Wczesną wiosną, po pierwszych odwilżyach i obrzęku pąków, wewnętrzny obieg soku rozpoczyna się na drzewach - tzw. przepływ soku wiosennego.
Okres maksymalnego krążenia w brzozie można łatwo ustalić: wystarczy zrobić zastrzyk na białym pniu, a jeśli wystają kropelki soku, można go zebrać.
Uwaga: wiele znaków jest związanych z uwalnianiem soku. Na przykład, jeśli jest go dużo, będzie w deszczowe lato i odwrotnie.
W ciągu dnia obserwuje się najbardziej intensywny przepływ soków, w nocy drzewo „odpoczywa”, „śpi”. Ilość soku zależy od wieku drzewa i średnicy pnia.
Pierwszymi, które zaczynają „przynosić owoce”, są brzozy znajdujące się po słonecznej stronie. Jedno drzewo może wyprodukować około 2-3 litrów cennego płynu dziennie.
Korzenie drzewa wnikają głęboko w ziemię, dzięki czemu nie ma czasu na wchłanianie wszystkich szkodliwych substancji z powierzchniowych warstw gleby. Wszystko to samo musisz zbierać sok z dala od autostrad i obiektów przemysłowych. Młode drzewa najlepiej pozostawić nietknięte. Aby drzewo nie gniło i odzyskiwało szybciej, po zebraniu soku nacięcie jest zamykane mchem, woskiem lub plasteliną.
Każdego roku okres zbierania soku rozpoczyna się i trwa inaczej, w zależności od warunków pogodowych. Kończy się kwitnieniem liści - około drugiej połowy kwietnia.
Uwaga: kilkadziesiąt lat temu wydobycie soku było dystrybuowane na terytorium Białorusi i północnego terytorium Ukrainy. Jego produkcja znacznie spadła po katastrofie w Czarnobylu. Obecnie kilka zakładów jest wydobywanych i przetwarzanych na terytorium Rosji.
Skład soku brzozowego
Sok brzozowy nie zawiera żadnych tłuszczów ani białek, wszystkie wartości odżywcze węglowodanów.
Przydatne właściwości Sok brzozowy przypisuje się kompleksowi witamin i minerałów w swoim składzie: głównie jest to kwas askorbinowy - około 5 mg / 100 ml i witaminy z grupy B - B6 i B12. Obecność żelaza, magnezu, potasu, sodu, wapnia, fluoru i fosforu w kompozycji determinuje jej działanie terapeutyczne i terapeutyczne. W małych ilościach zawiera miedź, mangan, tytan, krzem, bar.
Cukier, glukoza i fruktoza nadają sokowi brzozowemu przyjemny słodki smak, a kwas cytrynowy i jabłkowy dodają przyjemnej kwaskowości.
Olejki eteryczne, saponiny, lotne, garbniki, zawarte w małych ilościach, nadają mu właściwości antyseptyczne.
Ze względu na niskokaloryczną zawartość - według różnych źródeł waha się od 8 do 22 kcal / 100 ml - może być bezpiecznie włączony do każdego menu dietetycznego.
Korzyści z soków brzozowych dla ciała
Z punktu widzenia ziołolecznictwa korzystne właściwości soku brzozowego najlepiej wykorzystać do:
• poprawa metabolizmu;
• wzmocnienie odporności;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• usuwanie obrzęków;
• walczyć z wiosennym niedoborem witamin;
• łagodzi zmęczenie;
• pozbycie się depresji;
• usuwanie objawów menopauzy u kobiet.
Ze względu na wysoką zawartość magnezu i potasu w składzie soku brzozowego stosuje się go w leczeniu uzupełniającym z chorobami serca i naczyń krwionośnych.
Sok brzozowy działa regenerująco i hematopoetycznie na organizm człowieka, jest stosowany jako środek wspomagający w leczeniu raka.
