Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich czymś smacznym i oryginalnym, zdecydowanie powinieneś spróbować zupy dyniowej ze śmietaną.
To nie tylko pożywne, ale także bardzo zdrowe danie.
Zaletą jest to, że gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wynik z pewnością zadowoli wszystkie gospodarstwa domowe.
Zasady robienia zupy dyniowej ze śmietaną
Istnieje wiele odmian takiej zupy. W razie potrzeby można go uczynić słodszym, pikantnym lub pikantnym, a także kontrolować ilość soli i pieprzu. Głównym składnikiem wszystkich wymienionych poniżej przepisów będą oczywiście dynia. Warto również zaopatrzyć się w blender z wyprzedzeniem, ponieważ bez niego nie dostaniesz ani jednej zupy - tłuczonych ziemniaków.
Zupa dyniowa ze śmietaną i kurczakiem
Ta opcja zupy dyniowej ze śmietaną spodoba się tym, którzy kochają obfite i pożywne potrawy. Dzięki bogatej śmietance puree z zupy będzie bardziej gęste i mleczne. Można go bezpiecznie podawać nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.
Składniki
1) około 450 g pulpy dyniowej,
2) jedna mała cebula,
3) średniej wielkości marchewki,
4) 130 ml śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu,
5) 15 g masła,
6) 350 g piersi z kurczaka,
7) sól
8) pieprz
9) jeden ząbek czosnku.
Metoda gotowania:
Przede wszystkim musisz ugotować piersi z kurczaka na patelni o pojemności 2 litrów.
Kiedy kurczak staje się miękki, należy go oddzielić od nasion, pokroić na małe kawałki i odłożyć na bok.
W tym czasie umyj marchewki i cebulę, pokrój na małe kawałki i usmaż je na maśle.
Dynie należy oczyścić z nasion i obrać ze skórki i pokroić w duże kostki.
Jeśli chcesz zrobić lżejszą zupę, możesz ugotować ją w zwykłej wodzie pitnej, jeśli bardziej satysfakcjonująca, a następnie w bulionie mięsnym.
Następnym krokiem jest dodanie już posiekanej dyni do garnka z bulionem i gotowanie na wolnym ogniu, aż stanie się miękkie.
Po schłodzeniu mieszaninę należy wymieszać w blenderze i ponownie zagotować. Gdy przecier ponownie znajdzie się na kuchence, dodaje się do niego śmietanę, smażoną marchewkę z cebulą, kurczaka i warzywa.
Aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej startego czosnku i pieprzu.
Zupa dyniowa z pikantną śmietaną
Ten przepis spodoba się miłośnikom kuchni orientalnej. Ze względu na dużą liczbę ziół i przypraw zupa otrzyma nie tylko niesamowity aromat, ale także bogaty korzenny smak.
Składniki
1) 450 g pulpy dyniowej,
2) jedna mała cebula,
3) 2 pomidory,
4) jedna ostra papryka
5) 30 ml oleju słonecznikowego,
6) do woli bazylia i rozmaryn,
7) 1 litr bulionu wołowego,
8) jedna szczypta papryki,
9) sól
10) pieprz mielony
11) jeden ząbek czosnku,
12) 125 ml wysokotłuszczowej śmietany.
Metoda gotowania:
Ugotuj miazgę dyniową na małym ogniu we wstępnie przygotowanym bulionie wołowym.
Następnie musisz zmielić dynię w blenderze i dodać do niej następujące składniki: śmietanę, zioła, przyprawy i zioła.
Następnie ponownie ugotuj gotową masę i dodaj do niej smażone cebule i posiekany ząbek czosnku.
Podsumowując, niech zupa zaparzy się przez 20 minut pod pokrywką.
Grzanki, które są łatwe do zrobienia w domu, świetnie nadają się do kremowej zupy dyniowej. Wystarczy usmażyć kromki chleba na oliwie z dodatkiem ulubionych przypraw i ziół.
