Ponadto soja jest zadowalającym, niskokalorycznym produktem z bogatym kompleksem minerałów i witamin, który nie zawiera szkodliwego cholesterolu.
• Fasola i soczewica. Rośliny strączkowe są detoksykatorami organizmu. Przygotowane zgodnie ze wszystkimi technologiami są w stanie zastąpić białko, a także pomóc obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.
• Całe ziarna: proso, jęczmień itp. Najczęściej stosuje się je zamiast makaronu lub ryżu. Gotowane z ulubionym sosem dadzą więcej białka.
• Warzywa. Najwięcej białka z pokarmów roślinnych znajduje się w szparagach, brokułach, kapuście i innych ciemnozielonych warzywach.
Przykładowe menu na dzień z dietą bez protein
Ważne: nie można całkowicie wykluczyć białka z diety. Jest najważniejszym składnikiem odżywczym każdej diety. Zorganizuj swój posiłek tak, aby zawarte w nim białko stanowiło około 20% całego jedzenia.
Przy takiej diecie najważniejszą rzeczą, którą należy przestrzegać, jest minimalne zużycie wody - 0,5-1 litra dziennie i częste ułamkowe przekąski około 300-500 gramów 4-6 razy dziennie. Konieczne jest przestrzeganie tego jedzenia nie dłużej niż dwa tygodnie.
1. opcja:
Śniadanie: płatki owsiane w mleku;
Obiad: zupa jarzynowa, makaron, sałatka owocowa;
Przekąska: orzechy, suszone owoce. Szklanka soku z marchwi przed obiadem zapobiega tworzeniu się kamieni.
Obiad: pieczona ryba, sałatka jarzynowa.
2. opcja
Śniadanie: płatki owsiane, rosół z dzikiej róży.
Obiad: warzywa gotowane na parze, zupa z chlebem (bez soli)
Obiad: gulasz warzywny, sos owocowy.
Przekąski: pieczone jabłka z miodem, chleb gryczany z herbatą.
Trzecia opcja.
Śniadanie: kukurydza lub płatki owsiane z herbatą.
Obiad: pilaw warzywny, niskotłuszczowe ryby, rosół z dzikiej róży.
Obiad: sałatka jarzynowa.
Przekąski: orzechy, dżem, jagody.
Czwarta opcja.
Śniadanie: winegret, kawa z mlekiem
Obiad: zupa jarzynowa, zapiekanka z prosa, kotlety parowe, owoce.
Przekąska: napar z dzikiej róży.
Obiad: kasza gryczana w mleku
Bezbiałkowa dieta Andreasa Moritza
Jednym z najczęściej omawianych diet jest dieta Andreas Moritz bez białka. Składa się z kilku etapów:
1) Wstępne. W ciągu 6 dni musisz wypić litr soku jabłkowego. Ma bardzo silne działanie oczyszczające i pomoże zmiękczyć kamienie żółciowe, rozszerzyć drogi żółciowe. Musisz pić trochę przez cały dzień. Staraj się nie pić soku bezpośrednio przed, podczas i przez dwie godziny po posiłku. Nie zaleca się również używania go przed snem.
Jeśli jesteś uczulony sok jabłkowy, a następnie można go zastąpić naparem luźnej trawy (Gold Coin Grass) i hairworms (Buplerum), którą można kupić w aptekach lub w Internecie.
Ponadto w tym okresie nie spożywaj zimnych napojów i żywności, produktów pochodzenia zwierzęcego, a także produktów mlecznych i smażonych. Nie przejadaj się.
Powstrzymaj się od przyjmowania leków, witamin lub suplementów diety. Wykonaj lewatywę lub profesjonalną hydroterapię.
2) Main. Szóstego dnia rano jedz gorącą owsiankę, najlepiej płatki owsiane, a na lunch - biały ryż z warzywami gotowanymi na parze. Powstrzymaj się od pokarmów białkowych. Po 14 godzinach nie jedz ani nie pij (możesz tylko czyścić wodę). Rozpuść 4 łyżki. Sól Epsom w 3 łyżkach. podlać i podzielić tę mieszaninę na 4 części. Pij jeden o 18.00, następny o 20.00. Następnie wymieszaj 2/3 łyżki. sok grejpfrutowy (cytrynowy lub pomarańczowy) i pół szklanki oliwy z oliwek i pić o 22.00. Następnie idź do łóżka.
3) Final. Rano wypij 3 porcje, a o 8:00 - czwarta. Na lunch można zjeść lekki posiłek. Zwykle zajmuje to 6-8 procedur.
Ważne punkty:
1) Skonsultuj się z lekarzem przed zastosowaniem diety bez białka.
2) Wszystko należy spożywać bez soli.
3) Produkty spożywane z dietą bez białka powinny być gotowane, pieczone lub smażone. W tym celu bardzo wygodne jest użycie podwójnego kotła.
4) Termin diety wynosi 14 dni.
5) Zjedz trochę. Porcja nie powinna przekraczać 200-300 gramów.
6) Częstotliwość przyjmowania pokarmu wynosi 4-6 razy dziennie z równomiernym rozkładem w czasie.
7) Zaleca się obserwowanie leżenia w łóżku.
8) Ilość spożywanego płynu powinna być równa i nie może przekraczać objętości moczu pacjenta w ciągu ostatniego dnia. Zaleca się około 1 litr dziennie.
9) Stosowanie tej diety nie jest zalecane dla kobiet w ciąży, dzieci i osób starszych.
10) Kompleks witaminowo-mineralny w połączeniu z tą dietą da bardziej efektywny efekt dla całego ciała.
Skład biochemiczny diety i wartości energetycznej powinien być następujący:
białka - 25 g (1/3 pochodzenia zwierzęcego)
tłuszcze - 60 g
węglowodany - 350 g
wartość energetyczna - 2000 kcal.
Dorosły potrzebuje 2 gramów białka na 1 kg beztłuszczowej masy ciała.
Dieta bez białka jest przede wszystkim dietą terapeutyczną. Wysoka zawartość węglowodanów w diecie sprawia, że jest to korzystne, ponieważ pomaga nasycić organizm przydatnymi substancjami i właściwościami.
Przez 14 dni dieta bez białka może stracić do 5 kg. Wynik, jak widzimy, nie jest imponujący. Jednak w tym czasie otrzymasz całkowite oczyszczenie i uzdrowienie ciała, które będzie gotowe do pełnienia dalszych funkcji podtrzymujących życie. Dieta bez białka nie jest przeznaczona do odchudzania, ale do poprawy czynności nerek. Jest przepisywany w połączeniu z innymi procedurami terapeutycznymi. Zadbaj o siebie i dbaj o swoje ciało na czas.
