Ormiański Lavash to naprawdę genialny produkt, z którego można gotować ogromna liczba potraw. Słodki, słony, ostry, szybko zorganizuj obiad, kolację lub przekąskę.
Ale najważniejsze jest to, że przygotowują się bardzo szybko.
Ormiański lavash łączy się z absolutnie wszelkimi produktami, od mięsa po ryby, a nawet jogurt.
Jest doskonałą alternatywą dla klasycznego chleba, ponieważ nie zawiera drożdży. Co chciałbyś zrobić z ormiańskiego lavasha?
Cechy gotowania z ormiańskim lavash
Dobry ormiański lavash jest miękki, sprężysty, nie kruszy się, a jednocześnie cienki, ma prażone plamy na powierzchni. Produkt jest przechowywany w plastikowej torbie i obawia się świeżego powietrza, co czyni go delikatnym. Pomimo niskiej wilgotności produkt jest podatny na pleśń, która może tworzyć się w 4-5 dniu. Dlatego przy zakupie studni sprawdź arkusze przez opakowanie.
Z pity powstają różne dania:
• przekąski;
• drugie kursy;
• placki;
• dania narodowe.
Bardzo często chleb pita zastępuje przaśne ciasto i staje się głównym składnikiem leniwych przepisów. Jest wypełniony różnymi produktami, ale główny smak jest podawany sosom. Lavash jest najpierw smarowany, a następnie napełniany wypełnieniem i składany. Różne ciasta mogą być stosowane w ciastach i lasagne. Często ser jest dodawany do potraw, który łączy składniki dobrze w jednym naczyniu.
Snack rolls - najlepsze przepisy z ormiańskiego chleba pita
Być może jest to najpopularniejsza i najbardziej znana przekąska ormiańskiego lavasha, przepis, o którym wie każda kobieta. Istnieje ogromna liczba opcji napełniania i naprawdę jest wiele do wyboru. W picie możesz owinąć różnorodne produkty, które można znaleźć w lodówce.
Składniki
• chleb pita;
• zielenie.
Przykłady smacznych nadzień:
• kurczak + ogórek + ser + majonez + czosnek;
• łosoś + świeży ogórek;
• twaróg + czosnek + majonez lub śmietana;
• kiełbasa + ser + warzywa;
• smażone grzyby + stopiony ser + ogórki;
• paluszki krabowe + świeży ogórek + jajka na twardo;
• smażone mięso mielone + cebula + słodka papryka + twardy ser.
Gotowanie
1. Chleb Pita rozprowadza się na stole, posmarowany dowolnym sosem, majonezem, roztopionym serem lub ketchupem.
2. Rozłóż wypełnienie. Możesz po prostu wymieszać wszystko lub zrobić warstwy, w zależności od rodzaju żywności, metody cięcia i pożądania.
3. Posyp zieleniny, które należy wcześniej posiekać. Jeśli używane są jakiekolwiek przyprawy, są one posypywane każdą warstwą. Sól jest lepsza niż sosy, a nie świeże warzywa, w przeciwnym razie będzie dużo soku, a pita będzie bardzo kwaśna.
4. Rolka Pita walcowana, zewnętrzny szew powinien znajdować się na dole.
5. Przekąskę odstawia się na pół godziny, najlepiej w lodówce. Następnie pokroić w plasterki, ułożyć na talerzu i podać na stole.
Szybki sernik - kolejny przepis z ormiańskiego lavasha
Ciasto z ormiańskiego lavasha - przepis na leniwą achmę. To narodowe danie gruzińskie, oparte na kilku warstwach cienkiego ciasta. Tutaj zastąpimy go chlebem pita. Wypełnienie jest używane tradycyjnie, niczego nie zmieniamy. Natychmiast podgrzej piekarnik do 180 stopni, ponieważ aktywny proces składania ciasta zajmie nie więcej niż 15 minut.
Składniki
• 200 gramów twardego sera;
• 2 jajka;
• niektóre warzywa;
• 300 gramów sera, fety lub suluguni;
• 80 gramów oleju;
• szklanka jogurtu lub kefiru (może być ryazhenka);
• Chleb 4-5 pita.
Gotowanie
1. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, posiekaj twardy ser tarty, a miękkie odmiany w dowolny inny sposób. Możesz tylko zacierać widelcem lub drobno posiekać. Dodaj warzywa i gotowe!
2. Rozpuść masło.
3. Oddzielnie wymieszać surowe jaja ze sfermentowanym produktem mlecznym.
4. Weź głęboką patelnię lub formę, umieść dwa arkusze pity poprzecznie do swobodnych krawędzi wiszących. Wewnątrz smarujemy wcześniej stopione masło.