Zupa dyniowa ze śmietaną na wodzie
Aby zrobić zupę dyniową ze śmietaną lekką i nieodżywczą, bulion mięsny można zastąpić stojącą wodą.
Składniki
1) 350 g pulpy dyniowej,
2) jedna mała cebula,
3) jedna marchewka
4) 2 ziemniaki,
5) 2 l wody pitnej,
6) 20 g masła,
7) zielenie do smaku,
8) pół szklanki groszku,
9) sól
11) pieprz
12) jeden ząbek czosnku,
13) 120 ml wysokotłuszczowej śmietany.
Metoda gotowania:
Najpierw umyj warzywa i pokrój je w małe kostki (dynia, ziemniaki). Marchewki należy zetrzeć. Myjemy również groszek i zostawiamy w wodzie na 3 godziny, aby zmiękł.
W międzyczasie usmaż marchew i cebulę, sól i pieprz. Wodę należy doprowadzić do wrzenia, dodać do niej groszek i gotować przez około 1 godzinę, aż stanie się całkowicie miękka.
Następnie dodaj dynię, sól, pieprz i gotuj przez około 20-25 minut na małym ogniu.
Na koniec wymieszaj schłodzoną mieszaninę za pomocą blendera i ponownie zagotuj zupę.
Następnie wlej pokrojone ziemniaki i gotuj przez 25 minut, po czym dodajemy warzywa, śmietanę i czosnek. Zupa z puree będzie musiała być podawana przez kolejne 30 minut i będzie gotowa do użycia.
Zupa dyniowa ze śmietaną i grzybami
Aby dodać skórkę do kremu z dyni, wystarczy włączyć grzyby do jego składu. Nadadzą pikantny smak, który pasuje do dyni i innych warzyw.
Składniki
1) 500 g pulpy dyniowej,
2) 15 g masła, jedna cebula,
3) jedna marchewka
4) 130 ml tłustej śmietany,
5) 200 g grzybów,
6) 2 l bulionu mięsnego,
7) sól i pieprz.
Metoda gotowania:
Przede wszystkim gotuj miazgę dyniową w bulionie wołowym, aż stanie się całkowicie miękka.
Następnie należy poczekać, aż ostygnie, zmiel go w blenderze i dodaj do niego śmietanę, rozmaryn, pieprz, sól, paprykę i zioła.
Następnie ponownie zagotuj powstałą mieszaninę i dodaj cebulę smażoną na maśle, pieczarki i posiekany ząbek czosnku. Daj przecier zupy na 20-30 minut.
Zupa dyniowa ze śmietaną i krewetkami
Miłośnicy smakoszy i owoców morza mogą bezpiecznie polecić ten przepis na zupę dyniową ze śmietaną.
Składniki
1) 450 g pulpy dyniowej,
2) 120 g krewetek,
3) 2 małe cebule,
4) 1 litr bulionu mięsnego,
5) 150 ml tłustej śmietany,
6) 25 ml oleju roślinnego,
7) sól
8) pieprz i cebula.
Metoda gotowania:
Najpierw musisz spłukać krewetki i usmażyć je w oleju roślinnym.
W tym czasie obierz dynię i pokrój w małe kostki razem z zieloną cebulą.
Wlać warzywa wstępnie przygotowanym bulionem mięsnym i gotować przez około 20 minut.
Zmiel gotową schłodzoną mieszaninę w blenderze i dodaj do niej śmietanę i przyprawy.
Ponownie zagotuj zupę i dodaj krewetki. Dekorujemy zupę zieloną cebulą.
Zupa dyniowa z kremem i boczkiem
Ten rodzaj zupy dyniowej ma jasny smak bekonu, więc idealny jest bulion warzywny. Danie okaże się niezwykłe i oryginalne.
Składniki
1) 400 g pulpy dyniowej,
2) jedna cebula,
3) 200 g boczku,
4) 25 ml oleju roślinnego,
5) 2 marchewki,
6) śmietana
7) 2 l bulionu warzywnego,
8) pieprz i sól.