Przy regularnym stosowaniu produkty rozkładu są usuwane, krew i nerki są czyszczone, dlatego jest stosowany w leczeniu zatruć, ostrych i przewlekłych infekcji, a także w okresach wirusowych i przeziębienia. Po ciężkim zatruciu pomaga w szybkim odzyskaniu organizmu. Wykorzystano jego działanie moczopędne do leczenia chorób z powstawaniem obrzęków.
W okresie zaostrzenia lub remisji choroby przewodu żołądkowo-jelitowego - Jest to jedno z najlepszych narzędzi, które stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i przyczynia się do normalnego trawienia pokarmu. Saponiny w swoim składzie zapobiegają odkładaniu się cholesterolu i wzmacniają tkankę kostną.
Glukoza i fruktoza stymulować aktywność mózgudlatego stosowanie soku ma korzystny wpływ na organizm w okresach stresu psychicznego i zmęczenia. Biologiczne stymulanty i enzymy wzmacniają układ odpornościowy organizmu.
Właściwości antyseptyczne sok brzozowy przypisuje się zawartości garbników. Medycyna udowodniła, że łagodzi stany zapalne w jamie ustnej i pomaga zwalczać pierwsze objawy próchnicy.
Na zewnątrz sok brzozowy stosuje się w przypadku następujących problemów:
• neurodermit;
• czyraki;
• węgorze;
• wyprysk;
• do szybkiego gojenia się ran.
W kosmetologii jego skuteczność odnotowano dla:
• leczenie łupieżu;
• wypadanie włosów;
• tłusta skóra i trądzik
• łojotok.
Tradycyjna medycyna wykorzystuje sok i mieszanki z nim do celów terapeutycznych i terapeutycznych:
• do usuwania kamieni z nerek;
• szybkie i skuteczne gojenie się ran;
• z zapaleniem stawów;
• zapalenie korzonków;
• w leczeniu szkorbutu.
W recepturach tradycyjnej medycyny najczęściej korzyści z soków brzozowych są zwiększone przez połączenie z innymi środkami:
• napój leczniczy z soku brzozowego z miętą ma korzystny wpływ na trawienie i łagodzi mdłości i zgagę;
• nalewka z soku brzozowego z liśćmi drzewnymi normalizuje funkcjonowanie nerek, działając bardzo delikatnie;
• nalewka z jarzębiny i soku brzozowego jest stosowana jako środek przeczyszczający i moczopędny stosowany w kamieniach nerkowych i pęcherzu moczowym, a także w zespole reumatycznym;
• Napój sporządzony z soku brzozowego i żurawinowego ma działanie orzeźwiające, zwiększając wydajność pracy, zarówno psychiczną, jak i fizyczną.
Aby uzyskać szybki wzrost włosów i zdrowy połysk, możesz wypróbować następujący przepis: do mieszanki soku brzozowego i wywaru z korzenia łopianu dodaje się kilka kropli alkoholu. Wcierać w skórę głowy, a następnie zmyć.
Dobry tonik do twarzy może służyć jako przepis na maskę z sokiem brzozowym. Do jego przygotowania sok, śmietana, miód są przyjmowane w równych proporcjach.
Uwaga: Sok brzozowy jest znany nie tylko w medycynie, ale także w gotowaniu - wytwarza wina, kwas chlebowy, syropy. Syrop brzozowy jest popularny w Kanadzie i Ameryce wraz z syropem klonowym. Aby go przygotować, natychmiast po zebraniu sok odparowuje do stokrotnego zmniejszenia objętości.
Szkoda z sokiem brzozowym
Korzyści z soków brzozowych dla organizmu są jednak niezaprzeczalne i tak jest ograniczenia i przeciwwskazania.
Ludzie podatni na na alergie na pyłku brzozy zaleca się ostrożne spożywanie soku.
W postaci konserwowej do jego składu dodaje się cukier, kwas cytrynowy, owoce cytrusowe. Z tego powodu rośnie liczba ograniczeń w stosowaniu soku brzozowego: nie należy go stosować u osób z alergią na te produkty.
