Co może być łatwiejszego niż gotowanie spaghetti. Ale bez sosu będzie to tylko makaron. W końcu to sos sprawia, że spaghetti jest naprawdę smaczne.
Sos pomidorowy spaghetti - podstawowe zasady przygotowania
Pomidor jest niezbędnym produktem do gotowania. Służy do robienia zup, sosów, dressingów i innych potraw. Szczególnie nadaje się do mięsa i spaghetti.
Aby przygotować sos, użyj pasty pomidorowej, świeżych lub konserwowanych pomidorów.
Sos pomidorowy w pełni ujawnia smak spaghetti. To on sprawia, że danie jest wyjątkowe. Istnieje wiele przepisów na robienie sosu pomidorowego.
Oprócz pomidorów do sosu dodaje się pomidory, warzywa, grzyby, mięso, owoce morza, mięso mielone i inne składniki.
Jeśli sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów, najpierw spala się je wrzącą wodą i usuwa cienką skórkę. Pulpa z pomidorów jest mielona na małą kostkę, tarta lub tłuczona za pomocą blendera. Pozostałe warzywa są obrane i posiekane. Warzywa, mięso lub mięso mielone smażone są w rozgrzanym oleju, wlewane wszystkie z pastą pomidorową i gotowane na wolnym ogniu przez kilka minut.
Gotowe spaghetti ułożone na talerzu na szkiełku i polej sosem pomidorowym.
Przepis 1. Klasyczny sos pomidorowy spaghetti
Składniki
funt świeżych pomidorów;
150 g słodkiej papryki;
bulion - szkło.;
cebula - 100 g;
30 ml oliwy z oliwek;
pasta pomidorowa - 50 g;
czosnek - 12 g;
7 g włoskich przypraw.
Metoda gotowania
1. Pomidory umyj, włóż do głębokiego talerza i zalej wrzącą wodą. Po kilku sekundach spuść wodę i obierz cienką skórkę z pomidorów. Obierz cebulę i czosnek. Usuń nasiona z pieprzu. Wszystkie warzywa oprócz pomidorów zmielić na małe kawałki.
2. Włóż cebulę i słodką paprykę na patelnię z olejem i smaż na średnim ogniu przez siedem minut.
3. Umieść pomidory i czosnek w misce miksera. Przerwij wszystko do stanu puree. Przenieś mieszaninę pomidorów na patelnię z warzywami. Mieszać Po kilku minutach wlej bulion, wymieszaj i zagotuj. Gulasz przez kilka minut.
4. Doprawić sos solą, przyprawami i pieprzem. Gulasz, aż zgęstnieje. Połóż sos na gotowanym spaghetti, udekoruj liśćmi pietruszki i bazylii.
Przepis 2. Bekonowy sos pomidorowy spaghetti
Składniki
cebula - dwie głowy;
250 g twardego sera;
ząbek czosnku;
5 g oregano;
30 g koncentratu pomidorowego;
pięć świeżych pomidorów;
200 g boczku;
spaghetti - 350 g
Metoda gotowania
1. Umieść patelnię z oliwą z oliwek na kuchence. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia. Smaż złoty kolor.
2. Boczek pokroić w cienkie paski i włożyć do patelni z cebulą. Gotowanie jeszcze pięć minut. Obrany ząbek czosnku drobno posiekany i wysłany za boczkiem.
3. Dodaj pastę pomidorową do garnka, wymieszaj. Pokrój pomidory na małe kawałki. Na patelnię wkładamy świeże pomidory. Doprawić papryką i oregano. Doprowadzić sos do wrzenia, przekręcić ogień i gotować, ciągle mieszając, przez kolejne dziesięć minut.
4. Dodaj sos pomidorowy do gotowanego spaghetti i wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty na małym ogniu, dodać startego sera i podawać.
Przepis 3. Sos pomidorowy spaghetti ze śmietaną i szynką
Składniki
dwa pomidory;
szynka - 300 g;
40 g masła;
tłusta śmietana - szkło;
5 g suszonych ziół;
100 g parmezanu;
spaghetti - 450 g
Metoda gotowania
1. Roztop masło na patelni.
2. Umyte pomidory są wycierane serwetką i krojone na małe plasterki. Rozłóż na oleju, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory wypuszczą sok. Następnie dodajemy ogień i smażymy przez około pięć minut.
3. Zmiel parmezan na średniej lub dużej tarce. Na wolnym ogniu kładziemy kolejną patelnię, rozpuszczamy masło i rozprowadzamy ser. Wlej śmietanę, dopraw pieprzem, suszonymi ziołami i solą. Produkty do gotowania, ciągle mieszając, przez około trzy minuty.
4. Pokroić szynkę w cienkie paski i smażyć, aż lekko się zrumieni na osobnej patelni.
5. Dodaj mieszankę serowo-śmietanową, szynkę i dobrze wymieszaj na patelni z pomidorami.
6. Gotujemy spaghetti na patelni z sosem pomidorowo-śmietanowym. Szybko zamieszaj.
Przepis 4. Sos bakłażanowo-pomidorowy
Składniki
250 g bakłażana;
5 g przypraw;
cebula - 100 g;
700 g świeżych pomidorów;
olej roślinny;
czosnek - 15 g.
Metoda gotowania
1. Obierz bakłażana, pokrój w kostkę, sól i pozostaw w durszlaku na 20 minut, aby sok się wyróżniał. Następnie opłucz je solą i osusz na serwetce.