Metoda gotowania:
Gotowane i posiekane dynie i marchewki gotować w bulionie warzywnym przez 20-25 minut.
W tej chwili mamy do czynienia z boczkiem i cebulą. Kroimy i smażymy osobno na patelni.
Następnie zmiel gotowane warzywa blenderem i dodaj do nich pieczenie i przyprawy.
Ponownie ugotuj zupę i podawaj do stołu doprawionego śmietaną lub kwaśną śmietaną. W razie potrzeby możesz ozdobić zielenią.
Zupa dyniowa ze śmietaną i cukinią
Główną cechą tego przepisu jest to, że zamiast całej dyni musisz wziąć 50% dyni i 50% cukinii. Aby danie było całkowicie wegetariańskie, wystarczy zastąpić bulion drobiowy warzywem lub zwykłą wodą pitną.
Składniki
1) 400 g pulpy dyniowej,
2) jedna cebula,
3) jedna papryka,
4) jeden koper włoski,
5) 6 pomidorów koktajlowych,
6) 2 ząbki czosnku,
7) 15 ml masła,
8) 1 litr wywaru z kurczaka,
9) 40 ml białego wina,
10) rozmaryn, bazylia, sól i pieprz.
Metoda gotowania:
Najpierw musisz ugotować miąższ dyni w już przygotowanym bulionie z kurczaka.
Następnie gotuj zgodnie z tymi samymi zasadami opisanymi w poprzednich przepisach.
Zmiel ugotowane warzywa w blenderze, dodaj do nich śmietanę, wino i ser.
Ponownie ugotuj zupę i nalegaj 20 - 3 minuty. Możesz również dodać do niej kawałki kurczaka lub ryby.
Dobrze komponuje się z tym samym winem, które podaje się z puree zupowym.
Zupa krem z dyni - porady i wskazówki
Robienie zupy dyniowej jest prostą sprawą, ale wciąż istnieją pewne funkcje i sztuczki, które na pewno przydadzą się każdej gospodyni domowej.
1) Aby zupa była bardziej delikatna, najlepiej użyć pieczonej dyni. Aby to zrobić, musisz pokroić w małe kostki i włożyć do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 ° C. Dzięki temu okaże się jeszcze bardziej miękki i soczysty.
2) Aby danie było mniej kaloryczne, zamiast śmietany możesz użyć zwykłego mleka. Nada również kremowy smak, ale zupa nie będzie tak tłusta.
3) Innym sposobem na uczynienie potrawy lekkim i pożywnym jest duszenie cebuli i czosnku dynią zamiast smażenia ich w oleju.
4) Aby przyspieszyć proces gotowania, najlepiej zawsze kroić warzywa na małe plasterki, a także używać obieraczki, aby pozostawić jak najwięcej.
5) Nie tylko krakersy, ale także prażone nasiona, imbir, szałwia i orzechy doskonale łączą się z zupą dyniową.
6) Zupa dyniowa ze śmietaną może być serwowana nie tylko jako pierwsze danie. Jeśli go ochłodzisz, okaże się świetnym deserem.
7) Jeśli na początkowym etapie skórka z dyni jest słabo usunięta, możesz gotować lub piec warzywo bezpośrednio w nim. Gdy dynia stanie się całkowicie miękka, skórkę można łatwo i szybko usunąć.
8) Aby zachować wszystkie korzystne właściwości dyni, zamiast gotować, możesz doprowadzić ją do miękkości w kuchence mikrofalowej.
9) Jeśli zupa dyniowa ze śmietaną wyszła słodko i mlekiem, możesz dodać do niej przyprawy cukiernicze, a następnie zamrozić. Okaże się niezwykłe smaczne lody dyniowe.
Podsumowując, należy zauważyć, że istnieje wiele przepisów na zupę dyniową. Każda gospodyni domowa będzie mogła nawet dodać, zmienić lub usunąć coś według własnego gustu i pragnienia. W każdym razie takie danie z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym i spodoba się domowi i gościom.