5. Reszta pity rozdziera się na małe kawałki.
6. Weź kawałki chleba pita, zanurz w mieszance jaj, delikatnie ściśnij i bez prostowania ułóż pierwszą warstwę ciasta.
7. Rozprowadź trochę nadzienia serowego. Potem znowu zmięte kawałki pity, nasączone kefirem.
8. Liczba warstw jest dowolna, robimy to aż do wyczerpania się produktów. Następnie pokrywamy górę wiszącymi krawędziami. Jeśli to nie wystarczy, możesz położyć kolejny kawałek pity.
9. Bierzemy duży nóż, nakłuwamy ciasto i wlewamy resztki mieszanki kefiru.
10. Pieczemy sernik przez około pół godziny, a jego gotowość będzie sygnalizowana przez niezrównany smak.
Przepis na domowe shawarma z ormiańskiego lavasha
Kolejne popularne danie z ormiańskiego chleba pita, którego przepis nikomu nie jest tajemnicą. Możliwe jest zrobienie shawarmy z dowolnego rodzaju mięsa, ale użyjemy kurczaka, ponieważ szybko gotuje i jest kochany przez absolutnie każdego.
Składniki
• chleb pita;
• 150 gramów kurczaka;
• przyprawy;
• 100 gramów kapusty;
• jeden ogórek;
• 80 gramów śmietany;
• ząbek czosnku;
• jeden pomidor.
Gotowanie
1. Pokroić kurczaka w paski, smażyć na patelni, aż będzie gotowa. Dopraw przyprawami, ostudzić.
2. Wymieszać śmietanę z goździkiem czosnku, wstępnie posiekaną, solić sos. Możesz dodać do niego dowolne zielenie.
3. Rozdrobnić kapustę, wymieszać z pokrojonym ogórkiem i pomidorami.
4. Rozłóż arkusz pity na stole, smaruj kwaśnym sosem śmietanowym.
5. Połóż połowę sałatki warzywnej w formie prostokąta, odchodząc 10 cm od krawędzi. Na wierzchu mały sos, potem cały kurczak i znowu kapusta z pomidorem i ogórkiem. Jeśli pozostanie kwaśna śmietana, rozrzucimy wszystko.
6. Owiń krawędź, z której nie zniknęło wypełnienie, zegnij boki do środka. Złożyć lavash słomą i smażyć po obu stronach na patelni, naciskając szpatułkę na dno.
Gorąca bułka - pachnący przepis z ormiańskiego lavasha
Obfite danie z ormiańskiego lavasha, którego przepis można nieco zmodyfikować według własnego uznania. Mięso mielone jest używane jako nadzienie, ale w razie potrzeby można je zastąpić kurczakiem, rybą, a nawet paluszkami kraba.
Składniki
• chleb pita;
• 150 gramów sera;
• 120 gramów majonezu;
• olej;
• czosnek;
• 2 ogórki kiszone;
• 500 gramów surowego mięsa mielonego;
• cebula;
• jajko;
• wszelkie przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrusz cebulę, wrzuć na patelnię z masłem i smaż przez minutę.
2. Dodaj mięso mielone, przyprawy i gotuj przez około 5 minut, dobrze wymieszaj.
3. W majonezie (można zastąpić kwaśną śmietaną) wyciśnij ząbek czosnku, dodaj startego sera i dobrze wymieszaj.
4. Nasmaruj masę serową pita. Warstwa będzie bardzo cienka.
5. Złóż warstwę mielonego mięsa.
6. Posyp pokrojonymi piklami.
7. Złóż rolkę, umieść w naczyniu do pieczenia, bezpośrednio lub w formie pierścienia, możesz narysować łuk. Następnie smaruj jajko i piecz przez 15-20 minut. Wyciągamy jak tylko pojawi się złota skorupa.
Przepis na leniwą lasagne z ormiańskiego chleba pita
Włochy i Armenia to dwa zupełnie różne kraje, ale jest między nimi coś wspólnego. Z ormiańskiego lavasha można ugotować włoską lasagne. Leniwa wersja popularnego dania nie różni się zbytnio od analogowego, okazuje się bardzo soczysta i niesamowicie smaczna. Przygotuj się?
Składniki
• 3 chleb pita;
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• ząbek czosnku;
• 8 pomidorów;
• cebula;
• 150 gramów twardego sera;
• szklanka mleka;
• 50 gramów masła (masła);
• 150 gramów mozzarelli;
• 2 łyżki mąki.