Ze względu na zawartość glukozy nie można jej przyjmować osoby z cukrzycą.
Sok z brzozy jest z powodzeniem stosowany w leczeniu chorób nerek i kamicy nerkowej, ale jego przyjmowanie powinno być regulowane przez lekarza prowadzącego, aby wykluczyć zaostrzenie choroby i kolka nerkowa.
Sok zebrany w pobliżu autostrad i obiektów przemysłowych może zawierać niebezpieczne metale ciężkie i związki. W takim przypadku szkoda sokowi brzozowemu nie jest porównywalna z jego zaletami.
Sok z brzozy dla dzieci - zasady przyjmowania
Ogólne działanie wzmacniające i immunostymulujące sok brzozowy na organizm jest szczególnie odpowiednie w okresie wiosennego niedoboru witamin, wirusów i przeziębień.
Ponieważ ciało dziecka jest bardziej podatne na takie warunki, niedobór witamin i minerałów można uzupełnić spożywając sok brzozowy. Dzieci muszą przyjmować je w małych ilościach, a ciało musi się do tego przyzwyczajać.
Dla najmniejszych sok miesza się z wodą. Zacznij podawać około 50 ml od 1 do 1,5 roku. Lepiej zacząć pić sok wiosną i latem.
Czy jest to możliwe dla soków brzozowych w ciąży i karmiących?
Jego stosowanie przez kobiety w interesującej pozycji budzi wiele kontrowersji, ponieważ istnieje opinia, że sok brzozowy jest przeciwwskazany w czasie ciąży. Według lekarzy to tylko mit. Sędzia dla siebie:
• jego stosowanie w czasie ciąży pomaga poradzić sobie z ciężką zatruciem, w tym celu należy przyjmować więcej niż 3 szklanki dziennie przez miesiąc;
• niestabilność ciśnienia krwi związana z ciążą jest znormalizowana zarówno u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, jak i pacjentów z niedociśnieniem tętniczym: sok należy przyjmować do szklanki na godzinę przed posiłkiem;
• pomaga w walce z obrzękiem - stosowanie 3 szklanek dziennie poprawia stan i zmniejsza ich objawy;
• w walce z szybkim przybieraniem na wadze sok brzozowy poprawia metabolizm i sprzyja odchudzaniu;
• w ostatnim trymestrze ciąży stymuluje laktację.
Podczas karmienia piersią dzięki niemu możesz zwiększyć laktację, najważniejsze jest jej prawidłowe stosowanie. Aby uniknąć reakcji alergicznych u matki i dziecka, musisz zacząć przyjmować sok z niewielką ilością: około pół szklanki dziennie. Podczas korzystania z niego musisz monitorować reakcję ciała dziecka i laktacji.
Po porodzie i podczas laktacji stosowanie soku brzozowego przyczynia się do utraty wagi. Jest przeciwwskazany tylko w następujących przypadkach:
• reakcja alergiczna u dziecka;
• kamica moczowa;
• uczulony na produkty z brzozy.
Podczas laktacji ważne jest spożywanie świeżego soku, ponieważ podczas konserwowania ilość składników odżywczych zmniejsza się.
W dawnych czasach mówiono, że heroiczna siła kryje się we łzach brzozy. Świeżo zebrany sok jest szczególnie przydatny przez 3-4 godziny po zebraniu. Do długotrwałego przechowywania dodaj rodzynki, liście porzeczki, goździki.
Sok brzozowy przyniesie korzyści zdrowotne nie tylko w czystej postaci, ale także w połączeniu z innymi naturalnymi sokami.
Mieszając je w różnych kombinacjach i proporcjach, możesz uzyskać różnorodne napoje witaminowe.
Koneserzy soku brzozowego w domu przygotowują z niego kwas brzozowy, wino, koktajle owocowe.