2. Posiekaj drobno posiekaną cebulę i półmielony czosnek przez dwie minuty. Usuń cienką skórkę ze świeżych pomidorów, posypując je wrzącą wodą. Pokrój mięso w plastry i włóż na patelnię ze smażoną cebulą. Gulasz na małym ogniu, około dziesięciu minut.
3. Na osobnej patelni podsmażyć bakłażana z pozostałym czosnkiem, aż będzie miękki. Następnie przenieś je na patelnię z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu przez ten sam czas, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
Przepis 5. Sos pomidorowy do spaghetti z mięsem mielonym
Składniki
oliwa z oliwek - 40 l;
pomidory we własnym soku - 1,2 kg;
10 g oregano i bazylii;
mielona wołowina - 400 g;
25 g cukru;
300 g słodkiej papryki;
cebula - dwie duże głowy;
czosnek - 20 g.
Metoda gotowania
1. Rozłożyć mięso mielone na głębokiej patelni i smażyć w gorącym oleju, ciągle mieszając, przez pięć minut.
2. Obierz czosnek i cebulę. Opłucz pieprz i pokrój łodygę nasionami. Drobno posiekaj wszystkie warzywa, dodaj do mielonego mięsa i gotuj przez około siedem minut.
3. Świeże pomidory są krojone w plastry i wkładane do miski blendera. Pomidory przerywamy do uzyskania gładkości, dodajemy cukier, sól, pieprz i doprawiamy przyprawami. Wlać mieszaninę pomidorów na patelnię z mielonym mięsem. Mieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Przepis 6. Kurczak Spaghetti Sos Pomidorowy
Składniki
30 g twardego sera;
30 ml oleju roślinnego;
30 g koncentratu pomidorowego;
ząbek czosnku;
cebula;
szczypta mieszanki pieprzu;
200 g fileta z kurczaka;
pół szklanki przefiltrowanej wody;
40 g spaghetti.
Metoda gotowania
1. Posiekaj obraną cebulę w małą kostkę. Obierz i posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe. Smaż cebulę i czosnek, ciągle mieszając, kilka minut.
2. Umyć filet z kurczaka i pokroić w plasterki. Umieścić na patelni z cebulą i smażyć na umiarkowanym ogniu przez około trzy minuty.
3. Dodaj pastę pomidorową do mięsa, soli i dopraw mieszanką papryki. Losowo Wlej pół szklanki zimnej wody i gotuj sos mięsny na małym ogniu przez około dziesięć minut, przykrywając go pokrywką.
4. Przełóż spaghetti gotowane na patelni z sosem do stanu al dente. Mieszaj i pozostaw na kilka minut, aby spaghetti zamoczył w sosie. Posyp tartym serem i posiekaną natką pietruszki.
Przepis 7. Sos pomidorowy do spaghetti z grzybami
Składniki
10 g suszonej pietruszki;
500 g świeżych grzybów;
120 g cebuli;
przyprawa do grzybów;
100 g koncentratu pomidorowego;
300 g soczystych pomidorów.
Metoda gotowania
1. Obraną cebulę kroi się w cienkie półpierścienie. Grzyby zmielić cienkimi talerzami.
2. Smażyć cebulę z grzybami, doprawić przyprawami do grzybów i soli.
3. Moje pomidory i na każdym z nich wykonujemy nacięcie krzyżowe. Wlewamy świeże pomidory wrzącą wodą i usuwamy cienką skórkę. Miąższ pomidorów jest krojony w plastry, umieszczany w misce blendera i przerywany do momentu przecierania. Wlać do rondla, dodać łyżkę oleju roślinnego i gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut, aż zgęstnieje.
4. Wlać mieszaninę pomidorów do garnka i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Wlać suszone zioła i gotować na małym ogniu przez około dziesięć minut. Połóż gotowy sos na gotowanym spaghetti i podawaj.
Przepis 8. Sos pomidorowy Spaghetti z owocami morza
Składniki
500 g koktajlu z owoców morza;
mieszanka ziół;
dwa ząbki czosnku;
130 ml wytrawnego białego wina;
główka cebuli;
60 g pasty pomidorowej;
dwa świeże pomidory.
Metoda gotowania
1. Rozmrozić koktajl morski i dokładnie go spłukać.
2. Świeże pomidory umyć, wytrzeć i parzyć wrzącą wodą. Obierz je z cienkiej skóry. Zmiel miąższ pomidora do jednorodnej mieszanki za pomocą miksera.
3. Obierz i drobno posiekaj czosnek i cebulę. Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek do garnka, podgrzej i smaż cebulę z czosnkiem, aż stanie się jasnobrązowa i miękka.
4. Wlej pokrojone pomidory do garnka, dopraw wszystko mieszanką ziół i suszonej bazylii. Wymieszaj i wlej wino. Pieprz, sól Jak tylko mieszanina się zagotuje, przekręć ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Usuń sos z pieca.
5. Umieść mieszankę owoców morza na osobnej patelni na trzy minuty. Następnie spuść uwolniony płyn i przenieś koktajl z owoców morza do sosu pomidorowego. Losowo
Spaghetti Sos Pomidorowy - Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz, aby sos był gęsty, dodaj do niego trochę skrobi lub mąki.
- Weź tylko słodkie pomidory do sosu; nawet cukier nie może zablokować kwasu.
- Świeże pomidory można zmiażdżyć za pomocą tarki lub blendera.
- Aby przygotować sos, możesz użyć pasty pomidorowej, soku, świeżych lub konserwowanych pomidorów.