Z przypraw można użyć suszonej mieszanki włoskich ziół, soli, pieprzu, oregano.
Gotowanie
1. Smaż drobno pokrojoną cebulę z mięsem mielonym prawie do miękkości, wypełnij przyprawami, nie zapomnij o soli.
2. Pokrój pomidory na pół, wcieraj w tarkę, aby skóra pozostała w rękach. Dodaj czosnek i połóż masę pomidorową, aby zagotować o połowę, sos powinien być wystarczająco gruby.
3. Do sosu beszamelowego włóż mąkę na patelnię, smaż przez minutę, aż się zarumieni i dodaj masło, roztop. Następnie wlej cienki strumień mleka. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aby nie tworzyć grudek. Podgrzej sos, pozwól mu się zagotować i wyłącz.
4. Twardy ser trzy, pokroić plastry mozzarelli. Zamiast tego możesz użyć dowolnego innego marynowanego sera.
5. Wytnij chleb pita zgodnie z rozmiarem formy, może być trochę mniej, aby łatwiej wchodziły.
6. Nasmaruj spód formy na lasagne masłem, a następnie połóż pierwszy chleb pita. Wlać gotowany pomidorowy sos pomidorowy.
7. Rozłóż połowę farszu, poziom. Wypełnij połową sosu beszamelowego, wylej połowę twardego sera.
8. Przykryj nowym chlebem pita. Nasmaruj sos pomidorowy, rozłóż resztki mielonego mięsa, polej białym sosem i rozłóż resztki sera.
9. Przykryj ostatnim chlebem pita, posmaruj sosem pomidorowym i ułóż na nim talerze mozzarelli.
10. Piec 15 minut w 180 stopniach, przykrywając formę folią lasagne. Następnie kolejne 15 minut bez folii.
Pie "Borek" - leniwy przepis z ormiańskiego lavasha
Lekka wersja tureckiego ciasta przaśnego. Leniwy przepis z ormiańskiego lavasha, który zaoszczędzi mnóstwo czasu, ale okazuje się nie mniej smaczny i soczysty.
Składniki
• 1 pita;
• 120 gramów majonezu lub śmietany;
• 600 gramów mielonej wołowiny lub jagnięciny;
• 3 żarówki;
• jajko;
• sól;
• łyżka dry adjika.
Gotowanie
1. Cebulę kroimy bardzo drobno, mieszamy z mięsem mielonym, dodajemy suchą przyprawę i sól, mieszamy.
2. Przerwij jajko do miski, wymieszaj z dwiema łyżkami wody.
3. Chleb Pita musi być cięty wzdłużnie, tak aby okazał się 3 długimi paskami.
4. Na każdy kawałek chleba pita rozkładamy długi pasek mielonego mięsa. Rozprowadzamy cały farsz na 3 arkuszach, aby uzyskać tę samą grubość.
5. Złóż długą rolkę, nasmaruj krawędź jajkiem, aby lepiej się przykleiło i nie rozłożyło się.
6. Nasmaruj formę i umieść powstałe rolki w spirali, dostaniesz ciasto w postaci ślimaka. Nasmarujemy je jajkiem i wysyłamy do pieczenia przez około godzinę, nastawiamy temperaturę na średnią. Jeśli wierzch ciasta zaczyna się mocno smażyć, możesz go przykryć folią lub pergaminem.
Przepisy z ormiańskim lavash - porady i wskazówki
• W zimnych przekąskach chleb pita staje się bardzo wiotki i w tym stanie przypomina surowe ciasto. Aby tego uniknąć, nie używaj zbyt płynnych sosów. Możesz po prostu nasmarować chleb pita stopionym serem lub jego mieszaniną majonezu.
• Jeśli sam zdecydujesz się gotować chleb pita, w żadnym wypadku nie używaj masła podczas pieczenia. Pellet traci elastyczność i kruszy się. Idealnie, chleb pita jest pieczony w tandyr.
• W przypadku zimnych przekąsek pita niepożądane jest używanie dużej ilości oleju i tłustego mięsa. Bardziej odpowiednie są chude kawałki, ryby, pierś z kurczaka lub mięso bez skóry.
• Lavash wyschł i zaczął się kruszyć? Posyp go czystą wodą (trochę) i włóż do plastikowej torby, to zniknie. Możesz też trzymać go trochę ponad garnkiem z wrzącą wodą. Parująca para delikatnie zmiękczy produkt. A jeśli pita jest przeznaczona do zwijania bułki lub shawarmy, to po prostu nasmaruj sosem, ale nie spiesz się, aby się skręcić, pozwól mu moczyć się aż zmięknie.
